Vieniems rytas prasideda nuo kavos puodelio, o kitiems reikia pralinksminti arbatos. Taip, ne tik pigiai supakuoti, bet ir įvairūs, gaminami pagal visas griežtas taisykles. O veislių, veislių, mišinių skaičius nėra tikslus. Tiesą sakant, nuolat auganti šio senovinio gėrimo mėgėjų armija sudaro palankias sąlygas sėkmingai vystytis komercijai. Arbatos parduotuvės verslo planas leis apdraustiesiems kreiptis į klausimą iš visų įmanomų pusių.
Rengiame dokumentus
Prieš pradėdami veržlų verslą atidaryti savo arbatos parduotuvę, apsilankykite advokatų kontoroje. Čia jie jums pasakys, kuriuos dokumentus turite paruošti, kur juos reikia atestuoti ir kiek tai kainuos.
Žinoma, atsikratyti vizitų įvairiose institucijose neveiks, tačiau, kita vertus, jūs atstovausite visai organizacijų, kurias turite aplankyti, grandinei. Žinosite, ką sudaro jūsų įmonės registracijos dokumentų paketas, kokie antspaudai ir parašai turėtų būti klijuojami ant popieriaus lapų.
Jei dar nesinaudojote komercija, tada malonu sulaukti verslo inkubatoriaus specialistų palaikymo. Ten galėsite suformuoti etapinį arbatos parduotuvės verslo planą, jie taip pat bus paruošti esant galimiems sunkumams.
Pasirinkite formatą
Kad neskubėtumėte kilti abejonių, iš anksto pagalvokite apie būsimo išpardavimų formatą. Tik iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad visos parduotuvės yra vienodos. Visai ne.
Pradėkime nuo rečiausios, bet labai perspektyvios įmonės. Tai parduotuvė, sujungta su visavertiu degustacijų kambariu. Be jokios abejonės, teks įsikurti gana laisvai, kad būtų kur išdėstyti įvairų arbatos asortimentą, taip pat pakaktų vietos mažiems staliukams, prie kurių lankytojai pamažu išbandytų jiems naujas veisles.
Žinoma, tokiam verslui teks daugiau išleisti investicijų ir pastangų. Arbatos parduotuvės planą geriausia rengti kruopščiai, taikant patalpų zonavimo principą. Bet tada jūs turėsite paleidimo padėklą, paruoštą būsimai jaukiai kavinei. Pastebėta, kad arbatos degustacijos kambariuose nuolat dirbantys žmonės noriai perka saldumynus mėgstamam gėrimui.
Jei tokia plataus masto įmonė dar nėra jums pasiekiama, tuomet galite sutelkti dėmesį į vidurinį variantą. Apsvarstykite galimybę atidaryti arbatos parduotuvėlę. Skirtingai nuo pirmojo formato, šis taškas bus mažesnis, lentynose pateikiamos veislės yra populiariausios, šiek tiek praskiestos reta egzotika. Taip pat yra baras, skirtas gerbėjams išbandyti naujus dalykus prieš perkant.
Yra labai kuklus variantas pradedantiesiems verslininkams. Tai yra kiosko organizacija. Tam jums reikia šiek tiek vietos, tik tam, kad būtų galima laikyti lentyną prekėms, ir padėkite lentyną pardavėjui. Apsigyventi galite bet kuriame prekybos centre, svarbiausia, kad būtų daugiau visureigių.
Kai kuriuose maisto prekių prekybos centruose galite išsinuomoti kampelį. Arbatos maišeliuose su cheminiu skoniu nusivylę klientai gali nusipirkti ką nors iš jūsų asortimento. Ir ten yra nuolatiniai klientai.
Vieta
Kad ir kokį formatą jūs apibrėžtumėte sau, pagrindinis dalykas, norint sėkmingai skatinti verslą, yra pirkėjų, pasirengusių mokėti už jūsų prekes, buvimas.Todėl, rinkdamiesi vietą savo taškui, atsižvelkite į šios teritorijos patentabilumą.
Kuo jis aukštesnis, tuo geriau. Aišku, kad atidarę arbatos parduotuvę miesto centre, šalia piliečiams populiarių poilsio vietų, automatiškai apsirūpinate lankytojais. Tegul tai iš pradžių būna smalsiems piliečiams, bet čia jau nuo jūsų priklauso, kaip sušildysite jų tolesnį susidomėjimą.
Žinoma, išsinuomoti kambarį meškos kampe yra daug pigiau, tačiau tokį tašką skatinti yra sunkiau. Net jei jūsų planuose yra kukli parduotuvė, kurioje parduodamos populiariausios arbatos veislės ir kavos pupelės, pabandykite įsikurti minios vietose.
Prekybos centrai, bet dideli, su didele klientų kaita, padarys. Kaimynystė veikia šalia gėlių kioskelių. Žmonės, perkantys dovanas, dažnai sustoja priešais gražius arbatos maišelius su kvapnia arbata. Taigi, jūs galite pasiūlyti jiems originalios tradicinės puokštės „priedėlio“ versiją.
