Em nosso país, uma cultura de consumo de chá está gradualmente tomando forma. Isso não quer dizer que a maioria dos compatriotas entenda a qualidade dessa bebida e esteja disposta a pagar dinheiro normal por ela. Beber chá de uma sacola ainda é a posição dominante entre a população da Rússia e outras ex-repúblicas soviéticas, mas não a única.
Mais e mais cidadãos que vão para o exterior ou pelo menos visitam cafeterias, casas de chá e outros estabelecimentos que servem bebidas folhosas de alta qualidade em bules preferem comprar o mesmo para uso doméstico. A este respeito, lojas especializadas que são capazes de oferecer um sortimento diversificado de chá realmente bom trazido de diferentes partes do mundo estão se tornando em demanda.
É hora de aproveitar a demanda reprimida e abrir um lugar como esse por conta própria. Mas primeiro você precisa elaborar um plano de negócios detalhado. Uma loja de chá, organizada de acordo com todas as regras e levando em conta todas as nuances deste negócio, pode se tornar uma empresa bem sucedida, lucrativa e em rápido desenvolvimento.
Nós respondemos a perguntas urgentes.
A tarefa inicial do empreendedor é analisar o mercado de chá em sua cidade e região como um todo. Quais empresas funcionam? Quem é o líder? Quantas lojas tem cada organização e em que partes da cidade estão localizadas? Que variedade oferecem, o que está faltando e o que está “acumulando poeira” nas prateleiras, permanecendo não reclamado?
As respostas a estas perguntas esclarecerão grandemente a situação em que você tem que trabalhar, e permitirá que você leve em conta várias nuances, abrindo seu próprio negócio de Tea Shop. Em seguida, vamos considerar os principais pontos que definitivamente devem ser incluídos no plano de negócios.
A primeira etapa - a escolha do lugar e interior
Encontrar um quarto adequado com uma boa localização não é fácil, mas é possível. Ideal neste caso seria um lugar com uma grande cruz e um custo aceitável de aluguel. É improvável que seus clientes desejem ir ao outro lado da cidade para comprar chá. Então abra o mais próximo possível deles.
Pode ser um centro, qualquer área animada com outras lojas próximas (mas não chá!), Um departamento em um grande centro comercial ou um lugar perto de um café popular. Normalmente, embora nem sempre, a compra de chá é impulsiva, não planejada com antecedência. Portanto, você deve estar claramente visível e deve ir (isso se aplica ao design e à sinalização).
Design de interiores
Uma loja de chá pode ser pequena em tamanho, mas não apertada. Se houver muito pouco espaço, parte dos compradores será literalmente "filtrada" - aqueles que quiseram entrar e puderam comprar algo, mas não foram por causa de multidões na loja. Certifique-se de cuidar de uma sala separada para o armazém - suficiente 7-10 metros quadrados. Estoques de chá serão armazenados aqui. Ao mesmo tempo, deve estar quente, seco e escuro por dentro para evitar deterioração ou perda de propriedades da bebida.
Torne o salão principal aconchegante e bonito, certifique-se de colocar janelas de chá ao redor do perímetro. Não se esqueça das prateleiras de produtos relacionados, que podem aumentar as vendas em até 50%. O mais importante é que os clientes tenham prazer em estar na sua loja e queiram comprar algo em casa. By the way, o cheiro de vários tipos de chá contribui para isso.
O segundo estágio é a busca por pessoal
As pessoas que irão trabalhar na sua loja são um elo fundamental para o sucesso.Por via de regra, os compradores não são muito bons no chá. No supermercado, o conhecimento sobre ele não será útil. Mas a loja de chá é um negócio destinado a incutir uma cultura de consumo de chá para a população. Afinal, esta é a chave para o crescimento do número de potenciais compradores que podem se tornar hóspedes regulares.
Portanto, a equipe da loja deve ser bem versada em todos os assuntos relacionados à bebida: variedades, tecnologias de fabricação de cerveja e métodos de uso, propriedades e efeitos no corpo. Quanto mais um especialista souber, melhor ele será capaz de servir um visitante, mais chances são de torná-lo um comprador e fazê-lo retornar novamente. Além disso, há convidados bastante esclarecidos nesse assunto. Concordo, não é muito bom se o comprador souber mais sobre o produto do que o vendedor.
O papel dos vendedores de uma loja de chá é mais adequado para mulheres, com uma idade média de 30 a 40 anos. É ótimo se eles estão sinceramente interessados em chá e estão dispostos a compartilhar conhecimento com os outros. As qualidades principais são boa vontade, equilíbrio, mas ao mesmo tempo atividade. Um vendedor adormecido não é uma visão muito atraente.
Certifique-se de incluir os custos de mão-de-obra no seu plano de negócios. Uma loja de chá opera, por via de regra, como segue. Parte do salário é um salário fixo (7-10 mil), parte é o percentual de vendas. Isso incentivará os funcionários a trabalhar bem e rapidamente.
O terceiro estágio é a criação de um sortimento
Este item é provavelmente o mais importante neste negócio. O chá deve ser de alta qualidade, e deve haver muito disso. Ambos os critérios devem ser levados em conta e tentar cumprir da melhor maneira. O chá terá que ser comprado de fornecedores de diferentes países, porque não pode ser baseado apenas em um produto chinês, por exemplo, todo o negócio é construído.
