Bazıları için sabahları bir fincan kahve ile başlar, diğerlerinde çayı neşelendirmek gerekir. Evet, sadece ucuz değil paketlenmiş, fakat çeşitli, tüm katı kurallara göre demlendi. Çeşitlerin, çeşitlerin, karışımların sayısı doğru hesaplamalara tabi değildir. Aslında, bu eski içeceğin sürekli büyüyen sevenler ordusu, başarılı ticaretin gelişmesi için elverişli koşullar yaratıyor. Çay dükkanının iş planı, sigortalıların meseleye neredeyse her yönden yaklaşmasını sağlayacaktır.
Belge hazırlıyoruz
Kendi çay dükkanınızı açma işine başlamadan önce bir hukuk bürosunu ziyaret edin. Burada size hangi belgeleri hazırlamanız gerektiğini, nerede sertifikalandırılmaları gerektiğini ve ne kadara mal olacaklarını söyleyecekler.
Elbette, çeşitli makamlara yapılacak ziyaretlerden kurtulmak işe yaramayacak, ancak diğer taraftan ziyaret etmek zorunda olduğunuz tüm örgüt zincirini temsil edeceksiniz. Şirketinizin tescili için gereken belge paketinin neler içerdiğini, kağıda hangi damgaların ve imzaların yapıştırılması gerektiğini bileceksiniz.
Ticarette yeniyseniz, iş inkübatörü uzmanlarının desteğini almak güzeldir. Orada çay dükkanı için aşamalı bir iş planı oluşturabilecek ve olası zorluklar için de hazırlanabilecekler.
Bir format seçin
Şüphesiz acele etmemek için, gelecekteki çıkış biçimini önceden düşünün. Sadece ilk bakışta tüm dükkanlar aynı gibi görünebilir. Hiç de değil.
En nadir, ama çok umut vaat eden girişim ile başlayalım. Burası tam teşekküllü bir tatma odasıyla birleştirilmiş bir mağaza. Hiç kuşkusuz, çok çeşitli bir çay çeşidinin yerleştirileceği bir yer olması için oldukça serbest bir şekilde oturmanız gerekecek ve ayrıca ziyaretçilerin onlar için yavaş yavaş yeni çeşitleri deneyecekleri küçük masalar için yeterli alan olacak.
Tabii ki, böyle bir iş için yatırımlar ve çabalar daha fazla harcanacak. Çay dükkanı planı en iyi şekilde, bölgeyi imar etme prensibi uygulanarak özenle geliştirilmiştir. Ancak daha sonra gelecekteki rahat kafe için hazır bir fırlatma rampasına sahip olacaksınız. Çay tadımı odalarında düzenli olarak en sevdikleri içki için şekerleme satın aldıkları fark edildi.
Eğer böyle bir büyük ölçekli işletme henüz sizler için erişilebilir değilse, ortadaki seçeneğe odaklanabilirsiniz. Bir çay butiği açmayı düşünün. İlk formatın aksine, bu nokta daha küçük olacak, raflarda sunulan çeşitler nadiren egzotik biraz sulandırılmış, en popüler. Ayrıca, hayranların satın almadan önce yeni şeyler denemeleri için bir bar vardır.
Yeni başlayan işadamları için çok mütevazı bir seçenek var. Bu bir durak organizasyondur. Sadece malların rafına uyum sağlamak ve rafı satıcıya koymak için küçük bir yere ihtiyacınız var. Herhangi bir alışveriş merkezine yerleşmiş olabilirsiniz, asıl mesele daha fazla kros yeteneğine sahip olmaktır.
Bazı marketlerde süpermarkette bir köşe kiralayabilirsiniz. Çay poşetlerinde kimyasal lezzetleri olan hayal kırıklığına uğramış müşteriler, çeşitlerinizden bir şeyler satın alabilirler. Ve orada düzenli müşteriler var.
konum
Kendiniz için tanımladığınız format ne olursa olsun, başarılı bir iş tanıtımı için temel şey, ürünleriniz için ödemeye hazır olan alıcıların varlığıdır.Bu nedenle, amacınız için bir yer seçerken, bu bölgenin açıklığını göz önünde bulundurun.
Ne kadar yüksekse o kadar iyidir. Şehir merkezinde, halk için popüler rekreasyon alanlarının yakınında bir çay dükkanı açarsanız, o zaman otomatik olarak kendinize ziyaretçiler sağladığınız açıktır. İlk önce meraklı vatandaşlar olmasına izin verin, ama burada onların ilgilerini nasıl artıracağınıza bağlı.
Elbette, bir ayının köşesinde bir oda kiralamak çok daha ucuz, ancak böyle bir noktayı tanıtmak çok daha zor. Planlarınız arasında en popüler çay çeşitlerini ve kahve çekirdeklerini satan mütevazı bir dükkan bulunsa bile, kalabalık yerlere oturmaya çalışın.
Alışveriş merkezleri, ancak büyük, iyi müşteri cirosu ile yapacak. Mahalle çiçek tezgahları yanında çalışır. Hediye satın alan insanlar genellikle kokulu çay bulunan güzel çay poşetlerinin önünde dururlar. Böylece, geleneksel buketlere orijinal "eklenti" nin bir versiyonunu önerebilirsiniz.
