Mūsu valstī tējas dzeršanas kultūra pamazām veidojas. Tas nenozīmē, ka vairums tautiešu saprot šī dzēriena kvalitāti un ir gatavi maksāt par to normālu naudu. Tējas dzeršana no maisa joprojām ir dominējošais stāvoklis Krievijas un citu bijušo padomju republiku iedzīvotāju vidū, bet ne vienīgais.
Arvien vairāk pilsoņu, kas dodas uz ārzemēm vai vismaz apmeklē kafijas namiņus, tējas namiņu un citas iestādes, kas tējkannās pasniedz augstas kvalitātes lapu dzērienus, izvēlas to pašu iegādāties lietošanai mājās. Šajā sakarā pieprasījums kļūst specializētajos veikalos, kas spēj piedāvāt daudzveidīgu patiešām labu tējas sortimentu, kas atvests no dažādām pasaules valstīm.
Ir pienācis laiks izmantot neizpildīto pieprasījumu un atvērt šādu vietu pats. Bet vispirms jums ir jāizstrādā detalizēts biznesa plāns. Tējas veikals, kas organizēts saskaņā ar visiem noteikumiem un ņemot vērā visas šī biznesa nianses, var kļūt par veiksmīgu, rentablu un strauji augošu uzņēmumu.
Mēs atbildam uz steidzamiem jautājumiem.
Uzņēmēja sākotnējais uzdevums ir analizēt tējas tirgu savā pilsētā un reģionā kopumā. Kuri uzņēmumi strādā? Kas ir vadītājs? Cik veikalu ir katrā organizācijā un kādās pilsētas vietās tie atrodas? Kādu sortimentu viņi piedāvā, kāda trūkst, un kas ir “putekļu savākšana” plauktos, kas paliek nepieprasīts?
Atbildes uz šiem jautājumiem ievērojami noskaidros situāciju, kurā jums jāstrādā, un ļaus ņemt vērā dažādas nianses, atverot savu Tējas veikala biznesu. Tālāk mēs apsvērsim galvenos punktus, kas noteikti jāiekļauj biznesa plānā.
Pirmais posms - vietas un interjera izvēle
Atrast piemērotu istabu ar labu atrašanās vietu nav viegli, bet iespējams. Ideāla šajā gadījumā būtu vieta ar lielu krustu un pieņemamām nomas izmaksām. Maz ticams, ka klienti vēlēsies doties uz otru pilsētas galu, lai nopirktu tēju. Tāpēc atveriet pēc iespējas tuvāk viņiem.
Tas var būt centrs, jebkura rosīga teritorija ar citiem tuvumā esošiem veikaliem (bet ne tēju!), Nodaļa lielā iepirkšanās centrā vai vieta netālu no populāras kafejnīcas. Parasti, lai arī ne vienmēr, tējas iegāde ir impulsīva, nav iepriekš plānota. Tāpēc jums vajadzētu būt skaidri redzamam, un jums vajadzētu iet (tas attiecas uz dizainu un izkārtnēm).
Interjera dizains
Tējas veikals var būt mazs izmērs, bet ne sašaurināts. Ja vietas ir par maz, daži pircēji burtiski tiks “izsijāti” - tie, kas gribēja ieiet un varēja kaut ko iegādāties, bet negāja, jo veikalā bija ļaužu pūļi. Noteikti rūpējieties par atsevišķu noliktavas telpu - pietiekami 7-10 kvadrātmetru. Tējas krājumi tiks glabāti šeit. Tajā pašā laikā tam jābūt siltam, sausam un tumšam iekšpusē, lai novērstu dzēriena sabojāšanos vai īpašību zaudēšanu.
Padariet galveno zāli mājīgu un skaistu, noteikti novietojiet tējas logus pa perimetru. Neaizmirstiet par saistīto produktu plauktiem, kas var palielināt pārdošanas apjomus līdz pat 50%. Vissvarīgākais ir tas, ka klienti priecājas atrasties jūsu veikalā un vēlas kaut ko iegādāties mājās. Starp citu, to veicina dažādu veidu tējas smarža.
Otrais posms ir personāla meklēšana
Cilvēki, kas strādās jūsu veikalā, ir galvenā panākumu saite.Parasti pircēji ne pārāk labi pārzina tēju. Lielveikalā zināšanas par viņu nebūs noderīgas. Bet tējas veikals ir bizness, kura mērķis ir iedvest iedzīvotājiem tējas dzeršanas kultūru. Galu galā tas ir atslēga to potenciālo pircēju skaita pieaugumam, kuri var kļūt par pastāvīgiem viesiem.
