วิธีการเปิดร้านเบียร์สด แผนธุรกิจร้านค้าเบียร์สดรายการอุปกรณ์ที่จำเป็น

ในการค้าขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณสามารถสร้างธุรกิจที่ประสบความสำเร็จและทำกำไรได้ ร้านเบียร์สดยังเป็นของหัวข้อนี้ด้วย ข้อได้เปรียบหลักของทิศทางนี้คือความต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับสูง นี่คือการยืนยันโดยข้อมูลเกี่ยวกับการเติบโตของตลาด "เบียร์" - ในส่วนของยุโรปโดยเฉลี่ยยอดขายเพิ่มขึ้น 8-12% ต่อปี

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการเปิดร้านขายเบียร์สด องค์กรของธุรกิจต้องการการลงทุนเริ่มแรกที่ค่อนข้างเล็กซึ่งมีโอกาสที่ดีในการชำระในเวลาที่สั้นที่สุด ดังนั้นเราจึงพิจารณาคุณสมบัติหลักและขั้นตอนการสร้างเคส

ขั้นตอนแรก

คุณต้องการขายเบียร์อะไร คุณควรเริ่มต้นด้วยการทำตามขั้นตอนต่างๆที่จะทำให้ธุรกิจของคุณถูกกฎหมายและโปร่งใส

• ในการเปิดจุดขายคุณต้องลงทะเบียนเป็น LLC (บริษัท รับผิด จำกัด ) หรือในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคล (เป็นเจ้าของ แต่เพียงผู้เดียว)
• หลังจากนี้คุณต้องติดต่อเจ้าหน้าที่ในพื้นที่ของคุณเพื่อขอใบอนุญาตให้คุณค้าเบียร์สดได้
• ค้นหาห้องพักสำหรับร้านค้าปลีกและทำสัญญาเช่า
• ลงทะเบียนเงินสดลงทะเบียนในภาษีและสรุปข้อตกลงในการบำรุงรักษา
• รับสิทธิ์ในการเปิดร้านค้าปลีกจาก SES และการตรวจสอบอัคคีภัย

ห้อง

เมื่อพัฒนาแผนธุรกิจสำหรับร้านเบียร์สดคุณควรเริ่มต้นด้วยการเลือกห้อง ควรสังเกตว่านี่เป็นปัญหาที่ค่อนข้างสำคัญเนื่องจากปริมาณการขายและการเข้าร่วมจุดขายขึ้นอยู่กับที่ตั้งของ 80-90% หนึ่งในสถานที่ที่ได้เปรียบของร้านค้าถือเป็นพื้นที่นอนที่มีประชากรหนาแน่น ที่นี่คุณสามารถไว้วางใจได้กับความต้องการของลูกค้าอย่างจริงจังและการไหลเวียนของลูกค้าก่อนเริ่มขาย

ผู้เข้าชมหลักในร้านของคุณจะเป็นคนในท้องถิ่น ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมคือความใกล้ชิดในอาณาเขตของตลาดขนาดเล็กศูนย์การค้าและที่ตั้งใกล้กับทางหลวง (สิ่งนี้จะช่วยให้ลูกค้าที่ขับรถผ่านร้านค้า)

พื้นที่ของห้องควรจะประมาณ 40 ตารางเมตร m. ในพื้นที่นี้คุณสามารถติดตั้งอุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดพื้นที่ลูกค้าและบาร์ เมื่อเตรียมร้านค้าภายในอย่าลืมคำนึงถึงข้อกำหนดทั้งหมดของบริการดับเพลิงและ SES

ซัพพลายเออร์

ก่อนที่คุณจะเปิดร้านเบียร์สดคุณต้องตัดสินใจเลือกซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์อุปกรณ์และการเลือกสรรอื่น ๆ ที่นี่สถานการณ์มีดังนี้ ในช่วงเริ่มต้นที่ดีที่สุดคือการเริ่มต้นความร่วมมือกับซัพพลายเออร์ขายส่งเบียร์ประเภทต่างๆ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถจัดการกระบวนการจัดซื้อได้อย่างยืดหยุ่น: รับการส่งมอบในเวลาอันสั้นเลือกปริมาณที่เหมาะสมและรวบรวมการส่งมอบจากหลากหลายพันธุ์

