ฤดูร้อน! คำพูดนี้เป็นแง่บวกและยอดเยี่ยมแค่ไหน! สามเดือนที่ร้อนแรงเป็นช่วงเวลาที่ชาวบ้านหลายคนโปรดปรานไม่ใช่ประเทศที่อบอุ่นที่สุดของเรา
แต่เริ่มต้นในเดือนมิถุนายนมันอุ่นขึ้นสร้างความสุขให้กับทุกคนและทุกคนด้วยความอบอุ่นและแสงแดด สำหรับบางคนฤดูร้อนเป็นวันหยุดยาวรอคอยการเดินทางไปทะเลและไปประเทศวันหยุดพักผ่อนและเดินเล่นกับเพื่อนตั้งแต่เช้าจรดค่ำ
และผู้ที่ไม่ได้พักผ่อนในช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมนี้อย่าพลาดโอกาสในการเพลิดเพลินไปกับรูขุมขนที่ร้อนและแดดจัด แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถทำให้ได้เดือนที่อบอุ่น นักธุรกิจผู้ประกอบการบางคนในซีซั่นนี้เริ่มทำงานที่กระตือรือร้น มีแนวคิดมากมายสำหรับกิจกรรมฤดูร้อนที่ทำกำไรได้ ชัดเจนที่สุดและในเวลาเดียวกันธุรกิจที่ดีที่สุดคือขายไอศกรีมบนถนน
แม้แต่ผู้ใหญ่ที่ร้ายแรงที่สุดจะไม่ปฏิเสธส่วนหนึ่งของความอ่อนช้อยในการทำความเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีความร้อนและแสงแดดในลาน ผู้ประกอบการสภาพอากาศดังกล่าวเป็นเพียงที่มือ มีประสิทธิภาพ ธุรกิจไอศกรีม มันไม่ยากที่จะสร้าง แต่มันคุ้มค่าที่จะดูแลเรื่องนี้ไว้ล่วงหน้า มาดูกันว่าต้องแก้ไขปัญหาอะไรบ้างเพื่อเริ่มโครงการที่ประสบความสำเร็จในช่วงต้นฤดูร้อน
ตัวเลือกสำหรับการจัด "ธุรกิจไอศกรีม"
มูลค่าการพิจารณาอย่างน้อยสองตัวเลือกในการสร้างธุรกิจนี้ทันที สามารถขายไอศกรีมได้:
- เครื่องเขียน - จากตู้เย็นซ่อนอยู่ใต้ร่มกว้าง
- “ แบบไดนามิก” - จากรถตู้ที่เดินทางรอบเมืองเพื่อค้นหาผู้ที่ต้องการลองชิมน้ำแข็ง
นอกเหนือจากวิธีการซื้อขายจริงแล้วยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับข้อเสนอ ไอศครีมอะไรที่จะขาย - บรรจุหรืออ่อน อย่างไรก็ตามบางคนไม่ต้องการเลือกและรวมทั้งตัวเลือกซึ่งเป็นธรรม - มีข้อเสนอที่กว้างกว่าผู้ซื้อมากขึ้น แต่ละวิธีมีความแตกต่าง ลองใส่ข้อดีข้อเสียของตัวเลือกทั้งหมดตามลำดับ เริ่มจากคลาสสิกกันเถอะ
จุดตรึงอยู่ใต้ร่ม
อะไรที่ทำให้ธุรกิจประเภทนี้มีเสน่ห์ การขายไอศกรีมบนท้องถนนจากตู้เย็นเป็นทางเลือกที่ถูกที่สุดสำหรับแนวคิดทั้งหมดข้างต้น ค่าใช้จ่ายหลักลดลงจากการซื้อตู้เย็นและสินค้า ในเวลาเดียวกันผู้ประกอบการจำนวนมากที่นี่สามารถประหยัดเงินได้โดยไม่ซื้ออุปกรณ์ แต่ใช้มันฟรีจากผู้ผลิต แต่!