Tāpēc veikala darbiniekiem jābūt labi pārzinātiem visiem jautājumiem, kas saistīti ar dzērienu: šķirnēm, alus pagatavošanas tehnoloģijām un lietošanas metodēm, īpašībām un iedarbību uz ķermeni. Jo vairāk speciālists zina, jo labāk viņš varēs apkalpot apmeklētāju, jo lielākas iespējas padarīt viņu par pircēju un likt viņam atgriezties vēlreiz. Turklāt šajā jautājumā ir diezgan apgaismoti viesi. Piekrītu, nav īpaši labi, ja pircējs par produktu zina vairāk nekā pārdevējs.
Tējas veikala pārdevēju loma ir vairāk piemērota sievietēm, kuru vidējais vecums ir 30–40 gadi. Ir lieliski, ja viņi patiesi interesējas par tēju un vēlas dalīties zināšanās ar citiem. Galvenās īpašības ir laba griba, saprātīgums, bet tajā pašā laikā aktivitāte. Aizmigšanas pārdevējs nav īpaši pievilcīgs skats.
Biznesa plānā noteikti iekļaujiet darbaspēka izmaksas. Tējas veikals, kā likums, darbojas šādi. Daļa no algas ir noteikta alga (7-10 tūkstoši), daļa - no pārdošanas procentiem. Tas mudinās darbiniekus strādāt labi un ātri.
Trešais posms ir sortimenta izveidošana
Šis priekšmets, iespējams, ir vissvarīgākais šajā biznesā. Tējai jābūt augstas kvalitātes, un tai jābūt daudz. Jāņem vērā abi kritēriji un jācenšas tos ievērot vislabākajā veidā. Tēja būs jāiegādājas no piegādātājiem no dažādām valstīm, jo tās pamatā nevar būt tikai ķīniešu produkts, piemēram, tiek būvēts viss bizness.
Vidēja lieluma tējas veikals piedāvā no 50 līdz 100 līdz 200 dzērienu šķirnēm no vismaz trim līdz četrām valstīm. Tā var būt gan mājas (Krasnodaras u.c.), gan ārzemju tēja (japāņu, vācu, indiešu utt.). Vislabāk ir personīgi sazināties ar potenciālajiem piegādātājiem, lai pārrunātu visus sadarbības jautājumus, pārliecinātos par dzēriena kvalitāti un ražotāja uzticamību.
Lai paplašinātu klāstu, varat apmeklēt tējas veltītas izstādes. Tajā pulcējas gan tirgotāji, gan importētāji-eksportētāji, tirgotāji un citi tējas biznesa pārstāvji. Biznesa plānā jāiekļauj arī ceļa izdevumi. Ja iespējams, tējas veikalā vajadzētu piedāvāt visu veidu dzērienus: melno, sarkano, balto, zaļo, zāļu un augļu, kā arī dažādas šķirnes.
Nesen Dienvidāfrikas dzērieni, piemēram, rooibos, khanibush un citi, ir bijuši ļoti populāri. Īpaši viņus interesē cilvēki, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu. Starp citu, to var uzsvērt, piedāvājot tos klientiem.
Slēdzot sadarbību, jums vajadzētu būt labam priekšstatam par to, kāds piegādātājs tas ir un kā tas darbojas, lasīt pārskatus par to un runāt personīgi. Fakts ir tāds, ka vairumā gadījumu darbs tiek veikts, pamatojoties uz 100% priekšapmaksu, tāpēc piegādes risks būtu jāsamazina līdz minimumam.
Pavadošās preces
Papildus pašai tējai piedāvājiet klientiem arī papildu atribūtiku. Pirmkārt, tie ir visu veidu tējas izstrādājumi: dabiski ievārījumi un konservi, medus, rieksti un žāvēti augļi, cukurs dažādās variācijās. Otrkārt, piederumi: tējkannas, sietiņi, tējas komplekti un tikai krūzes, termosi un daudz kas cits. Bieži vien šie produkti veido 40-50% no kopējā tējas veikala pārdošanas apjoma.
Ceturtais posms - veikala reģistrācija
Labākais neliela tējas veikala organizācijas veids būtu sabiedrība ar ierobežotu atbildību (LLC). Juridiskā reģistrācija prasīs ne vairāk kā divas nedēļas un apmēram 5-6 tūkstošus rubļu. Tomēr vispirms būs jāsavāc daži dokumenti.
