ธุรกิจการทำอาหาร: วิธีการเปิดการทำอาหาร แผนธุรกิจการทำอาหาร: อุปกรณ์และเอกสารที่จำเป็น

มีความเห็นว่าการทำอาหารเป็นธุรกิจนำมาซึ่งรายได้ที่ดีและโดดเด่นด้วยการลงทุนคืนทุนอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามคำสั่งนี้จะต้องได้รับการจัดการอย่างละเอียด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้พิจารณาแผนธุรกิจของการทำอาหารรวมถึงการผลิตอาหาร

ต้นกำเนิดของการปรุงอาหาร

ย้อนกลับไปในยุค 80 มี บริษัท ทำอาหารจำนวนมากที่เสนอแครอททอด อย่างไรก็ตามในครึ่งแรกของ 90s มีลักษณะโดยการปิดใหญ่ของพวกเขา

สถานประกอบการดังกล่าวเริ่มแทนที่พวกเขาในเมนูที่ปรากฏสลัดที่เรียกว่า "เกาหลี" ในร้านขายของชำที่ทันสมัยหลายแห่งเริ่มมีการจัดตั้งแผนกพิเศษซึ่งมีสลัดและของว่างง่าย ๆ มากมาย

การปรุงอาหารครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่อมีการเปิดซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งแรกในปี 1994 ตั้งแต่นั้นมาร้านค้าจำนวนมากมีแผนกดังกล่าวซึ่งมีผลิตภัณฑ์สำหรับกระเป๋าเงินและรสนิยมทุกรายการ ตัวอย่างเช่นที่นี่นักเรียนที่หิวอยู่เสมอสามารถซื้อมันฝรั่งต้มแบบง่ายๆกับผักชีฝรั่งและผู้หญิงที่ยุ่งตลอดเวลาสามารถซื้ออาหารเย็นสำหรับครอบครัวของเธอในราคาที่เหมาะสม

ช่วงของแผนกดังกล่าวกว้างขวางและอาจรวมกว่าหนึ่งร้อยชื่อ เนื่องจากการปรุงอาหารเป็นกิจกรรมประเภทหนึ่งที่เป็นที่ต้องการในยุคที่มีการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วของเราดังนั้นผู้คนที่กำลังมองหากิจกรรมอาจต้องการแผนธุรกิจการทำอาหาร

องค์กรของแผนกการทำอาหารในซุปเปอร์มาร์เก็ต

ทุกวันนี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่เพียงมีแผนกอาหารปรุงสุกเท่านั้น แต่ยังมีเวิร์คช็อปการทำอาหารของตัวเองอีกด้วย องค์กรของภาคบริการนี้ทำกำไรได้ค่อนข้างมากเนื่องจากความพร้อมของพื้นที่ที่จำเป็น แน่นอนในซูเปอร์มาร์เก็ตมีมุมว่างเสมอ สิ่งที่ดีต่อไปคือที่ตั้งของแผนกที่เรียกว่า "ติดกัน"

ตัวอย่างเช่นผู้ซื้อที่ซื้อขนมดีจะซื้ออะไรจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ต่ำ ควรสังเกตว่าซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ซื้อสินค้าในราคาขายส่ง ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในการประชุมเชิงปฏิบัติการการทำอาหารและค่าใช้จ่ายของอาหารปรุงสุก (และตามราคาของมัน) จะลดลงเล็กน้อยซึ่งจะนำไปสู่การไหลเข้าของลูกค้า

วิธีการทำอาหารแบบเปิด?

คำถามนี้ถูกถามโดยคนจำนวนมากที่มีเงินฟรีเพียงเล็กน้อยและต้องการลงทุนในธุรกิจที่คุ้มทุน ในตอนแรกแนวคิดนี้จำเป็นต้องพูดคุยกับคนใกล้ชิดและญาติของคุณ พวกเขาสามารถให้คำแนะนำการปฏิบัติได้เสมอและบางครั้งก็ช่วยหาเงินในกรณีที่ขาดแคลน

ขั้นตอนต่อไปที่ดำเนินการเปิดการทำอาหารเป็นแผนธุรกิจ เอกสารนี้ควรคำนึงถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด ในส่วนของมันมีความจำเป็นต้องสะท้อนแรกของทุกค่าใช้จ่ายทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับการพัฒนาธุรกิจในระดับนี้

