Apabila orang mendengar perkataan "pub", kebanyakan mereka segera membayangkan ruang bawah tanah British kecil dengan lelaki di topi cek, dengan aman menghirup bir berbuih dari cawan tanah liat. Walau bagaimanapun, gambar seperti itu menyerupai sebuah pub biasa atau bar. Bagaimanakah pub benar-benar berbeza daripada pertubuhan minuman lain di dunia?
Apa pub?
Terjemahan literal kata "pub" (pub - rumah awam) dari bahasa Inggeris bangga bermakna tidak kurang daripada "rumah awam". Tetapi dalam kes ini, frasa yang terkenal ini mempunyai makna yang sedikit berbeza: tempat umum untuk mengumpulkan orang ramai. Tidak seperti pub biasa, dari zaman purba, pengunjung ke pub British dan Ireland datang bukan sahaja untuk mengetuk pint bir atau ale, tetapi juga untuk berbual antara satu sama lain, mengetahui berita terkini dan membincangkan isu-isu yang mendesak.
Di pub, selain bir, mereka menjual minuman beralkohol dan tanpa alkohol. Bagaimanapun, kebanyakan pertubuhan ini adalah milik kilang bir, oleh itu, tidak seperti orang lain minum bir mereka sentiasa segar dan sangat lazat, yang menarik pencinta minuman harum ini.
Sejarah Pub
Pertubuhan minuman asal British (pub) muncul jauh sebelum pembentukan negara Great Britain itu sendiri. Walaupun semasa pendudukan Rom tanah-tanah ini, rangkaian jalan raya telah ditubuhkan dengan cepat di sini. Sehingga orang-orang yang melancong dapat berehat, tunggu hujan yang tidak dijangka atau mengetahui di mana mereka berada dan jika mereka telah sesat, pedagang yang giat mula membuka pub di mana-mana. Selama bertahun-tahun, orang Roma meninggalkan sini, tetapi pub tetap. Terdapat begitu banyak pertubuhan yang dipaksa raja untuk mengeluarkan larangan kehadiran lebih dari satu pub per penyelesaian.
Pada mulanya, bir tidak dihidangkan di pub, tetapi ale. Lebih-lebih lagi, setiap suri rumah memasak minuman ini dengan resipi sendiri, yang disimpan dalam keyakinan yang ketat. Dua jenis minuman ini adalah biasa: cahaya (sering minum bukan air untuk menghilangkan dahaga) dan kuat.
Sejak itu, tradisi telah timbul untuk mengikat cawangan hijau ke pintu masuk ke pub, yang bermaksud kesediaan kumpulan baru ale yang baru dibancuh. Semua orang boleh masuk dan minum. Pada akhir abad keempat belas, dengan keputusan diraja, cabang telah digantikan oleh papan tanda. Untuk menarik seberapa banyak pelanggan yang mungkin, pemilik pub cuba untuk menghiasi tanda-tanda dan fasad pertubuhan mereka dengan semua jenis lukisan dan prasasti, kebanyakannya telah bertahan hingga ke hari ini.
Pada pertengahan abad ketujuh belas, Puritans of England meletakkan kesalahan pada pub untuk masalah dalam masyarakat. Walau bagaimanapun, raja mahupun parlimen berani menutup institusi-institusi ini yang dikasihi oleh rakyat. Sebaliknya, mereka menaikkan cukai ke atas penjualan ale, tetapi ini juga tidak menghalang pers pub, dan pertubuhan itu terus berkembang.
Pada akhir abad kelapan belas, satu lagi bilik tambahan untuk menari, menyanyi, muzik dan pelbagai perjudian atau permainan sukan muncul di pub - saloon. Ia adalah salun dari pub yang menjadi leluhur dewan muzik semasa.
Menjelang awal abad kedua puluh, saloon muncul untuk orang berpendapatan sederhana. Mereka berkarpet, dan terdapat bantal dan sifat-sifat lain di tempat duduk untuk pengunjung. Pub untuk penduduk kampung dan pekerja biasa terus kekal di dalam bilik dengan lantai serbuk gergaji, kerana mereka menyerap kedua-dua bir dan pelawat yang tidak disengajakan. Menjelang pertengahan abad kedua puluh, perbezaan antara pub dan salun secara beransur-ansur dihapuskan, langkah utama adalah harga masuk dan minuman.
Pada permulaan abad kedua puluh satu, pengharaman merokok di pub berkuatkuasa dalam masyarakat Inggeris. Walaupun begitu, pelawat biasa tidak akan pernah melepaskan tempat bercuti kegemaran mereka. Di samping itu, hari ini pub di Britain dan Ireland juga muzium yang unik, kerana kebanyakan mereka berusia seratus tahun. Mereka mempunyai sejarah dan tarikan mereka sendiri.
Ciri pub tradisional
Setelah berurusan dengan persoalan tentang apa pub dan ketika ia muncul, ia patut memberi perhatian kepada struktur institusi yang tradisional. Setakat ini, tidak ada keperluan khusus untuk pedalaman, dan setiap pemilik melengkapkannya dengan cita rasa. Institusi klasik seperti ini dengan sejarah panjang mempunyai ciri-ciri tradisional.
Pertama, ini, tentu saja, bar, ia bukan hanya berfungsi sebagai jenis meja untuk berkhidmat minuman, tetapi juga membahagikan bilik menjadi tempat untuk pengunjung, bartender atau pekerja lain. Perlu diingat bahawa di pub tradisional Inggeris tidak ada pelayan. Pada dasarnya, satu-satunya wakil kakitangan perkhidmatan (kecuali tukang masak) adalah pelayan bar, yang mengambil pesanan, menuangkan minuman, menghidangkan makanan, sering mendengar pengunjung yang ganjil dan merupakan sumber berita dan gosip tempatan. Pada zaman dahulu, pemilik atau pengurus sebuah pub, awam, memainkan peranan seorang bartender. Walau bagaimanapun, dalam institusi moden ini adalah kejadian yang jarang berlaku.
