Her birimizin, bu kaygısız ve bulutsuz zaman boyunca deneme şansı bulduğumuz tatlılarla ilişkilendirilen canlı çocukluk anıları vardır. Ve birçok durumda, bu çocukların eğlenceleri hiçbir şeyle değil, dondurmayla da ilişkilendirilmiştir.
Sıcak mevsimde bu lezzetli ikramın bir bardak - daha iyi ne olabilir? Ve sadece çocuklar değil aynı zamanda ebeveynleri de yılın diğer zamanlarında bu tatlılık için çok kısmidir. Bir kelime ile en yumuşak dondurma yapalım! Bu iş çok eski, ancak yıllar geçtikçe alaka düzeyini kaybetmiyor.
İşbirliği bizim her şeyimiz!
Eğer mevsimsellik hakkında konuşursak, o zaman çoktan gitmiştir. Kış aylarında, dondurma sıcak mevsimden daha kötü alınır, ancak büyük eğlence merkezlerinde soğuk mevsimde bile küçük taleplerden şikayet etmezler.
Elbette, yaz aylarında daha hızlı olan şeylerin gittiği yerlerde, az ya da çok kalabalık bir cadde dondurma satmak için ideal bir yer haline geldiğinde. Amacınız bazı yaz kafeteryası ile işbirliği yapıldığında çok iyidir.
Bu kararın büyük bir artı, ağır bir dağ belge toplamak zorunda olmamanızdır.
İkincisi, elektrik şebekesine bağlanmak için izne izin vermeyecek. Üçüncüsü, pahalı soğutma ekipmanları.
Satın almak ve kiralamak çok pahalıdır, ancak bu durumda ücretsiz olarak sağlanacaktır. Bunun için "aklı başında" para ödeyerek kafe sahibinin kullanımı hakkında hemfikir olabilirsiniz.
Böylece, önce yumuşak dondurma satmanıza yardımcı olacak bir ortak bulun. Bu durumda, bir işi bir odaya yerleştirmek gerekli değildir: aynı kafeden ayrı bir prize sahip olabilirsiniz.
Kokteyller hakkında bazı bilgiler
Daha az lezzetli ve bu nedenle popüler, milkshakes. Bazı durumlarda, çok fazla miktarda vitamin ve mineral içerdiklerinden, tıbbi nedenlerle bile reçetelenir.
300 ml kokteyl hazırlamak için en az 75 ml tam inek sütüne, 15 g yüksek kaliteli dondurmaya ihtiyacınız olacak ve 10 g da gerekli tatlarla şurup haline getirilecek. Şaşırdın mı? 200 mililitre nereye gitti? Ve neden milkshake işi “zayıf havada para” olarak adlandırılıyor?
Ve bütün sırrı 2/3 bardak hava alır. Tahmin edebileceğiniz gibi, kârınız doğrudan içeceğin çırpma kalitesine bağlıdır. Mümkün olduğunca çok olduğundan emin olmak önemlidir. Bu nedenle, hiçbir durumda çirkin bir süt ve bir dilim dondurma karışımını mükemmel bir muamele haline getiren bir karıştırıcı satın almaktan tasarruf etmeyin.
İş hileci
Koşullarımızda, genellikle alıcının tam maliyetle milkshake almak istemediği ortaya çıkar. Şey, işlem ucuzlaştırılabilir: şurup yerine biraz kuru meyve suyu eklenir ve tatlılık için küçük bir miktar şeker süte konur. Satıcılar, çoğu tüketicinin yalnızca bir kokteylin ihtişamıyla ilgilendiğini ve bu nedenle bu önemsizlere dikkat etmediklerini söylüyorlar.
Milkshake üretimi için gerekli ekipman
Tahmin edebileceğiniz gibi, bir milkshake makinesi aynı mikserdir. İçinde karmaşık bir şey yok. Dahası, benzer ekipman Sovyet endüstrisi tarafından da üretildi.
Bu arada, üretim başlangıcında kesin olarak düşen yerli “Voronezh-4” cihazı bugün için iyi bir seçimdir. Bugünün parası için saçma olan 200 dolardan fazlaya mal olmuyor.
Bu sadece mikserin düşük hızı nedeniyle, kokteylin bir kısmı bazen beş dakika kırbaçlanır. Potansiyel alıcıların sıcak yaz güneşinin altında durma ihtimalinden memnun olmaları pek olası değildir.
Ek olarak, bu cihazlar çok güvenilmezdir, bu da özellikle sadece en yoğun günlerde ortaya çıkan bir durumdur. Doğal olarak, bir arıza durumunda, çok büyük karları kaybedeceksiniz.
