Dažiem rīts sākas ar kafijas tasi, bet citiem jāuzmundrina tēja. Jā, ne tikai lēti iesaiņoti, bet arī šķirnes, kas pagatavoti saskaņā ar visiem stingriem noteikumiem. Un šķirņu, šķirņu, maisījumu skaits nav pakļauts precīziem aprēķiniem. Patiesībā arvien pieaugošā armija, kas iecienījusi šo seno dzērienu, rada labvēlīgus apstākļus veiksmīgas komercijas attīstībai. Tējas veikala biznesa plāns ļaus apdrošinātajiem pievērsties lietai no gandrīz visām iespējamām pusēm.
Mēs sagatavojam dokumentus
Pirms sākat smeldzīgo biznesu, atverot savu tējas veikalu, apmeklējiet advokātu biroju. Šeit viņi jums pateiks, kuri dokumenti jums jāsagatavo, kur tie jāsertificē un cik tas maksās.
Protams, tas nedarbosies, lai atbrīvotos no dažādu iestāžu apmeklējumiem, bet, no otras puses, jūs pārstāvēsit visu organizāciju ķēdi, kuras jums ir jāapmeklē. Jūs zināt, kas ietilpst jūsu uzņēmuma reģistrācijas dokumentu paketē, kādi zīmogi un paraksti ir jāpiestiprina uz papīra.
Ja esat iesācējs tirdzniecībā, tad ir patīkami saņemt biznesa inkubatora speciālistu atbalstu. Tur jūs varēsit noformēt pakāpenisku tējas veikala biznesa plānu, un viņi arī tiks sagatavoti iespējamām grūtībām.
Izvēlieties formātu
Lai nesteidzos šaubīties, iepriekš padomājiet par nākotnes noieta formātu. Tikai no pirmā acu uzmetiena varētu šķist, ka visi veikali ir vienādi. Nemaz.
Sāksim ar retāko, bet ļoti daudzsološo uzņēmumu. Šis ir veikals, kas apvienots ar pilnvērtīgu degustācijas istabu. Neapšaubāmi, vajadzēs apmesties diezgan brīvi, lai būtu, kur izvietot daudzveidīgu tējas sortimentu, kā arī pietiks vietas maziem galdiņiem, pie kuriem apmeklētāji lēnām izmēģinās viņiem jaunas šķirnes.
Protams, ieguldījumi un pūles būs vairāk jātērē šādam biznesam. Tējas veikala plānu vislabāk var rūpīgi izstrādāt, piemērojot telpu zonēšanas principu. Bet tad jums būs palaišanas bloks, kas būs gatavs nākotnes mājīgajai kafejnīcai. Ir novērots, ka tējas degustācijas telpās pastāvīgie pārstāvji labprāt pērk konditorejas izstrādājumus savam iecienītākajam dzērienam.
Ja šāds liela mēroga uzņēmums vēl nav jūsu sasniedzamībā, tad varat koncentrēties uz vidējo iespēju. Apsveriet tējas veikaliņa atvēršanu. Atšķirībā no pirmā formāta, šis punkts būs mazāks, plauktos piedāvātās šķirnes ir vispopulārākās, nedaudz atšķaidītas ar retu eksotiku. Ir arī bārs, kurā fani var izmēģināt jaunas lietas pirms pirkšanas.
Iesācējiem uzņēmējiem ir ļoti pieticīgs variants. Šī ir stendu organizācija. Jums tajā ir vajadzīga neliela vieta, tikai lai turētu preču plauktu un noliktu pārdevēju. Jūs varat apmesties jebkurā tirdzniecības centrā, galvenais, lai būtu vairāk krosa iespēju.
Jūs varat noīrēt stūri kādā pārtikas preču lielveikalā. Klienti, kuri vīlušies tējas maisiņos ar ķīmiskām garšām, iespējams, varēs iegādāties kaut ko no jūsu sortimenta. Un tur ir pastāvīgie klienti.
