วันนี้ธุรกิจสลัดค่อนข้างใหม่ ทิศทางนี้ถือว่าน่าสนใจมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการของผู้บริโภค
กลุ่มเป้าหมาย
ธุรกิจสลัดเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้สูง ค่าของตัวบ่งชี้นี้ถึงสี่สิบถึงหกสิบเปอร์เซ็นต์ ต้นทุนของสลัดเมื่อเทียบกับราคาขายปลีกช่วยให้คุณได้รับกำไรที่ดี
อัตราการเติบโตของตลาดนี้ก็น่าประทับใจเช่นกัน ผู้ซื้อจำนวนมากขึ้นไม่ต้องการยืนอยู่ในครัวเพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษ แต่เพื่อซื้อสลัดสำเร็จรูป โดยการจัดระเบียบธุรกิจในสลัดคุณสามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงด้วยการขายผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
ปัจจุบันผลประกอบการประจำปีของธุรกิจนี้ในสหพันธรัฐรัสเซียอยู่ที่สี่ร้อยล้านดอลลาร์ อย่างไรก็ตามตลาดไม่ได้ถูกเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แม้จะมีผู้ผลิตสลัดรายใหญ่ในมอสโกและประเทศรัสเซียอื่น ๆ
ในอุตสาหกรรมนี้การหมุนเวียนของกองทุนเพิ่มขึ้นทุกปีโดยเฉลี่ยร้อยละยี่สิบห้า หากคุณตัดสินใจที่จะสร้างธุรกิจสลัดของคุณเองคุณไม่ควรลังเลเป็นเวลานาน
ผู้ซื้อหลัก
ในหมู่ผู้บริโภคสลัดสำเร็จรูปมีสองประเภทที่แตกต่าง คนแรกของพวกเขารวมถึงปริญญาตรีหากพวกเขาทำงานอย่างแข็งขัน คนเหล่านี้ไม่มีเวลาและต้องการทำอาหารด้วยตัวเอง พวกเขาเพียงแค่ซื้อสลัดในซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าปลีกอื่น ๆ
ผู้บริโภคประเภทที่สอง ได้แก่ ผู้หญิงที่ทำงานหนักหรืออาจไม่ชอบทำอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้บริโภคกลุ่มที่สามได้เริ่มโดดเด่น มันรวมถึงเสมียนที่ซื้อสลัดเป็นอาหารกลางวัน
ขั้นตอนแรก
ในการจัดระเบียบธุรกิจเกี่ยวกับสลัดคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ห้องที่มีน้ำและไฟฟ้า
- ชุดอุปกรณ์ที่จำเป็น
- พนักงานรวมถึงพนักงานสำหรับการเตรียมสลัดเช่นเดียวกับผู้ขาย
ความสนใจเป็นพิเศษจะต้องจ่ายให้กับการเลือกสถานที่ ต้องสะอาดเพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวดของ SES เพื่อจุดประสงค์นี้อาจเช่าห้องในห้องรับประทานอาหารหรือที่ร้านขายของชำ
การประชุมเชิงปฏิบัติการและอาหารตามสูตรดั้งเดิมอาจมีการรับรองบังคับ จะต้องใช้เวลาหลายเดือนและจ่ายประมาณห้าร้อยดอลลาร์ ตัวเลือกนี้ถูกเลือกโดยผู้ที่ไม่มีเงินทุนจำนวนมากที่จะเริ่มต้น
อุปกรณ์
ขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิตสลัดที่วางแผนไว้จำเป็นต้องเลือกเครื่องพิเศษ หากการประชุมเชิงปฏิบัติการของคุณจะผลิตผลิตภัณฑ์มากกว่าห้าตันคุณจะต้องซื้อสายอุตสาหกรรม สำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวราคาต่ำสุดคือหนึ่งแสนดอลลาร์
สายการผลิตยานยนต์ช่วยให้คุณดำเนินการเตรียมการทั้งหมด (พร้อมบรรจุภัณฑ์) ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ในกรณีที่ในระยะแรกของโครงการการผลิตจะผลิตได้ถึงห้าตันต่อเดือนการซื้ออุปกรณ์ขั้นต่ำจะเพียงพอ รายการนี้ควรรวมถึงเครื่องเตรียมอาหารรวมถึงเครื่องบดเนื้อและตู้เย็น, จาน, มีดและเครื่องครัวอื่น ๆ
วัตถุดิบ
ธุรกิจการผลิตสลัดจะประสบความสำเร็จหากผลิตภัณฑ์ของการประชุมเชิงปฏิบัติการมีคุณภาพสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม สามารถทำได้หากทำตามสูตร ปัจจัยสำคัญคือการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพซึ่งทำกำไรได้มากที่สุดในการซื้อจากเกษตรกรหรือจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้
พนักงาน