Oda tasarımı
Şimdi “görünüm” hakkında konuşalım, bu çay evinizin ne kadar çekici olacağına bağlı olacaktır. Bir iş planı bu faktörü göz önünde bulundurmalıdır. Bir tasarım projesinin gelişimini hevesli bir şekilde ele almadan önce, düzenleyici sağlık otoritelerinden kaynaklanan yasal gereklilikleri inceleyin, yangın güvenliği ile ilgili olanları görmezden gelin.
Tasarımın kendisine gelince, burada bir çok kuruluşunuzun formatına bağlıdır. Ancak, her durumda, tanınmış olmanız için odaya bir bireysellik kazandırmak güzel olacaktır. Ve bir logo oluşturarak başlayın. Kuruluş imajını oluşturan kartvizittir.
Ve kendinizi hangi stilde göndermeye başlayacaksınız, size kalmış. Oryantal egzotikliğe mi odaklanacak, yoksa bazı İngilizce notlar mı getirmek istiyorsunuz, yoksa Rus ruhunda bir duraklama planı mı istiyorsunuz? Önemli olan öne çıkabilmek, rakiplerin arka planında farkedilir hale gelmek.
Ekipman seçiyoruz
Gelecekteki işletmeciliğin doğasına, tarzına ve ölçeğine karar verdikten sonra, çay dükkanı için gerekli ekipmanı aramaya başladık. Raflara, raflara, dolaplara, konteynerlere, minibüslere, bardak altlarına, terazilere, kasalara ihtiyacımız olacak.
Küçük bir nokta için, doğru boyutta hazır raflar satın alabilirsiniz. Daha kaliteli ticari mobilyalar elde etmek istiyorsanız, ustadan raf ve dolap siparişi verin. Kişisel gereksinimlerinize göre her şeyi yerine getirecektir.
Tatma odası için ayrıca masa, sandalye siparişi vermeniz gerekecektir. Veya çubuğun tasarımını düşünün. Ziyaretçilere orada hazırlanan hoş kokulu bir içecek sunmaya başladığınızdan, bunun için çaydanlıklar, bardaklar ve kaşıklara ihtiyacınız var. Ve amaçlanan görüntünüze oynarlarsa daha iyi olur.
Bir çay salonu açmadan önce, gerekli tüm küçük şeyleri satın alın. Ayrı olarak, ilgili ürünler için raflar yerleştirin, dökme çay ve kahveyi depolamak için doğru miktarda cam kavanoz satın alın ve ürünü toplayacak kepçe alın. Elektronik terazileri ve mal çantalarını unutmayın. İkincisini şirket logoları ile birlikte sipariş etmek daha iyidir, böylece alıcı son kez lezzetli çay aldığı yerde uzun süredir yapmaz ve hemen bilinen amblem için gider.
Yazar kasa vergiye kaydedilmelidir. Bu bir önkoşuldur.
Ekipman maliyetleri önceden hesaplanmalıdır, böylece pahalı demo dolapları satın almazsınız ve geri kalanı için yeterli para yoktur.
Takım oluştur
Çayhanenin iş planı mutlaka personel seçimine ilişkin bir madde içermelidir.
Tabii ki, küçük bir dükkanınız varsa, o zaman ilk kez görkemli izolasyonla başa çıkabilirsiniz. Ama kendine bir değiştirici alırsan daha iyi olur.Dahası, tedarikçilerle ilgili sorunları çözmek, dokümantasyonu tutmak, ekipmanı izlemek ve ürün çeşitlerini yenilemek zorunda kalacaksınız, böylece ziyaretçilerin dikkatini dağıtamayacaksınız. Sunulan malların inceliklerini inceleyen büyüleyici bir satıcı, memnuniyetle karşılıyor.
Bir işe alım ajansı aracılığıyla uygun bir aday bulabilirsiniz, ancak her durumda başvuru sahipleri ile kişisel olarak konuşun. Dış görünüşlerini, konuşmalarını, konuşmacıya sahip olma yeteneklerini değerlendirir. Tavsiye verilirse fena değil.
Tatma yapmayı hedefliyorsanız, o zaman başvuru sahiplerine çayları doğru bir şekilde demleme yeteneklerini ve çay içme ile ilgili çeşitli gelenekleri bilmelerini isteyin.
Ücret fonu hakkında konuşursak, buradaki olağan uygulama, çalışanın belirli bir maaşının olduğu ve aynı zamanda gelirin bir yüzdesini aldığıdır. Böylece personeli satışları arttırmaya teşvik ediyorsunuz.
Bir ürün çeşitliliği oluştururuz
Ağırlığa göre çay sunmayı planladığınızdan, tüketici ihtiyaçlarını karşılamak için gerekli olan çeşitliliği toplu olarak satın almanız gerekecektir. Büyük ve orta ölçekli noktalarda, en geniş çeşitlilikteki çeşitliliği desteklemeniz gerekir: pahalıdan oldukça bütçeye.
