Augu eļļa tiek saprasta kā viela, ko iegūst no augļiem, saknēm, sēklām vai dažām citām augu daļām. Taukskābju augu vielas, kuras iegūst no eļļas augu sēklām, galvenokārt sastāv no organiskām vielām, piemēram, triglicerīdiem. Eļļas sastāvā ir novēroti arī dažādi esteri, vaski un brīvās taukskābes.
Augu eļļas ir bagātīgas
Ir tikai milzīgs skaits augu eļļu šķirņu. Var atzīmēt aprikožu, linsēklu, sezama, mandeļu, palmu, rīsu, tomātu, tunga eļļu. Jūs tos visus nevarat uzskaitīt vienlaikus, jo daudzums ir patiešām liels.
Jāatzīmē, ka augu eļļa nesatur holesterīnu. Šis faktors nevar patikt tiem, kas ievēro veselīgu uzturu. Ņemiet vērā, ka stāsts saulespuķu eļļas ražošana cēlies 19. gadsimtā.
Tā ikdienas lietošanas tradīcijas ir novedušas pie tā, ka Krievijā pieprasījums pēc produkta ir ļoti augsts. Un tas, savukārt, ietekmē daudzu uzņēmēju vēlmi šajā jomā organizēt savu biznesu.
Paturiet prātā augsto produktu kvalitāti.
Izstrādājumu kvalitāte būs atkarīga no pārstrādāto sēklu kvalitātes, izejvielu apstākļiem un glabāšanas laika pirms apstrādes. Starp galvenajām saulespuķu sēklām raksturīgajām īpašībām var atšķirt eļļas saturu, mitrumu un nogatavošanās periodu. Piemēram, eļļas satura līmeni būtiski ietekmēs saulespuķu pakāpe un saņemtais saules gaismas daudzums. Un tas, savukārt, ietekmē galaprodukta daudzumu.
Jāatzīmē arī, ka šāds rādītājs kā maksimālais sēklu mitruma līmenis nedrīkst būt lielāks par 6 procentiem. Pretējā gadījumā ievērojami samazinās izejvielu glabāšanas laiks. Saulespuķu eļļas cena būs tieši atkarīga no tā, kurā klimatiskajā zonā un cik ilgi saulespuķe nogatavojās.
Ņemiet vērā, ka jaunākās iekārtas, piemēram, kaltuve saulespuķu eļļas ražošanai, ļauj veikt augstas kvalitātes pārstrādi un iegūt produktu ar atkritumu daudzumu, kas nepārsniedz 1 procentu. Bojātu sēklu skaitam nevajadzētu pārsniegt trīs procentus. Tāpēc, pirms sākat apstrādāt izejvielas, jums jāveic tādas procedūras kā žāvēšana, tīrīšana, pīlings. Tad sēklas ir jāsasmalcina līdz tādam stāvoklim, ka tās pārvēršas mīkstumā vai ķiparmētros.
Kad palielinās pieprasījums pēc produktiem?
Lielākais šo produktu pārdošanas apjoms mūsu valstī ir kritums. Pieprasījuma kulminācija tiek novērota jau augusta beigās - septembra sākumā.
Kādas metodes var izmantot?
Saulespuķu eļļas ražošanas tehnoloģiskā līnija ietver produktu iegūšanu, izmantojot oriģinālā produkta piparmētru sēklas. Šajā gadījumā tādas metodes kā:
1. Spin.
2. Ekstrakcija.
Preses izmantošana saulespuķu eļļas ražošanai, ar kuras palīdzību notiek ekstrakcija, tiek uzskatīta par videi draudzīgu un ļoti efektīvu metodi. Šis jautājums būtu jāapsver sīkāk.
Karstā presēšana augu eļļas ražošanā
Pirms izspieduma izmantošanas piparmētra ir jāuzsilda. Temperatūra šajā gadījumā sasniedz 110 grādus. Tajā pašā laikā izejvielas tiek samitrinātas, sajauktas speciāli šim pannām paredzētā veidā.Pēc tam ar skrūvju eļļas presi saulespuķu eļļas ražošanai tiek iegūts vērpšanas process. Galaprodukta kvalitāte būs atkarīga no šādiem rādītājiem:
1. Spiediens, ko izdara iekārta.
2. Iegūtās eļļas blīvums un viskozitāte.
3. Spinēšanas ilgums.
4. Izejvielu slāņa biezums.
Pēc jūsu gaumes produkti, kas tika izgatavoti, izmantojot presi saulespuķu eļļas ražošanai, atgādina grauzdētas saulespuķu sēklas. Turklāt eļļai, kas iegūta karstā presēšanas laikā, raksturīga intensīvāka krāsa, liela aromāta daļa, ko nodrošina pūšanas produkti.
Auksti presētas eļļas ražošana
Tagad mums sīkāk jāapsver otrā metode augu eļļas iegūšanai.
