Çeşitli baharatlar ve baharatlar olmadan yemekler çok aromalı ve lezzetli olmazdı - herhangi bir gurme size bunu söyleyecektir. Ve bu alanda kendi işinizi kurarsanız? Baharat üretimi ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değildir.
"Baharat" kavramına neler dahildir?
Her şeyden önce, bunlar bitkisel kökenli gıdalara tatlandırıcı katkı maddeleridir. Tabii ki, artık tadı artıracak hiçbir kimyasal katkı maddesi bulunmayan baharat poşetlerini (monosodyum glutamat gibi) zor bulabilirsiniz. Bu formattaki baharatların üretimi, sebze ve doğalın aksine oldukça karmaşıktır. "Baharatlar ve baharatlar" kavramında başka neler var? Bunlar, yemeğe eklenen çeşitli bitmiş ürünlerdir. Örneğin, soslar, ketçaplar, yaban turpu, hardal.
İş geliştirme için başlangıç sermayesi
Tek bir işletme henüz parasız başlamadı, bu da işinizi geliştirmek için fon bulmanız gerektiği anlamına geliyor. Baharat ve baharat üretimi için gerekenler nelerdir?
- Satılık mülk kiralama. Yiyeceklerin satıldığı yerlerde satılması önerilir çünkü baharatlar bunlara ek olarak gelir.
- Hammadde alımı. İki yol vardır: bazı üreticilerin hazır baharatlarını satmak veya bunları kendiniz üretmek (bu her zaman karlı değildir).
- Belgeleri yapma. Burada, yasal adınızın kategorisini doğru bir şekilde seçmek ve bir işletmenin doğru şekilde açılmasını sağlamak için deneyimli bir avukatın tavsiyesine ihtiyacınız olacaktır. Baharat üretimi genellikle “IP” veya “OJSC” altında kayıtlıdır ve bu durum gelecekteki vergi ödemelerini önemli ölçüde azaltır.
- Ekipman. “Islak” baharatlar ve baharatlar üretiyorsanız, onsuz yapamazsınız. Küçük ölçekli üretim için kullanılan küçük makineler çok az yer kaplar ve hızlı bir şekilde ödeme yapar. Islak kategoriden baharat üretimi tek dezavantajı vardır: mevsimliktir. Yaz aylarında talepler azalır, bu nedenle düzenli müşterilerinizi kaybetmemek için işinizi önceden genişletmeyi düşünmelisiniz.
- Depo kiralama Örneğin, yaban turpu üretimi, sadece bitmiş ürünler için değil, aynı zamanda ham maddelerin depolanması için de kullanılıyor - kök ürününün taze kökleri.
Toplamda, ilk aşamada, başlangıç sermayesi 50.000 ila 300.000 ruble arasında olabilir. Teknolojiye tabi ve ürün kalitesi iyi, maliyetler birkaç ay içinde ödenecek.
Baharat nereden alınır
Sebze baharatlarını kendi başınıza büyütmek mümkün olmadığından, diğer ülkeler ile ticari ilişkiler kurmanız gerekir. Baharat Üretimi işi, kurutulmuş baharatların bir ülkeden diğerine yeniden satılmasıdır. Başka bir deyişle, komşulardan satın alırsınız, eyaletlerden satın almazsınız ve sonra onları ülkenizde yeniden satarsınız ya da kendi evrensel, benzersiz ve orijinal baharat kompozisyonlarınızı yaratırsınız.
Gereksiz zorluk çekmeden baharat yetiştiren ve bunları Rusya'ya ithal eden ülkeler:
- Hindistan (kişniş).
- Sri Lanka (karanfil, tarçın).
- Vietnam (kakule).
- Türkiye (safran).
- Güney Asya (hindistan cevizi, karabiber, kırmızı biber).
Baharatların doğrudan Rusya'ya gönderilmediği unutulmamalıdır. İlk önce dikkatlice tasnif edildikleri ve işlendikleri Hollanda'ya ithal edilirler. Daha fazla ürün satışı yapmak için kendi tedarikçinizi bulmak için çeşitli tedarikçilere dikkatlice bakın.
Karışımlar mı yoksa saf baharatlar mı?
Piyasada, tüketiciler arasında büyük talep gören baharat karışımlarıdır. Neden? Bu kez yemek pişirmek için daha uygun olur. Maliyet, her zaman saf ürünlerden çok daha yüksek değildir - bunlar iki tanedir. Ancak, işletmenizin gelişmesi ve ayakta kalamaması için her iki tipe de dikkat etmeniz gerekir.Genişletilmiş ürün çeşitliliği, müşterilerinizi bulmanızı ve rakiplerinizi yenmenizi sağlar.
yarışma
Baharat üretimi rekabetçi bir iştir. Ancak, ürünlerinizi satmadan önce arz ve talep piyasasını dikkatlice incelemeniz gerekeceği gerçeğine hazır olun. İlk olarak, baharatlar sadece büyük ve tanınmış şirketler tarafından değil, birçok küçük özel girişimci tarafından da satılmaktadır. İkincisi, piyasayı fethetmek gerekir. İlk başta, bu yalnızca malların düşük maliyeti ile yapılabilir. Aynı zamanda, ürün kalitesi üstte kalmalıdır.
Satışları zamanında yapın. Bu nedenle, örneğin, yaban mersini bayramı tatillerinde özel olarak talep görecektir (çoğunlukla kış aylarında). Ancak hardal yıl boyunca süren bir üründür, maliyeti oldukça düşüktür, bu da markanızı ve adınızı yalnızca üzerinde tanıtmanıza olanak tanır. Baharatların özel kaplarda paketlenmiş olarak satılıp satılması gerektiğini unutmayın. Ve eğer rahatsa daha iyidir. Örneğin, 50-100 g'lık küçük ambalaj torbaları.
Baharat pazarında rekabetin çok yüksek olması nedeniyle, öncelikle ürünlerinizi satacağınız alanı incelemelisiniz. Tüm analiz ve sonuçlara dayanarak, üretim ve ticaret konusundaki kararlarınızı alın. Doğru karlı düzenleme ile işletmenin karlılığı% 50-70 arasındadır.
