Mūsų šalyje pamažu formuojasi arbatos gėrimo kultūra. Tai nereiškia, kad dauguma tautiečių supranta šio gėrimo kokybę ir yra pasirengę už tai mokėti normalius pinigus. Arbatos gėrimas iš maišo vis dar yra dominuojanti Rusijos ir kitų buvusių sovietinių respublikų gyventojų padėtis, tačiau ne vienintelė.
Vis daugiau ir daugiau piliečių, vykstančių į užsienį ar bent jau lankantys kavos namus, arbatinę ir kitas įstaigas, kuriose arbatinukuose patiekiami aukštos kokybės lapiniai gėrimai, renkasi tą patį namie. Šiuo atžvilgiu specializuotos parduotuvės, galinčios pasiūlyti įvairų tikrai geros arbatos, atvežtos iš įvairių pasaulio šalių, asortimentą, tampa paklausos.
Laikas pasinaudoti nepatenkinta paklausa ir atidaryti tokią vietą savarankiškai. Bet pirmiausia turite sudaryti išsamų verslo planą. Arbatos parduotuvė, organizuota laikantis visų taisyklių ir atsižvelgiant į visus šio verslo niuansus, gali tapti sėkminga, pelninga ir greitai besivystančia įmone.
Atsakome į skubius klausimus.
Pradinė verslininko užduotis yra išanalizuoti arbatos rinką visame mieste ir regione. Kokios įmonės dirba? Kas yra vadovas? Kiek parduotuvių turi kiekviena organizacija ir kokiose miesto vietose jos yra? Kokį asortimentą jie siūlo, ko trūksta, o kas „kaupia dulkes“ lentynose ir lieka nepriimta?
Atsakymai į šiuos klausimus labai išaiškins situaciją, kurioje jūs turite dirbti, ir leis atsižvelgti į įvairius niuansus, atidarant savo arbatos parduotuvės verslą. Toliau mes apsvarstysime pagrindinius dalykus, kurie būtinai turėtų būti įtraukti į verslo planą.
Pirmasis etapas - vietos ir interjero pasirinkimas
Rasti tinkamą kambarį su gera vieta nėra lengva, bet įmanoma. Idealu tokiu atveju būtų vieta su dideliu kryžiumi ir priimtinomis nuomos kainomis. Vargu ar jūsų klientai norės nuvykti į kitą miesto galą nusipirkti arbatos. Taigi atidarykite kuo arčiau jų.
Tai gali būti centras, bet kokia linksma zona, kurioje šalia yra kitų parduotuvių (bet ne arbata!), Skyrius dideliame prekybos centre arba vieta šalia populiarios kavinės. Paprastai, nors ir ne visada, arbatos pirkimas yra impulsyvus, iš anksto neplanuojamas. Todėl jūs turėtumėte būti aiškiai matomi ir norėtumėte eiti (tai taikoma dizainui ir ženklams).
Interjero dizainas
Arbatos parduotuvė gali būti nedidelės apimties, tačiau nėra ankšta. Jei vietos per mažai, kai kurie pirkėjai tiesiogine prasme bus „patikrinti“ - tie, kurie norėjo užeiti ir galėjo ką nors nusipirkti, bet neišėjo dėl minios parduotuvėje. Būtinai pasirūpinkite atskira sandėlio patalpa - pakanka 7-10 kvadratinių metrų. Čia bus saugomos arbatos atsargos. Tuo pačiu metu vidus turėtų būti šiltas, sausas ir tamsus, kad gėrimas nesugadintų ir neprarastų savybių.
Padarykite pagrindinę salę jaukią ir gražią, būtinai pastatykite arbatos langus aplink perimetrą. Nepamirškite apie susijusių produktų lentynas, kurios gali padidinti pardavimus iki 50 proc. Svarbiausia, kad klientams būtų malonu būti jūsų parduotuvėje ir norėtumėte ką nors nusipirkti namuose. Beje, prie to prisideda įvairių rūšių arbatos kvapas.
Antrasis etapas yra personalo paieška
Žmonės, kurie dirbs jūsų parduotuvėje, yra pagrindinė sėkmės grandis.Paprastai pirkėjai nėra labai geri arbatos. Prekybos centre žinios apie jį nebus naudingos. Tačiau arbatos parduotuvė yra verslas, kurio tikslas yra supažindinti gyventojus su arbatos gėrimo kultūra. Galų gale, tai yra raktas į augimą potencialių pirkėjų, kurie gali tapti nuolatiniais svečiais.
