Para alguns, a manhã começa com uma xícara de café, enquanto outros precisam animar o chá. Sim, não apenas barato embalado, mas varietal, fabricado de acordo com todas as regras rigorosas. E o número de variedades, variedades e misturas não está sujeito a cálculos precisos. Na verdade, um exército cada vez maior de amantes desta antiga bebida cria condições favoráveis para o desenvolvimento do comércio de sucesso. O plano de negócios da loja de chá permitirá que o segurado se aproxime do assunto de quase todos os lados possíveis.
Eu preparo documentos
Antes de iniciar o negócio turbulento de abrir sua própria loja de chá, visite um escritório de advocacia. Aqui eles vão te dizer quais documentos você precisa preparar, onde eles precisam ser certificados e quanto vai custar.
É claro que não funcionará para se livrar de visitas a várias autoridades, mas, por outro lado, você representará toda a cadeia de organizações que você precisa visitar. Você saberá o que o pacote de documentos para registro de sua empresa inclui, quais selos e assinaturas devem ser afixados em pedaços de papel.
Se você é novo no comércio, é bom obter o apoio dos especialistas em incubadoras de empresas. Lá você será capaz de formular um plano de negócios faseado para a loja de chá, e eles também estarão preparados para possíveis dificuldades.
Escolha um formato
Para não se apressar em dúvida, pense no formato da futura saída antecipadamente. Apenas à primeira vista pode parecer que todas as lojas são iguais. Não em todos.
Vamos começar com o empreendimento mais raro, mas muito promissor. Esta é uma loja combinada com uma sala de degustação completa. Indubitavelmente, será necessário estabelecer-se bastante livremente para que haja onde colocar uma variedade diversa de chá, e também haverá bastante espaço para pequenas mesas, nas quais os visitantes lentamente experimentarão novas variedades para eles.
É claro que investimentos e esforços terão que ser gastos mais em tal negócio. O plano de loja de chá é melhor desenvolvido com cuidado, aplicando o princípio de zoneamento das instalações. Mas então você terá uma plataforma de lançamento pronta para o futuro café acolhedor. Tem sido notado que os frequentadores das salas de degustação de chá compram produtos de confeitaria para sua bebida preferida.
Se uma empresa tão grande ainda não estiver ao seu alcance, você poderá se concentrar na opção do meio. Considere abrir uma boutique de chá. Ao contrário do primeiro formato, este ponto será menor, as variedades apresentadas nas prateleiras são as mais populares, ligeiramente diluídas com raras exóticas. Há também um bar para os fãs experimentarem coisas novas antes de comprar.
Há uma opção muito modesta para empresários iniciantes. Esta é uma organização de barraca. Você precisa de um pequeno lugar para isso, apenas para acomodar o rack para as mercadorias e colocar o rack para o vendedor. Você pode se instalar em qualquer shopping center, o principal é ter mais capacidade de cross-country.
Você pode alugar um canto em algum supermercado de supermercado. Os clientes que estão desapontados com saquinhos de chá com sabores químicos podem comprar algo do seu sortimento. E há clientes regulares lá.
Localização
Seja qual for o formato que você defina para si mesmo, a principal coisa para a promoção de negócios bem-sucedida é a presença de compradores que estão dispostos a pagar por seus produtos.Portanto, ao escolher um lugar para o seu ponto, considere a permeabilidade desse território.
Quanto maior, melhor. É claro que, se você abrir uma loja de chá no centro da cidade, perto dos lugares populares de recreação para os cidadãos, você automaticamente se fornecerá aos visitantes. Que sejam, a princípio, cidadãos curiosos, mas aqui depende de você como você vai aquecer o interesse deles.
É claro que alugar um quarto no canto de um urso é muito mais barato, mas já é mais difícil promover esse ponto. Mesmo que seus planos incluam uma loja modesta vendendo as variedades de chá e grãos de café mais populares, tente se estabelecer em lugares lotados.
Shopping centers, mas grandes, com boa rotatividade de clientes, farão. Bairro funciona ao lado de barracas de flores. As pessoas que compram presentes frequentemente param em frente a lindos saquinhos de chá com chá perfumado. Assim, você pode oferecer uma versão do "anexo" original ao buquê tradicional.