Bu nedenle, İtalyan Vema şirketinden milkshakes için bir cihaz almak daha iyidir. 500 dolarlık modelde, aynı anda üç bardakta bir içki hazırlamak mümkündür. Ancak milkshake üreticileri arasındaki en iyi ün, Hamilton Plajı'ndan Amerikan cihazları kazandı. Böyle bir karıştırıcının hızı şurup ve dondurma eklemeden yağsız sütü bile kırabilecek şekildedir.
Önemli! Birçok vatandaşın sağlıkları konusundaki kaygıları göz önüne alındığında, oksijen kokteylleri için bir mikser satın almak mantıklı geliyor. Buna ek olarak, oksijen tüpleri satın almak gereklidir.
Faaliyet sürelerinin en az yedi yıl olduğu göz önüne alındığında, kesinlikle satın alma ile kaybetmeyeceksiniz. Üç gözlüklü modeller 800 dolardan satılıyor. Bununla birlikte, çıkışın küçük bir iş yüküyle bir camlı mikser yeterlidir.
Kokteyl Satış Karlılığı
Yazdığımız üretim için iş planı olan milkshake satacak girişimciler öncelikle bu tür işlerin karlılığını düşünürler.
Deneyimler, tipik bir yaz gününde 150-15 porsiyon bir içecekle 200-300 porsiyon içecek satmanın 15 ruble veya daha fazla porsiyon fiyatı ile satılmasının mümkün olduğunu göstermektedir. Normal bir ay için en az 2.000 $ kar yapabilirsiniz. Aynı zamanda süte yaklaşık 10 bin ruble harcanacak. Yaz kafesine bağlı kuruluş ödemeleri hakkında ihmal etmeyin. Sonuç olarak, net kar bir ayda yaklaşık 1000-1300 dolar olacak.
Kısacası, üretimine ilişkin iş planı yukarıda açıklanan tüm milkshakesler oldukça ümit verici bir faaliyet alanıdır.
Yumuşak dondurma
Neden yumuşak dondurmayı tartışmaya başladık, sorunsuzca kokteyllere geçtik? Mesele şu ki, bu iş yalnızca bir iş gününde en az yüz porsiyon satabiliyorsanız karlı olacak. Belki de bu sadece satış noktanız oldukça canlı ve kalabalık bir yerdeyse.
Dondurucu (soft dondurma makinesi) en az 500 dolar tutuyor. Bir saat içinde, böyle bir cihaz bitmiş üründen en az 2.5 kg üretir. Aynı anda dört bin dolarlık modeller zaten 15 kilogram veriyor.
Teknolojik özellikler
1/3 oranında suyla seyreltilmesi gereken hazır karışımlardan yaparlar. En popülerleri, 1,5 kg başına 10 dolar fiyatla satılan Amerikan Soğuk Dondurmasıdır. Yerli emsallerden Valerie Mix'in ürünleri ayırt edilebilir. Karışımları kilogram başına 2 dolardır.
Dondurmayı waffle külahlarına koymak daha iyidir. Bir kısmın maliyeti 7 ruble'dir. 25-30 ruble veya daha fazla satılabileceği göz önüne alındığında, üretim karlılığı% 50'yi geçiyor.
İşte bir iş planı. Yumuşak dondurma, normal bir pazara tabi, çok karlı bir girişimdir.
SES gereksinimleri
Gıda üretimi ile ilgili tüm durumlarda olduğu gibi, SES ve Rospotrebnadzor’un yerel şubesinde izin almanız gerekir.
Soft dondurma ve milkshake üreticilerinin gereksinimleri standarttır, özel hiçbir şeye dikkat etmezler. Bu nedenle, kullanılan tüm hammaddeler için sertifikalara sahip olmalısınız.
Yalnızca sonuçları standart bir tıbbi kitapta listelenen özel bir tıbbi muayeneden geçen kişilerin dondurucu veya mikserde çalışmasına izin verilir.
Hammaddelerin depolanması için buzdolapları kullanılmalıdır; sıcaklık (özellikle yaz aylarında) 2-4 santigrat derece olmalıdır.
Organoleptik özellikleri en azından bir şekilde normdan farklı olan hammaddelerin yanı sıra, buna uygun olmayan odalarda saklanmış kokteyl veya dondurma hammaddelerinin üretiminde kullanılması yasaktır.
Kokteyl yapımında pastörize edilmemiş tam yağlı süt kullanılması kesinlikle yasaktır. Kullanılan tüm alet ve ekipmanlar çalışma günü ve tamamlandıktan sonra dezenfektan çözeltileri ile muamele edilmelidir.
Uçan böcekleri iten fumigatörler yazlık dondurma çadırlarının içine yerleştirilmelidir.
