Pagkain - ito ang kategorya ng mga kalakal, ang hinihiling na kung saan ay palaging, ay at magiging. Kaugnay nito, ang pagbubukas ng isang grocery supermarket ay isang mabuting paraan upang kumita ng pera. Hukom para sa iyong sarili: maaari mong ayusin ang iyong sariling negosyo, na kung saan ay magiging kapaki-pakinabang anuman ang pagbabago ng mga panahon.
Kasabay nito, dapat alalahanin na sa segment na ito ang kumpetisyon ay medyo mataas. Samakatuwid, kapag ang pagguhit ng isang plano sa negosyo para sa isang supermarket, kailangan mong mag-isip nang mabuti tungkol sa lahat at isinasaalang-alang ang lahat ng mga posibleng mga nuances.
Mga uri ng Mga supermarket
Ang pinakamalaking format ay itinuturing na isang superstore. Ito ay isang lugar na 20,000 square meters. m., na hindi bababa sa 50% ay ang pangkat ng pagkain ng mga kalakal.
Susunod up ang hypermarket. Ang ganitong mga tindahan ay karaniwang matatagpuan sa labas ng mga pag-aayos. Mayroon silang isang lugar na 4 hanggang 10 libong m2. Ang mga groceries dito ay nasasakop ang tungkol sa 70% ng dami ng paggawa (ang pangunahing stake ay ginawa sa kanila).
Ang susunod na format ay ang supermarket mismo. Ang lugar nito ay dapat mula sa 500 hanggang 2,000 square meters. m. Ang mga supermarket, bilang panuntunan, ay matatagpuan sa mga makapal na populasyon na kapitbahayan, sa intersection ng mga pangunahing kalye, sa isang abalang highway, sa merkado o malapit sa metro. Siyempre, mas mahusay ang lokasyon, mas maraming kita na dadalhin ng iyong tindahan.
Ang ika-apat na pagpipilian ay isang mini market. Ang isang katulad na outlet ay tinatawag na isang tindahan na malapit sa bahay. Ang lugar dito ay mga 500 metro kuwadrado. m.Ang pangunahing assortment - maaaring masira mga produkto at kalakal ng consumer.
Ang huling hakbang ay maliit, makitid na mga tindahan. Sa ating bansa, hindi pa rin sila tanyag, ngunit medyo makabuluhan sa Kanluran. Halimbawa, ang isang institusyon ay nagbebenta ng eksklusibong gatas, karne, atbp.
Pagpipilian ng lugar
Kaya kung paano buksan ang isang supermarket? Ano ang gagawin at saan magsisimula? Malinaw na una kailangan mong pumili ng isang silid o isang lugar para dito. Ayon sa mga istatistika, kung ang mga tao ay kailangang pumunta sa tindahan nang higit sa 10 minuto, malamang na hindi nila maabot at mas gusto ang "overstock" sa isang lugar na mas malapit. Batay dito, maaari mong buksan ang isang supermarket malapit sa kumplikado ng mga mataas na gusali, na umaasa sa target na madla sa anyo ng mga residente mula sa mga bahay na ito.
Siyempre, sa mga malalaking lungsod (at lalo na sa Moscow) medyo mahirap makahanap ng isang magandang lugar para sa isang malaking tindahan, kaya maraming mga negosyante ang may posibilidad na makakuha ng umiiral na mga punto ng pagbebenta. Ang tagumpay ng supermarket ay maaasahan din ng malaki sa pagkakaroon ng paradahan at mahusay na mga daan sa pag-access.
Bago bumili o magrenta ng isang silid, kapaki-pakinabang na mag-order ng isang pagsusuri sa marketing, kung saan maaari mong malaman ang mga walang laman na niches sa napiling lugar at magpasya sa mga kategorya na hindi sakop ng iba pang mga kadena sa tingian. Sa gayon, maaari kang bumuo ng isang konsepto para sa karagdagang pagsulong at matukoy ang assortment.
Sukat ng Supermarket
Tulad ng nabanggit sa itaas, para sa pag-aayos ng isang supermarket ay nangangailangan ng isang premise na may isang lugar na 500-2000 square meters. m. Kung ang lugar nito ay mas mababa sa 500 m2, ito ay kabilang sa grocery store, at kung higit sa 2 libong square meters. m - sa hypermarket.
Kadalasan, ang mga tindahan na mayroong isang malaking lugar, nagbebenta, bilang karagdagan sa mga produktong pagkain, iba't ibang mga kaugnay na produkto. Gayunpaman, ang dami ng naturang mga produkto, bilang isang patakaran, ay hindi lalampas sa 20-30% ng kabuuang assortment.
Ligal na aspeto
Kapag nag-iipon ng isang plano sa negosyo para sa isang supermarket, dapat isaalang-alang ang lahat ng mga ligal na nuances.Upang magsagawa ng gayong negosyo, kailangan mong makakuha ng isa sa mga sumusunod na katayuan:
- Limitadong Pananagutan ng Pananagutan (LLC).
- Indibidwal na negosyante (IP).
Mangyaring tandaan: upang ang tindahan ay maaaring makipag-trade sa mga produktong alkohol at tabako, kakailanganin mong magparehistro bilang isang LLC at makuha ang naaangkop na lisensya. Upang mabuksan ang isang supermarket, kailangan mo ring pumasa sa isang inspeksyon at kumuha ng mga permit mula sa serbisyo ng sunog at SES.
Kagamitan
Naturally, ang negosyante ay kailangang bumili ng kinakailangang komersyal na kagamitan para sa mga supermarket. Kadalasan, hindi mo magagawa nang walang mga rehistro ng cash, refrigerator at pag-install, lahat ng uri ng mga istante, mga kaso ng pagpapakita at mga istante.