Projeto da sala
Agora vamos falar sobre “aparência”, dependerá até certo ponto de quão atraente sua casa de chá se tornará. Um plano de negócios deve levar em conta esse fator. Antes de empreender com entusiasmo o desenvolvimento de um projeto de design, estude os requisitos regulamentares emanados das autoridades sanitárias reguladoras, não ignore os relacionados à segurança contra incêndios.
Quanto ao design em si, aqui depende muito do formato do seu estabelecimento. Mas, em qualquer caso, será bom dar ao quarto uma individualidade para que você seja reconhecido. E comece criando um logotipo. Ele é aquele cartão de visita que forma a imagem da empresa.
E em que estilo específico você começará a se submeter, depende de você. Será que vai se concentrar em exotismo oriental, ou você quer trazer algumas notas em inglês, ou talvez você planeje uma barraca no espírito russo? O principal é ser capaz de se destacar, tornar-se perceptível no contexto dos concorrentes.
Nós selecionamos equipamentos
Tendo decidido sobre a natureza do empreendimento futuro, seu estilo e escala, começamos a procurar o equipamento necessário para a loja de chá. Vamos precisar de prateleiras e prateleiras, armários, contêineres, palhetas, porta-copos, balanças, caixas registradoras.
Para um pequeno ponto, você pode comprar prateleiras prontas do tamanho certo. Se você deseja obter mobília comercial de melhor qualidade, então, solicite prateleiras e armários do mestre. Ele vai cumprir tudo de acordo com suas necessidades pessoais.
Para a sala de degustação, você precisará, adicionalmente, pedir mesas e cadeiras. Ou considere o design da barra. Desde que você começará a servir aos visitantes uma bebida perfumada preparada ali, você precisará de bules, xícaras e colheres para isso. E é melhor que eles toquem na sua imagem pretendida.
Antes de abrir uma sala de chá, compre todas as pequenas coisas necessárias. Separadamente, coloque prateleiras para produtos relacionados, compre frascos de vidro na quantidade certa para armazenar chá e café a granel e pegue as colheres que coletarão o produto. Não se esqueça de balanças eletrônicas e bolsas para mercadorias. É melhor encomendar o segundo com os logotipos da empresa, para que o comprador não se atrapalhe por muito tempo sobre o local onde ele tomou o delicioso chá da última vez, e imediatamente foi para o emblema familiar.
A caixa registradora precisará ser registrada no imposto. Este é um pré-requisito.
Os custos de equipamento devem ser calculados com antecedência para que não seja comprado um gabinete de demonstração caro, e simplesmente não há dinheiro suficiente para o resto.
Crie uma equipe
O plano de negócios da loja de chá contém necessariamente um item referente à seleção de pessoal.
Claro, se você tem uma pequena loja, então a primeira vez que você pode lidar com um isolamento esplêndido. Mas é melhor se você se transformar em trocador.Além disso, você terá que resolver problemas com os fornecedores, manter a documentação, monitorar equipamentos e reabastecer o sortimento, para que você não seja capaz de se distrair com os visitantes. Um vendedor encantador, versado nas complexidades dos produtos oferecidos, será muito bem-vindo.
Você pode encontrar um candidato adequado através de uma agência de recrutamento, mas em qualquer caso, pessoalmente conversar com os candidatos. Avalie sua aparência, fala, capacidade de ter um interlocutor. Não é ruim se você receber recomendações.
Se você pretende realizar degustações, pergunte antecipadamente aos candidatos sobre sua capacidade de preparar o chá corretamente, conhecendo as várias tradições associadas ao consumo de chá.
Se falamos sobre o fundo salarial, então a prática usual aqui é que o empregado tem um certo salário fixo, e ele também recebe uma porcentagem da receita. Então você estimula a equipe a aumentar as vendas.
Nós formamos um sortimento
Desde que você pretende oferecer chá em peso, você terá que comprar a granel o sortimento necessário para atender às necessidades do consumidor. Em pontos grandes e médios, você precisa oferecer suporte à mais ampla variedade de variedades: do caro ao bastante econômico.