Todėl parduotuvės darbuotojai turėtų gerai išmanyti visus su gėrimu susijusius dalykus: veisles, alaus darymo technologijas ir vartojimo metodus, savybes ir poveikį organizmui. Kuo daugiau specialistas žino, tuo geriau jis galės aptarnauti lankytoją, tuo daugiau šansų padaryti jį pirkėju ir priversti jį vėl sugrįžti. Be to, šiuo klausimu yra gana šviesių svečių. Sutikite, nėra labai gerai, jei pirkėjas apie produktą žino daugiau nei pardavėjas.
Arbatos parduotuvės pardavėjų vaidmuo labiau tinka moterims, kurių vidutinis amžius yra 30–40 metų. Puiku, jei jie nuoširdžiai domisi arbata ir nori dalintis žiniomis su kitais. Pagrindinės savybės yra geranoriškumas, nuovokumas, bet kartu ir aktyvumas. Užmigęs pardavėjas nėra labai patrauklus reginys.
Į savo verslo planą būtinai įtraukite darbo sąnaudas. Paprastai arbatos parduotuvė veikia taip. Dalį atlyginimo sudaro fiksuotas atlyginimas (7–10 tūkst.), Dalį sudaro pardavimo procentas. Tai paskatins darbuotojus gerai ir greitai dirbti.
Trečiasis etapas yra asortimento sukūrimas
Šis daiktas yra bene svarbiausias šiame versle. Arbata turi būti aukštos kokybės, jos turi būti daug. Turi būti atsižvelgiama į abu kriterijus ir stengiamasi juos geriausiai atitikti. Arbatą reikės pirkti iš tiekėjų iš skirtingų šalių, nes ji negali būti pagrįsta tik kinų gaminiu, pavyzdžiui, pastatytas visas verslas.
Vidutinio dydžio arbatos parduotuvėje galima rasti nuo 50–100 iki 200 rūšių gėrimų iš mažiausiai trijų iki keturių šalių. Tai gali būti tiek naminė (Krasnodaro ir kt.), Tiek užsienio arbata (japonų, vokiečių, indų ir kt.). Geriausia asmeniškai bendrauti su potencialiais tiekėjais, aptarti visus bendradarbiavimo klausimus, įsitikinti gėrimo kokybe ir gamintojo patikimumu.
Norėdami išplėsti asortimentą, galite apsilankyti parodose, skirtose arbatai. Į ją susirenka tiek prekybininkai, tiek importuotojai-eksportuotojai, prekiautojai ir kiti arbatos verslo atstovai. Kelionės išlaidos taip pat turėtų būti įtrauktos į verslo planą. Jei įmanoma, arbatos parduotuvėje turėtų būti visų rūšių gėrimų: juodo, raudono, balto, žalio, žolelių ir vaisių, taip pat įvairių rūšių.
Pastaruoju metu labai populiarūs Pietų Afrikos gėrimai, tokie kaip rooibos, khanibush ir kiti. Jie ypač domisi sveikos gyvensenos žmonėmis. Beje, tai galima pabrėžti siūlant juos klientams.
Pradėdami bendradarbiavimą turėtumėte gerai suprasti, koks jis yra tiekėjas ir kaip jis veikia, perskaityti atsiliepimus apie tai ir kalbėtis asmeniškai. Faktas yra tas, kad daugeliu atvejų darbas grindžiamas 100% išankstiniu apmokėjimu, todėl neprivaloma pristatyti.
Lydimos prekės
Siūlykite savo klientams, be pačios arbatos, papildomų atributų. Visų pirma, tai yra visų rūšių arbatos produktai: natūralūs uogienės ir konservai, medus, riešutai ir džiovinti vaisiai, cukrus įvairiais variantais. Antra, priedai: arbatinukai, filtrai, arbatos rinkiniai ir tik puodeliai, termosai ir dar daugiau. Dažnai šie produktai sudaro 40–50% visų arbatos parduotuvių pardavimų.
Ketvirtasis etapas - parduotuvės registracija
Geriausia nedidelės arbatos parduotuvės organizavimo forma būtų ribotos atsakomybės bendrovė (LLC). Teisinė registracija užtruks ne daugiau kaip dvi savaites ir apie 5-6 tūkstančius rublių. Tačiau pirmiausia reikės surinkti kai kuriuos dokumentus.
