Setiap daripada kita mempunyai kenangan zaman kanak-kanak yang jelas, banyak di antaranya dikaitkan dengan gula-gula yang kita mempunyai peluang untuk mencuba semasa waktu riang dan tanpa awan. Dan dalam banyak kes, kegembiraan kanak-kanak ini tidak dikaitkan dengan apa-apa, tetapi dengan ais krim.
Satu gelas merawat lazat pada musim panas - apa yang lebih baik? Dan bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga ibu bapa mereka mungkin sangat berpuas hati dengan keistimewaan ini pada masa-masa lain tahun ini. Dalam satu perkataan, mari kita buat ais krim lembut! Perniagaan ini sangat tua, tetapi selama bertahun-tahun ia tidak kehilangan kaitan.
Kerjasama adalah segala-galanya!
Sekiranya kita bercakap mengenai bermusim, maka ia telah lama hilang. Pada musim sejuk, ais krim dianggap lebih buruk daripada musim panas, tetapi di pusat-pusat hiburan yang besar mereka tidak mengadu tentang permintaan kecil walaupun pada musim sejuk.
Sudah tentu, di mana perkara-perkara yang lebih cepat pergi pada musim panas, apabila jalan yang kurang padat menjadi tempat yang ideal untuk menjual ais krim. Ia sangat baik apabila titik anda bekerjasama dengan kafe musim panas.
Tambahan besar keputusan ini adalah hakikat bahawa anda tidak perlu mengumpul gunung dokumen.
Kedua, tidak akan ada masalah dengan kebenaran untuk menyambung ke rangkaian elektrik. Ketiga, peralatan pendinginan mahal.
Membeli dan menyewa ia sangat mahal, tetapi dalam kes ini ia akan diberikan secara percuma. Anda mungkin bersetuju dengan pemilik kafe itu menggunakannya dengan membayar wang "waras" untuk ini.
Oleh itu, cari rakan kongsi pertama yang akan membantu anda menjual ais krim lembut. Dalam kes ini, tidak perlu meletakkan perniagaan dalam satu bilik: anda mungkin mempunyai saluran berasingan dari kafe yang sama.
Beberapa maklumat mengenai koktail
Tidak kurang enak, dan oleh itu popular, adalah susu kental. Dalam sesetengah kes, mereka juga ditetapkan untuk sebab-sebab perubatan, kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral.
Untuk menyediakan 300 ml koktail, anda memerlukan sekurang-kurangnya 75 ml susu lembu, 15 g ais krim berkualiti tinggi, dan 10 g lagi dalam sirap dengan perasa yang diperlukan. Terkejut? Di manakah 200 mililiter pergi? Dan mengapa perniagaan milkshake dipanggil "wang keluar dari udara tipis"?
Dan seluruh rahsia adalah bahawa 2/3 cawan mengambil udara. Seperti yang anda mungkin rasa, keuntungan anda secara langsung bergantung kepada kualiti sebat minuman. Adalah penting untuk memastikan bahawa terdapat sebanyak mungkin. Dan oleh itu, jangan sekali-kali tidak menjimatkan membeli mixer, yang menjadikan campuran susu yang sedap dan sepotong ais krim menjadi terapi yang indah.
Helah perniagaan
Dalam keadaan kita, ia sering berlaku bahawa pembeli tidak mahu membeli susu lembu pada kos penuh mereka. Nah, proses itu boleh menjadi murah: bukan sirap, beberapa jus kering ditambah, dan untuk rasa manis sebahagian kecil gula dimasukkan ke dalam susu. Penjual mengatakan bahawa kebanyakan pengguna hanya berminat dengan keindahan koktel, dan oleh itu mereka tidak memberi perhatian kepada perkara-perkara kecil itu.
Peralatan yang diperlukan untuk pengeluaran milkshake
Seperti yang mungkin anda fikirkan, mesin pemerah susu adalah pencampur yang sama. Tidak ada yang rumit di dalamnya. Selain itu, peralatan serupa dihasilkan oleh industri Soviet.
By the way, peralatan domestik "Voronezh-4", permulaan pengeluaran yang jatuh tepat pada masa itu, masih pilihan yang baik hingga ke hari ini. Ia berharga tidak lebih daripada $ 200, yang tidak masuk akal untuk wang hari ini.
Itu hanya kerana kelajuan rendah pengadun, satu bahagian koktel kadang kala cambuk selama lima minit. Pembeli yang berpotensi tidak mungkin gembira dengan prospek berdiri sejajar di bawah matahari musim panas.
Di samping itu, peranti-peranti ini sangat tidak boleh dipercayai, yang lazimnya ditunjukkan pada hari-hari tersibuk. Sememangnya, sekiranya pecahan, anda akan kehilangan keuntungan yang besar.