การลบความร่วมมือดังกล่าวอาจเรียกได้ว่าผู้ค้าส่งมักจะมีราคาสูงกว่าผู้ผลิต แต่เพื่อที่จะเริ่มทำงานกับโรงงานโดยตรงคุณต้องมีการหมุนเวียนขนาดใหญ่ซึ่งเป็นเรื่องแปลกสำหรับร้านค้าโซ่ทั้งหมด ดังนั้นผู้ประกอบการมือใหม่เปิดจุดแรกของเขาที่ดีที่สุดคือไปบนเส้นทางที่เรียบง่าย ในอนาคตคุณจะสามารถตรวจสอบปัญหานี้และสรุปข้อตกลงกับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์

อุปกรณ์

อุปกรณ์เบียร์สดเป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในธุรกิจ แต่ในประเด็นนี้ความคิดเห็นของผู้ประกอบการแตกต่างกันมากบางคนมั่นใจว่าการยอมรับอุปกรณ์จากซัพพลายเออร์และชำระค่าเช่าเขาสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้ออุปกรณ์ของคุณเองได้ นี้จะช่วยให้การใช้จ่ายกับความต้องการอื่น ๆ ของโครงการ

ในทางตรงกันข้ามคนอื่น ๆ แนะนำให้ซื้อสายการบรรจุขวดเพื่อการใช้งานส่วนตัวเท่านั้นแทนที่จะเช่าจากซัพพลายเออร์ พวกเขาอธิบายสิ่งนี้โดยข้อเท็จจริงที่ว่าในช่วงเดือนแรกร้านใหม่ควรปรับช่วงของผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสมสำหรับลูกค้าในท้องถิ่นกำหนดค่าปริมาณวัสดุที่จำเป็นและควบคุมข้อกำหนดของพวกเขา ความคิดเห็นเริ่มต้นของผู้ซื้อเกี่ยวกับเต้าเสียบโดยตรงขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ซัพพลายเออร์ที่เสนออุปกรณ์เบียร์สดเพื่อการใช้งานมักจะกำหนดเงื่อนไขการจัดส่งของพวกเขาเลือกพันธุ์และแม้กระทั่งการตั้งค่าระดับการหมุนเวียนรายเดือนขั้นต่ำ แน่นอนข้อ จำกัด ดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดผลกระทบเชิงลบ ดังนั้นไม่ว่าจะใช้อุปกรณ์ของซัพพลายเออร์หรือซื้อเพื่อการใช้งานส่วนตัวนักธุรกิจแต่ละคนตัดสินใจอย่างอิสระ

การแบ่งประเภท

สำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเปิดร้านขายเบียร์สดร่างผลิตภัณฑ์ไม่น้อยคือ การสร้างเต้าเสียบที่มีขนาดใหญ่เจ้าของพยายามติดตั้งก๊อกเบียร์ 20-30 อัน (พันธุ์) แต่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าหลังจาก 1-2 ปีของการทำงานผู้ประกอบการสรุปว่าการแบ่งประเภทร้านค้าของพวกเขาจะต้องลดลงเหลือ 10-12 สายพันธุ์

นี่คือสาเหตุที่ความหลากหลายของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งไม่เพียงพอต่อความต้องการเริ่มลดผลกำไร ร้านค้าที่มั่นคงสามารถมีเครนได้ประมาณ 20 ตัว การติดตั้งจำนวนมากไม่สมเหตุสมผล

การเพิ่มประสิทธิภาพของเสบียงและการแบ่งประเภทของสินค้าในเวลาที่สั้นที่สุดเป็นหนึ่งในจุดที่ควรพิจารณาก่อนเปิดร้านเบียร์สด สิ่งนี้สำคัญเพราะต้องขายเครื่องดื่มสดภายใน 3-4 วัน หลังจากนั้นก็เริ่มสูญเสียรสชาติและหลังจาก 5 วันก็ไม่สามารถบริโภคได้เลย ดังนั้นปริมาณเบียร์ที่มากเกินไปหรือไม่เพียงพอในร้านจึงไม่มีอะไรมากไปกว่าการสูญเสียโดยตรง

ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับเบียร์สดช่วง 50 ถึง 100% ราคาเฉลี่ยต่อลิตรของเครื่องดื่มโฟมสดตั้งอยู่ในช่วง 100-150 รูเบิล เป็นการยากมากที่จะคาดเดาการตั้งค่าของลูกค้าของภูมิภาคนี้หรือภูมิภาคนั้น คุณต้องเข้าใจว่าเบียร์สดมีราคาสูงกว่าเบียร์บรรจุขวดหรือกระป๋อง