Tai yra prekybos licencija, taip pat arbatos tiekėjų pažymėjimai, patvirtinantys jūsų gaminių kokybę.Be to, norėdami atidaryti arbatos parduotuvę, turėsite įrodyti prekių teisėtumą pateikdami sąskaitas faktūras, sąskaitas faktūras ir kitus patvirtinamuosius dokumentus iš tiekėjo.
Jūsų parduotuvėje, be kitų įrengimų, turi būti kasos aparatas. Ir kaip vienas pagrindinių darbuotojų - buhalteris, kuris tvarkys apskaitą ir mokesčių apskaitą.
Penktasis etapas - reklama
Galite visiškai praleisti šį tašką, nes gera arbatos parduotuvė save reklamuos, būdama tokioje vietoje, kuri yra gana pastebima praeivių akims. Bet papildomas PR nepakenks, jei bus lėšų.
Tai gali būti daugiakryptė reklama - patrauklus ženklas (šiuo klausimu turėtų būti pirmoje vietoje), lankstinukų platinimas šalia prekybos vietos, reklama žurnale, pavyzdžiui, skirtame įdomioms jūsų miesto apsipirkimo vietoms. Taip pat galite derėtis su vienu iš netoliese esančių kavos namų ir palikti jiems savo vizitines korteles, kurias padavėjai lankytojams perduos aplanke su sąskaita.
Tačiau geriausia reklama bus jūsų parduotuvės reputacija. Jei žmonėms patinka prekės ir paslaugos, jie grįš dar kartą ir su savimi pasiims šeimą ir draugus. Tai reikia pabrėžti norint sulaukti pasisekimo.
Šeštas etapas - išlaidų skaičiavimas
Kiek reikia investicijų arbatos parduotuvės verslui atidaryti? Kiek kainuoja įrengti parduotuvę ir įsigyti pirmąją arbatos ir susijusių produktų partiją? Išlaidos gali labai skirtis priklausomai nuo daugelio veiksnių:
- nuomojamo ploto dydis ir parduotuvės vieta;
- asortimento plotis, pirkimo apimtys;
- darbuotojų skaičius;
- išlaidos remontui ir vidaus apdailai.
Vidutiniškai išlaidos bus tokios:
- kambario, kurio plotas yra apie 30 kvadratų, nuoma - 60 tūkstančių rublių (ir, greičiausiai, jūs turėsite nedelsdami sumokėti už pirmą ir paskutinį mėnesį, tai yra, 120 tūkst.);
- arbatos ir papildomų atributų pirkimas - nuo 100 tūkstančių rublių ar daugiau;
- įrangos (vitrinų, kasos) pirkimas - 100–150 tūkst.
- patalpų remontas ir apdaila - nuo 50 iki 300 tūkstančių rublių;
- atlyginimas darbuotojams (minimali sudėtis - du pardavėjai, buhalteris, administratorius) - nuo 60 tūkstančių rublių;
- įmonės registracija, reikalingų dokumentų surinkimas - apie 6–10 tūkstančių rublių.
Vidutiniškai investicijos sudarys apie 600–800 tūkstančių rublių ar daugiau. Tuo pačiu metu viena pardavimo vieta gali uždirbti 150-250 tūkstančių rublių per mėnesį pelno, kai vidutinė arbatos kaina yra 80-100 rublių už 100 gramų. Ar ilgai arbatos parduotuvė atsipirks? Verslo pelningumas sėkmingai plėtojant bus 15–30%, o po 6–12 sėkmingos prekybos mėnesių jis pradės duoti labai gerą pelną, visiškai atsiskaitydamas.
Išvada
Prieš pradėdami bet kokį naują verslą, susijusį su finansinėmis investicijomis, turite sudaryti išsamų verslo planą. Arbatos parduotuvė nėra išimtis. Dėl daugybės su šiais produktais susijusių niuansų neteisingai apskaičiavę bet kurį iš aukščiau pateiktų punktų, potencialiai sėkmingą verslą galite paversti neveiksminga ir nuostolinga įmone.
Todėl atidžiai ištirkite visas akimirkas, susijusias su savo arbatos parduotuvės organizavimu, atsižvelgiant į jūsų regioną, ir tik tada pradėkite imtis priemonių idėjai įgyvendinti. Sėkmės jūsų pastangose!