Oleh itu, adalah lebih baik untuk membeli peralatan untuk milkshake dari syarikat Itali Vema. Dalam model $ 500, ada kemungkinan untuk menyediakan minuman dalam tiga gelas sekaligus. Tetapi reputasi terbaik di kalangan pengilang milkshake telah memperoleh peranti Amerika dari Hamilton Beach. Kelajuan pengadun itu sedemikian rupa sehingga ia dapat mengurangkan susu skim tanpa menambah sirup dan ais krim.
Penting! Memandangkan jumlah kebimbangan ramai rakyat mengenai kesihatan mereka, masuk akal untuk membeli mixer untuk koktel oksigen. Di samping itu, adalah perlu untuk membeli silinder oksigen.
Memandangkan masa operasi mereka sekurang-kurangnya tujuh tahun, anda pasti tidak akan kehilangan dengan pembelian. Model dengan tiga gelas kos dari $ 800. Bagaimanapun, dengan beban kerja yang kecil, satu pengadun dengan satu gelas cukup.
Keuntungan Jualan Koktail
Untuk menjual milkshake, pelan perniagaan untuk pengeluaran yang kami tulis, usahawan terutamanya berfikir tentang keuntungan perniagaan jenis ini.
Pengalaman menunjukkan bahawa pada hari musim panas yang tipikal, ia mungkin dapat menjual 200-300 hidangan minuman dalam 150 ml cawan dengan harga 15 ringgit atau lebih. Untuk satu bulan biasa anda boleh membuat keuntungan sekurang-kurangnya $ 2,000. Pada masa yang sama, kira-kira 10 ribu rubel akan dibelanjakan untuk susu. Jangan lupa bayaran affiliate ke kafe musim panas. Akibatnya, keuntungan bersih akan berjumlah kira-kira $ 1000-1300 dalam satu bulan.
Dalam satu perkataan, semua milkshake, rancangan perniagaan untuk pengeluaran yang didedahkan di atas, adalah kawasan aktiviti yang agak menjanjikan.
Es krim lembut
Kenapa, setelah mula membincangkan ais krim lembut, kita berjalan dengan lancar ke koktail? Masalahnya ialah perniagaan ini akan menguntungkan hanya jika anda boleh menjual sekurang-kurangnya seratus hidangan dalam satu hari bekerja. Mungkin ini hanya jika tempat jualan anda berada di tempat yang agak meriah dan sesak.
Freezer (mesin membuat ais krim lembut) kos sekurang-kurangnya $ 500. Dalam satu jam, peranti sedemikian menghasilkan sekurang-kurangnya 2.5 kg produk siap. Model untuk empat ribu ringgit pada masa yang sama mengeluarkan 15 kilogram.
Ciri-ciri teknologi
Mereka membuatnya dari campuran siap, yang mesti dicairkan dengan air dalam nisbah 1/3. Yang paling popular ialah American Frosty Freeze, yang dijual pada harga $ 10 setiap 1.5 kg. Dari rakan sejawat domestik, produk dari Valerie Mix dapat dibezakan. Campuran mereka kos dari $ 2 sekilogram.
Adalah lebih baik untuk mengemas ais krim dalam kon waffle. Kos satu bahagian adalah dari 7 rubles. Memandangkan ia boleh dijual selama 25-30 Rubles atau lebih, keuntungan pengeluaran melebihi 50%.
Berikut adalah pelan perniagaan. Es krim ringan, tertakluk kepada pasaran biasa, adalah usaha yang sangat menguntungkan.
Keperluan SES
Seperti dalam semua kes yang berkaitan dengan pengeluaran makanan, anda perlu mendapatkan kebenaran di cawangan tempatan SES dan Rospotrebnadzor.
Keperluan untuk pengeluar ais krim lembut dan susu lembu adalah standard, mereka tidak menonjol untuk apa yang istimewa. Oleh itu, anda mesti mempunyai sijil untuk semua bahan mentah yang digunakan.
Hanya orang yang telah lulus peperiksaan perubatan khusus, hasil yang disenaraikan dalam buku perubatan standard, dibenarkan untuk bekerja di peti sejuk atau pengadun.
Peti sejuk mesti digunakan untuk menyimpan bahan mentah, suhu di mana (terutamanya di musim panas) harus 2-4 darjah Celsius.
Ia tidak dibenarkan digunakan dalam pengeluaran koktel atau bahan mentah ais krim yang disimpan di bilik-bilik yang tidak sesuai untuk ini, serta bahan mentah yang ciri-ciri organoleptiknya sekurang-kurangnya entah bagaimana berbeza dari norma.
Ia dilarang keras untuk menggunakan susu keseluruhan yang tidak dipasteurisasi dalam pengeluaran koktel. Semua peralatan dan peralatan yang digunakan mesti dirawat dengan penyelesaian disinfektan pada hari bekerja dan apabila selesai.
Fumigators yang menangkis serangga terbang harus dipasang di dalam khemah ais krim musim panas.
