เราแต่ละคนมีความทรงจำในวัยเด็กที่สดใสซึ่งหลายคนมีส่วนเกี่ยวข้องกับขนมหวานที่เรามีโอกาสลองในช่วงเวลาไร้กังวลและไร้เมฆ และในหลายกรณีความสุขของเด็ก ๆ เหล่านี้ไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรเลย แต่กับไอศกรีม
แก้วทรีทเม้นท์แสนอร่อยนี้ในหน้าร้อน - อะไรจะดีไปกว่านี้? และไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อแม่ของพวกเขาด้วยเช่นกันในช่วงเวลาอื่นของปี ลองทำไอศครีมนุ่ม ๆ กันเถอะ! ธุรกิจนี้เป็นธุรกิจที่เก่ามาก แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามันไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรเลย
ความร่วมมือคือทุกสิ่งของเรา!
ถ้าเราพูดถึงฤดูกาลแล้วมันก็หายไปนาน ในฤดูหนาวไอศกรีมจะแย่กว่าในฤดูร้อน แต่ในศูนย์รวมความบันเทิงขนาดใหญ่พวกเขาไม่บ่นเกี่ยวกับความต้องการเล็กน้อยแม้จะอยู่ในช่วงฤดูหนาว
แน่นอนว่าสิ่งที่เร็วกว่าจะไปในฤดูร้อนเมื่อถนนที่แออัดมากหรือน้อยกลายเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการขายไอศกรีม เป็นเรื่องที่ดีมากเมื่อคุณได้รับความร่วมมือจากร้านกาแฟในช่วงฤดูร้อน
ข้อดีอย่างมากของการตัดสินใจนี้คือความจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องรวบรวมเอกสารจำนวนมาก
ประการที่สองจะไม่มีปัญหากับการอนุญาตให้เชื่อมต่อกับเครือข่ายไฟฟ้า ประการที่สามอุปกรณ์ทำความเย็นราคาแพง
การซื้อและเช่ามันมีราคาแพงมาก แต่ในกรณีนี้จะมีให้ฟรี คุณอาจเห็นด้วยกับเจ้าของร้านกาแฟในการใช้งานโดยจ่ายเงิน "สติ" สำหรับสิ่งนี้
ดังนั้นก่อนอื่นให้หาพันธมิตรที่จะช่วยคุณขายไอศกรีมนุ่ม ๆ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำธุรกิจในห้องเดียว: คุณอาจมีร้านค้าแยกต่างหากจากร้านกาแฟเดียวกัน
ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับค็อกเทล
อร่อยไม่น้อยและเป็นที่นิยมคือมิลค์เชค ในบางกรณีพวกเขาถูกกำหนดด้วยเหตุผลทางการแพทย์เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก
ในการเตรียมค็อกเทล 300 มิลลิลิตรคุณต้องมีนมวัวทั้งหมดอย่างน้อย 75 มล. ไอศกรีมคุณภาพสูง 15 กรัมและอีก 10 กรัมอยู่ในน้ำเชื่อมที่มีรสชาติที่จำเป็น แปลกใจหรือ 200 มิลลิลิตรไปไหน และทำไมธุรกิจนมผสมไอศกรีมจึงเรียกว่า "เงินจากอากาศ"?
