Tidak semestinya dikatakan bahawa dalam persekitaran luar negeri, idea-idea yang kurang mengagumkan tentang Rusia, yang menurutnya rakyat kita mempunyai ketagihan yang tidak sihat kepada pemakaian minuman beralkohol yang malar dan tidak konsisten, masih sangat biasa, untuk meletakkannya dengan sedikit.
Tidak syak lagi, ini berlaku di negara kita. Ia hanya dalam beberapa tahun kebelakangan bahawa orang mula memahami bahawa minum adalah cara yang paling bodoh untuk menjalani hidup anda.
Kesejahteraan penduduk telah meningkat, bilangan individu yang dalam pengasingan bangga mengambil alkohol murah di bangku berhampiran beranda telah menurun dengan ketara.
Dalam banyak cara, ini difasilitasi oleh dasar perundangan negeri, yang melarang penjualan alkohol pada waktu tertentu.
Fenomena ini mempunyai sisi lain: semakin ramai orang selepas hari yang sibuk ingin mengetuk gelas atau dua minuman keras dalam beberapa jenis penubuhan kebudayaan dan bersih. Satu-satunya masalah ialah tidak ada yang serupa di banyak bandar di negara ini.
Oleh itu, semakin banyak ahli perniagaan yang berani bertanya-tanya bagaimana membuka gelas dari awal. Bertentangan dengan kepercayaan popular, perdagangan alkohol agak dapat diakses oleh usahawan.
Apa itu wineglass?
Pada perkataan "wineglass", ramai dari senegara kita dengan segera menghadapi restoran yang suram di mana individu yang meragukan meminum vodka draf dari cawan plastik. Dalam keadilan, perlu diperhatikan bahawa terdapat banyak "institusi kebudayaan" sedemikian di wilayah negara kita pada tahun 90an.
Sebenarnya, gelas adalah tempat di mana seseorang boleh berehat dari segi budaya dan minum sebotol alkohol. Sebagai peraturan, makanan yang banyak tidak disediakan, tetapi dalam sesetengah keadaan restoran bir juga berada di bawah konsep ini, di mana pelbagai edibles kadang-kadang tidak kurang dari di beberapa kafe bergaya.
Apakah cara paling mudah untuk membuka pub?
Sebelum anda membuka gelas dari awal, fikir dengan teliti: adakah anda benar-benar mempunyai keupayaan dan kewangan untuk mempromosikan perniagaan anda?
Mari lihat dua pilihan: pertama mereka akan membuka sebuah institusi minum di sebuah bandar kecil, dan di kedua - di metropolis besar. Perbezaan pendekatan adalah malapetaka.
Faktanya ialah di sebuah kampung kecil hampir semua pemain utama kelihatan. Jika anda membuka sebuah pertubuhan yang bergaya dengan harga yang berpatutan dan perkhidmatan yang baik, maka anda akan mempunyai pelanggan dengan cepat. Di bandar-bandar besar, perkara-perkara tidak begitu rosak. Sebelum anda membuka gelas anggur, anda mestilah mengkaji prospek permintaan alkohol di kawasan anda.
Francais
Persaingan dalam pelbagai bidang perniagaan hanya besar, dan oleh itu tidak mudah untuk mengisytiharkan diri sendiri. Anda perlu menghabiskan sejumlah besar pada kempen pengiklanan, serta sentiasa mengatur promosi, berusaha menarik pelanggan yang kaya. Bukankah lebih baik dalam kes ini untuk berfikir tentang membeli francais?
Kelebihannya adalah jelas: anda tidak perlu membelanjakan wang untuk pengiklanan, kerana perniagaan yang digalakkan dengan baik akan didengar oleh semua orang. Di samping itu, pemilik jenama membantu kedua-duanya dengan organisasi perniagaan itu sendiri dan dengan latihan pakar untuknya. Sudah tentu, terdapat kekurangan yang mencukupi: bergantung pada kemasyhuran cap dagang asal, pemiliknya perlu membongkar sehingga pendapatan 70% (dalam francais terutamanya mahal).
Walau bagaimanapun, lirik yang cukup, sudah tiba masanya untuk beralih ke organisasi langsung perniagaan anda.
Borang penggabungan
Segera mengganggu mereka yang membuat keputusan dengan IP standard. Sebelum anda membuka gelas dari awal, anda mesti mendaftar LLC anda, sejak 218-FI, yang diterima pakai pada tahun 2011, menyatakan bahawa hanya organisasi yang mempunyai hak untuk menjual alkohol yang kuat.