Kailangan mong pumili ng mga kagamitan batay sa nakaplanong paglilipat ng tungkulin. Bilang karagdagan, tandaan na kapag ang pag-install ng mga refrigerator, ang temperatura ng silid ay tumataas nang bahagya, maaaring lumitaw ang isang hindi kasiya-siyang amoy.
Bigyang-pansin ang kaso ng pagpapakita. Dapat itong maging maliwanag, malinis at maayos na basahin. Kung plano mong pana-panahong magtaguyod ng mga promo, pagkatapos ang pag-sign ay dapat na nagbibigay kaalaman at maigsi, upang malinaw mong maunawaan kung anong uri ng produkto ang mayroong diskwento ngayon.
Target na contingent
Tulad ng ipinakita ng iba't ibang mga pag-aaral, ang lahat ng mga taong namimili sa supermarket ay nahuhulog sa tatlong kategorya:
- mga mamimili na nag-stock up ng mga kalakal na kailangan nila ng isang linggo nang maaga. Bumibili sila ng mga produkto ng eksklusibo sa mga malalaking supermarket, at sa mga maliliit na tindahan ay bibili lamang sila ng tinapay, tubig at iba pang mga triple;
- ang mga taong may kagustuhan na gumawa ng mga mapang-akit na pagbili. Halimbawa, maaari silang pumunta sa tindahan para sa ilang mga tiyak na bagay, ngunit talagang bumili ng higit pa sa kanilang inilaan;
- Ang mga mamamayan na bumili ng lahat ng kinakailangang kalakal sa isang supermarket na malapit sa kanilang bahay.
Assortment
Upang makabuo ng isang plano sa negosyo para sa isang supermarket, dapat mo munang suriin kung ano ang mga hinihingi ng mga produkto. Siyempre, mahirap na "makabuo ng isang bisikleta" at magbenta ng sobrang bihirang mga kalakal. Sa isang mas malaking lawak, ang assortment ng mga produkto sa iyong supermarket ay uulitin ang hanay ng mga produkto sa mga istante ng iba pang mga tindahan.
Ito ay normal. Ngunit sa parehong oras, kailangan mong mag-isip tungkol sa pagpapalawak ng saklaw, kasama dito ang mga kategorya ng mga produkto na malaki ang hinihingi, ngunit wala sa mga kakumpitensya. Halimbawa, maaari kang tumuon sa mga produktong ipinakita sa iba pang mga saksakan sa isang maliit na dami. Sa madaling salita, kung ang isang kalapit na supermarket ay nagbebenta ng karne, pagkatapos ay kailangan mong mas aktibong magbenta ng isda at pagkaing-dagat.
Sa pamamagitan ng paraan, hindi kinakailangan na mag-trade sa mga produktong pagkain kahit kailan, maaari mong buksan ang isang supermarket para sa mga kemikal sa sambahayan. Ang segment na ito din sa hindi kapani-paniwalang demand sa populasyon. Gayunpaman, upang magsimula sa, kapaki-pakinabang na magsagawa ng isang detalyadong pagsusuri ng mga katulad na tindahan na matatagpuan sa malapit.
Ang tauhan
Siyempre, kakailanganin mo ang mga manggagawa: cashier, nagbebenta, consultant, movers, atbp Bago buksan ang isang supermarket, magiging kapaki-pakinabang na magsagawa ng isang pagsasanay sa mga nagbebenta at ipakilala ang mga ito sa mga mangangalakal. Upang maiwasan ang pagnanakaw sa mga supermarket, dapat kang umarkila ng seguridad.
Gayundin, hindi ka dapat mawala sa paningin ng iyong mga empleyado upang mabawasan ang mga panganib (pagkatapos ng lahat, maaari rin silang makisali sa pagnanakaw). Bilang karagdagan, kailangan mong gumuhit ng panloob na mga patakaran, magtatag ng mga multa para sa iba't ibang mga paglabag, bumuo ng mga paglalarawan sa trabaho at iba pa at iba pa. Ang mga responsibilidad na ito ay nahuhulog sa mga balikat ng mga inspektor ng mapagkukunan ng tao.
At sino ang mananatili sa accounting? Tulad ng nakikita mo, kailangan mo ng isang buong kawani. Ang pagpili ng mga empleyado ay dapat na lapitan na may lahat ng responsibilidad. Ang link na pang-administratibo ay dapat maging mga kwalipikadong propesyonal.
Gastos at kakayahang kumita
Maraming mga potensyal na negosyante, siyempre, ay interesado sa pinakamahalagang tanong: "Magkano ang pagbubukas ng isang supermarket?" Karaniwan, ang kabuuang gastos sa unang taon ng tindahan ay aabot sa 2.3 milyong rubles.Kasama sa mga gastos ang mga sumusunod na item:
papeles;- pag-upa at pagkumpuni ng mga lugar;
- suweldo ng kawani;
- pagbili ng mga kalakal;
- pagbili ng kagamitan;
- pagbabayad ng mga kagamitan;
- advertising.
Bilang kahalili, maaari kang pumunta agad sa ilalim ng isang kilalang at kilalang tatak (ito ay tinatawag na franchising). Sa ngayon, maraming mga kumpanya ng franchise.
Ang mga tuntunin ng pakikipagtulungan sa format na ito ay maaaring magkakaiba, ngunit ang bawat isa ay magkakaroon ng kanilang sariling mga kawalan at kalamangan. Ang bayad sa franchise ay nag-iiba mula sa 100 libo hanggang 1-2 milyong dolyar.
Ang pagbubukas ng isang punto ng pagbebenta ay hindi gaanong simple, ngunit kung mayroon kang isang karampatang plano sa negosyo sa supermarket, kung gayon ang negosyo ay halos mapapahamak sa tagumpay.
