Хајде да разговарамо о томе како отворити павиљон за месо. Сви разумеју да без обзира на економску ситуацију, људи ће увек куповати храну. Стога је посао на бази хране увек стабилан извор прихода.
Месна индустрија у овом случају није изузетак. Чак ни финансијска криза, иако на одређени начин утиче на прехрамбене производе, није тако приметна као, на пример, тржиште грађевинског материјала. У овом ћемо чланку покушати одговорити на питање како започети месни посао. Овај је чланак углавном намијењен онима који желе отворити продаваоницу меса уз минимална улагања.
Хигхлигхтс
Месница је мало велепродајно или малопродајно предузеће. Производи могу бити разних врста: сирово месо, разне кобасице, полупроизводи итд. Према статистици, такав посао је око 30% профитабилан. У идеалном случају, пре него што се упустите у посао, боље је разговарати са онима који су се сусрели са таквим проблемом и већ из свог искуства знају шта је све потребно за отварање месног посла. То ће вас заштитити од грешака које већина почетника прави.
Приликом састављања пословног плана за продавницу постоји много нијанси на које би требало обратити пажњу. Важно је одабрати локацију вашег месног одељења, јер је конкуренција у овој врсти трговине веома велика.
Такође, пошто је месо покварљив производ, потребно је тачно израчунати обим понуде производа. Запамтите да је на почетку, када још немате велики ток купаца, боље купити мање робе, а затим наручити више него не имати времена за продају до краја продајног периода.
Такође морате узети у обзир сезонску разлику у конзумирању меса. Љети, посебно у врућинама, људи више воле другу храну, па продаја може благо пасти. У овом тренутку морате правилно припремити - смањити куповину производа, направити разне попусте на робу, променити асортиман, итд. Покушајмо даље детаљније да разговарамо о томе како започети посао са месом и на које бодове треба обратити пажњу.
Како започети месни посао са малим почетним капиталом
Минимални износ потребан за отварање малог одељења је од 60.000 до 100.000 рубаља. Око 40% биће потрошено за набавку прве серије производа. А преостале финансије биће утрошене на закуп простора, куповину опреме, плаће запослених, комуналија итд.
У том случају ћете отворити мало одељење у већој продавници. Стручњаци препоручују да започнете с тим количинама, а затим проширите величину посла како искуство расте.
Документи потребни за креирање меснице
Да бисте започели свој посао, морате да региструјете предузетника и ЛЛЦ предузеће. Да бисте то учинили, морате прикупити стандардни сет докумената неопходних за отварање трговинске компаније која продаје прехрамбене производе.
Већ неколико година не постоји лиценца за трговину храном. Због тога, за продају меса не требате издавати ниједну додатну дозволу, не постоје ни санитарне и епидемиолошке станице. Санитарно-епидемиолошки закључак Роспотребнадзора мора се примати само ако се отворите производња меса производи.
Како одабрати собу за трговину месом
Пре свега, приликом одабира собе за трговину месом морате обратити пажњу на то да је она погодна за људе. Када бирате место, требало би да се водите најважнијим правилом - имати продавницу у којој има више промета и мање конкуренције. У овом случају можете обезбедити велику продају.
Као што је горе поменуто, боље је започети такав посао са малим одељењем меса у продавници. За почетак је довољна врло мала површина - 6-10 квадратних метара. Постоје два начина за изнајмљивање таквог места. Можете закључити уговор о почетку заједничке активности са продавницом или закупити простор за трговину на уобичајени начин. У зависности од локације продавнице, цена накнаде за област у њој такође ће варирати. Минимални износ биће 10,500-10,800 рубаља месечно.
Опрема за меснице
Прво треба да купите касу и шалтер замрзивача. Требат ће вам и мали додатни алати: електрична брусилица за месо, палуба за сјечење меса, вага, сјекира, сет ножева итд.
Али паметним приступом у месном бизнису постоји много начина да се смање трошкови. На пример, месо за сечење се може наручити од добављача, чиме се штеди на опреми за резање.
Куповина робе
Када купујете производе, важно је пажљиво бирати добављача меса. Квалитет производа у пословању с месом игра главну улогу, јер је то најважнији показатељ за купце. Ако је месо лошег квалитета, људи ће га брзо престати узимати, а продаја ће вам неминовно пасти.
Сада производњу месних производа обавља велики број различитих компанија. Стога се покушајте фокусирати на добављаче који су се већ успоставили на овом тржишту.
Увек проверите да ли је месо стигматизовано, обратите пажњу на сертификат. Имајте на уму да ће сва одговорност за неквалитетне производе на вама лежати, што ће утицати на вашу репутацију.
У периоду почетка трговине, не гањајте веома велики асортиман и количину робе. Око 20 артикала производа ће бити довољно. Да бисте покушали да истакнете своју поенту међу конкурентима, можете додати малу количину ређих производа, као што су зечје месо или пуреће месо.
Као што је горе поменуто, у летњој сезони потражња за месом опада, па у асортиман можете додати још неколико производа, као што су хлеб, млечни производи, сиреви, итд.
Особље меснице
За рад малог одељења сасвим је могуће урадити два продавца са распоредом смена и једног месара који ће радити пет дана. Водите рачуна о свим књиговодственим књигама, али у почетној фази нема ништа посебно компликовано. Добављач истовара робу, тако да не морате да ангажујете утоваривач.
Да би купац воле месо, потребно је правилно уситнити производе. Постоји неколико одређених суптилности у овом питању, па месар мора бити искусан. Ако је месо несечено погрешно, добићете сајтове са великим садржајем костију или, обрнуто, масноће, а купац ће такав комад одбити, или ће га морати снажно одбацити, чиме ће изгубити део прихода.
Набавка клијента
У почетку нема потребе да се улаже у скупо оглашавање на телевизији или радију. Пошто људи обично не иду далеко на куповину као што је месо, морате се усредсредити на рекламирање вашег одељења у непосредној близини. Одлична опција би било постављање најава на најближим улазима. Иако је ово стара метода, још увек добро делује.
Закључак
Месни посао, с правим и компетентним приступом, може постати профитабилан и поуздан посао. Предност такве трговачке компаније је у томе што ће људи увек куповати храну. Обезбеђујући их квалитетним производима, створићете стабилан приход.
Као и у било којој врсти пословања, постоји огроман број суптилности и нијанси, чије знање може доћи само са искуством у трговини у овој области. Због тога је боље започети с малим одељењем или продавницом, а убудуће, потребним искуством и знањем о томе како промовисати месни посао, можете продати месо у великим количинама.
Такође, предност такве продавнице је да за стварање малог месног одељења не требате велика финансијска улагања. Многи почетници, који не знају како покренути месни посао, плаше се да га преузму. Али ако таквом предузећу приступите што је озбиљније могуће, онда се може испоставити да је то исплатив пројекат са ниским почетним трошковима.
