ทุกคนกำลังมองหาอาชีพที่ตนเองชื่นชอบ แต่เป็นอย่างไรเพราะคุณต้องการไปทำงานด้วยรอยยิ้มบนใบหน้าของคุณและไม่ได้มีหน้าตาบูดบึ้ง ในบรรดาความหลากหลายของความเชี่ยวชาญทางด้านธุรกิจการทำอาหารนั้นมีความน่าสนใจเป็นอย่างมาก ตัดสินด้วยตัวคุณเองมักจะมีสภาพการทำงานที่ดีทำงานในห้องอุ่น ๆ และที่สำคัญที่สุดคุณจะไม่หิว
อย่างไรก็ตามอย่าสร้างภาพลวงตา "วานิลลา" แม้จะมีความคิดเห็นทั่วไปหน้าที่ของพ่อครัวมีความซับซ้อนและทุกคนไม่สามารถรับมือกับพวกเขาได้ ดังนั้นให้ดูที่อาชีพนี้อย่างรอบคอบมากขึ้นเพื่อที่จะเข้าใจว่ามันยากแค่ไหนที่จะเชี่ยวชาญ
สอนทำอาหาร
มันไม่สำคัญว่าคนเราจะรู้วิธีทำอาหารได้ดีและอร่อยแค่ไหนโดยที่ไม่มีเอกสารที่เหมาะสมสำหรับการทำงานเขาจะไม่ถูกดำเนินการต่อไป บางทีใครบางคนอาจคิดว่านี่ไม่ยุติธรรม แต่ในความเป็นจริงนี่เป็นมาตรการที่สมเหตุสมผล เข้าใจว่าสุขภาพของคนอื่นกำลังตกอยู่ในอันตรายเพราะใครจะรู้ว่าผู้เชี่ยวชาญไร้ฝีมือสามารถให้อาหารพวกเขาได้
ดังนั้นทุกคนที่ต้องการเชื่อมโยงชีวิตของพวกเขากับกิจการด้านอาหารจะต้องสำเร็จการศึกษาจากสถาบันการศึกษานี้ โดยทั่วไปพวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มใหญ่: โรงเรียนอาชีวศึกษาโรงเรียนเทคนิคและมหาวิทยาลัย ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะอธิบายว่ายิ่งระดับการศึกษาสูงเท่าไหร่โอกาสที่จะได้สถานที่ที่มีแนวโน้มมากขึ้น
สำหรับการศึกษานั้นจะได้รับประโยชน์เท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วมันอยู่ที่นี่ที่พวกเขาสามารถสร้างอัจฉริยะที่แท้จริงจากพ่อครัวที่สอนด้วยตนเองได้ นอกจากนี้เมื่อนักเรียนเรียนรู้คุณสมบัติทั้งหมดของอาชีพในอนาคตของพวกเขาจะได้รับการอธิบายให้นักเรียนรวมถึงหน้าที่หลักของการปรุงอาหาร
พ่อครัวทุกคนควรทำอะไรได้บ้าง
ดังนั้นเราจะเข้าใจพื้นฐานที่ผู้ปรุงอาหารเคารพตนเองทุกคนต้องเป็นเจ้าของ ท้ายที่สุดมิฉะนั้นเขาจะไม่มีที่อยู่ทั้งในห้องครัวสาธารณะและในร้านอาหารชั้นยอด
ทักษะการทำอาหารบังคับ
- ผู้ปรุงแต่ละคนควรคุ้นเคยกับเทคนิคการทำอาหารขั้นพื้นฐาน: การทำอาหารทอดเคี่ยวและอื่น ๆ
- สามารถเขียนสูตรที่ถูกต้องซึ่งจะบ่งบอกถึง: จำนวนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเทคโนโลยีการทำอาหารจำนวนการเสิร์ฟและสิ่งที่ชอบ
- ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารจะต้องสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ตัวอย่างเช่นเตาแก๊สเตาอบหม้อไอน้ำสองเท่าเป็นต้น
- ผู้ใดในครัวต้องมีทักษะในการใช้ตุ้มน้ำหนัก ไม่เช่นนั้นเขาจะไม่สามารถทำตามคำแนะนำทั้งหมดที่กำหนดไว้ในสูตรอาหาร
ลำดับขั้นในโลกการทำอาหาร
เช่นเดียวกับในอาชีพอื่น ๆ ครัวก็มีระดับและเกรด สามารถรับได้โดยตรงจากโรงเรียน ตัวอย่างเช่นหลังจากโรงเรียนเทคนิคพวกเขามักจะให้หมวดหมู่ IV คุณสามารถเพิ่มได้ในขณะที่คุณเลื่อนระดับอาชีพหรือโดยการจบหลักสูตรพิเศษ
สำหรับ "อันดับ" ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานที่ทำงานที่เฉพาะเจาะจง ดังนั้นในห้องอาหารธรรมดาคนงานจะถูกแบ่งออกเป็นผู้ช่วยและพ่อครัวและหัวหน้าพ่อครัวอยู่ที่หัว ถ้าเราพูดถึงร้านอาหารแล้วลำดับชั้นนั้นซับซ้อนกว่ามาก
ตามธรรมชาติขึ้นอยู่กับสถานที่ทำงานหน้าที่ของพ่อครัวก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ดังนั้นมันจะค่อนข้างสมเหตุสมผลที่จะพูดคุยเกี่ยวกับตำแหน่งที่คุณสามารถรับงานในครัวได้หรือไม่ และยังเกี่ยวกับข้อมูลเฉพาะของแรงงานในสถานที่เหล่านี้
ทำงานในห้องอาหาร
ขณะนี้มีโรงอาหารสาธารณะน้อยมากเนื่องจากถูกแทนที่ด้วยร้านกาแฟและร้านอาหาร อย่างไรก็ตามพวกเขายังคงทำงานในโรงงานขนาดใหญ่ ดังนั้นมันจะสมเหตุสมผลมากที่จะลองไปที่นั่น
หน้าที่หลักของการปรุงอาหารในห้องอาหารคืออะไร?