ประการแรกในกรณีนี้คุณจะต้องซื้อขายเฉพาะผลิตภัณฑ์จากผู้จัดหารายนี้เท่านั้น ประการที่สองหลายคนไม่พลาดโอกาสที่จะขึ้นราคาในช่วง 10-15% (หลายครั้งต่อฤดูกาล) ในทางกลับกันการซื้อตู้เย็นใหม่เอี่ยมจะมีราคา 450-500 เหรียญสหรัฐ และถ้าคุณอยู่ในรูปแบบที่ใช้แล้วค่าใช้จ่ายจะลดลงครึ่งหนึ่ง
แต่จะเป็นสถานที่ที่ "ไปเดินเล่น" โดยให้ลูกค้าของพวกเขาด้วยไอศครีมจากผู้ผลิตที่แตกต่างกันและอาจเป็นเครื่องดื่ม (ซึ่งจะส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อความต้องการและผลกำไร) "อันตราย" ของวิธีนี้อยู่ในตำแหน่งที่ไม่ถูกต้องซึ่งอาจส่งผลกระทบโดยตรงต่อยอดขายและรายได้
ไอศครีมแวน
ในประเทศแถบยุโรปตะวันตกและในอเมริกาไอศกรีมที่เรียกว่าบนล้อนั้นมีมานานแล้ว รถตู้เล็ก ๆ สีสันสดใสเดินทางรอบเมืองและเชิญชวนให้คนเดินผ่านไปเพลิดเพลินกับของหวาน ข้อดีของวิธีนี้คือความคล่องตัว ไม่จำเป็นต้องไขปริศนาให้เลือกสถานที่ที่เหมาะสมซึ่งจะประสบความสำเร็จในแง่ของความต้องการคุณสามารถยืน "ที่นี่" จากนั้นไปที่ "นั่น" และหลังจากนั้น - ที่อื่น
ไม่มีผู้คนในพื้นที่นอนหลับมีในสวนสนุกหรือใกล้ศูนย์การค้าขนาดใหญ่หยุดหรือสถานีรถไฟใต้ดิน หลังจากการเดินทางหลายวันคุณสามารถลองวางแผนของตัวเองด้วยตารางเวลาการเยี่ยมชมจากนั้นผู้คนจะคุ้นเคยกับสิ่งนั้นในเวลาใดเวลาหนึ่งคุณจะอยู่ในสถานที่เฉพาะและจะ "ดึงตัวคุณเอง" เพื่อรอรถตู้ไอศครีม
โดยธรรมชาติแล้วธุรกิจรุ่นนี้มีราคาแพงกว่าเพราะคุณต้องซื้อการขนส่งและแปลงเป็นแผงขายของ อย่างไรก็ตามมันสามารถนำผลกำไรมากขึ้นดึงดูดผู้ซื้อมากขึ้นไม่เพียงเพราะการเปลี่ยนแปลงสถานที่อย่างต่อเนื่อง แต่ยังเกิดจากอุปทาน "แปลกใหม่" - จากล้อ เพื่อที่จะส่งผลต่อผู้ชมที่มีศักยภาพของคุณคุณต้องดูแลการออกแบบของรถตู้ ถ้าเป็นไปได้ให้สั่งซื้อตัวเลขในรูปแบบของไอศครีมบนหลังคาและทาสีรถยนต์ด้วยสีสดใสและทากาวในรูปแบบที่เหมาะสม
ไอศครีมที่บรรจุหรือซอฟท์: สิ่งที่ควรเลือก
ในกรณีของการขายไอศครีมอย่างหนัก (ในแพ็คเกจ) คุณจะต้องค้นหาซัพพลายเออร์หรือดีกว่าหลายราย จากนั้นคุณก็สรุปข้อตกลงรับใบรับรองผลิตภัณฑ์และการค้า มันค่อนข้างง่ายในการทำเช่นนี้ แต่มีจุดต่าง ๆ มากมายทั่วเมืองและในทุกร้านมีตู้เย็นพร้อมไอศครีมที่บรรจุ
หากคุณต้องการโดดเด่นคุณควรให้ความสนใจกับการผลิตผลิตภัณฑ์นุ่มอย่างอิสระ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณจะต้องมีอุปกรณ์สำหรับ การผลิตไอศกรีม เรียกว่าช่องแช่แข็ง มีค่าใช้จ่ายประมาณ 45-60,000 รูเบิล นอกจากอุปกรณ์แล้วคุณจะต้องใช้วัตถุดิบพิเศษ