Kambario dizainas
Dabar pakalbėkime apie „išvaizdą“, tai tam tikru mastu priklausys nuo to, kiek patrauklus jūsų arbatos namas taps. Verslo plane reikia atsižvelgti į šį veiksnį. Prieš entuziastingai pradėdami rengti projektavimo projektą, išstudijuokite norminius reikalavimus, kuriuos kelia sanitarinės priežiūros institucijos, neignoruokite tų, kurie susiję su priešgaisrine sauga.
Kalbant apie patį dizainą, čia daug kas priklauso nuo jūsų įmonės formato. Bet bet kokiu atveju bus malonu suteikti kambariui individualumo, kad būtumėte pripažintas. Ir pirmiausia sukurkite logotipą. Jis yra ta vizitinė kortelė, kuri formuoja įmonės įvaizdį.
O kokį konkretų stilių pradėsite pateikti pats, priklauso nuo jūsų. Ar tai bus orientuota į rytietišką egzotiką, ar norite atsinešti angliškų natų, o gal planuojate rusišką dvasią? Svarbiausia mokėti išsiskirti, būti pastebimiems konkurentų fone.
Mes pasirenkame įrangą
Nusprendę dėl būsimos įmonės prigimties, jos stiliaus ir masto, pradedame ieškoti reikalingos arbatos parduotuvės įrangos. Mums reikės lentynų ir lentynų, spintelių, konteinerių, menčių, padėkliukų, svarstyklių, kasos aparatų.
Už nedidelį tašką galite įsigyti tinkamo dydžio gatavų stelažų. Jei norite gauti kokybiškesnių komercinių baldų, užsisakykite lentynas ir spinteles pas meistrą. Jis įvykdys viską pagal jūsų asmeninius reikalavimus.
Degustacijos kambaryje turėsite papildomai užsisakyti stalus, kėdes. Arba apsvarstykite baro dizainą. Kadangi jūs pradėsite lankytojams patiekti kvapnųjį gėrimą, paruoštą ten pat, todėl jums reikia arbatinukų, puodelių ir šaukštų. Ir geriau, jei jie atkuria jūsų numatytą vaizdą.
Prieš atidarydami arbatos kambarį, įsigykite visas reikalingas smulkmenas. Atskirai sudėkite susijusių gaminių lentynas, įsigykite reikiamo dydžio stiklinius indelius, kad galėtumėte laikyti birią arbatą ir kavą, ir gaukite kaušelius, kurie surinks produktą. Nepamirškite apie elektronines svarstykles ir krepšius prekėms. Geriau užsakyti pastarąjį su įmonės logotipais, kad pirkėjas ilgai nesigilintų į klausimą, kur paskutinį kartą gaudavo skanios arbatos, ir tuoj pat eidavo ieškoti pažįstamo herbo.
Kasą reikės užregistruoti mokesčiu. Tai būtina sąlyga.
Įrangos išlaidos turi būti apskaičiuotos iš anksto, kad neatrodytų, jog nusipirkote brangias demonstracines spinteles, o likusiai pinigų neužteko.
Sukurkite komandą
Arbatos parduotuvės verslo plane būtinai yra punktas dėl personalo atrankos.
Žinoma, jei turite mažytę parduotuvę, pirmą kartą galite susitvarkyti su nuostabia izoliacija. Bet geriau, jei pasirinksite keitiklį.Be to, turėsite išspręsti klausimus su tiekėjais, saugoti dokumentaciją, stebėti įrangą ir papildyti asortimentą, todėl paprasčiausiai negalėsite atitraukti lankytojų. Žavingas pardavėjas, išmanantis siūlomų prekių sudėtingumą, bus labai laukiamas.
Tinkamą kandidatą galite rasti per įdarbinimo agentūrą, tačiau bet kuriuo atveju asmeniškai pasikalbėkite su kandidatais. Įvertinkite jų išvaizdą, kalbą, sugebėjimą turėti pašnekovą. Neblogai, jei jums bus pateiktos rekomendacijos.
Jei norite surengti degustacijas, iš anksto paklauskite pareiškėjų apie jų galimybes teisingai virti arbatą, žinių apie įvairias tradicijas, susijusias su arbatos gėrimu.
Jei mes kalbame apie darbo užmokesčio fondą, tada įprasta praktika yra tai, kad darbuotojas turi tam tikrą fiksuotą atlyginimą, jis taip pat gauna procentą pajamų. Taigi jūs skatinate personalą padidinti pardavimus.
Mes formuojame asortimentą
Kadangi ketinate pasiūlyti arbatos pagal svorį, turėsite pirkti nefasuotą asortimentą, reikalingą patenkinti vartotojų poreikius. Dideliuose ir vidutinio dydžio taškuose reikia palaikyti pačias įvairiausias veisles: nuo brangių iki gana biudžetinių.
