Öğleden sonra saat on iki civarında bir işletmenin ortalama çalışanı çalışmayı durdurur ve nerede yenileceğini düşünmeye başlar. Bu nedenle, "ofiste iş yemeği" fikri çok ilgili olacaktır. Bu, kaliteli ve hoş bir atıştırmalık için mükemmel bir seçenektir, çünkü vücudun kahve ve keke ihtiyacı yoktur, ama lezzetli ve doyurucu yiyecekler vardır.
Tabii ki, hala bulunan yemek salonlarında yemek yiyebilirsiniz, ancak hala SSCB'de yaşadığınıza dair sürekli bir his vardır. Menüsü iş yemekleri sunan kafede yemek için bir şeyler yiyebilirsiniz, ancak kural olarak, yine de onlara gitmeniz gerekir. Bu nedenle, ofiste bir iş yemeği bu zor durumdan kurtulmanıza yardımcı olacak en iyi seçenektir. Tabii ki evden öğle yemeği yiyebilirsiniz. Ancak bu seçenek ideal olarak adlandırılamaz.
Büroda öğle yemeği servisi
İşyerine öğle ve öğle yemeğinin teslimatı 90'lı yıllarda Rusya'da ortaya çıktı, ancak o zaman bu hizmet esas olarak pazarlarla ilgiliydi. İçecekler ve fast food satıcılara teslim edildi. Bugün, kurumsal beslenme biraz farklı bir gelişme göstermiştir. Büyük şehirlerdeki birçok kişi ofislerde çalışıyor, bu yüzden şimdi ofise öğle yemeği veren şirketler piyasada göründü.
Bu iş kolunu başlatmak için neler gereklidir ve SES'in gereksinimleri nelerdir?
Ofise iş yemeği teslimatı iki yönde gelişebilir. Büyük bir yiyecek dağıtım şirketi işletebilir ya da ev merkezli bir işletme kurabilirsiniz. Hangi seçeneği seçerseniz seçin, işletmeniz gıda ile ilgili olacağından, kesinlikle SES'ten izin almanız gerekir.
Aşağıdakilere sahip olmanız gerekir: yemek pişirmek için kullanılan ekipmanın uygunluk sertifikası, üretim ürünleri için sertifikalar ve öğle yemeğinin üretim ve satışının tüm aşamalarını içeren teknolojik bir harita.
Maliyet hesaplaması
Bir ev işi seçeneği, büyük bir işletme kurmaya kıyasla daha ucuzdur. Ancak aynı zamanda, böyle bir işten elde edilecek kâr küçük olacak, ancak yine de yüksek kaliteli kurumsal beslenme sağlama ve her müşteriye bireysel bir yaklaşım uygulama fırsatınız olacak. Böyle bir işletmenin net geliri, ilke olarak bir ev işi için çok küçük olmayan 30-60 bin ruble'ye ulaşabilir.
Büro hizmetine iş yemeği sunan büyük bir hizmet organize etmeyi planlıyorsanız, soru hemen nerede yiyecek alacağınızla ilgili olarak ortaya çıkar. Alternatif olarak, bir kafe ile bir sözleşme imzalayabilir ve orada yiyecek alabilir.
Bu durumda, başlangıçta işbirliği için en uygun koşulları belirlemek için bir pazarlama çalışması yapmalısınız, özellikle de bu fiyat segmenti için geçerlidir. İşbirliği için ucuz kuruluşlar seçmenin bir hata olduğunu belirtmekte fayda var, elbette, size düşük bir fiyata öğle yemeği verecekler, ama aynı zamanda çok çeşitli müşterilere ulaşamayacaksınız: ofis öğle yemeği - premium öğle yemeği, ekonomi öğle yemeği vb.
Daha fazla iş geliştirme
Kuruluşunuz kalıcı bir müşteri tabanı geliştirip geliştirirken, yemek pişirmek için kendi odanızı kiralamayı veya satın almayı düşünebilirsiniz. Tabii ki, personeli de genişletmek zorunda kalacaksınız.Ancak bu aşamada, bu tür maliyetler makul, çünkü kendi yemek üretimi, onları bir kafeden teslim etmekten daha karlı bir seçenek olacaktır. Yatırım yapılan fonlar yeterince çabuk öder.
Ofise iş yemeği yemek gibi bir hizmet için, kural olarak, sipariş miktarının yaklaşık% 25-50'sini talep ederler. Ayrıca, toptan satış yapan restoranlar için daha düşük fiyatlar belirlediklerinde, müşterilerin fazla ödeme yapmaları gerekmiyor.
Hizmetin artık maliyeti, bir kafeyi ziyaret ederken harcanması gereken maliyetlerden çok daha yüksek değildir. Aynı zamanda, böyle bir hizmetin sahibi gelirini alacak ve kafe müşteri çevrelerini genişletecek. Yani, bu işbirliği planı herkes için faydalıdır.
Projenin kendi gıda üretimi ile gerçekleştirilmesi
Bir işletme olarak yemek yemek, herkese yiyecek sağlayabilir, teslimat hizmeti sunmanın yanı sıra yerinde sunabileceğiniz mükemmel bir çözümdür. Böyle bir projeyi uygulamak için, hızlı öğle yemeği teslimatı için SES'in gereksinimlerini karşılayan bir oda kiralamanız, aşçı kiralamanız ve bir araba satın almanız (kendi aracınıza sahip bir sürücü kiralamanız) gerekir.
Böyle bir işin birçok avantajı vardır, ancak bazı dezavantajları vardır: sağlık standartları üzerinde dikkatli kontrol. Ancak bu nokta çok önemlidir, çünkü müşteriniz büyük ölçüde pişmiş yemeğin kalitesine bağlı olacaktır. Uzmanlar bu tür bir işi oldukça ümit verici buluyorlar çünkü neredeyse piyasada böyle bir teklif yok.
Kendi mutfağınızı yaratmak için ekipman
Ev yapımı öğle yemeklerinin ofise teslimatını organize etmek için uygun ekipmanları satın almalı ve sıcak ve soğuk dükkanlarda iki aşçı kiralamalısınız. Soğuk yiyecekler soğuk dükkanda hazırlanır: dilimler, salatalar ve daha fazlası. Sıcak ana yemeklerde pişirilir: birinci, ikinci, garnitürler ve daha fazlası.
Eğer ekipman hakkında konuşursak, o zaman Rusya'da üretilen ürünleri çok iyi satın alabilirsiniz, çünkü yabancı analoglardan çok daha ucuzdur ve aynı zamanda bunlar kalitesinden daha düşük değildir. Ekipmandan aşağıdakilere ihtiyacınız var: çeşitli fırınlar, fırınlar, kızartma yüzeyleri, masalar, mutfak eşyaları ve daha fazlası. Mutfağın tamamen donatılması için, 300-500 bin ruble arasında bir miktara ihtiyaç var.
hizmet
Servis "ofiste iş yemeği" servis açısından kurulmalıdır. Müşterilerin teslimat hizmetini kullanabilecekleri örnek bir menü ile kendi web sitenizi oluşturmaya özen göstermelisiniz. Ek olarak, telefonla yemek siparişi verebilmek için servisinize akılda kalıcı bir numara bağlamanız gerekir.
Projenizin gelişmesi, başarılı olması ve istikrarlı bir gelir getirmesi için sunduğunuz yemeğin lezzetli ve kaliteli olmasını sağlamalısınız. Ve kaçırılmaması gereken bir şey daha - öğle yemeği için çekici ve uygun tek kullanımlık sofra takımı ve kapların alımı.
