Ако се одлучите за предузетничку активност у области трговине, морате одабрати прави производ. Од тога ће зависити и профитабилност вашег предузећа. Најбоља опција била би трговина храном.
Напокон, рецимо, човек је сасвим способан без додатног пара ципела или нових панталона, али без хране - не. И који производ се може сматрати најпопуларнијим? Свакако не чипс и слаткиши. Најбоље је размислити о томе како отворити месницу. Зашто месо? Зато што је међу нашим становништвом константна потражња, а међу којима нема толико, ако не и мало, вегетаријанаца.
Посао с месом
Као што је горе поменуто, Рускиња тешко може да замисли ручак без комада меса у супи или секунде. Међутим, многи радије купују овај производ не у замрзнутом стању, па чак ни у супермаркетима, наиме од приватног трговца. Обично за то људи иду на тржиште где можете купити свежи производ.
Међутим, морате признати, много је повољније купити га у близини куће, у месари, где такође можете затражити од продавца да одсече комад који волите, купите свеже припремљено млевено месо, готово пред очима, без страха за квалитет робе. А пошто данас отварање меснице никако није застрашујући задатак, зашто онда то не урадити.
Верујте ми, овај производ се не боји ниједне економске кризе, већ се увек купује, купује и, наравно, купује се. А да би посао заиста кренуо, како кажу, морамо, свим средствима, у припремној фази да направимо тачан пословни план меснице. И стриктно следите све његове тачке. И тада безусловно можете рачунати не само на постизање стабилне добити, већ и с временом размишљати о ширењу предузећа.
Дакле, разговарајмо о томе како отворити месницу.
Локација
Наравно, добро одабрано место за радњу је кључ успеха. Соба се мора потражити тамо где је велика гомила људи. Како у почетној фази не требате ни размишљати о изградњи сопствене продавнице, остаје једна ствар - да је изнајмите. Запамтите, нема потребе за покретањем претраге у центру.
С обзиром да је увек постојала велика конкуренција у овој врсти активности, нема потребе да се планира отварање меснице, где се ови производи нуде на сваком углу. У идеалном случају, површина нових зграда је најприкладнија за вас. И станарина простора на периферији је много нижа, а у високим зградама има више него довољно људи (читај - потенцијални купци), а конкуренције практично нема.
Подручје
Када размишљате о томе где и како отворити месницу, запамтите једно: ви сте нови у овом послу. И, да будем искрен, предузетник је још увек неискусан. Због тога је можда у почетку најбоље изнајмити одељење у трговини. Уосталом, углавном вам неће требати пуно простора.
Рецимо, по први пут можете проћи поред собе не више од десет до петнаест квадрата. А најам неће бити толико висок, и можете трговати куповином малих количина робе, постепено стицањем искуства и проучавањем потрошње.
Наравно, ако намеравате да приступите питању „како отворити месницу“ у великој мери, онда изнајмите засебну собу. Можете истовремено да тргујете и другим производима: млеком, хлебом, намирницама. Или чак и савладати своје производња меса посластице, које су, иако напорне, али прилично изведиве.
Да, и доприноси повећању профита. У овом случају, приликом израде пословног плана за месницу, не заборавите да ставку укључите у ставку расхода. Међутим, као што смо већ рекли, још је боље да почетник у области трговине почне са малим. Не заборавите да је месо специфичан производ који у очима купца има вредност само у свежем облику. Стога је боље развијати посао постепено, почевши од малих.
Документација
Нису сви почетници, размишљајући о томе како да отворе месницу, знају да за ову врсту активности већ неко време није потребно лиценцирање. То, наравно, увелико поједностављује задатак. Стога, све што је потребно је да се региструјете као индивидуални предузетник (или индивидуални предузетник) или отворите ЛЛЦ предузеће.
Прва опција је исплативија јер морате платити само један фиксни порез и не морате се бавити књиговодством. Такође није потребна санацијска дозвола. Међутим, ако одлучите да оснујете сопствену производњу полупроизвода од меса, па чак и не на продајном месту, онда папир из
Потребан је Роспотребнадзор. Поред тога, запамтите да сваки од ваших запослених мора имати санитарни картон у рукама, а ви ћете сигурно требати и ветеринарско уверење од добављача, и за сваку нову серију робе.
Купујемо опрему за месницу
Пре свега, морате да добијете:
- расхладна витрина неопходна за продају меса и сопствених полупроизвода;
- фрижидери и замрзивачи који су потребни за складиштење производа;
- трговачке ваге, као и ваге за производњу;
- палубу за сјецкање, сет сјекира и ножева дизајнираних за резање меса;
- електрична брусилица за прављење млевеног меса;
- благајна
То је минимум који ће у почетку бити потребан. Па, тада, са ширењем предузећа, све што вам је потребно, можете купити по потреби.