พื้นฐานคือไอศครีมแห้งผสมที่ผสมกับน้ำหรือนมแล้วบรรจุลงในช่องแช่แข็งเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล พวกเขามาในรสนิยมที่แตกต่างกันและตามสี สำหรับการเลือกสรรที่ดีคุณต้องตุนอย่างน้อย 15 พันธุ์ คุณจะต้องมีกรวยวาฟเฟิล (โดยปกติจะซื้อแยกต่างหาก) ถ้วยที่มีขนาดแตกต่างกันและช้อนไอศครีม
คำถามเพิ่มเติม
นอกเหนือจากอุปกรณ์ตัวเองแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงสิ่งต่าง ๆ เช่นไฟฟ้าที่เก็บคืน ฯลฯ หากคุณวางแผนที่จะใส่ตู้เย็นเครื่องเขียนคุณสามารถเจรจากับร้านค้าใกล้เคียงและดำเนินการสายไฟต่อหรือคุณจะได้เครื่องกำเนิดไฟฟ้าขนาดเล็กพกพา
ออกจากตู้เย็นค้างคืนภายใต้ล็อคและกุญแจไม่ใช่ความคิดที่ดี "ผู้ที่ชื่นชอบ" พิเศษสามารถลากเขาออกไปได้อย่างง่ายดาย ขอแนะนำให้เจรจากับร้านค้าที่ใกล้ที่สุดศูนย์การค้าและปล่อยอุปกรณ์ของคุณพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่นั่น
ด้วยรถตู้สิ่งต่าง ๆ มีความซับซ้อนมากขึ้นเพราะจะต้องได้รับการตกแต่งใหม่อย่างสมบูรณ์ภายใต้แผงขายอุปกรณ์เคลื่อนที่ มีความจำเป็นต้องติดตั้งตู้เย็นภายในเช่นเดียวกับช่องแช่แข็ง (ถ้าคุณวางแผนที่จะผลิตไอศกรีมนุ่ม ๆ ) ให้ใส่อุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม (เครื่องใช้วัตถุดิบ) นอกจากนี้สำหรับที่จอดรถกลางคืนคุณจะต้องมีสถานที่พิเศษเหมาะอย่างยิ่ง - โรงจอดรถของคุณเอง
การลงทะเบียนและรับสิทธิ์
การขายไอศกรีมมักเป็นธุรกิจขนาดเล็กและไม่แพงมากนัก สำหรับองค์กรนั้นจะเพียงพอที่จะลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล สำหรับเอกสารที่จำเป็นนั้นแตกต่างกันไปตามประเภทของการค้าที่เลือก หากคุณติดตั้งตู้เย็นพร้อมผลิตภัณฑ์ที่บรรจุ (ในบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน) คุณไม่จำเป็นต้องขออนุญาตจาก SES
มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะได้รับ "ดี" จากเจ้าหน้าที่เขตเพื่อการค้าในสถานที่เฉพาะ พวกเขามีรายชื่อผู้ค้าปลีกตามฤดูกาลที่คุณต้องเข้าร่วม นอกจากนี้คุณต้องมีหนังสือทางการแพทย์สำหรับผู้ขาย - นี่คือมาตรฐาน หากคุณตัดสินใจที่จะมีส่วนร่วมในการผลิตไอศกรีมอิสระคุณจะต้องมีปฏิสัมพันธ์กับร่างของ SES
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีเอกสารเกี่ยวกับการขายตู้แช่แข็ง, ใบรับรองการปฏิบัติตามเครื่องมือเอง, ส่วนผสม, แตรและน้ำ มีความจำเป็นต้องเก็บวัตถุดิบในสภาพที่เหมาะสม - ในตู้เย็น ไอศกรีมสำเร็จรูปควรทำทันทีก่อนปล่อยนอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดสำหรับใช้บนโต๊ะอาหารทิ้งและการใช้งาน รายละเอียดเพิ่มเติมสามารถดูได้ที่ chap 11 SP 2.3.6.1079-01 ลงวันที่ 1.02.2002
มันทำกำไรได้ไหม?