- ก่อนอื่นพ่อครัวต้องสามารถรวบรวมอาหารสำหรับคนงานได้อย่างถูกต้องในการทำเช่นนี้คุณต้องมีความรู้บางอย่างที่สามารถรับได้ที่โรงเรียนเทคนิคหรือมหาวิทยาลัย
- เมื่อทำงานในสถานที่ดังกล่าวผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะต้องคำนวณปริมาณอาหารในแบบที่เพียงพอสำหรับพนักงานทุกคน แต่ในเวลาเดียวกันก็ลดการบุกรุกอาหาร
- นอกจากนี้การปรุงอาหารในห้องอาหารควรเตรียมให้พร้อมสำหรับการที่คุณจะต้องใช้เวลามากในการทำความสะอาดห้องโถงล้างจานและอื่น ๆ
งานโรงเรียน
มันยากกว่ามากสำหรับพ่อครัวที่โรงเรียน ประการแรกในสถานที่ดังกล่าวพวกเขาคัดเลือกพนักงานอย่างระมัดระวังในครัว และประการที่สองเป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้เด็กพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเด็กจำนวนมาก
ความรับผิดชอบของการปรุงอาหารโรงเรียนคืออะไร?
- วางแผนอาหารที่สมดุลสำหรับเด็ก เพียงแค่ใส่อาหารควรมีสุขภาพดีและอร่อยในเวลาเดียวกัน
- เก็บบันทึกของคลังสินค้าอาหาร - พระเจ้าห้ามมีอะไรผิดพลาดหรือหายไป ท้ายที่สุดแล้วถ้าหากเด็กมีพิษเล็กน้อยอย่างน้อยก็สามารถทำให้เกิดเรื่องอื้อฉาวร้ายแรงได้
- นอกจากนี้ผู้ปฏิบัติงานห้องครัวของโรงเรียนจะต้องตรวจสอบเงื่อนไขทางเทคนิคของอุปกรณ์อย่างใกล้ชิด เมื่อสังเกตเห็นความผิดปกติหรือการรั่วไหลของก๊าซเขาจำเป็นต้องโทรแจ้งฝ่ายบริหารทันทีและแจ้งให้ทราบ
คุณสมบัติของการทำงานในโรงเรียนอนุบาล
ดังนั้นหน้าที่การปรุงอาหารในโรงเรียนอนุบาลจึงไม่แตกต่างจากที่สอนในสถาบันอื่น แต่มีความแตกต่างบางอย่างที่ส่งผลกระทบอย่างมากต่องานนี้โดยรวม
ก่อนอื่นนี่คือสิ่งที่ปรากฏในประเภทของอาหารที่เตรียมไว้ในห้องอาหารของโรงเรียนอนุบาล บ่อยครั้งที่สิ่งเหล่านี้คือ porridges นม, ซุปและอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารควรทำความคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารดังกล่าว
นอกจากนี้หน้าที่ของพ่อครัวในโรงเรียนอนุบาลยังรวมถึงการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยในครัวด้วย นั่นคือความสะอาดและระเบียบควรอยู่ที่นี่เสมอ
ความรับผิดชอบของเชฟ
ปัญหาส่วนใหญ่เกิดขึ้นสำหรับผู้ที่ทำงานในร้านอาหารหรือดำรงตำแหน่งอาวุโสในครัวสามัญ ท้ายที่สุดแล้วหน้าที่ของพ่อครัวนั้นมีความอิ่มตัวและหลากหลายมากกว่าที่จะเห็นได้อย่างรวดเร็วในตอนแรก
ตัวอย่างเช่นพ่อครัวจะต้องตรวจสอบไม่เพียง แต่คุณภาพของอาหารของเขา แต่ยังรวมถึงวิธีการปรุงอาหารของลูกน้อง นอกจากนี้เขาจะต้องแสดงความสามารถขององค์กรทั้งหมดเพื่อให้งานของพนักงานครัวทุกคนมีความสม่ำเสมอ
แต่ส่วนที่ยากที่สุดคือความรับผิดชอบ ท้ายที่สุดสิ่งที่อาจพูดได้ แต่สำหรับความผิดพลาดทั้งหมดที่พ่อครัวจะต้องจ่ายไม่ว่าเขาจะมีความผิดหรือไม่ก็ตาม