Особље
Када отварате месницу, одмах потражите професионалну хеликоптер. Требат ће вам прави мајстор његовог заната. Уосталом, много тога ће зависити од њега, укључујући и вашу зараду. Зашто? Да, зато што лешина, неправилно сечена, даје до петнаест процената отпада - то јест комаде меса који имају нетржив и незанимљив изглед. Могуће их је реализовати само по неликвидној цени, што ће поставити логично питање: „Треба ли вам ово?“ Тачно, ако такву особу још увек не можете пронаћи, односно излаз. Треба се договорити са добављачима да ће вам продати већ исечено месо. Тачно, његова цена ће већ бити нешто виша од цене непрекинутог трупа.
Такође ће вам требати најмање један продавац. Једино разуман. Који ће не само да могу рећи купцу које месо најбоље одговара неком јелу, већ и продати све, чак и далеко од најбољих комада. На крају крајева, месо није тјестенина, не може лежати на полици месецима.
Ако планирате да организујете и сопствену производњу полупроизвода од меса, требат ће вам кувар за израду. Што се тиче рачуновође, у ове сврхе је боље имати особу која пружа једнократне услуге, по потреби.
Набавка
Наравно, требат ће вам добар и поуздан добављач (или чак неколико). Боље је да сами купујете производе, поузданије. Касније, како се посао развија, биће могуће запослити менаџера. У почетку је то бескорисно. Где тражити добављаче? У приватним или сеоским домаћинствима. Управо тамо можете купити заиста квалитетне производе, јер је свежина робе на полицама ваше продавнице кључ за добар профит и велики број сталних купаца. Као што је горе поменуто, месо свакако мора бити опремљено ветеринарском потврдом.Уз то, проверите да ли има печата на лешинама.
Не купујте одмах огромне количине меса. То је брзо покварљив производ. Боље је да донесете свежу партију свака два дана, него да се загонетите где да ставите непродато производе.
Асортиман
На вашој шалтеру би требао бити само најпродаванији. Ово је - наравно - само месо, а није лоше ако је различитих врста: свињетина, говедина, телетина, чак и јањетина. Кравље месо је добро распродано - срце, плућа, јетра итд. Што се тиче дијеталног (ћуретине, зеца) и егзотичног (рецимо, ноја) меса, тада се они посебно не би требали однети. Јести је добро. Не - добро, ок. Но, пилетина - као веома тражена - треба да буде присутна. Уосталом, не могу се сви ваши купци укључити у свињетину. Па зашто изгубити купца. Нека узму пилетину. Уосталом, све иде у вашу зараду.
Што се тиче полупроизвода, следећи производи се сматрају најпопуларнијим из ове категорије: млевено месо (по могућности неколико врста), сирове кобасице, котлети, роштиљ, сетови за супу.
Надаље, развојем посла асортиман се може допунити.
Оглашавање
Не можете без овог мотора трговине. Рекламирајте себе и своје производе свуда: дистрибуирајте летке, постављајте рекламе на специјализованим штандовима, постављајте натписе у близини радње. Пажљиво размислите како назвати месницу. Тако да гледајући знак или читајући најаву, особа не може одмах само да схвати који му је производ понуђен, већ и да примети име, односно да га брзо запамти. Ако вам нису скупе, датумске рекламе у новинама, на телевизији, покушајте да о себи кажете на градској веб локацији.
Обрачунавамо трошкове
Месни посао карактеришу веома благи услови неопходни за улазак. Шта ово значи? А чињеница да ће за отварање меснице, рецимо, на бази супермаркета, бити довољна количина од седамдесет до сто хиљада рубаља. Штавише, већина ће му бити потребна посебно за куповину самог производа, остатак ће бити потрошен на куповину потребне опреме, регистрацију предузетничке делатности, закупнину, "комунални стан", плаће особља и поправку просторија (ако је потребно).
Како би се мало смањили почетни трошкови, могуће је набавити не нову, већ половну опрему или је чак изнијети на закуп.
Отплата
На основу чињенице да ћете на своје производе ставити маржу од тридесет посто, компанија мора сама платити у року од шест мјесеци. С временом, стекнувши релевантно искуство и попунивши руку, било би упутно отворити неколико додатних продавница које ће вас учинити богатијим и богатијим. А свака наредна тачка исплатиће се много брже - биће довољно само три месеца рада.