ทางเลือกของสถานที่

คำตอบสำหรับคำถาม: "วิธีการเปิดการทำอาหาร?" อยู่ในการแก้ปัญหาองค์กร ก่อนอื่นต้องเลือกห้องอย่างถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าการปรุงอาหารจะไม่อยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่อยู่ในอาคารแยกต่างหาก เป็นที่พึงประสงค์ว่าสถานที่ตั้งอยู่ในภาคที่อยู่อาศัยเนื่องจากจะช่วยให้มั่นใจว่าลูกค้าจะไหลเข้ามาอย่างต่อเนื่อง ผู้ประกอบการที่มีความสนใจในประเด็น“ วิธีการทำอาหารแบบเปิดโล่ง” ต้องเข้าใจว่าในระยะแรกค่าใช้จ่ายหลักของเขาจะเกี่ยวข้องกับการซ่อมแซมและอุปกรณ์ของอาคารหลังนี้เพื่อรับบริการประเภทที่เลือก

การดำเนินการของเอกสาร

ขั้นตอนนี้อาจมาพร้อมกับค่าใช้จ่ายที่เป็นทางการและไม่เป็นทางการ เรากำลังพูดถึงการดำเนินการของใบอนุญาตต่าง ๆ เริ่มต้นด้วย Bti (ถ้ามันมาถึงการซื้อกิจการของสถานที่) เพื่อ SES และการตรวจสอบอัคคีภัย จำเป็นต้องจดจำเกี่ยวกับการตรวจสุขภาพของผู้ปฏิบัติงานในครัว และเรากำลังพูดถึงไม่เพียง แต่เกี่ยวกับพ่อครัว แต่ยังเกี่ยวกับพนักงาน

วิธีเปิดเวิร์คช็อปการทำอาหาร: ซื้ออุปกรณ์

อุปกรณ์จะต้องซื้อเยอะ ประการแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องจัดให้มีพื้นที่การค้าที่เคาน์เตอร์ตู้เย็นควรจะอยู่

ประการที่สองห้องครัวควรติดตั้งในระดับที่เหมาะสม เรากำลังพูดถึงเตาอบและเตาอบที่ทรงพลังเช่นเดียวกับผู้แปรรูปอาหารและเครื่องล้างจาน ในศตวรรษที่ผ่านมาล้างจานด้วยมือ วันนี้ด้วยความยากลำบากมากคุณสามารถค้นหาผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้

ดังนั้นการพัฒนาต่อไปของธุรกิจจึงขึ้นอยู่กับการพิจารณาอย่างรอบคอบถึงวิธีการทำอาหารแบบเปิด สิ่งนี้ใช้เฉพาะกับสถานที่ที่มีฮูดคุณภาพสูง สำคัญสำหรับผู้เข้าชมคือการไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของการทอดและการปรุงอาหาร มันเป็นที่พอใจมากขึ้นในการลิ้มรสกลิ่นของอาหารสำเร็จรูป ต้องจำไว้ว่าความประทับใจครั้งแรกที่ผู้เข้าชมได้รับผู้ที่ผ่านเกณฑ์การทำอาหารขึ้นอยู่กับว่าเขามาที่นี่อีกครั้งหรือไม่

การสรรหาพนักงาน

นี่คือส่วนสำคัญที่มีแผนธุรกิจการทำอาหาร มีความจำเป็นต้องคำนวณโครงสร้างและความอุดมสมบูรณ์อย่างเหมาะสมที่สุด หากเลือกโหมดการทำอาหารตลอด 24 ชั่วโมงควรกำหนดตารางเวลาการออกโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าคนงานต้องพักอย่างน้อยสองวันที่บ้าน

สำหรับพ่อครัวแล้วเจ้าของร้านต้องตัดสินใจเอง หากการทำงานของเวิร์คช็อปการทำอาหารจะลดลงจนถึงการเตรียมสลัดธรรมดาผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ต้องมีคุณสมบัติอย่างใดอย่างหนึ่ง

หากเรากำลังพูดถึงขนมอบหรือมัฟฟินและของหวานทำอาหารนี่เป็นผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการมีพนักงานที่มีคุณสมบัติหลากหลาย

จำเป็นที่จะต้องจำไว้ดังที่ได้กล่าวแล้วข้างต้นข้อความธรรมดาของผู้ตรวจสุขภาพทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

