Mūsdienu sabiedrības ātrs un dinamisks dzīves ritms spēja ietekmēt ēšanas veidu. Nav pārsteidzoši, ka ātrās ēdināšanas nozare pēdējās desmitgadēs ir viena no populārākajām un visstraujāk augošajām. Lielā biznesa vēsture zina daudzus piemērus, kad smags darbs un veiksmīga koncepcija ļāva izveidot lielu, ļoti rentablu uzņēmumu burtiski no sviestmaižu letes.
Varbūt viens no spilgtākajiem piemēriem ir McDonald’s Corporation - amerikāņu uzņēmums, kurš jau sen ir vadījis pasaules līderu sarakstu ēdināšanas jomā. Saskaņā ar 2015. gada beigām McDonald's uzņēmumi darbojas 119 pasaules valstīs, un to uzņēmumu skaits, kuriem ir zelta M logotips, tuvojas 40 000 atzīmei. Turklāt pašam amerikāņu uzņēmumam pieder mazāk nekā puse no visiem McDonald's, pārējie darbojas saskaņā ar franšīzi.
Tātad, kas ir franšīzes partnerība ar McDonald’s un kā iegūt franšīzi McDonald's Krievijā?
Par uzņēmumu
Globālā ātrās ēdināšanas giganta vēsture sākās 1940. gadā, kad brāļi MacDonald atvēra savu pirmo restorānu Kalifornijā. Pirmajos 8 darba gados iesācējiem uzņēmējiem izdevās izveidot kopēju ātrās ēdināšanas restorāna koncepciju un principus, kuru analogu pasaulē vēl nav bijis: restorāns visai ģimenei ar jebkura līmeņa finanšu ienākumiem.
Vēlāk, 1955. gadā, uzņēmējs Ray Crock no MacDonalds ieguva tiesības atvērt McDonald's franšīzes saņēmušos restorānus. Tas bija Kroc, kurš izstrādāja ideju standartizēt visus McDonald's uzņēmumus. Stingra visu nosacījumu un darba standartu ievērošana katrā McDonald's joprojām ir šīs restorānu ķēdes panākumu galvenais noslēpums.
McDonald’s Corporation franšīze. Pasaules prakse
Mūsdienās, kad visā pasaulē ir restorāni, kas veiksmīgi darbojas McDonald’s Corporation, atklāti franšīzes ceļā atvērts McDonald's ienes lauvas tiesu no uzņēmuma ieņēmumiem. Un tas ir saprotams, jo McDonalds zīmols ir tik populārs lielākajā daļā pasaules valstu, ka franšīzes pirkšana šai firmai ir ļoti veiksmīgs ieguldījums. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem no gandrīz 40 tūkstošiem restorānu, kas šodien darbojas, vairāk nekā 80% sadarbojas ar franšīzes uzņēmumu.
Papildus standarta ģimenes restorāniem uzņēmumi strādā “McCafe” formātā (uzņēmuma kafejnīcas) un “McAvto” - serviss autobraucējiem.
Saskaņā ar globālajiem apsekojumiem McDonald's restorānu ķēde lielākajā daļā valstu ir ķēdes uzņēmums. Sākot no 50. gadiem un burtiski līdz 2010. gadam, McDonald's spēja saglabāt pasaules mēroga vadību ātrās ēdināšanas franšīzes jomā.
Atšķirībā no daudziem uzņēmumiem, McDonald’s Corporation var piedāvāt franšīzes ņēmējam divu veidu sadarbību: vai nu esošs restorāns kopā ar telpām un aprīkojumu tiek nodoti partnera vadībai, vai arī tiek ierosināts atjaunot visu reģionu, tas ir, no jauna izveidot restorānu tīklu no nulles. McDonald's franšīzes līgums parasti tiek noslēgts uz 20 gadiem.