และความลับทั้งหมดคือ 2/3 ถ้วยใช้อากาศ ในขณะที่คุณอาจเดาได้กำไรของคุณโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของการดื่ม มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามีจำนวนมากที่สุด ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าประหยัดในการซื้อมิกเซอร์ซึ่งเปลี่ยนส่วนผสมของนมและไอศครีมชิ้นเล็ก ๆ
เทคนิคการทำธุรกิจ
ในเงื่อนไขของเรามักจะเกิดขึ้นที่ผู้ซื้อไม่ต้องการซื้อนมผสมไอศกรีมในราคาเต็ม ดีกระบวนการสามารถลดลง: แทนน้ำเชื่อมน้ำผลไม้แห้งบางส่วนจะถูกเพิ่มและเพื่อความหวานส่วนเล็ก ๆ ของน้ำตาลใส่นม ผู้ขายกล่าวว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่มีความสนใจในความงดงามของค็อกเทลเท่านั้นดังนั้นพวกเขาจึงไม่ใส่ใจกับเรื่องไร้สาระเช่นนี้
อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตมิลค์เชค
อย่างที่คุณอาจเดาได้เครื่องปั่นนมเป็นเครื่องผสมแบบเดียวกัน ไม่มีอะไรซับซ้อนในนั้น ยิ่งกว่านั้นอุปกรณ์ที่คล้ายกันถูกผลิตโดยอุตสาหกรรมโซเวียต
โดยวิธีการที่อุปกรณ์ในประเทศ“ Voronezh-4” ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการผลิตที่ลดลงอย่างแม่นยำในเวลานั้นยังคงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวันนี้ มีค่าใช้จ่ายไม่เกิน $ 200 ซึ่งไร้สาระสำหรับเงินของวันนี้
นั่นเป็นเพียงเพราะความเร็วต่ำของเครื่องผสมบางครั้งส่วนหนึ่งของค็อกเทลแส้เป็นเวลาห้านาที ผู้ซื้อที่มีศักยภาพไม่น่าจะพอใจกับโอกาสที่จะยืนอยู่ภายใต้ดวงอาทิตย์ฤดูร้อน
นอกจากนี้อุปกรณ์เหล่านี้ไม่น่าเชื่อถือมากซึ่งมักปรากฏในวันที่ยุ่งที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง โดยธรรมชาติในกรณีที่เกิดการพังทลายคุณจะสูญเสียกำไรมหาศาล
ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้ออุปกรณ์สำหรับมิลค์เชคจาก บริษัท Vema ของอิตาลี ในรุ่น $ 500 คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มสามแก้วพร้อมกันได้พร้อมกัน แต่ชื่อเสียงที่ดีที่สุดในบรรดาผู้ผลิตมิลค์เชคนั้นได้รับอุปกรณ์อเมริกันจาก Hamilton Beach ความเร็วของมิกเซอร์ดังกล่าวนั้นสามารถที่จะได้ฟองนมพร่องมันเนยโดยไม่ต้องเติมน้ำเชื่อมและไอศครีม
ที่สำคัญ! เมื่อพิจารณาถึงความห่วงใยของประชาชนจำนวนมากเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขามันก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อมิกเซอร์สำหรับค็อกเทลค็อกเทล นอกจากนั้นจำเป็นต้องซื้อถังออกซิเจน
ระบุว่าเวลาของการดำเนินการอย่างน้อยเจ็ดปีคุณจะไม่สูญเสียการซื้อ รุ่นที่มีแว่นตาสามใบราคาเริ่มต้นที่ $ 800 อย่างไรก็ตามด้วยปริมาณงานที่น้อยของเต้าเสียบมิกเซอร์ที่มีหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว
การทำกำไรการขายค็อกเทล
จะขายมิลค์เชค, แผนธุรกิจสำหรับการผลิตที่เราเขียน, ผู้ประกอบการส่วนใหญ่คิดเกี่ยวกับการทำกำไรของธุรกิจประเภทนี้
ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าในวันฤดูร้อนโดยทั่วไปมันเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะขายเครื่องดื่ม 200-300 เสิร์ฟใน 150 มล. ถ้วยในราคา 15 รูเบิลหรือมากกว่า สำหรับหนึ่งเดือนปกติคุณสามารถทำกำไรอย่างน้อย $ 2,000 ในเวลาเดียวกันประมาณ 10,000 รูเบิลจะถูกใช้กับนม อย่าลืมเกี่ยวกับการจ่ายเงินให้กับร้านกาแฟในฤดูร้อน เป็นผลให้กำไรสุทธิจะอยู่ที่ประมาณ $ 1,000-13,00 ในหนึ่งเดือน
กล่าวโดยสรุปแล้วมิลค์เชคทั้งหมดซึ่งเป็นแผนธุรกิจสำหรับการผลิตที่เปิดเผยไว้ข้างต้นนั้นเป็นกิจกรรมที่ค่อนข้างมีแนวโน้ม
ไอศครีมนุ่ม
ทำไมต้องเริ่มคุยเรื่องไอศครีมนุ่ม ๆ เราเปลี่ยนมาเป็นค็อกเทลได้อย่างราบรื่น? สิ่งนี้คือธุรกิจนี้จะทำกำไรได้ก็ต่อเมื่อคุณสามารถขายบริการอย่างน้อยหนึ่งร้อยได้ในหนึ่งวันทำการ บางทีนี่อาจเป็นเพียงจุดขายของคุณอยู่ในสถานที่ที่มีชีวิตชีวาและแออัด
ตู้แช่แข็ง (เครื่องทำไอศครีมนุ่ม) มีค่าใช้จ่ายอย่างน้อย $ 500 ในหนึ่งชั่วโมงอุปกรณ์ดังกล่าวจะผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างน้อย 2.5 กิโลกรัม แบบจำลองสำหรับสี่พันดอลลาร์ในเวลาเดียวกันให้ออกไปแล้ว 15 กิโลกรัม
คุณสมบัติทางเทคโนโลยี
พวกเขาทำจากส่วนผสมสำเร็จรูปซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1/3 ความนิยมมากที่สุดคือ American Frosty Freeze ซึ่งขายในราคา $ 10 ต่อ 1.5 กิโลกรัม จากคู่ในประเทศผลิตภัณฑ์จาก Valerie Mix สามารถแยกแยะได้ ส่วนผสมของพวกเขามีราคาตั้งแต่ $ 2 ต่อกิโลกรัม
จะดีกว่าที่จะแพ็คไอศครีมในกรวยวาฟเฟิล ค่าใช้จ่ายของส่วนหนึ่งมาจาก 7 รูเบิล เนื่องจากสามารถขายได้ตั้งแต่ 25-30 รูเบิลขึ้นไปความสามารถในการทำกำไรของการผลิตสูงกว่า 50%
นี่คือแผนธุรกิจ ไอศครีมซอฟท์ภายใต้ตลาดปกติเป็นกิจการที่ทำกำไรได้มาก
ข้อกำหนดของ SES
ในทุกกรณีที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารคุณต้องได้รับอนุญาตที่สาขาท้องถิ่นของ SES และ Rospotrebnadzor
ข้อกำหนดสำหรับผู้ผลิตไอศกรีมนุ่มและมิลค์เชคนั้นเป็นมาตรฐานพวกเขาไม่โดดเด่นสำหรับสิ่งใดเป็นพิเศษ ดังนั้นคุณต้องมีใบรับรองสำหรับวัตถุดิบทั้งหมดที่ใช้
เฉพาะบุคคลที่ผ่านการตรวจสอบทางการแพทย์เฉพาะทางเท่านั้นซึ่งผลลัพธ์ที่ได้ระบุไว้ในหนังสือทางการแพทย์มาตรฐานจะได้รับอนุญาตให้ทำงานกับตู้แช่แข็งหรือเครื่องผสม
ตู้เย็นจะต้องใช้ในการเก็บวัตถุดิบอุณหภูมิ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน) ควรจะ 2-4 องศาเซลเซียส
ไม่อนุญาตให้ใช้ในการผลิตค็อกเทลหรือวัตถุดิบไอศกรีมที่เก็บไว้ในห้องที่ไม่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้รวมถึงวัตถุดิบที่มีลักษณะทางประสาทสัมผัสอย่างน้อยแตกต่างจากบรรทัดฐาน
ห้ามมิให้ใช้นมสดที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ในการผลิตค็อกเทล เครื่องมือและอุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้จะต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อในระหว่างวันทำงานและเมื่อเสร็จสิ้น
เครื่องรมยาที่ขับไล่แมลงบินได้ควรติดตั้งในเต็นท์ไอศครีมฤดูร้อน
