Imbieriniai sausainiai yra miltiniai konditerijos gaminiai, kuriuos mėgsta daugelis žmonių. Saldus produktas gaminamas iš specialiai paruoštos tešlos.
Taip pat gaminami meduoliai su įdaru - medumi, riešutais ar kitais. Saldžių patiekalų mėgėjų yra daugybė. Štai kodėl verslo idėja, numatanti meduolių gaminimą, yra labai sėkminga.
Klasifikacija
Imbiermedžio gaminiuose, kurie šiuo metu gaminami Rusijoje, yra daugiau nei keliolika rūšių. Laikomi populiariausi meduolių sausainiai:
- įstiklintas;
- Tulos;
- dekoruoti;
- su įdaru;
- klasikinis.
Verslo idėja
Ekonomiškas ir labai pelningas yra nuosavas konditerijos cechas, kurio pagrindinė specializacija yra meduolių gamyba. Norint įgyvendinti tokią verslo idėją, reikės pradinio pradinio kapitalo, kurio dydis gali skirtis nuo vidutinio iki didelio. Pirmame etape svarbu pasirinkti meduolių receptą.
Iš tikrųjų galimybė sukurti unikalų ir atpažįstamą neprilygstamą produktą yra raktas į lyderio pozicijas šioje rinkoje. Tačiau ne visada naudinga leisti laiką ieškant atskirų receptų. Kartais užtenka pritaikyti patikrintus gėrybių ruošimo metodus, organizuojant populiariausių meduolių rūšių gaminimą.
Populiaraus produkto receptą galite lengvai rasti receptų knygoje arba perskaityti įvairiuose šaltiniuose. Įprasti ingredientai yra: kvietiniai miltai, cukraus turinčios žaliavos (cukrus, melasa, medus), riebalai, kepimo milteliai, įvairūs prieskoniai, taip pat įdaras (uogienė, uogienė).
Prieš pradedant masiškai pristatyti naują receptą, turėtų būti pagamintos bandomosios partijos. Tik sėkmingai išlaikę pažįstamų, draugų ir artimųjų „testą“, skanūs saldainiai turi būti pradėti versle.
Savo verslo organizavimas
Verslas, apimantis meduolių gaminimą, o vėliau jų įgyvendinimas, reikalauja patalpų nuomos gamybos cechui. Be to, reikės investicijų į reikalingą įrangą.
Kai atidarote savo produkciją kažkieno kambaryje, kyla tam tikra rizika. Nuomotojas gali bet kuriuo metu nutraukti sutartį. Tokiu atveju reikalingas apsauginis tinklas. Nuomos sutartyje turėtų būti nurodytos tikslios jos galiojimo sąlygos, kad prireikus turėtų papildomo laiko įrangai gabenti į naują dirbtuvę.
Pardavimai
Imbierinių gaminių paklausa laikui bėgant nėra linkusi mažėti. Priešingai, vis daugiau ir daugiau mėgsta saldaus produkto, kuris yra tradicinis Rusijos delikatesas. Štai kodėl neverta jaudintis, kaip parduoti gatavą produkciją.
Pagrindiniai ne tik meduolių, bet ir bet kokių konditerijos gaminių pardavimo kanalai yra mažmeninės prekybos vietos, kurių specializacija yra maisto produktų pardavimas. Saldumynai gali būti parduodami mažuose kioskuose, kuriuose parduodami duonos gaminiai, taip pat maisto prekių parduotuvėse ir prekybos centruose, maisto prekių parduotuvėse ir prekystaliuose. Domina prekės ir didmeniniai pirkėjai.
Bet kokiam sėkmingam verslui bet koks platinimo kanalo variantas bus geras, nes meduolių sausainiai yra nepaprastai paklausus produktas. Tokiu atveju įmonės reputacija bus svarbus sėkmės faktorius. Kuo skanesnė morka, tuo daugiau sėkmės pasieksite savo versle.
Įranga
Imbierinių sausainių gamybos technologija, nepriklausomai nuo naudojamo recepto, susideda iš kelių etapų. Iš pradžių tešlos partija. Po to atliekamas įdaras.Kiti žingsniai yra meduolių kepimas, gaminio kepimas, jo aušinimas ir pakavimas.
Įranga meduoliams gaminti yra:
- maišytuvo operatorius;
- įdaro ir sirupo paruošimo indai;
- viryklė;
- džigavimo mašina;
- orkaitė;
- tempimo dangos būgnas;
- stiklinimo mašina;
- pakavimo linija.
Be to, kas išdėstyta aukščiau, yra ir papildomos įrangos. Jį galima įsigyti ar išsinuomoti. Papildoma įranga yra vėdinimo sistema, transportas ir įvairi smulki įranga. Be to, jums reikės kombinezonų darbuotojams.
Prieš pirkdami žaliavas, iš kurių bus gaminamas saldus produktas, taip pat reikalingą įrangą, turėsite susieti savo finansines galimybes su asortimento sąrašu, paskirstymo kanalais, taip pat su nuomojamų patalpų dydžiu. Mums taip pat reikia patyrusio specialisto patarimo, kuris galėtų patarti ir rekomendacijas dėl verslo planavimo. Reikalaujama, kad požiūris į reikalą būtų profesionalus, nesitikint sėkmės ar sėkmės.
Verslo išlaidos
Imbierinių sausainių gamybai atidaryti prireiks investicijų, kurių suma bus maždaug trys milijonai rublių. Suma yra pakankamai didelė, tačiau investuota protingai, ji duos padorių dividendų. Pradinis kapitalas reikalingas:
- įrangos pirkimas;
- patalpų remontas;
- žaliavų pirkimas;
- papildomos įrangos pirkimas;
- įdarbinimas;
- biuro įranga;
- advokatų ir technologų konsultacijų ir paslaugų apmokėjimas;
- organizacijos registracija.
Turint tokią investiciją, technologinės linijos našumas vienoje pamainoje sudarys penkis šimtus kilogramų gatavų gaminių. Nenutrūkstamai parduodant konditerijos gaminius, finansinės investicijos atsipirks per pusantro ar dvejų metų.