Uma loja de chá de tamanho médio oferece de 50 a 100 a 200 variedades de bebidas de pelo menos três a quatro países. Pode ser tanto doméstico (Krasnodar, etc.) como chá estrangeiro (japonês, alemão, indiano, etc.). É melhor se comunicar pessoalmente com fornecedores em potencial para discutir todas as questões de cooperação, para garantir a qualidade da bebida e a confiabilidade do fabricante.
Para ampliar o alcance, você pode participar de exposições dedicadas ao chá. Ela reúne comerciantes e importadores - exportadores, revendedores e outros representantes do negócio de chá. Os custos de viagem também devem ser incluídos no plano de negócios. Se possível, a loja de chá deve oferecer todos os tipos de bebida: preto, vermelho, branco, verde, ervas e frutas, bem como uma variedade de variedades.
Recentemente, bebidas sul-africanas como rooibos, khanibush e outras têm sido muito populares. Eles estão especialmente interessados em pessoas que levam um estilo de vida saudável. By the way, isso pode ser enfatizado, oferecendo-os aos clientes.
Ao entrar em uma colaboração, você deve ter uma boa idéia de que tipo de fornecedor é e como funciona, ler opiniões sobre ele e falar pessoalmente. O fato é que na maioria dos casos o trabalho é baseado em pré-pagamento de 100%, portanto, o risco de não entrega deve ser minimizado.
Bens de Acompanhamento
Além do próprio chá, ofereça aos seus clientes atributos adicionais. Primeiro de tudo, estes são todos os tipos de produtos de chá: compotas e conservas naturais, mel, nozes e frutas secas, açúcar em diversas variações. Em segundo lugar, acessórios: bules, filtros, jogos de chá e apenas xícaras, garrafas térmicas e muito mais. Com frequência, esses produtos representam 40 a 50% do total das vendas da loja de chá.
O quarto estágio - registro de loja
A melhor forma de organização para uma pequena loja de chá seria uma empresa de responsabilidade limitada (LLC). O registro legal não levará mais de duas semanas e cerca de 5-6 mil rublos. No entanto, alguma documentação terá que ser coletada primeiro.
Esta é uma licença comercial, bem como certificados de fornecedores de chá confirmando a qualidade de seus produtos.Além disso, para abrir uma loja de chá, você precisará provar a legitimidade dos produtos, fornecendo faturas, faturas e outra documentação de apoio do fornecedor.
Em sua loja, entre outros equipamentos, deve haver uma caixa registradora. E como um dos principais funcionários - um contador que vai manter registros contábeis e fiscais.
O quinto estágio - publicidade
Você pode pular este ponto completamente, já que uma boa loja de chá se anunciará, sendo localizada em um lugar que é bastante perceptível aos olhos dos transeuntes. Mas o RP adicional não será prejudicado se houver fundos disponíveis.
Isso pode ser publicidade multidirecional - um sinal atraente (deve estar em primeiro lugar nesta matéria), distribuição de folhetos perto do local de troca, publicidade em uma revista, por exemplo, dedicada a lugares interessantes de compras em sua cidade. Você também pode negociar com um dos cafés vizinhos e deixá-los com seus próprios cartões de visita, que os garçons entregarão aos visitantes em uma pasta com uma conta.
Mas a melhor propaganda será a reputação da sua loja. Se as pessoas gostarem de bens e serviços, elas voltarão e levarão familiares e amigos com elas. É isso que precisa ser enfatizado para ter sucesso.
Sexta etapa - cálculo de custos
Qual é o montante de investimento necessário para abrir o negócio Tea Shop? Quanto custa equipar uma loja e comprar o primeiro lote de chá e produtos relacionados? Os custos podem variar significativamente dependendo de vários fatores:
- o tamanho da área alugada e a localização da loja;
- amplitude de sortimento, volumes de compra;
- número de funcionários;
- despesas de reparação e decoração de interiores.
Em média, os custos serão os seguintes:
- alugando um quarto com uma área de cerca de 30 quadrados - 60 mil rublos (e, mais provavelmente, você terá que pagar imediatamente pelo primeiro e último mês, ou seja, 120 mil);
- compra de chá e atributos adicionais - de 100 mil rublos ou mais;
- compra de equipamentos (vitrines, caixa registradora) - 100-150 mil;
- reparo e decoração das instalações - de 50 para 300 mil rublos;
- salário aos empregados (composição mínima - dois vendedores, contador, administrador) - de 60 mil rublos;
- registro de companhia, coleção de documentos necessários - aproximadamente 6-10 mil rublos.
Em média, os investimentos serão de cerca de 600 a 800 mil rublos ou mais. Ao mesmo tempo, uma saída pode ganhar 150-250 mil rublos por mês em lucro com um preço médio de chá de 80-100 rublos por 100 gramas. Quanto tempo a loja de chá vai pagar? A lucratividade dos negócios com desenvolvimento bem-sucedido será de 15 a 30% e, após 6 a 12 meses de negociações bem-sucedidas, começará a gerar lucros muito bons, tendo sido totalmente liquidados.
Conclusão
Antes de iniciar qualquer novo negócio relacionado a investimentos financeiros, você precisa elaborar um plano de negócios detalhado. Uma loja de chá não é exceção. Devido a uma série de nuances relacionadas a esses produtos, um erro de cálculo em qualquer um dos parágrafos acima pode transformar um negócio potencialmente bem-sucedido em um empreendimento falho não lucrativo.
Portanto, estude cuidadosamente todos os momentos associados à organização da sua própria casa de chá em relação à sua região e só então comece a tomar medidas para implementar a ideia. Boa sorte no seu esforço!