Küçük tezgahlar genellikle müşterilerine en popüler çeşitleri sunar. Buradaki elit örnekler sürekli dezavantajlıdır. Düzenli müşterilerin isteği üzerine sipariş etmek daha iyidir.
Çayın yanında meyve-bitkisel karışımlarına, karışımlarına, çiçek içeceklerine ve farklı kahve türlerine sahip olmalısınız. Tatlıları görmezden gelmeyin. Sadece her köşesinde satanlar değil, orijinal bir şeyler.
Ayrıca çay içmek için cesaretle ilgili aksesuarlar sunuyoruz.
Çay töreni
Çay işletmesini sıfırdan düşünmek, ürün yelpazenizi koymak, çay ve kahve yapmak ve içmek için çeşitli aksesuarlar ve cihazlar satın almanızı sağlar. Türkler, eşler için calabas, seramik ve porselen çaydanlıklar, süzgeçler, bardak altlıkları - ama insanlıktan başka ilginç şeylerin geldiğini kim bilebilir? Ve bütün bu küçük şeyler, raflardaki ürünlerin kavanozlarını hoş bir şekilde seyreltdi.
Bir tedarikçi seçin
İşletmenizin sorunsuz çalışması için güvenilir bir tedarikçi bulmanız gerekir. Yalnızca büyük işletmelerin veya ağların sahipleri, doğrudan mal üreticileri ile iletişim kurabilir. Mütevazı mağazaların sahipleri büyük arsaların alımını çekmez. Ve onları zorlukla uygulayabilecekler.
Bu nedenle, toplu olarak dökme çay sunan bölgesel temsilcileri arıyoruz. Şirketlerin fiyatlandırma politikalarını ve çalışmalarıyla ilgili geri bildirimleri tanımak faydalı olacaktır. Mümkünse, tedarikçinin deposunu kişisel olarak ziyaret etmeye çalışın, ürün yelpazesini değerlendirin ve mağazanız için satın almayı düşündüğünüz çeşitleri deneyin.
Fiyatlandırma hakkında
Şimdi ek ücretler hakkında. Bu göreve ne kadar yetkin yaklaşacağınıza, çay işletmesinin sizin için başarılı olup olmayacağına, karlı olup olmayacağına bağlı olacaktır.
Bir ürünün fiyatını belirlerken, rakiplerinizin politikalarını inceleyin.
Ürünlerdeki marjı göz önüne alırken, ürün çeşitliliğini bölümlere ayırın. Nadir çeşitler için en yüksek ödeneğe izin verilmektedir. Bu ürünün komşu mağazalarda raflarda olmadığından eminseniz, çevrimiçi satıcılar aracılığıyla sipariş verilerek elde edilemez, ardından şartlarınızı dayatmaya cüret edebilirsiniz. Ancak, çalışan sınıflarda, fiyatların fazla olması olmamalıdır. Müşterilerinize indirim ve promosyonlar uygulayabilirsiniz.
pazarlama
Kendinizi tanıtırken, belirli bir pazarlama planına sadık kalın. Serbest tatma, hediyeler, sürprizler, promosyonlar, sadaka etkinliklerine katılım olsun, kanıtlanmış yöntemler, yüzyıllar boyunca işe yaradı. Senin durumunda çalışacaklar.
Elbette, terfi için belirli bir miktar yatırmanız gerekecek ve gelecekte, seçilen davranış tarzını aniden terk etmenize gerek kalmayacak.Müşterilerin kazandıkları bonusların asla kaybolmayacağından emin olmalarına izin verin; örneğin, nadir bir çay koleksiyonuna sahip küçük bir çanta gibi, sadık hediyeler için hoş hediyeler bekler.
"Kanca" reklamı
İşinizi tanıtmaktan yorulmayın. Kendinizi bir tek kartvizit sorunu ile sınırlandırmayın. Çay veya kahve hakkında küçük kitapçıklar yazdırın. Çay gelenekleri hakkında ilginç gerçekleri olan renkli imleri açın ve bunları satın alınan malların torbalarına koyun.
Çay markalı logolu form hediyelik hediye setleri. El ilanlarını dağıtın, davetiyelerinizi kafe masalarına bırakın, bu tür kurumların sahipleri, kural olarak, bu tür işbirliğini reddetmez. Belki de ürünlerinizin bölgelerinde küçük tatları uygulamanıza izin vereceklerdir.
Devam et
Sadece kendi çay odanızı nasıl açacağınızı bilmek değil, devam etmek, gelişmek ve güçlenmek için de önemlidir. Durma, devam et. Alanı artırın, aralığı genişletin, yeni hizmetler sunun. Ekibinizi dinleyin, bazen çalışanlar başarılı değişiklikler için iyi fikirler sunar. Başka birinin deneyimini öğrenin. Aksi takdirde, belirli bir aşamada fren yapmak, ufukta yeni, daha yaratıcı bir rakip göründüğü anı kaçıracaksınız.
Sadece deneyerek, çay işinizi açma kararınızın ne kadar doğru olduğunu belirleyebilirsiniz. Bu mesleğin yararlı olup olmadığı - bu sizin çaba, bilgi ve becerilerinize bağlıdır.
