Nav pat vērts sacīt, ka svešā vidē maigi izsakoties, joprojām ir ļoti izplatītas neuzkrītošas idejas par Krieviju, saskaņā ar kurām mūsu pilsoņiem ir neveselīga atkarība no pastāvīga un pārmērīga alkoholisko dzērienu patēriņa.
Nav šaubu, tas notiek mūsu valstī. Tikai pēdējos gados cilvēki sāka saprast, ka dzeršana ir visstulbākais veids, kā nodzīvot savu dzīvi.
Iedzīvotāju labklājība ir palielinājusies, ir strauji samazinājies to cilvēku skaits, kuri lepnā izolācijā patērē lētu alkoholu uz soliņiem pie lieveņiem.
Daudzējādā ziņā to sekmēja valsts likumdošanas politika, kas noteiktā laikā aizliedza pārdot alkoholu.
Šai parādībai ir otra puse: aizvien lielāks skaits cilvēku pēc aizņemtas dienas kaut kādā kulturālā un sakoptā uzņēmumā gribētu notriekt glāzi vai divus stipros dzērienus. Vienīgā problēma ir tā, ka daudzās valsts pilsētās vienkārši nav nekā līdzīga.
Tāpēc arvien vairāk uzņēmīgu uzņēmēju domā, kā no nulles atvērt glāzi. Pretēji izplatītajam uzskatam, alkohola tirdzniecība uzņēmējiem ir diezgan pieejama.
Kas ir vīna glāze?
Pie vārda "vīna glāze" daudzi mūsu tautieši uzreiz saskaras ar drūmo ēstuvi, kurā apšaubāmie cilvēki dzer degvīnu no plastmasas glāzītēm. Godīgi sakot, ir vērts atzīmēt, ka 90. gados mūsu valsts teritorijā bija ļoti daudz šādu "kultūras iestāžu".
Faktiski glāze ir vieta, kur cilvēks var kulturāli atpūsties un izdzert pāris glāzes alkohola. Parasti netiek nodrošināts bagātīgs ēdiens, taču dažos gadījumos šī ideja attiecas arī uz alus restorāniem, kur ēdamo preču sortiments dažreiz ir ne mazāks kā dažās modernās kafejnīcās.
Kā ir visvieglāk atvērt krodziņu?
Pirms glāzes atvēršanas no nulles, rūpīgi pārdomājiet: vai jums tiešām ir iespējas un finanses, lai reklamētu savu biznesu?
Apskatīsim divas iespējas: pirmajā no tām jūs plānojat atvērt dzēriena iestādi mazā pilsētā, bet otrajā - lielā metropolē. Pieeju atšķirība ir katastrofāla.
Fakts ir tāds, ka nelielā ciematiņā ir redzami gandrīz visi galvenie spēlētāji. Ja atverat modernu iestādi ar saprātīgām cenām un labu servisu, jums ātri būs klienti. Lielajās pilsētās lietas nav tik rožainas. Pirms vīna glāzes atvēršanas noteikti izpētiet alkohola pieprasījuma izredzes jūsu reģionā.
Franšīze
Konkurence dažādās uzņēmējdarbības jomās ir vienkārši milzīga, un tāpēc sevi deklarēt nebūs viegli. Jums nāksies tērēt milzīgas summas reklāmas kampaņai, kā arī pastāvīgi organizēt akcijas, cenšoties piesaistīt turīgus klientus. Vai šajā gadījumā nebūtu labāk domāt par franšīzes iegādi?
Priekšrocības ir acīmredzamas: jums nav jātērē nauda reklāmai, jo labi reklamēto biznesu jau dzirdēs visi. Turklāt zīmolu īpašnieki palīdz gan ar paša biznesa organizēšanu, gan ar speciālistu apmācību tam. Protams, ir pietiekami daudz trūkumu: atkarībā no oriģinālās preču zīmes slavas, tās īpašniekam būs jāatbrīvo līdz 70% (īpaši dārgās franšīzēs) no ienākumiem.
Tomēr, diezgan lirikas vārdiem, ir pienācis laiks pāriet uz viņu biznesa tiešu organizēšanu.
Iekļaušanas forma
Nekavējoties izjauciet tos, kuri nolemj darīt ar standarta IP. Pirms glāzes atvēršanas no nulles jums jāreģistrē sava LLC, jo 218-ФЗ, kas tika pieņemts 2011. gadā, nosaka, ka tikai organizācijām ir tiesības pārdot stipru alkoholu.