ไม่น่าแปลกใจที่ผู้ประกอบการจำนวนมากถูกดึงดูดไปยังธุรกิจในช่วงฤดูร้อนนี้ การขายไอศกรีมบนถนนเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มากโดยเฉพาะหากมีหลายจุด ในวันที่ร้อนที่สุดมาร์กอัปสามารถเข้าถึง 200% ซึ่งช่วยให้คุณสามารถชดเชยการลงทุนครั้งแรกในวันฤดูร้อนที่มีผลเพียงไม่กี่แห่ง ในการจัดระเบียบจุดหนึ่งจุดคงที่จำเป็นต้องใช้รูเบิลเฉลี่ย 30-40,000 รูเบิลซึ่งรวมถึง:
- พื้นที่เช่า - 12-15,000 รูเบิล;
- ซื้อตู้เย็นมือสอง - ประมาณ 8-10,000 รูเบิล
- ซื้อครั้งแรกของผลิตภัณฑ์ - ประมาณ 10,000 รูเบิล
ผู้ขายสามารถจ้างโดยให้เงินเดือนเล็กน้อยกับ% ของรายได้หรือคุณสามารถใช้หนึ่งในเพื่อนญาติ (นักเรียนมัธยมนักเรียน) พักร้อนในช่วงฤดูร้อน
องค์กรของธุรกิจมือถือจะต้องใช้เงินลงทุนมากขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับความต้องการที่จะซื้อยานพาหนะและอุปกรณ์ใหม่ นอกจากนี้หากคุณวางแผนที่จะผลิตไอศครีมของคุณเองคุณต้องซื้อตู้แช่แข็ง - ประมาณ 45-60,000, มิกซ์แห้ง, แตรและจาน (จาก 30,000 รูเบิล) แต่กำไรจะสูงขึ้น
หนึ่งลูก (100 กรัม) มีค่าใช้จ่ายประมาณ 50 รูเบิล ได้ลูกบอลประมาณ 50 ลูกจากกิโลกรัมที่มีค่ารวม 300-400 รูเบิล ดังนั้นกำไรจะอยู่ที่ประมาณ 2,000 ต่อแพ็คเกจ ในวันที่อากาศร้อนคุณสามารถขายไอศกรีมนุ่ม ๆ ได้ทั้ง 200 และ 300 เสิร์ฟดังนั้นคุณจะไม่ผิดหวัง
ข้อสรุป
หากในฤดูร้อนคุณวางแผนไม่เพียง แต่จะพักผ่อน แต่ยังได้รับเงินคุณควรคิดถึงวิธีการจัดระเบียบธุรกิจ การขายไอศกรีมบนถนนเป็นทางเลือกที่ดี มันเป็นอาหารอันโอชะที่เรามีส่วนร่วมมากที่สุดกับดวงอาทิตย์และการผ่อนคลายและทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่รังเกียจที่จะลิ้มรสมัน จดบันทึกความคิดที่เสนอไว้ในบทความและคิดเกี่ยวกับการเป็น "พ่อมด" ฤดูร้อนด้วยตัวคุณเองให้ผู้คนมีความสุขกับการใช้ไม้หรือแตร