Maži kioskeliai klientams dažniausiai pateikia populiariausias veisles. Elito pavyzdžiai čia nuolat yra nepalankūs. Geriau užsisakyti nuolatinių klientų prašymu.
Be arbatos, turite turėti vaisių-žolelių mišinius, mišinius, gėlių gėrimus ir įvairių rūšių kavą. Neignoruokite saldumynų. Tik ne tie, kuriuos parduoda ant kiekvieno kampo, bet ir kažkas originalaus.
Drąsiai siūlykite susijusius arbatos gėrimo priedus.
Arbatos ceremonija
Arbatos verslą pradėję nuo nulio, į savo asortimento planą įsigykite įvairių priedų ir prietaisų, skirtų arbatai ir kavai gaminti ir gerti. Turkai, arbatinukai, keramikiniai ir porcelianiniai arbatinukai, filtrai, padėkliukai - bet kas žino, kokius kitus įdomumus žmonija sugalvojo. Ir visos šios smulkmenos maloniai praskiedė stiklainius prekių lentynose.
Pasirinkite tiekėją
Kad jūsų verslas veiktų sklandžiai, turite rasti patikimą tiekėją. Tik didelių įmonių ar tinklų savininkai gali sau leisti tiesiogiai kreiptis į prekių gamintojus. Kuklių parduotuvių savininkai nenusivilia pirkdami dideles partijas. Ir sugebės juos įgyvendinti sunkiai.
Todėl ieškome regionų atstovų, kurie urmu siūlo arbatą. Verta susipažinti su įmonių kainų politika ir atsiliepimais apie jų darbą. Jei įmanoma, pabandykite asmeniškai apsilankyti tiekėjo sandėlyje, įvertinti jo asortimentą ir išbandykite veisles, kurias ketinate įsigyti savo parduotuvėje.
Apie kainodarą
Dabar apie papildomus mokesčius. Tai priklausys nuo to, kaip kompetentingai pasieksite šią užduotį, arbatos verslas jums taps sėkmingas, ar jis bus pelningas, ar ne.
Nustatydami produkto kainą, susipažinkite su savo konkurentų politika.
Apsvarstydami produktų maržą, padalinkite asortimentą į segmentus. Didžiausia išmoka leidžiama retoms veislėms. Jei esate tikri, kad šio produkto nėra kaimyninių parduotuvių lentynose, jo negalima gauti užsakant per internetinius pardavėjus, tada išdrįskite diktuoti savo sąlygas. Tačiau bėgimo klasėse kaina neturėtų būti per didelė. Galite elgtis su klientais su nuolaidomis ir akcijomis.
Rinkodara
Reklamuodami save, laikykitės konkretaus rinkodaros plano. Įrodyti metodai, nesvarbu, ar tai būtų nemokamas degustacija, dovanos, siurprizai, akcijos, dalyvavimas labdaros renginiuose, veikia šimtmečius. Jie veiks jūsų atveju.
Žinoma, jūs turėsite nustatyti tam tikrą sumą paaukštinimui, ir ateityje nebereikia staigiai atsisakyti pasirinkto elgesio stiliaus.Leiskite klientams būti tikri, kad uždirbtos premijos niekada nebus prarastos, kad jų lojalumo laukia malonios dovanos, pavyzdžiui, mažas krepšys su retos arbatos kolekcija.
Reklama „kabliukai“
Ir nereikia pavargti reklamuoti savo verslą. Neapsiribokite vien tik vizitinių kortelių išdavimu. Atspausdinkite mažus bukletus apie arbatą ar kavą. Išleiskite spalvotas žymes su įdomiais faktais apie arbatos tradicijas ir sudėkite į pirktų prekių maišus.
Suformuokite firminių dovanų rinkinius su arbatinės logotipu. Išdalinkite skrajutes, palikite kvietimus ant kavinių stalų, tokių įstaigų savininkai paprastai neatsisako tokio bendradarbiavimo. Galbūt jie netgi leis jums surengti nedideles gaminių degustacijas jų teritorijoje.
Pirmyn
Svarbu ne tik žinoti, kaip atidaryti savo arbatos kambarį, svarbu mokėti judėti toliau, tobulėti ir stiprėti. Nesustokite, eikite į priekį. Padidinkite erdvę, išplėskite asortimentą, pasiūlykite naujų paslaugų. Klausykite savo komandos, kartais darbuotojai pateikia gerų idėjų, kaip sėkmingai įgyvendinti pokyčius. Sužinokite kažkieno patirtį. Priešingu atveju, stabdydami tam tikru etapu, praleisite momentą, kai horizonte pasirodys naujas, kūrybingesnis konkurentas.
Pabandę tai galite nustatyti, koks teisingas buvo jūsų sprendimas atidaryti savo arbatos verslą. Ar ši profesija naudinga, ar ne - tai priklauso nuo jūsų pastangų, žinių ir įgūdžių.