McDonald's restorānu ēdienkarte
Pirmais, kas ienāk prātā, pieminot McDonald's, ir parastais MacBed: burgers, porcija frī kartupeļu un glāze kolas. Bet iestāžu piedāvātā ēdienkarte ar zelta arkām uz zīmes ir daudz plašāka. Šis ir sezama bulciņa ar dažādiem gaļas pildvielām no liellopa gaļas, zivīm, vistas, cūkgaļas ar piedevu atkarībā no receptes, sieru, dārzeņiem, salātiem un mērcēm.Un standarta McDonald's ēdienkartē ir milzīgs skaits smalkmaizīšu ar dažādiem pildījumiem, saldajiem desertiem, saldējumu, brokastu ēdieniem (pankūkām, omletēm utt.) Un komplektu Happy Milieu bērniem. Turklāt apmeklētājiem tiek piedāvāts lielisks bezalkoholisko dzērienu klāsts - kafija, tēja, sulas, salda "soda" (ne tikai kola), minerālūdens un piena kokteiļi. Ārpus McDonald's tīkla dzimtenes ēdienkartē ir iekļautas arī visas šī zīmola tradicionālās īpatnības, kas pielāgotas nacionālajai virtuvei un tās valsts īpašajai ēdiena kultūrai, kurā McDonald's darbojas uz franšīzes pamata.
Šīs firmas restorānu ēdienkartes iezīme ir sezonālu ēdienu klātbūtne, kas ēdienkartē parādās neilgu laiku, apmēram divus vai trīs mēnešus. Tas, piemēram, ir sviestmaizes vai kādreizējā ļoti iecienītā liellopu gaļa a la rus.
McDonald's Krievijā
Kompānijas pārstāvji neslēpj, ka McDonald's franšīze Krievijā viņus ļoti interesē kā daudzsološu un ienesīgu uzņēmumu. Bet tas ne vienmēr notika. Kopš atvēršanas brīža leģendārajā pirmajā McDonald's Maskavā, Pushkinskaya ielā, un vēl nesen visi šīs ķēdes restorāni piederēja McDonald’s Corporation tikai kā īpašnieki. Darbs ar franšīzes ņēmējiem tik masveidīgi kā visā pasaulē nebija iekļauts galvenā biroja plānos, kamēr konkurence ātrās ēdināšanas nozarē nebija liela.
Tomēr, izplatoties citām lielām ātrās ēdināšanas ķēdēm 2012. gadā, pirmais franšīzes līgums tika noslēgts Krievijā, lai gan sākumā tas attiecās tikai uz restorāniem, kas atrodas dzelzceļa staciju un lidostu tuvumā.
McDonald’s Corporation vārdā Krievijas Federācijā darbojas divi uzņēmumi: McDonald's LLC un Maskavas McDonald's CJSC. Viņi pārstāv Amerikas giganta intereses un risina sarunas ar pretendentiem par franšīzes restorāna atvēršanu.
Kā kļūt par franšīzes ņēmēju Krievijā
Franšīzes iegūšana Krievijā ir ilgs, sarežģīts, ļoti dārgs process. Turklāt uzņēmuma pārstāvji vairākkārt ir paziņojuši, ka priekšroka tiek dota investoriem, kuri ir gatavi nekavējoties pārņemt jauna reģiona attīstību, nevis viena vai vairāku McDonald's atvēršanu.
Lai sāktu franšīzes iegūšanas procesu, jums jāatstāj McDonald’s Corporation pieteikuma vēstule, pēc kuras uzņēmums nosūta sadarbības kandidāta anketu un aptuvenu prasību sarakstu. Aizpildīta anketa ar personisko un biogrāfisko informāciju, pretendenta kontaktinformāciju tiek nosūtīta uz arhīvu, līdz tiek pieņemts lēmums par McDonalds franšīzes nodošanu šajā reģionā.
Tā rezultātā pretendents, kurš atbilst visām uzņēmuma prasībām un ir gatavs stingri izpildīt McDonald's franšīzes nosacījumus, varēs kļūt par pasaules slavenā zīmola franšīzes partneri un atvērt institūciju ar McDonalds logotipu.
Prasības sadarbības pretendentam
Novērtējot biznesa reputāciju, uzņēmumam ir noteiktas stingras prasības nākamajiem partneriem. Pretendentam, kurš vēlas atvērt McDonald's franšīzi, jābūt šādām īpašībām:
- Veiksmīga pieredze uzņēmējdarbības, uzņēmuma vadības vai vairāku mazumtirdzniecības uzņēmumu jomā.
- Personiskās un biznesa īpašības, kas ļauj nodrošināt strauju restorāna izaugsmi un stabilu dinamisku attīstību, kā arī kompetenti un efektīvi pārvaldīt finanšu resursus, pretendenta apmācība: vēlme un piekrišana iemācīties visu McDonald's restorānu biznesa sarežģītību, spēja veikt darbu saskaņā ar visiem uzņēmuma noteikumiem.