Kāds aprīkojums mums vajadzīgs?
Protams, bez ekipējuma tālu netiksiet. Šeit ir saraksts ar visnepieciešamākajām lietām, kas jums jebkurā gadījumā būs vajadzīgas:
- vismaz primitīvs bārs, kas jums izmaksās vismaz 50 tūkstošus rubļu;
- atdzesēti vitrīnas auksto uzkodu uzglabāšanai un demonstrēšanai. Ja plānojat restorānu un vīna glāzi, jums būs jāiegādājas ietilpīgi ledusskapji izejvielu uzglabāšanai. Izmaksas - no 200 tūkstošiem rubļu un vairāk;
- saldēšanas ierīces alkoholisko dzērienu uzglabāšanai. Daudzi no viņiem nepieļauj ilgstošu uzturēšanos paaugstinātas temperatūras apstākļos, jo tas ievērojami ietekmē produkta garšu;
- gadījumā, ja plānojat pasniegt alu savā vietā, jums būs nepieciešami arī muciņas un putu novēršanas līdzekļi.
Neaizmirstiet par galdu un krēslu iegādi, kas var ērti uzņemt tos apmeklētājus, kuri nav sajūsmā par izredzēm ēst karstus ēdienus, sēžot pie bāra.
Tādējādi, pirms jūs atverat glāzi no nulles, sākotnējiem izdevumiem jums būs nepieciešami vismaz 200-300 tūkstoši rubļu.
Birokrātiska kavēšanās
Kā jūs varētu uzminēt, ir ļoti daudz dokumentu, kas jāsavāc:
- atkarībā no dažiem faktoriem, LLC reģistrācija prasīs apmēram 1-5 tūkstošus rubļu;
- vīna glāzes atvēršanai paredzētu telpu pirkšanas vai nomas līgums;
- reģistrācija nodokļu kasē;
- atļauja veikt tirdzniecības aktivitātes (iegūta no Maskavas apgabala vietējās administrācijas);
- SES, ugunsdzēsēju un Rospotrebnadzor atļaujas. Viņi ņems vēl 100 tūkstošus rubļu;
- Jums jānoslēdz darba līgumi ar visiem jūsu organizācijas darbiniekiem.
SES prasības
Tā kā mēs runājam par SES, ir nepieciešams atklāt šo jautājumu sīkāk. Kas jādara, lai nopelnītu savu bāru? Vīna glāzei (un tā ir viena no galvenajām prasībām) jāatrodas vismaz pieci simti metru attālumā no tuvākās izglītības vai pirmsskolas iestādes. Turklāt jums jāsāk atpakaļskaitīšana no ārējā žoga.
Stikla telpā jābūt karstam un aukstam ūdenim, kanalizācijas sistēmai un atsevišķām tualetēm darbiniekiem un apmeklētājiem. Katru dienu jāveic mitra tīrīšana ar dezinfekcijas līdzekļu šķīdumiem.
Katram darbiniekam ir nepieciešams atsevišķs medicīniskais buklets, kurā tiek ievadīti dati par regulārajām un obligātajām medicīniskajām pārbaudēm. Ja plānojat pats organizēt auksto uzkodu un karsto ēdienu gatavošanu, jums būs jāalgo arī profesionāls šefpavārs un pārtikas ražošanas tehnologs.
Par cīņu pret parazītiem ...
Jebkurai kafejnīcai (šai kategorijai pieder arī glāze) noteikti jānoslēdz līgumi ar specializētām organizācijām par pārtikas atkritumu eksportu, kā arī par telpu deratizāciju un dezinsekciju.
Cita starpā katram pārtikas izejvielu veidam, ko izmantosit ēdiena gatavošanai, jābūt sanitārajam un epidemioloģiskajam secinājumam.
Kopumā tas ir labs bizness. Vīna glāzei tās organizēšanai būs nepieciešami apmēram 600 tūkstoši rubļu vai vairāk, bet jau pirmajā mēnesī tā īpašniekam var dot vismaz 40 tūkstošus rubļu peļņas. Paļaušanās uz stabilu naudas saņemšanu būtu jāveic tikai sešus mēnešus pēc atvēršanas. Tas ir saistīts ar faktu, ka līdz tam laikam jums jau būs pastāvīgo klientu loks, kas veidos stabilu jūsu ieņēmumu summu. Ja viss noritēs labi, tad peļņa nepārtraukti palielināsies.