Pequenas barracas costumam oferecer aos seus clientes as variedades mais populares. Amostras de elite aqui são constantemente desvantajosas. Melhor encomendar a pedido de clientes regulares.
Além do chá, você deve ter misturas de frutas e ervas, misturas, bebidas de flores e diferentes tipos de café. Não ignore os doces. Só não aqueles que vendem em cada esquina, mas algo original.
E corajosamente oferecer acessórios relacionados para beber chá.
Cerimônia do chá
Concebendo o negócio de chá do zero, coloque em seu plano de sortimento a compra de uma variedade de acessórios e dispositivos para fazer e beber chá e café. Turcos, calabashas para companheiros, bules de cerâmica e porcelana, filtros, porta-copos - mas quem sabe que outras coisas interessantes surgiram com a humanidade. E todas essas pequenas coisas agradavelmente diluíram frascos de mercadorias nas prateleiras.
Escolha um fornecedor
Para o seu negócio funcionar sem problemas, você precisa encontrar um fornecedor confiável. Somente proprietários de grandes empresas ou redes podem contatar diretamente os fabricantes de mercadorias. Os proprietários de lojas modestas não comprarão grandes lotes. E eles serão capazes de implementá-los com dificuldade.
Portanto, estamos procurando representantes regionais que ofereçam chá a granel a granel. Vale a pena familiarizar-se com as políticas de preços das empresas e feedback sobre o seu trabalho. Se possível, tente visitar pessoalmente o depósito do fornecedor, avalie seu sortimento e experimente as variedades que você pretende comprar para sua loja.
Sobre preços
Agora sobre os custos extras. Dependerá de como você aborda essa tarefa com competência, se o negócio do chá será bem-sucedido para você, se será lucrativo ou não.
Ao definir o preço de um produto, confira as políticas de seus concorrentes.
Ao considerar a margem nos produtos, divida o sortimento em segmentos. O maior subsídio é permitido para variedades raras. Se você tem certeza de que este produto não está nas prateleiras das lojas vizinhas, não é possível obtê-lo solicitando os vendedores on-line. Ouse, então, ditar seus termos. Mas na execução de notas, o preço não deve ser exagerado. Você pode tratar seus clientes com descontos e promoções.
Marketing
Ao se promover, siga um plano de marketing específico. Métodos comprovados, seja de degustação gratuita, presentes, surpresas, promoções, participação em eventos de caridade, têm funcionado por séculos. Eles vão trabalhar no seu caso.
Naturalmente, você terá que estabelecer uma certa quantia para promoção e, no futuro, não há necessidade de recusar abruptamente o estilo de comportamento escolhido.Permita que os clientes tenham certeza de que os bônus que ganham nunca serão perdidos, que presentes agradáveis os aguardam por sua lealdade, por exemplo, uma pequena sacola com uma rara coleção de chá.
Publicidade "ganchos"
E não se cansa de anunciar o seu negócio. Não se limite a um único problema de cartões de visita. Imprima folhetos pequenos sobre chá ou café. Libere marcadores coloridos com fatos interessantes sobre as tradições do chá e coloque-os em sacos de mercadorias compradas.
Forme presentes de marca com o logotipo da casa de chá. Distribua panfletos, deixe seus convites em mesas de café, os donos de tais estabelecimentos, por via de regra, não recusem tal cooperação. Talvez eles até permitam que você faça pequenas degustações de seus produtos em seu território.
Vá em frente
É importante não só saber abrir o seu próprio salão de chá, é importante poder seguir em frente, desenvolver-se e crescer mais forte. Não pare, vá em frente. Aumentar o espaço, expandir o alcance, oferecer novos serviços. Ouça sua equipe, às vezes os funcionários enviam boas ideias para mudanças bem-sucedidas. Aprenda a experiência de outra pessoa. Caso contrário, freando em um determinado estágio, você perderá o momento em que um novo competidor, mais criativo, aparecer no horizonte.
Apenas tentando, você pode determinar quão verdadeira sua decisão foi abrir seu negócio de chá. Se esta ocupação é benéfica ou não - depende de seus esforços, conhecimentos e habilidades.