การเปิดเวิร์กช็อปด้วยผลผลิตผักกาดหอมหนึ่งร้อยกิโลกรัมต่อกะคุณจะต้องรับสมัครพนักงานที่เหมาะสม ควรรวมถึงกรรมการที่เกี่ยวข้องกับการจัดการทั่วไปและการขายสินค้าและพ่อครัว เพื่อให้สินค้าสามารถผลิตได้อย่างราบรื่นควรจัดสองกะสิบสองชั่วโมง สามคนต้องทำงานกับแต่ละคนยกเว้นคนโต แต่ละคนจะต้องมี หนังสือสุขาภิบาล
การแบ่งประเภท
ร้านค้าที่ทำสลัดควรผลิตอย่างน้อยยี่สิบชนิด ในเวลาเดียวกันการแบ่งประเภทควรมีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงอันเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล ตัวอย่างเช่นในฤดูร้อนสลัดไฟเป็นที่นิยมมากที่สุด ในฤดูหนาวในทางตรงกันข้าม
การแบ่งประเภทควรมีสลัดที่อยู่ในความต้องการของผู้บริโภคเสมอ ดังนั้นยอดขายมากถึงสี่สิบเปอร์เซ็นต์เป็น "Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์", "Mimose" และ "Olivier" สลัดเกาหลีก็เป็นที่นิยมเช่นกัน คิดเป็นร้อยละยี่สิบห้าของยอดขายผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน มันเป็นข้อได้เปรียบในการผลิตสลัดที่มีสูตรด้วยส่วนผสมที่มีต้นทุนต่ำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีผลกำไรรับประกันหกสิบเปอร์เซ็นต์
การตลาด
เมื่อจัดระเบียบการผลิตขนาดเล็กการขายผลิตภัณฑ์จะทำได้ผ่านซูเปอร์มาร์เก็ตที่ขายผลิตภัณฑ์เท่านั้น ร้านค้าเหล่านี้เต็มใจที่จะทำสัญญากับซัพพลายเออร์ของสลัด
หากการผลิตถูกสร้างขึ้นในปริมาณมากคุณจะต้องค้นหาช่องทางการจัดจำหน่ายเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นลูกค้าสามารถสั่งซื้อสลัดทางโทรศัพท์ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ในการจัดระเบียบจุดขายของคุณเอง
การโฆษณา
ในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ของคุณจะขายผ่านเครือข่ายการกระจายข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ซื้อตามกฎไม่จำเป็นต้องใช้ ในบางครั้งคุณต้องเรียกใช้ไดรฟ์ข้อมูลขนาดเล็ก การโฆษณาทางวิทยุ นี้จะเพิ่มยอดขาย เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้ความสำคัญกับความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของคุณ
สลัดเกาหลี
แทบไม่มีมื้อไหนสมบูรณ์ถ้าไม่มีสลัดรสเผ็ดแบบดั้งเดิม เรายืมสูตรของพวกเขาจากชาวเกาหลี นี่ไม่ใช่แค่อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระ
ธุรกิจในสลัดเกาหลีเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและมีแนวโน้ม เงินทุนเริ่มต้นที่จำเป็นสำหรับการดำเนินการตามโครงการนี้จะมาจากสิบถึงสองหมื่นดอลลาร์ การผลิตสลัด 4-5 ตัน (รายเดือน) จะต้องใช้ห้องที่มีน้ำประปาน้ำเสียและสภาพสุขาภิบาลที่ดี พื้นที่ของการประชุมเชิงปฏิบัติการควรมีอย่างน้อย 150-200 ตารางเมตร
ตามกระบวนการทางเทคโนโลยีคุณจะต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ เตรียมสลัดเกาหลีอย่างไร ในระยะแรกจะมีการเตรียมวัตถุดิบ ผักล้างใต้น้ำไหล ต่อไปจะใช้เครื่องจักรสำหรับทำความสะอาดพืชราก ด้วยความช่วยเหลือของมันผิวจะถูกลบออกจากผัก จากนั้นจะทำการสับวัตถุดิบที่เตรียมไว้
ในกรณีนี้จะใช้ตัวตัดรากที่มีหัวฉีดพิเศษ ถัดไปคุณต้องมีเครื่องย่อย มันเตรียมการเติมซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชเมล็ดยี่หร่าเกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศ ส่วนผสมทั้งหมดถูกทำให้ร้อนถึงเก้าสิบองศา ผักจะถูกวางในถังพลาสติกและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ หลังจากอายุหนึ่งวันเครื่องบรรจุภัณฑ์จะเตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