Atrašanās vieta
Neatkarīgi no tā, kādu formātu jūs pats definējat, veiksmīgas uzņēmējdarbības veicināšanai galvenais ir pircēju klātbūtne, kuri ir gatavi maksāt par jūsu precēm.Tāpēc, izvēloties vietu savam punktam, ņemiet vērā šīs teritorijas patentētību.
Jo augstāks tas ir, jo labāk. Ir skaidrs, ka, atverot tējas veikalu pilsētas centrā, netālu no pilsoņu iecienītām atpūtas vietām, tad jūs automātiski sevi apgādājat ar apmeklētājiem. Ļaujiet tai sākumā būt ziņkārīgiem pilsoņiem, bet šeit ir atkarīgs no jums, kā jūs sildīsit viņu turpmāko interesi.
Protams, iznomāt istabu lāča stūrī ir daudz lētāk, taču šādu punktu reklamēt jau ir grūtāk. Pat ja jūsu plānos ir pieticīgs veikals, kurā pārdod populārākās tējas šķirnes un kafijas pupiņas, mēģiniet apmesties pārpildītās vietās.
Iepirkšanās centri, bet lieli, ar labu klientu apgrozījumu, to arī darīs. Apkārtne darbojas blakus puķu stendiem. Cilvēki, kas pērk dāvanas, bieži apstājas pie skaistiem tējas maisiņiem ar smaržīgu tēju. Tātad jūs varat piedāvāt viņiem oriģinālā "piedēkļa" versiju tradicionālajam pušķim.
Numura dizains
Tagad runāsim par “izskatu”, no tā zināmā mērā būs atkarīgs, cik pievilcīga kļūs jūsu tējnīca. Biznesa plānā šis faktors ir jāņem vērā. Pirms aizrautīgi sākat dizaina projekta izstrādi, izpētiet normatīvo aktu prasības, ko izvirza normatīvās sanitārās iestādes, neignorējiet prasības, kas saistītas ar ugunsdrošību.
Runājot par pašu dizainu, šeit daudz kas ir atkarīgs no jūsu uzņēmuma formāta. Bet jebkurā gadījumā būs jauki piešķirt telpai individualitāti, lai jūs tiktu atzīta. Un vispirms izveidojiet logotipu. Viņš ir tā vizītkarte, kas veido uzņēmuma tēlu.
Un kādā konkrētā stilā jūs sāksit sevi iesniegt, tas ir atkarīgs no jums. Vai tā koncentrēsies uz austrumu eksotiku, vai vēlaties ievest dažas angļu notis, vai varbūt plānojat novietni krievu garā? Galvenais ir spēt izcelties, kļūt pamanāmam uz konkurentu fona.
Mēs izvēlamies aprīkojumu
Kad esam izlēmuši par topošā uzņēmuma raksturu, tā stilu un mērogu, sākam meklēt tējas veikalam nepieciešamo aprīkojumu. Mums būs nepieciešami statīvi un plaukti, skapji, konteineri, lāpstiņas, paliktņi, svari, kases aparāti.
Nelielam punktam varat iegādāties gatavus pareiza izmēra plauktus. Ja vēlaties iegūt kvalitatīvākas tirdzniecības mēbeles, pasūtiet plauktus un skapjus pie meistara. Viņš izpildīs visu atbilstoši jūsu personīgajām prasībām.
Degustācijas istabai jums papildus būs jāpasūta galdi, krēsli. Vai arī apsveriet stieņa dizainu. Tā kā jūs sāksit apkalpot apmeklētājus aromātisks dzēriens, kas pagatavots tieši tur, tāpēc jums tam nepieciešami tējkannas, krūzes un karotes. Un labāk, ja viņi spēlējas ar jūsu iecerēto attēlu.