เมื่อคนไปที่ร้านดังกล่าวเขาเข้าใจว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะประหยัดเพราะเครื่องดื่มที่ดีไม่ได้ราคาถูก ดังนั้นผู้ซื้อจึงพร้อมที่จะจ่ายส่วนต่างราคาที่มากเกินไปและรับประเภทเบียร์ที่เขาชอบ ดังนั้นข้อสรุป - ประเด็นหลักในการตั้งค่าผลิตภัณฑ์คือความชอบด้านรสนิยมของลูกค้าประจำไม่ใช่ความต้องการที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคาถูกที่สุด

บุคลากร

สำหรับร้านค้าควรจ้าง 2 ผู้ขาย แต่ละคนจะต้องมีเวชระเบียน นอกจากนี้ยังต้องใส่ใจกับคุณสมบัติเช่นความสุภาพความซื่อสัตย์ความสะอาดและความซื่อสัตย์ของพนักงาน หากไม่มีพวกเขาคุณอาจพบกับความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์และได้รับความเสียหาย

ค่าใช้จ่ายทางการเงิน

การเปิดธุรกิจขายเบียร์สดคุณต้องมีเงินสดจำนวน 500,000 ถึง 3 ล้านรูเบิล นี่คือรายการค่าใช้จ่ายโดยประมาณหากคุณได้รับอุปกรณ์จากผู้จัดจำหน่าย:

• ให้เช่าอาคารสถานที่พื้นที่รวมกันไม่น้อยกว่า 50 ตารางเมตร m. (สำหรับ 2 เดือน) - 300-400,000 rubles
• การตกแต่งและซ่อมแซม - 150-400,000 รูเบิล;
• ซื้อเครื่องปรับอากาศและติดตั้ง - 15,000 rubles;
• ซื้ออุปกรณ์เงินสด - 20,000 รูเบิล;
• ซอฟต์แวร์ - 12-15,000 rubles;
• ซื้อชุดแรกของสินค้า - 300-600,000 รูเบิล;
• ค่าใช้จ่ายสำหรับการโฆษณาเครื่องหมาย - 100-120 พันรูเบิล;
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 5,000 รูเบิล

สำหรับเบียร์ในประเทศนั้นมาร์จิ้นจะถึง 100% สำหรับเบียร์นำเข้า - สูงสุด 30% ด้วยหนึ่งถังคุณจะได้รับกำไรมากถึง $ 70ร้านค้าที่ตั้งอยู่ในช่วงฤดูร้อนจะทำให้รายได้สุทธิของเจ้าของอยู่ที่ 10,000 ดอลลาร์ต่อเดือน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถจ่ายคืนเงินลงทุนเริ่มแรกได้อย่างรวดเร็ว ความสามารถในการทำกำไรของร้านขายเบียร์สดนั้นสูงเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อน

การโฆษณา

การขายเบียร์สดเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและมีแนวโน้ม แต่เพื่อให้ร้านค้าของคุณมีชื่อเสียงคุณต้องโฆษณา เมื่อโปรโมตร้านค้าดังกล่าวไม่ใช่วิธีการส่งเสริมการขายที่เหมาะสมทั้งหมด ตัวอย่างเช่น โฆษณาทางวิทยุ ทีวีในสื่อมีราคาแพง แต่ในทางปฏิบัติไม่ได้ผลลัพธ์ ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับร้านเบียร์สดจะเป็นสัญญาณกลางแจ้งที่สดใสและการโฆษณาระดับภูมิภาค

วิธีแรกเกี่ยวข้อง รวมทั้งการตกแต่งหน้าต่าง ร้านค้าชื่อที่น่าจดจำแสงดีในความมืดการออกแบบแนวของซุ้ม ในเดือนแรกหลังการเปิดคุณสามารถจัดโปรโมชั่นพิเศษเพื่อดึงดูดลูกค้าเช่นแจกคูปองท้องถิ่นเพื่อรับส่วนลดเล็กน้อย

โดยสรุป

เพื่อสรุปทั้งหมดข้างต้นเป็นมูลค่าการกล่าวว่าวันนี้การขายเบียร์สดเป็นโอกาสที่ดีสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ในการสร้างธุรกิจของตนเอง สถานที่ที่เหมาะสมสำหรับร้านค้าการติดต่อกับซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์สดและคุณภาพสูงจะช่วยให้ร้านค้าของคุณแข่งขันและดึงดูดลูกค้า