Šī ir tirdzniecības licence, kā arī tējas piegādātāju sertifikāti, kas apliecina jūsu produktu kvalitāti.Turklāt, lai atvērtu tējas veikalu, jums būs jāpierāda preču likumība, iesniedzot rēķinus, rēķinus un citu apliecinošu dokumentu no piegādātāja.
Jūsu veikalā, cita starpā, jābūt kases aparātam. Un kā viens no galvenajiem darbiniekiem - grāmatvedis, kurš vedīs grāmatvedības un nodokļu uzskaiti.
Piektais posms - reklāma
Šo punktu var izlaist pavisam, jo labs tējas veikals sevi reklamēs, jo atrodas vietā, kas ir diezgan pamanāma garāmgājēju acīm. Bet papildu PR nesāpēs, ja būs pieejami līdzekļi.
Tā var būt daudzvirzienu reklāma - pievilcīga zīme (šajā jautājumā tai jābūt pirmajā vietā), skrejlapu izplatīšana netālu no tirdzniecības vietas, reklāma žurnālā, piemēram, veltīta interesantām iepirkšanās vietām jūsu pilsētā. Varat arī vienoties ar kādu no tuvumā esošajām kafijas mājām un atstāt viņiem savas vizītkartes, kuras viesmīļi apmeklētājiem nodos mapē ar kontu.
Bet labākā reklāma būs jūsu veikala reputācija. Ja cilvēkiem patīk preces un pakalpojumi, viņi atgriezīsies atkal un vedīs līdzi ģimeni un draugus. Tas ir tas, kas jāuzsver, lai gūtu panākumus.
Sestais posms - izmaksu aprēķins
Cik liels ir investīciju apjoms, lai atvērtu Tējas veikala biznesu? Cik maksā veikala aprīkošana un pirmās tējas un ar to saistīto produktu partijas iegāde? Izmaksas var ievērojami atšķirties atkarībā no vairākiem faktoriem:
- īrētās platības lielumu un veikala atrašanās vietu;
- sortimenta platums, pirkuma apjomi;
- darbinieku skaits;
- izdevumi remontam un iekšējai apdarei.
Vidēji izmaksas būs šādas:
- telpas īre, kuras platība ir aptuveni 30 kvadrātu - 60 tūkstoši rubļu (un, visticamāk, jums nekavējoties būs jāmaksā par pirmo un pēdējo mēnesi, tas ir, 120 tūkstoši);
- tējas un papildu atribūtu iegāde - sākot no 100 tūkstošiem rubļu vai vairāk;
- aprīkojuma (vitrīnu, kases) iegāde - 100-150 tūkstoši;
- telpu remonts un apdare - no 50 līdz 300 tūkstošiem rubļu;
- alga darbiniekiem (minimālais sastāvs - divi pārdevēji, grāmatvedis, administrators) - no 60 tūkstošiem rubļu;
- uzņēmuma reģistrācija, nepieciešamo dokumentu savākšana - apmēram 6-10 tūkstoši rubļu.
Vidēji investīciju apjoms būs aptuveni 600-800 tūkstoši rubļu vai vairāk. Tajā pašā laikā vienā noieta tirgū mēnesī var nopelnīt 150–250 tūkstošus rubļu ar vidējo tējas cenu 80–100 rubļu par 100 gramiem. Cik ilgi tējas veikals atmaksāsies? Biznesa rentabilitāte ar veiksmīgu attīstību būs 15–30%, un pēc 6–12 veiksmīgas tirdzniecības mēnešiem tas pilnībā atmaksāsies, sākot ar ļoti labu peļņu.
Secinājums
Pirms jebkura jauna biznesa uzsākšanas, kas saistīts ar finanšu ieguldījumiem, jums jāizstrādā detalizēts biznesa plāns. Tējas veikals nav izņēmums. Sakarā ar daudzām ar šīm precēm saistītām niansēm, nepareizs aprēķins kādā no iepriekšējiem punktiem potenciāli veiksmīgu biznesu var pārvērst neveiksmīgā un neizdevīgā uzņēmumā.
Tāpēc uzmanīgi izpētiet visus momentus, kas saistīti ar sava tējas veikala organizēšanu saistībā ar jūsu reģionu, un tikai tad sāciet rīkoties, lai ideju īstenotu. Veiksmi jūsu centienos!