- Nevainojama reputācija un laba kredītvēsture.
- Biznesa plāna klātbūtne un spēja to efektīvi piemērot.
- Atbilstošais sākumkapitāls.
- Svarīgs nosacījums ir franšīzes ņēmēja dalība visos labdarības pasākumos, ko atbalsta uzņēmums.
- Ir arī īpašas prasības attiecībā uz McDonald's restorānu telpām: vismaz 70 kvadrātmetru platībā.m, atrašanās vieta pārpildītā vietā ar intensīvu satiksmi, nodrošinot pietiekamu elektrības daudzumu, aukstā un karstā ūdens piegādi.
McDonald's restorāna franšīzes izmaksas Krievijas pilsētām
Cik maksās McDonald's franšīze Maskavā un citās lielajās Krievijas pilsētās, var pateikt tikai aptuveni. Pati amerikāņu kompānija dod priekšroku konkrētu numuru noslēpumam, tāpēc, plānojot sadarbību, jums jāņem vērā, ka visas sarunas notiek ar katru nākamo franšīzes ņēmēju atsevišķi. Cenas ir atkarīgas arī no daudziem citiem faktoriem, piemēram, pilsētas, kurā darbosies Makdonalda franšīze.
Viens ir skaidrs: McDonald’s Corporation franšīzes izmaksas ir ļoti augstas saistībā ar sadarbību ar citiem ēdināšanas uzņēmumu zīmoliem. Eksperti šodien sauc summu no pusmiljona līdz diviem miljoniem dolāru, taču šī cena mainās arī atkarībā no valūtas kursa un daudziem citiem ārējiem faktoriem. Izmaksas tiek sadalītas šādi:
- McDonald's franšīze ir 45 000 USD.
- Franšīzes ņēmēja sākuma kapitāls - no 950 tūkstošiem līdz 2 miljoniem dolāru.
Tam jāpieskaita “honorāri”, tas ir, ikmēneša atskaitījumi no apgrozījuma 12,5% apmērā, apmācības, apmācības, reklāmas, īres un citas izmaksas.
McDonald's franšīzes priekšrocības
Bet, pat ņemot vērā diezgan ievērojamās finanses, kas vajadzīgas, lai sāktu darbu pie McDonald's restorāna franšīzes, nav iespējams atzīt, ka šādai sadarbībai ar uzņēmumu ir daudz taustāmu priekšrocību:
- Zīmola popularitāte un slava. Uzņēmuma aktīvā darbība sabiedriskās ēdināšanas tirgus attīstībā un lieliskais mārketings ir paveicis savu darbu - visā pasaulē ir maz cilvēku, kuri nekad nebūtu dzirdējuši par McDonald's. Arī patērētāju restorānu ķēdes pieprasījums pēc ātrās ēdināšanas ir iepriecinošs: uzņēmumam pieder vairāk nekā 50% no oficiālā ātrās ēdināšanas tirgus.
- Apmācība. Franšīzes īpašnieki un katrs darbinieks iziet daudzpakāpju apmācību, kas neatšķiras no McDonald's programmas darbiniekiem.
- Informācijas atbalsts franšīzes ņēmējam.
- Izvēlne "Gatavs" ar ēdienu recepti.
McDonald's franšīzes trūkumi
- Neskatoties uz to, ka Makdonalds stingri uzsver, ka šie ir restorāni visai ģimenei un tīkls izmanto dabiskus produktus, neobjektīva attieksme uz ātro ēdienu kopumā, daudz apgalvojumi par šādas pārtikas kaitīgumu.
- McDonald's franšīze nozīmē nepārtrauktu visu standartu ievērošanas uzraudzību, bet ne tikai. Franšīzes ņēmēji šobrīd ir tieši atkarīgi no uzņēmuma politikas virziena. Visi jauninājumi visās restorānu darba jomās - ēdienkartes, ēdiena gatavošanas paņēmieni, apkalpošanas formas - ir nepieciešami tūlītējai ieviešanai franšīzes punktā. Visos McDonald's restorānos ir vērts pieminēt “vienas cenas” politiku, kuras ievērošana tiek stingri uzraudzīta.
- McDonald’s un visu franšīzes uzņēmumu darbu ievērojami ietekmē tādi faktori kā dolāra maiņas kurss un politiskā situācija pasaulē.