Jāatzīmē, ka produkta aukstā ražošanas metode rada nepieciešamību izspiest piparmētru bez iepriekšējas karsēšanas.
Kā galvenā priekšrocība, kas piemīt augu eļļai, kas ražota ar aukstās presēšanas metodi, jāņem vērā, ka galaproduktā tiek saglabāts liels skaits dažādu noderīgu vielu un vitamīnu.
Bet ir arī jāsaka, ka šādiem izstrādājumiem nebūs ilgs glabāšanas laiks. Pēc kāda laika augu eļļa vienkārši kļūst duļķaina un iegūst sasmakušu garšu. Eļļas prese saulespuķu eļļas ražošanai papildus pašam produktam rada arī kūku. Parasti to pakļauj procedūrai, piemēram, ekstrakcijai. Tomēr to var izmantot alternatīvā iemiesojumā. Mēs runājam par lopkopību, kur kūku var izmantot kā piedevu barībai.
Galvenās procedūras, kuras veic iekārta
Sakarā ar to, ka progress nestāv uz vietas, ar katru jauno dienu ierīces tiek uzlabotas arvien vairāk.
Tādēļ saulespuķu eļļas ražošanai vajadzīgā aprīkojuma izvēle var būt sarežģīta. Ir arī vērts atzīmēt, ka ne tik sen tika izgatavots unikāls un ļoti efektīvs aprīkojums.
Mēs runājam par tehnoloģisko līniju, kurai ir salīdzinoši mazs izmērs un augsta funkcionalitāte.
Dizaineriem izdevās sasniegt augstu efektivitāti, kas izpaužas pilnīgi automātiskā režīmā. Šāda mini-kalšana saulespuķu eļļas ražošanai nodrošina šādus ražošanas procesa posmus:
1. Izejvielu žāvēšanas un tīrīšanas procedūra no dažādiem gružiem.
2. Tīrīšana, kā arī serdes atdalīšana no mizas. Pēc tam notiek slīpēšana.
3. Tvaicēšanas process, kā arī cepamā masa.
4. Izejvielu presēšanas process, lai iegūtu eļļu.
5. Iepriekšējā posmā iegūto produktu filtrēšana.
6. Gatavo produktu iesaiņošana.
7. Uzglabāšana.
Obligāts aprīkojuma komplekts
Izvēloties aprīkojumu saulespuķu eļļas ražošanai, jāpatur prātā, ka tajā jābūt šādām pamatierīcēm, kas vajadzīgas izejvielu žāvēšanai un tīrīšanai:
1. Izlietnes tvertnes.
2. Žāvētāji.
3. Silosi.
4. Magnētiskie ķērāji.
5. Svari.
6. Atdalītāji.
Pēc tam aprīkojums, kasveicina ekstrahēšanu no mizas, kā arī sēklu malšanu. Šīs ir šādas ierīces:
1. Aspiratori.
2. Disku frēzes.
3. Pentavaltsev vienības.
Runājot par šādām iekārtām, kas ir galvenā augu eļļas ražošanā, parasti saprot ierīces, ko izmanto izejvielu tvaicēšanai un cepšanai. Tās ir skrūvju un vannu ierīces, kurām ir šādas nepieciešamās vienības:
1. Izlīgotāji.
2. Destilētāji.
3. Atdalītāji.
Iekārtu komplekta sastāvs augu eļļas ražošanai pēdējā posmā ietver šādus ierīču veidus:
1. Iepakojuma līnija.
2. Līnija rūpniecisko preču iesaiņošanai konteineros, kas īpaši sagatavoti šim nolūkam.
Kādas finansiālas izmaksas vajadzētu sagaidīt?
Ja vēlaties organizēt savu uzņēmumu, kurā nodarbosities ar augu eļļas ražošanu, jums būs jāiepazīstas ar šādiem nepieciešamajiem izdevumiem:
1. Ražošanas aprīkojuma iegāde. Tās vērtība sasniegs apmēram pusotru miljonu rubļu.
2. Remonta darbi telpā. Tas prasīs tērēt apmēram 200 tūkstošus rubļu.
3. Reklāmas aktivitātei un citiem izdevumiem būs nepieciešami vēl simt tūkstoši rubļu.
Tā rezultātā sākotnējam kapitālam vajadzētu būt apmēram vienam miljonam 800 tūkstošu rubļu.
Arī jūs gaida šādi darbības izdevumi:
1. Alga - 100 tūkstoši rubļu.
2. Telpu īre - 200 tūkstoši rubļu.
3. Izejvielu pirkšana - 500 tūkstoši rubļu.
4. Nodokļi un citi izdevumi - 100 tūkstoši rubļu.
Tomēr neatkarīgi no lielajām izmaksām, kuras uzņēmējs sagaida dibināšanas posmā, viņš var būt pārliecināts, ka bizness atmaksāsies 18 mēnešos.