Peralatan apa yang kita perlukan?
Sudah tentu, tanpa peralatan anda tidak akan pergi jauh. Berikut adalah senarai perkara yang paling perlu yang anda perlukan dalam mana-mana:
- sekurang-kurangnya sebuah bar primitif, yang akan dikenakan sekurang-kurangnya 50 ribu rubel;
- paparan peti sejuk untuk menyimpan dan memaparkan snek sejuk. Jika anda merancang sebuah restoran, anda perlu membeli peti sejuk yang luas untuk menyimpan bahan mentah. Kos - dari 200 ribu Rubles dan ke atas;
- unit penyejukan untuk menyimpan minuman beralkohol. Ramai di antara mereka tidak bertolak ansur dengan peninggalan lama dalam keadaan suhu yang tinggi, kerana ini sangat mempengaruhi rasa produk;
- Sekiranya anda merancang untuk berkhidmat di bir di tempat anda, anda juga akan memerlukan ejen kegs dan antifoam.
Jangan lupa tentang pengambilalihan meja dan kerusi, yang boleh dengan selesa menampung pengunjung yang tidak bersemangat tentang prospek makan hidangan panas yang duduk di bar.
Oleh itu, sebelum anda membuka gelas dari awal, anda memerlukan sekurang-kurangnya 200-300 ribu rubel untuk perbelanjaan awal.
Kelewatan birokrasi
Seperti yang anda boleh meneka, terdapat banyak kertas yang akan dikumpulkan:
- bergantung pada beberapa faktor, pendaftaran LLC akan mengambil kira 1-5 ribu rubel;
- kontrak untuk pembelian atau pajakan premis yang dimaksudkan untuk membuka birai;
- pendaftaran dengan pejabat cukai daftar tunai;
- kebenaran untuk menjalankan aktiviti perdagangan (diperolehi daripada pentadbiran tempatan Wilayah Moscow);
- permit dari SES, ahli bomba dan Rospotrebnadzor. Mereka akan mengambil 100 ribu lagi;
- Anda mesti memasuki kontrak pekerjaan dengan semua pekerja organisasi anda.
Keperluan SES
Oleh kerana kita bercakap mengenai SES, kita perlu mendedahkan isu ini dengan lebih terperinci. Apa yang perlu dilakukan untuk mendapatkan bar anda? Wineglass (dan ini adalah salah satu keperluan utama) harus ditempatkan sekurang-kurangnya lima ratus meter dari institusi pendidikan atau prasekolah terdekat. Lebih-lebih lagi, anda perlu memulakan undur dari pagar luaran.
Bilik kaca mesti mempunyai air panas dan sejuk, sistem pembetungan dan tandas berasingan untuk pekerja dan pelawat. Ia perlu menyediakan pembersihan basah harian dengan penyelesaian kuman.
Bagi setiap pekerja, perlu mempunyai buklet perubatan berasingan, di mana data peperiksaan perubatan dan mandatori dimasukkan. Jika anda bercadang untuk mengatur penyediaan makanan ringan sejuk dan hidangan panas, anda juga perlu mengupah seorang koki profesional dan ahli teknologi penghasilan makanan.
Mengenai perjuangan menentang parasit ...
Mana-mana kafe (kedai kaca juga tergolong dalam kategori ini) semestinya membuat perjanjian dengan organisasi khusus untuk mengeksport sisa makanan, serta pengawalan penindasan dan penyisihan premis.
Antara lain, bagi setiap jenis bahan mentah makanan yang akan anda gunakan untuk memasak, mesti ada kesimpulan kebersihan dan epidemiologi.
Secara umum, ini adalah perniagaan yang baik. Wineglass akan memerlukan sekitar 600 ribu Rubles atau lebih untuk organisasinya, tetapi sudah pada bulan pertama ia dapat membawa pemiliknya sekurang-kurangnya 40 ribu rubel keuntungan. Mengira penerimaan dana yang stabil sepatutnya hanya enam bulan selepas pembukaan. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa pada masa itu anda akan mempunyai bulatan pelanggan tetap, yang akan membentuk jumlah pendapatan yang stabil. Sekiranya semuanya berjalan lancar, keuntungan akan terus meningkat.
