Biscoitos de gengibre são farinha confeitaria que muitas pessoas adoram. Um produto doce é feito de massa especialmente preparada.
Além disso, a produção de pão de gengibre com recheio - mel, nozes ou outros.Há um grande número de amantes de doces. É por isso que a ideia de negócio, que prevê a produção de pão de gengibre, é muito bem sucedida.
Classificação
Os produtos de gengibre, que são atualmente produzidos na Rússia, têm mais de uma dúzia de espécies. Os seguintes biscoitos de gengibre são considerados os mais populares:
- vidrado;
- Tula;
- decorado;
- com recheio;
- clássico
Ideia de negócio
Custo-benefício e muito rentável é a sua própria oficina de confeitaria, cuja principal especialização é a produção de pão de gengibre. Para implementar essa ideia de negócio, será necessário capital inicial de semente, cujo tamanho pode variar de médio a grande. No primeiro estágio, é importante escolher a receita de gengibre.
De fato, a capacidade de produzir um produto único e possuir um sabor insuperável e reconhecível é a chave para uma posição de liderança nesse mercado. No entanto, nem sempre é benéfico gastar tempo pesquisando receitas individuais. Às vezes, basta aplicar métodos comprovados para preparar guloseimas organizando a produção dos tipos mais populares de pão de gengibre.
A receita de um produto popular pode ser facilmente encontrada no livro de receitas ou ler vários recursos. Ingredientes comuns são: farinha de trigo, matérias-primas que contêm açúcar (açúcar, melaço, mel), gorduras, fermento em pó, várias especiarias, bem como recheio (geléia, geléia).
Antes da introdução em massa de uma nova receita, os lotes de teste devem ser feitos. Somente quando passaram por um “teste” bem-sucedido entre conhecidos, amigos e parentes, doces deliciosos devem ser introduzidos no negócio.
Organização do próprio negócio
Um negócio envolvendo a produção de pão de gengibre e, em seguida, a sua implementação, requer o aluguel de instalações para a oficina de produção. Além disso, serão necessários investimentos em equipamentos necessários.
Quando você abre sua própria produção no quarto de outra pessoa, há um certo risco. O locador pode rescindir o contrato a qualquer momento. Neste caso, é necessária uma rede de segurança. O contrato de locação deve estipular os termos exatos de sua validade, para que, se necessário, tenha tempo adicional para transportar o equipamento para a nova oficina.
Vendas
A demanda por produtos de gengibre não tende a diminuir com o tempo. Pelo contrário, há cada vez mais amantes de um produto doce, que é uma iguaria tradicional na Rússia. É por isso que não vale a pena se preocupar em como vender produtos acabados.
Os principais canais para a venda não só de gengibre, mas também de qualquer confeitaria são estabelecimentos de varejo especializados em vendas de produtos alimentícios. Doces podem ser vendidos em pequenas barracas que vendem produtos de panificação, bem como em supermercados e supermercados, mercearias e bancas de mercado. Interessado em bens e compradores por atacado.
Para qualquer negócio bem-sucedido, qualquer opção de canal de distribuição será boa, porque os biscoitos de gengibre são um produto extremamente demandado. Neste caso, a reputação da empresa será um importante fator de sucesso. Quanto mais saborosa a cenoura for, mais sucesso você conseguirá em seu negócio.
Equipamentos
A tecnologia para a produção de pão de gengibre, independentemente da receita utilizada, consiste em várias etapas. Inicialmente, um lote de massa. Depois disso, o preenchimento é feito.Os próximos passos são a formação de pão de gengibre, cozimento do produto, resfriamento e embalagem.
Equipamentos para a produção de pão de gengibre é:
- operador de misturador;
- pratos para a preparação de recheio e xarope;
- digestor;
- máquina de jigging;
- forno;
- tambor de revestimento de arrasto;
- máquina de vidros;
- linha de embalagem.
Além do acima, existem equipamentos adicionais. Pode ser comprado ou alugado. Equipamento adicional é um sistema de ventilação, transporte e uma variedade de pequenos equipamentos. Além disso, você precisará de macacões para o pessoal.
Antes de comprar as matérias-primas a partir das quais o produto doce será produzido, bem como o equipamento necessário, você precisará correlacionar suas capacidades financeiras com a lista de sortimento, os canais de distribuição e o tamanho das instalações alugadas. Também precisamos do conselho de um especialista experiente que possa dar conselhos e recomendações sobre planejamento de negócios. É necessário abordar o assunto profissionalmente, não esperando sorte ou sorte.
Custos de negócios
Para abrir a produção de gengibre, serão necessários investimentos, cujo montante será de aproximadamente três milhões de rublos. A quantia é grande o suficiente, porém, investida sabiamente, trará dividendos decentes. O capital inicial é necessário para:
- compra de equipamentos;
- reparação das instalações;
- compra de matérias primas;
- compra de equipamento adicional;
- recrutamento;
- equipamento de escritório;
- pagamento de consultas e serviços de advogados e tecnólogos;
- registro da organização.
Com tal investimento, a produtividade de uma linha tecnológica em um turno será de quinhentos quilos de produtos acabados. Com a venda ininterrupta de produtos de confeitaria, os investimentos financeiros serão recompensados em um ano e meio a dois anos.
