วิธีการเลือกอุปกรณ์ทำไอศครีม

ของหวานและไอศกรีมโดยเฉพาะเป็นที่นิยมมาก เป็นการยากที่จะหาคนที่อย่างน้อยหนึ่งครั้งยังไม่ได้ลองทำเช่นนี้ และความต้องการใช้อุปกรณ์อาหารสำหรับ ผลิตไอศครีม เติบโตอย่างต่อเนื่อง

ในสาขาการจัดเลี้ยงวิสาหกิจใหม่จำนวนมากเปิดขึ้นที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและจำหน่ายขนมหวาน

ธุรกิจดังกล่าวจะไม่ต้องลงทุนอย่างมีนัยสำคัญและรายได้จะค่อนข้างสูงหากที่ตั้งของสถานประกอบการและการติดตั้งอุปกรณ์ที่มีคุณภาพสูงได้รับการคัดเลือกอย่างถูกต้อง ขั้นตอนสำคัญในการเริ่มต้นธุรกิจของคุณคือการซื้ออุปกรณ์ที่เชื่อถือได้และใช้งานได้จริง

สำหรับการผลิตขนมจะใช้ตู้แช่แข็ง พวกเขาเป็นเครื่องมือที่คุณสามารถบรรลุความเจริญรุ่งเรืองขององค์กร มากจะขึ้นอยู่กับการเลือกอุปกรณ์การทำงานที่มีความสามารถ การเลือกเครื่องทำไอศกรีมเป็นสิ่งสำคัญ

เกณฑ์การจัดซื้ออุปกรณ์

ก่อนตัดสินใจเลือกอุปกรณ์ที่จะซื้อขั้นสุดท้ายคุณควรเรียนรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับการจัดประเภทของพวกเขา

เครื่องตัดไอศครีมอาจมีชุดของฟังก์ชั่นเพิ่มเติมเช่น:

• การเก็บคืนผลิตภัณฑ์
• พาสเจอร์ไรซ์;
• อุปกรณ์ล้างรถ
• ปั๊มลม

นอกจากนี้อุปกรณ์แยกประเภท:

• ตามประเภทของการระบายความร้อน (อากาศหรือน้ำ);
• ตามประเภทของไอศครีมสำเร็จรูปที่ผลิต (นุ่มแข็งหรือทอด);
• โดยผลผลิต
• ตามจำนวนประเภทของผลิตภัณฑ์
• โดยความจุของถังของช่องแช่แข็งและถัง

เพื่อให้อุปกรณ์สำหรับการผลิตไอศกรีมตอบสนองความต้องการของเจ้าของคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของเครื่อง หากช่องแช่แข็งมีปั๊มลมจำนวนไอศครีมที่เตรียมจากส่วนหนึ่งของส่วนผสมอาจมากกว่า

ความเป็นไปได้ของการจัดเก็บในเวลากลางคืนของผลิตภัณฑ์ก็มีประโยชน์มากเช่นกัน หากส่วนผสมบางส่วนไม่ถูกขายในระหว่างวันสามารถบันทึกและขายได้ในวันถัดไป ไม่จำเป็นต้องล้างช่องแช่แข็งทุกวันซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่จับต้องได้

ประสิทธิภาพของอุปกรณ์ที่สูงขึ้นและไอศครีมรสหลากหลายยิ่งดี ผู้ซื้อแต่ละรายจะสามารถค้นหาของหวานที่ชื่นชอบได้ แต่ด้วยจำนวนลูกค้าที่น้อยจึงแนะนำให้ใช้ตู้แช่แข็งสำหรับการผลิตขนมหวานที่มีผลผลิตลดลง

ทำไอศครีมนุ่ม ๆ

อุปกรณ์การผลิตไอศกรีมสามารถผลิตขนมได้ 5 ประเภท จำนวนของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับจำนวนกระบอกสูบ ตัวอย่างเช่นหากอุปกรณ์มี 3 กระบอกคุณสามารถเลือกได้ 5 ตัวเลือกของหวานและ 2 กระบอกจะช่วยให้คุณทำอาหารได้ 3 ประเภท

คิดค้นอุปกรณ์เช่น "ช่องแช่แข็งคอมโบ" พวกเขาอนุญาตให้นอกเหนือไปจากไอศครีมเพื่อทำขนมอื่น ๆ : ค็อกเทลโยเกิร์ต

ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มส่วนผสมนมจะเข้าสู่กระบอกสูบเพื่อการแช่แข็งจากกรวย ในนั้นมันจะถูกระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิที่ต้องการและในที่ที่มีปั๊มลมที่อิ่มตัวด้วยอากาศ หลังจากระยะเวลาหนึ่งขนมจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

ผลิตไอศครีมอย่างหนัก

หลักการของการผลิตขนมหวานนั้นแตกต่างไปจากเดิมเล็กน้อย ส่วนผสมนมจะถูกวางทันทีในถัง หากวางแผนผลิตภัณฑ์ที่จะทำกับสารเติมแต่งใด ๆ ก็จะถูกเพิ่มทันที จากนั้นผสมวิปปิ้งและแช่แข็ง ของหวานพร้อมส่งไปยังภาชนะพิเศษที่วางไว้บนตู้เย็นเพื่อขาย

อุปกรณ์ที่เชื่อถือได้สำหรับการผลิตไอศกรีมจะใช้เวลานานมากหากปฏิบัติตามเงื่อนไขและคำแนะนำทั้งหมดของผู้ผลิต

ทุกส่วนของตู้แช่แข็งควรล้างให้สะอาดโดยใช้วิธีพิเศษแล้วล้างและแห้ง เพื่อป้องกันการสึกหรอก่อนกำหนดขององค์ประกอบและซีลยางจำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยเจลลี่ปิโตรเลียม

เทคโนโลยีไอศครีม

วัตถุดิบสำหรับการผลิตไอศกรีมเป็นส่วนผสมแห้งซึ่งเจือจางกับนมหรือน้ำในอัตราส่วนที่แน่นอนแล้วโหลดลงในช่องแช่แข็ง

องค์ประกอบในเครื่องมือผ่านกระบวนการหลายอย่างในโหมดอัตโนมัติหลังจากที่ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน

การแนะนำระบบทำความเย็นที่ทันสมัยทำให้กระบวนการผลิตขนมหวานง่ายขึ้นอย่างมาก

หากไอศครีมก่อนหน้านี้ถูกจัดทำขึ้นเองในชามขนาดใหญ่และต้องใช้ความพยายามอย่างมากตอนนี้เทคโนโลยีเกือบจะเป็นอัตโนมัติ

ต้องขอบคุณการใช้ตู้แช่แข็งในระยะยาวซึ่งปรากฏในปี 2469 ทำให้การผลิตเครื่องดื่มเย็นเป็นที่แพร่หลายและอยู่ในขอบเขตอุตสาหกรรม

ไอศกรีมโฮมเมด

สามารถเตรียมของหวานเย็น ๆ ได้ที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้มีการใช้เครื่องมือพิเศษ - เครื่องทำไอศครีม มันผสมส่วนประกอบแช่เย็นสำหรับการรักษา นอกจากนี้อุณหภูมิที่ต้องการของวัตถุดิบสามารถทำได้ในตู้เย็นและด้วยความช่วยเหลือของน้ำแข็งและเกลือ ผู้ผลิตไอศกรีมรุ่นทันสมัยมีฟังก์ชั่นการทำความเย็นในตัว

แท่งไอศครีม

การผลิตแท่งไอศกรีมเป็นกระบวนการสำคัญในการจัดระเบียบธุรกิจ นอกจากนี้ความสุขที่แท้จริงของขนมสามารถรับได้ด้วยการเพิ่มขนาดเล็กนี้

ไอศกรีมแท่งต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดทั้งหมด อุปกรณ์สำหรับการผลิตควรมีคุณภาพสูงและให้บริการเป็นประจำ มีความจำเป็นต้องจัดระเบียบวงปิด การแปรรูปไม้ ในการประชุมเชิงปฏิบัติการที่จัดขึ้นเป็นพิเศษ

เป็นวัตถุดิบคุณสามารถใช้ไม้อุตสาหกรรมฟืนและเศษไม้แปรรูป วัสดุถูกประมวลผลบนวงดนตรีที่เห็นในรางของส่วนที่ต้องการ หลังจากนั้นผ่านการประมวลผลเพิ่มเติม - จากนั้นจะพร้อมสำหรับการผลิตช่องว่างจากมัน

ไอศครีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งต้องมีการเตรียมการให้สอดคล้องกับเงื่อนไขบางประการและกฎอนามัย นี่คือขนมหวานที่ทุกคนโปรดปรานตั้งแต่วัยเด็กความต้องการที่ไม่น่าจะลดน้อยลง โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปีการรักษาที่แสนอร่อยอย่างแท้จริงจะอยู่ในความต้องการ