Pirms atverat tējas istabu, iegādājieties visus nepieciešamos sīkumus. Atsevišķi salieciet saistīto izstrādājumu plauktus, iegādājieties vajadzīgajā daudzumā stikla burkas, lai uzglabātu beztaras tēju un kafiju, un saņemiet kausiņus, no kuriem produkts tiks savākts. Neaizmirstiet par elektroniskajiem svariem un preču somām. Labāk ir pasūtīt pēdējo ar uzņēmuma logotipiem, lai pircējs ilgi nedomātu par to, kur viņš pēdējo reizi ir saņēmis garšīgu tēju, un nekavējoties devās pēc pazīstamās emblēmas.
Kases aparāts būs jāreģistrē nodoklī. Tas ir priekšnoteikums.
Aprīkojuma izmaksas jāaprēķina iepriekš, lai neizrādītos, ka esat iegādājies dārgus demonstrācijas skapjus, un pārējam vienkārši nebija pietiekami daudz naudas.
Izveidojiet komandu
Tējas veikala biznesa plānā obligāti ir iekļauts punkts par personāla izvēli.
Protams, ja jums ir mazs veikals, tad pirmo reizi varat tikt galā lieliskā izolācijā. Bet labāk, ja jūs sev uzņematies mainītāju.Turklāt jums būs jāatrisina jautājumi ar piegādātājiem, jāsaglabā dokumentācija, jāuzrauga aprīkojums un jāpapildina sortiments, lai jūs vienkārši nevarētu atrauties no apmeklētājiem. Ļoti gaidīts būs burvīgs pārdevējs, kurš pārzina piedāvāto preču sarežģītību.
Jūs varat atrast piemērotu kandidātu, izmantojot personāla atlases aģentūru, taču jebkurā gadījumā personīgi runājiet ar pretendentiem. Novērtējiet viņu izskatu, runu, spēju būt sarunu biedram. Nav slikti, ja jums tiek sniegti ieteikumi.
Ja jūsu mērķis ir degustācijas vadīšana, tad iepriekš pajautājiet pretendentiem par viņu spējām pareizi pagatavot tēju, zināšanas par dažādām tradīcijām, kas saistītas ar tējas dzeršanu.
Ja mēs runājam par algu fondu, tad šeit parasti tiek pieņemts, ka darbiniekam ir noteikta fiksēta alga, un viņš arī saņem procentus no ienākumiem. Tātad jūs stimulējat personālu palielināt pārdošanas apjomus.
Mēs veidojam sortimentu
Tā kā jūs plānojat piedāvāt tēju pēc svara, jums būs jāiegādājas lielapjoma sortiments, kas nepieciešams patērētāju vajadzību apmierināšanai. Lielos un vidējos punktos jums ir jāatbalsta visplašākais šķirņu klāsts: no dārgas līdz diezgan budžetam.
Mazas stendas parasti saviem klientiem piedāvā populārākās šķirnes. Elites paraugi šeit pastāvīgi ir neizdevīgi. Labāk pasūtīt pēc pastāvīgu klientu pieprasījuma.
Papildus tējai jums jābūt augļu un augu maisījumiem, maisījumiem, ziedu dzērieniem un dažāda veida kafijai. Neignorējiet saldumus. Ne tikai tie, kas tiek pārdoti uz katra stūra, bet arī kaut kas oriģināls.
Un drosmīgi piedāvājiet saistītus tējas dzeršanas piederumus.
Tējas ceremonija
Kad tējas bizness ir no nulles, ielieciet sortimenta plānā dažādu piederumu un ierīču iegādi tējas un kafijas pagatavošanai un dzeršanai. Turki, kabačas mate, keramikas un porcelāna tējkannas, sietiņi, paliktņi - bet kas zina, kādas vēl interesantas lietas radās cilvēcei. Un visas šīs mazās lietas patīkami atšķaida preču burkās plauktos.