เนื่องจากความเป็นเลิศด้านการทำอาหารนั้นมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาจึงจำเป็นต้องปรับปรุงคุณสมบัติและพัฒนาทักษะของพนักงานเป็นครั้งคราว โรงเรียนสอนทำอาหารทำหน้าที่สิ่งนี้แผนธุรกิจควรมีรายการค่าใช้จ่ายที่เหมาะสมสำหรับเหตุการณ์ดังกล่าว

การขยายฐานลูกค้า

ไม่จำเป็นต้องพูดเป็นเวลานานว่ารายได้ของการประกอบอาหารขึ้นอยู่กับการสร้างฐานลูกค้า ดังนั้นเจ้าของควรทำงานเกี่ยวกับเรื่องนี้ตั้งแต่เวลาที่ความคิดพื้นฐานของธุรกิจนี้เกิดขึ้น

นอกจากที่ตั้งที่ดีของสถานที่ที่วางแผนไว้สำหรับการเปิดการทำอาหารความช่วยเหลือที่ดีในเรื่องนี้คือแคมเปญโฆษณาที่ดำเนินการอย่างดี นอกจากนี้ป้ายโฆษณาจะต้องติดตั้งอย่างน้อยหนึ่งเดือนก่อนที่จะเปิดการทำอาหารเอง นอกจากนี้คุณยังสามารถให้ประกาศที่เกี่ยวข้องกับสื่อ

บริการสนับสนุน

เจ้าของการปรุงอาหารควรคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดที่สามารถทำให้คุณประทับใจอย่างยิ่งจากการเยี่ยมชมสถาบันนี้ ตัวอย่างเช่นที่จอดรถฟรีในบริเวณใกล้เคียง

สำหรับการพัฒนาธุรกิจที่ประสบความสำเร็จในภาคบริการนี้การตั้งค่าตารางสามารถให้บริการได้ (ตัวอย่างคืออุปกรณ์ของสนามเด็กเล่นในฤดูร้อน) บริการดังกล่าวไม่มีค่าใช้จ่ายที่สำคัญ อย่างไรก็ตามแผนธุรกิจการทำอาหารอาจมีรายการค่าใช้จ่ายที่เหมาะสมที่สามารถจ่ายเองได้ในหนึ่งฤดูกาล ตัวอย่างเช่นคนที่เดินทางตลอดทั้งวันจะมีความสุขที่จะหยุดอยู่ใกล้กับแผนกทำอาหารซึ่งคุณไม่เพียง แต่จะได้รับอาหารอร่อย ๆ เท่านั้น แต่ยังมีสถานที่ที่คุณสามารถกินได้อย่างสะดวกสบายทันที

ตัวเลือกอื่นสำหรับการสร้างรายได้เพิ่มเติมคือการส่งมอบอาหารสำเร็จรูปไปยังที่อยู่ แน่นอนว่าจะต้องมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในรูปแบบของรถ อย่างไรก็ตามบริการดังกล่าวจะได้รับความนิยมอย่างมากในองค์กรการค้า มันจะสะดวกมากสำหรับคนที่จะสั่งอาหารกลางวันโดยตรงไปยังสำนักงาน คุณสามารถพิจารณาทำสัญญาอย่างต่อเนื่องสำหรับการจัดส่งอาหารในเวลาอาหารกลางวันใน บริษัท

เพื่อสรุปข้างต้นมันปลอดภัยที่จะพูดว่าด้วยการจ้างงานที่เพิ่มขึ้นของคนพวกเขาจะน้อยและเต็มใจที่จะใช้จ่ายในการปรุงอาหารของตัวเอง การซื้ออาหารสำเร็จรูปทำได้ง่ายกว่า ดังนั้นตัวบ่งชี้ตลาดการทำอาหารมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง

สถิติกล่าวว่ากลุ่มลูกค้าของสถาบันดังกล่าวกำลังขยายตัวมากขึ้นเรื่อย ๆ ก่อนหน้านี้เหล่านี้เป็นนักธุรกิจหญิงหรือชายโสดวันนี้ทั้งครอบครัวเข้าร่วมกับกลุ่มลูกค้าของสถาบันการทำอาหาร นี่เป็นวิธีที่ดีในการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงอย่างเป็นธรรม นั่นคือเหตุผลที่ธุรกิจการทำอาหารเป็นพื้นที่ที่มีแนวโน้มของกิจกรรมทางธุรกิจ