Ofis iş merkezi sayısı muazzam bir hızla artıyor. Çok fazla zaman harcamak istemeyen çalışan sayısı artıyor. Ofis merkezlerinin yakınında, öğle yemeğinde dolu olan 35-50 kişilik küçük kafelerin giderek farkına varabilirsiniz. Bu iş için harika bir fikir, ancak bu kurumu açmak için bir kafe iş planına ihtiyacınız var; bu olmadan karlı bir iş yaratmanın imkansız.
Bir kafe açmadan önce, pazardaki rekabet hakkında daha fazla bilgi edinmek için yerinizi araştırmanız, rakiplerinizin çeşitli kafelerini daha yakından incelemek için ziyaret etmeniz önerilir. Bir kafe açarken, konumu dikkate almak çok önemlidir. Ziyaretçilerin büyük bir kısmı orta sınıf ofis çalışanları ve ofis çalışanları olacak.
İş planı kafe. Tesislerin seçimi.
en oda seçmek İhtiyacınız olan parametreleri düşünün. 50 koltuk beklentisi ile 250 metrekarelik bir odaya ihtiyacınız var. Mülk kiralanabilir veya satın alınabilir. Para varsa, o zaman bir oda satın alabilir, daha sonra genişleme için borç alırken teminat olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca çeşitli bankaların finansal kiralama tekliflerinden de yararlanabilirsiniz. Bir iş yaparken, kafe planı kredi alma olasılığını unutmaz, ancak birçok uzman krediyle iş kurmayı önermez.
Ekipman alımı Bir sonraki adımın olacak. Ekipman kafe menüsüne göre satın alınmalıdır. Orta sınıfa güveniyorsanız, pahalı ekipmana ihtiyacınız olmaz, ancak yeterli sayıda ocak, birkaç kesim masası, bir dondurucu, bir fırın, bir mikrodalga fırın gerekir.
Personel alımı ve eğitimi bir profesyonel tarafından yapılmalıdır. Elbette, kendin yapabilirsin, ama hile yapmayacak deneyimli insanlar bulanlara dönmek iyidir. İşçilerin iş tecrübesi edinmesi gerekecek, çünkü kafeniz genç olacak ve yeni personel yetiştirecek eski çalışanlara sahip olmayacak. Herhangi bir cafe çalışma takvimi ayarlayabilirsiniz. Kafe 16 saat açıksa en iyisidir. Kafenin çalışma günü sabah 10 ile 12 arasında en uygun olanı olacak. Çalışanlar bir saat erken gelip bir saat sonra ayrılacak, böylece her biri sekiz saatlik iki vardiya çalışabilecekler. Her vardiya bir aşçı, birkaç garson, bir barmen, bir yönetici olmalıdır. Bir yönetici ve muhasebeci de gerekli olacaktır.
Kafenizin açılması için reklam desteğine dikkat etmeniz gerekiyor. Gazete yayınları, çeyreklikle düzenlenmiş birkaç küçük indeks broşürleri. Ayrıca yakındaki ofislerin bölüm başkanları ile kurumsal öğle yemekleri için de düzenleme yapabilirsiniz.
Kafe iş planı, bir kafe açmanın maliyetini, önümüzdeki yıl için aylık olarak planlanan tüm giderlerin bir listesini doğru bir şekilde hesaplamanızı gerektirir.
Bir kafe açmak için yaklaşık harcamalar:
Binaların kiralanması - yılda 17 bin dolardan
Ekipman alımı - 15 bin dolar
Mekanların ve tasarımın onarımı - 7 bin dolar
Reklam şirketi - 2 bin dolar (bundan sonra - ayda 500 dolar)
Bir kafede mobilya alımı - 10 bin dolardan
Mal alımı - 8,5 bin (her ay 5 bin)
8,5 bin (aylık) çalışanlara maaş
Diğer masraflar - 15 bin dolar
Kafe açma maliyeti ve ilk çalışma ayı = 70.000 dolar
Gelecekte her ay 16 bin dolara mal olacak
kar:
Ortalama günlük çek 10 $
Akşam çek 45 dolar
Tahmini aylık kar 35.000 dolar.
Kafe iş planının asıl amacı, olası tüm maliyetleri hesaplamaktır. Planlama aşamasında bile çeşitli durumları göz önünde bulundurarak modellendikten sonra, çalışırken rahatsız edici nüanslardan kaçınabilirsiniz.