Izvēlieties piegādātāju
Lai jūsu bizness darbotos nevainojami, jums jāatrod uzticams piegādātājs. Tikai lielu uzņēmumu vai tīklu īpašnieki var atļauties tieši sazināties ar preču ražotājiem. Pieticīgo veikalu īpašnieki nevelk pirkt lielas partijas. Un viņi tos spēs īstenot ar grūtībām.
Tāpēc mēs meklējam reģionālos pārstāvjus, kuri beztaras tēju piedāvā bez taras. Ir vērts iepazīties ar uzņēmumu cenu politiku un atsauksmēm par viņu darbu. Ja iespējams, mēģiniet personīgi apmeklēt piegādātāja noliktavu, novērtēt tā sortimentu un izmēģināt šķirnes, kuras plānojat iegādāties savam veikalam.
Par cenu noteikšanu
Tagad par papildu maksām. Tas būs atkarīgs no tā, cik kompetenti tuvosities šim uzdevumam, vai tējas bizness jums būs veiksmīgs, vai tas būs rentabls.
Nosakot preces cenu, iepazīstieties ar konkurentu politikām.
Apsverot produktu maržu, sadaliet sortimentu segmentos. Lielākais pabalsts ir atļauts retām šķirnēm. Ja esat pārliecināts, ka šis produkts neatrodas kaimiņu veikalu plauktos, to nevar iegūt, pasūtot caur tiešsaistes pārdevējiem, tad uzdrošinieties diktēt savus noteikumus. Bet, braucot ar atzīmēm, cenu nevajadzētu pārspīlēt. Jūs varat izturēties pret klientiem ar atlaidēm un akcijām.
Mārketings
Reklamējot sevi, pieturieties pie noteikta mārketinga plāna. Pārbaudītas metodes, vai tā būtu bezmaksas degustācija, dāvanas, pārsteigumi, akcijas, dalība labdarības pasākumos, ir darbojušās gadsimtiem ilgi. Viņi strādās jūsu gadījumā.
Protams, jums būs jānosaka noteikta summa paaugstināšanai, un nākotnē nevajadzēs pēkšņi atteikties no izvēlētā uzvedības stila.Ļaujiet klientiem būt pārliecinātiem, ka nopelnītās prēmijas nekad nezudīs, ka viņu uzticības dēļ tiek gaidītas patīkamas dāvanas, piemēram, neliels maisiņš ar retu tējas kolekciju.
Reklāmas "āķi"
Un nenogurstiet reklamēt savu biznesu. Neierobežojiet sevi ar vienu vizītkaršu izdošanu. Izdrukājiet mazus bukletus par tēju vai kafiju. Atlaidiet krāsainas grāmatzīmes ar interesantiem faktiem par tējas tradīcijām un ielieciet tās nopirkto preču maisiņos.
Veidojiet dāvanu komplektus ar tējas nama logo. Izdaliet skrejlapas, atstājiet ielūgumus uz kafejnīcu galdiem, šādu iestāžu īpašnieki, kā likums, neatsaka šādu sadarbību. Iespējams, ka viņi pat ļaus jums veikt nelielu produktu degustāciju viņu teritorijā.
Iet uz priekšu
Ir svarīgi ne tikai zināt, kā atvērt savu tējas istabu, ir svarīgi arī spēt virzīties tālāk, attīstīties un stiprināties. Neapstājieties, dodieties uz priekšu. Palieliniet vietu, paplašiniet klāstu, piedāvājiet jaunus pakalpojumus. Klausieties komandā, dažreiz darbinieki iesniedz labas idejas veiksmīgām izmaiņām. Uzziniet kāda cita pieredzi. Pretējā gadījumā, bremzējot noteiktā posmā, jūs nokavēsit brīdi, kad pie horizonta parādās jauns, radošāks konkurents.
Tikai izmēģinot to, jūs varat noteikt, cik patiess bija jūsu lēmums atvērt tējas biznesu. Vai šī nodarbošanās ir izdevīga vai nē - tas ir atkarīgs no jūsu pūlēm, zināšanām un prasmēm.