Minuman di pub disajikan dalam tembikar klasik, kadang-kadang dalam mug kaca dan diukur dengan pint (sedikit lebih daripada setengah liter).
Di zaman dahulu, tingkap-tingkap dari pertubuhan itu terbuat dari kaca yang kental atau membosankan, yang menciptakan senja yang menyenangkan di dalam bilik, yang membolehkan pengunjung berehat. Hari ini ini bukan sifat yang diperlukan.
Unsur penting lain dari susunan pub adalah kusen jendela lebar, yang sering digunakan para pengunjung sebagai tempat duduk.
Terdapat juga papan menu dengan maklumat kapur yang ditulis di atasnya mengenai ketersediaan minuman, makanan dan harga tertentu. Jika ini adalah pub untuk peminat, sambil menonton perlawanan pada papan tersebut mereka menulis skor permainan. Bagi makanan, mereka secara tradisinya dianggap institusi untuk minum, jadi makanan ringan bar adalah antara produk di menu.
Mereka biasanya dibuat sangat pedas dan asin (kerepek, kacang, telur dan jeruk) untuk menyebabkan dahaga bagi pelawat untuk memesan lebih banyak minuman keras. Terdapat juga hidangan tradisional. Ini adalah "pai gembala" (kentang kaserol dengan daging cincang di dalamnya), "hidangan pembajak" (hidangan sayuran dan keju masin, di mana sekeping roti buatan sendiri dihidangkan) dan ikan dan keripik sama ikan legenda (ikan goreng, kentang goreng). Di masa lalu, selain makanan ringan, tiada makanan lain dihidangkan di pub, tetapi terima kasih kepada teknologi moden yang mengukur tahap alkohol yang dimakan oleh seseorang, makanan ringan yang memuaskan dan memuaskan mengambil makna yang istimewa. Oleh itu, hari ini mereka melayani menu berasingan dengan makanan lengkap.
Jenis Pub
Selain pub tradisional, di mana orang minum bir dan ale, terdapat pelbagai pertubuhan seperti, misalnya, gastropub. Makna perkataan dapat difahami tanpa mengetahui bahasa, di pub tersebut, penekanan terutama pada makanan yang luar biasa. Oleh itu, mereka tetap lebih gourmets daripada peminum.
Terdapat juga tempat tinggal yang dipanggil - ini adalah sebuah pub yang nilainya bukan sahaja untuk memberi tetamu minuman dan makanan, tetapi juga untuk memberi dia tempat tidur. Kadang-kadang saya panggil tavern itu. Perlu diperhatikan bahawa di Australia seperti pub dipanggil hotel, walaupun, sebagai tambahan kepada bilik untuk malam dan makanan, mereka tidak menawarkan apa-apa kemudahan lain.
Juga, semua pub moden dibahagikan kepada dua kategori besar: pertubuhan yang dimiliki oleh individu swasta, dan kilang bir.
Dengan kewarganegaraan, pub adalah orang Ireland, Inggeris dan orang lain, semuanya bergantung kepada lokasi dan kewarganegaraan pelawat biasa.
Pub hari ini
Sehubungan dengan penyebaran pada abad kedua puluh bahasa Inggeris, dan diikuti oleh budaya Inggeris, seluruh dunia bertamadun mengetahui tentang apa pub itu. Bersama dengan pizzeria Itali, bistro Perancis dan makanan segera Amerika, pub Inggeris juga menjadi sangat popular, dan di banyak negara mereka membuka pertubuhan yang sama. Dan walaupun dalam kebanyakan kes mereka adalah gaya antik, seringkali hanya bar.
Pub moden secara aktif dilengkapi dengan biliard, dart, mesin slot dan karaoke. Orang datang ke sini bukan sahaja untuk minum, tetapi juga untuk menonton acara sukan, untuk bersorak.
Bercakap tentang wanita. Pada zaman dahulu, wanita yang layak jarang pergi ke pub - ini dianggap sejenis pantang larang. Tetapi hari ini, semua wanita dewasa bebas untuk berehat dengan setanding dengan lelaki di institusi ini. Dan undang-undang mengenai larangan merokok, diterima pakai beberapa tahun yang lalu, memungkinkan untuk mengambil di sana bahkan kanak-kanak jika mereka tidak ditinggalkan dengan sesiapa pun.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pub mula dibuka agak kerap di Rusia. Walau bagaimanapun, ini tidak dikaitkan dengan keinginan untuk merasakan eksotisme British di rumah, tetapi dengan hakikat bahawa Rusia secara beransur-ansur mula membentuk budaya penggunaan alkohol, serta keinginan untuk minum minuman berkualiti, dan bukan burda, yang sering dijual di bawah nama bir di pasar raya.
Antara pelbagai jenis pertubuhan minuman, pub berdiri sendiri. Walaupun pada tahun-tahun kebelakangan ini, disebabkan oleh trend baru, mereka secara beransur-ansur kehilangan ciri tradisional mereka dan menjadi lebih seperti kafe atau bar. Bagaimanapun, walaupun semua ini, mereka masih mengekalkan keunikan mereka, terutama di UK. Sesiapa yang mengetahui apa yang pub itu tidak akan pernah melupakan pengalaman yang luar biasa dalam institusi itu.
