Ако размишљате о томе како отворити штанду за хлеб, онда разумете да његова локација у стамбеном делу града или било где са великим прометом може бити одличан посао чак и за почетника предузетника. Кладитећи се на висок промет, временом можете постићи много повољније услове за сарадњу са добављачима, мини пекарама и пекарама.
Шта вам треба за посао?
Дакле, ако озбиљно размишљате о отварању тезге за хлеб, требало би да знате да ће за то бити потребно следеће:
- дозволу за ову наставу са више одељења локалне управе;
- трговачка опрема, односно дрвени пладњеви, полице и благајне;
- стационарни киоск, може бити нов или коришћен;
- договор са добављачима пекарских производа;
- један или два продавача производа.
Поступак припреме
Пре него што отворите штанд за хлеб или шатор, треба да сазнате од локалне управе где имате право да лоцирате продајни објекат у складу са постојећим правилима. У неким је градовима локација таквих продајних места врло ограничена, тако да морате полазити не из сопствених жеља, већ из потреба органа управљања. Када одаберете одређено место, биће неопходно да га координирате са одељењем за архитектуру и урбанизам, а затим добијете дозволу од одељења за трговину.
Када говоримо о отварању тезге за хлеб, треба поставити веома важну тачку - место саме трговине. Вреди проценити предлоге фирми које се баве производњом таквих грађевина у граду или у његовој близини. Тако ћете имати барем неку идеју колико ћете потрошити на самом киоску.
Ако је могуће наручити нову, онда то вриједи учинити, јер у противном можете договорити куповину већ кориштене штандове са власником, који ће ликвидирати властити локал. Све трошкове повезане са демонтажом и транспортом вероватно ћете сносити сами.
Опрема
Ако се одлучите за отварање хлеба, требало би да схватите да ће вам требати да га опремите свим потребним. Опрема у овом случају може бити најједноставнија - неколико регала и дрвених лежишта. Поред тога, морате инсталирати пожарни аларм.
Морате да купите касу и региструјете је код пореске службе, под условом да већ имате статус индивидуалног предузетника, а такође закључите уговор о њеном одржавању. Службеници за лиценцирање морају прихватити вашу продајну локацију, спремну за посао. Овдје говоримо о Роспотребнадзору и ватрогасној инспекцији.
Даљње акције
Када већ имате све потребне документе, можете прикупити базу података свих могућих добављача пекарских и кондиторских производа са којима потенцијално можете сарађивати у вашем региону. Приликом састављања пословног плана за продавницу хлеба, треба имати на уму да многи произвођачи не раде директно са малопродајним местима, већ обављају велепродајну продају компанијама које робу затим испоручују сами.
Биће вам повољније радити са трговцима на велико. Упркос чињеници да додатно производе на марки, не морате самостално организовати испоруку хлеба из пекаре или из фабрике, што увелико поједностављује живот.
Требаће вам продавац на штанду за хлеб (или неколико њих). Мора бити поуздан на сваки начин.Најбоље је ако има препоруке неколико својих претходних послодаваца. Уљудан и поштен продавац је гаранција да ће ваш продајни центар успети у будућности. Боље је променити неколико реализатора како би пронашли достојног него стално трпети губитке због чињенице да ће први који дође неславно обављати своје дужности.
Бавити се послом
Морате пажљиво размислити како ће ваша радња радити. То може бити само продајно место на којем ће се продавати хлеб и сродни производи, или место на коме се не врши само продаја, већ и производња, односно у комбинацији с малом пекаром. У првој опцији, главни проблем је остварење довољне количине производа и контрола потражње, јер је хлеб покварљив производ. Међутим, организација таквог посла захтева мање трошкова.
У другом случају, производња се може контролисати, а свежи хлеб који се производи директно пред купцима кошта знатно више. Али у овом случају говоримо о значајнијим трошковима.
У овом случају говоримо о првој опцији. Његова цена може варирати у зависности од места у коме је компанија организована, као и од других фактора, на пример, просторија које ће се користити.
Трошкови
Ако говоримо о томе како отворити продавницу хлеба, онда вреди рећи да овај посао подразумева бројне трошкове. Главни су:
- изнајмљивање малопродајни простор коштаће најмање 50 хиљада рубаља месечно;
- цена опреме ће бити око 25 хиљада;
- за хиљаду јединица купљене робе морат ћете платити око 30 хиљада рубаља;
- просечна зарада особља по особи износи 8 хиљада рубаља;
- координација различитих докумената коштат ће 20 хиљада;
- регистрација појединачног предузећа износиће 20 хиљада или више.
Ваш приход ће зависити од успешне локације отворене продавнице. Најбоље је сместити у близини стамбених подручја града или превоза у најпрометнијој зони. Будући да држава врло строго контролира марже на ову врсту производа, главни профит овиси искључиво о продаји.
Пекара модерног формата
Ако говоримо о томе како отворити шатор за хлеб, онда вриједи рећи да у вашем граду можете направити потпуно јединствен посао. То може бити пекара у којој ће купци пронаћи огроман асортиман свјежих производа. Ово ће привући све више и више купаца. Пекара не нуди само пекарске производе, ту су и разни пециви, колачи, колачи, колачи од медењака, колачићи и понекад ручно рађени бомбони.
Сви производи су екстра класе, усмерени су и на најзахтевније потрошаче. Главни производ је хлеб за којим је велика потражња, јер је производ врхунског квалитета. Можете размишљати и о томе да отворите сопствену пекару са пекаром, чак и ако је мала.
Могуће је створити продајно место нудећи купцима производе на нивоу који још није упознат. У идеалном случају вриједи организирати властиту радионицу и неколико продајних мјеста на којима ће се налазити само ваша роба.
Хлеб посао: профитабилан или не?
Организујући такво предузеће, наићи ћете на неколико нијанси. За опремање радионице биће потребна површина од око 20-50 квадратних метара.
Сва потребна опрема коштаће око два милиона рубаља. Да бисмо развили сопствену технологију и створили оригинални асортиман, захтеваће много времена и новца.
Са пословне тачке гледишта, произвести само пет до осам врста производа у таквој радионици је неефикасно, јер отварање захтева прилично велике трошкове, који се можда неће исплатити. Прво ћете морати некако да урадите без технолошке радионице.
Замке посла
Руска навика да штеди на свему, чак и када отварају институције највише класе, може да одигра врло окрутну шалу. Можете дати пример из живота. Најелегантнија трговина је једноставно препуна укусних пецива. На питање „Печете ли сами?“ Продавац почиње да нам говори да се овде одвија поступак печења, а полупроизводи потичу из Немачке.
По европским стандардима, продаја таквих производа се сматра брзом храном за сиромашне. Међутим, за модерну Русију је то већ достигнуће. Хлеб је деценијама коштао новчић, а купили су га ни за шта, за стоку. Вриједно је напоменути да ће се овај производ увијек куповати, само је потребно одабрати прикладно мјесто.
Сада, када купац на полицама супермаркета сусреће прелепе пециве, чак и ако су оне биле смрзнуте, постепено се навикавају на иновације. Сваког дана таква особа гледа нове производе, али радије купује оно што је већ уобичајено за њега, само допуштајући себи слободу за празник. И наићи ћете на ове предрасуде ако одлучите да отворите мини-пекар са пекаром.
