Hvis du overvejer at åbne en brødbås, forstår du, at dens placering i et boligområde i byen eller hvor som helst med høj trafik kan være en god forretning, selv for en nybegynder. Ved at satse på høj omsætning kan du over tid opnå langt mere gunstige betingelser for samarbejde med leverandører, mini-bagerier og bagerier.
Hvad har du brug for til arbejde?
Så hvis du seriøst tænker over, hvordan du åbner en brødbås, skal du vide, at dette kræver følgende:
- tilladelse til denne lektion fra flere afdelinger i den lokale administration;
- handelsudstyr, nemlig træbakker, reoler og kasseapparater;
- stationær kiosk, den kan være ny eller brugt;
- aftale med leverandører af bageriprodukter;
- en eller to sælgere af produkter.
Forberedelsesproces
Inden du åbner en brødbås eller telt, skal du finde ud af det fra den lokale administration, hvor du har ret til at lokalisere forretningen i overensstemmelse med gældende regler. I nogle byer er placeringen for sådanne forretninger meget begrænset, så du er nødt til at gå videre fra dine egne ønsker, men ud fra kravene fra de styrende organer. Når du vælger et specifikt sted, er det nødvendigt at koordinere det med instituttet for arkitektur og byplanlægning og derefter få tilladelse fra handelsafdelingen.
Når man taler om, hvordan man åbner en brødbås, skal et meget vigtigt punkt rejses - selve handelsstedet. Det er værd at evaluere forslagene fra virksomheder, der beskæftiger sig med fremstilling af sådanne strukturer på byens territorium eller i dens omgivelser. Så du har i det mindste en idé om, hvor meget du vil bruge på selve kiosken.
Hvis det er muligt at bestille en ny, er det værd at gøre, ellers kan du aftale købet af en allerede brugt bås med ejeren, som vil afvikle sin egen forretning. Alle omkostninger i forbindelse med demontering og transport afholdes sandsynligvis af dig.
udstyr
Hvis du beslutter at åbne en brødbutik, skal du forstå, at du bliver nødt til at udstyre det med alt hvad du har brug for. Udstyr i dette tilfælde kan være det enkleste - flere stativer og træbakker. Derudover skal du installere en brandalarm.
Du skal købe et kasseapparat og registrere det hos skattetjenesten, forudsat at du allerede har status som en individuel iværksætter, og også indgå en aftale om dens vedligeholdelse. Licensansvarlige skal acceptere dit salgssted, klar til at arbejde. Her taler vi om Rospotrebnadzor og brandinspektionen.
Yderligere handlinger
Når du allerede har alle de nødvendige dokumenter, kan du samle en database over alle mulige leverandører af bageri- og konfektureprodukter, som du potentielt kan samarbejde med i din region. Når man udarbejder en forretningsplan for en brødbutik, skal man huske på, at mange producenter ikke arbejder direkte med detailforretninger, men udfører engrossalg til virksomheder, der derefter distribuerer varerne selv.
Det vil være mere praktisk for dig at arbejde sammen med grossister. På trods af det faktum, at de foretager en ekstra markering af varerne, behøver du ikke uafhængigt at organisere levering af brød fra bageriet eller fra fabrikken, hvilket i høj grad forenkler livet.
Du har brug for en sælger ved brødboden (eller flere). Det skal være pålideligt på alle måder.Det er bedst, hvis han har anbefalinger fra flere af sine tidligere arbejdsgivere. En høflig og ærlig sælger er en garanti for, at dit forretning vil blomstre i fremtiden. Det er bedre at skifte flere implementeringsapparater for at finde en værdig end konstant at lide tab af det faktum, at den første, der kommer ind, samvittighedsfuldt udfører sine opgaver.
At drive forretning
Du skal nøje overveje, hvordan din butik fungerer. Det kan kun være et salgssted, hvor brød og relaterede produkter sælges, eller et sted, hvor ikke kun salg gennemføres, men også produktion, det vil sige kombineret med et lille bageri. I den første mulighed er hovedproblemet realiseringen af et tilstrækkeligt volumen af produkter og kontrol med efterspørgslen, da brød er et letfordærveligt produkt. Organiseringen af en sådan virksomhed kræver dog mindre omkostninger.
I det andet tilfælde kan produktionen kontrolleres, og frisk brød, der produceres direkte foran kunderne, er meget dyrere. Men i dette tilfælde taler vi om mere betydelige omkostninger.
I dette tilfælde taler vi om den første mulighed. Dets omkostninger kan variere afhængigt af den lokalitet, hvor virksomheden er organiseret, samt andre faktorer, for eksempel de lokaler, der skal bruges.
udgifter
Hvis vi taler om, hvordan man åbner en brødbutik, er det værd at sige, at denne virksomhed involverer en række udgifter. De vigtigste er:
- leje butiksplads koster mindst 50 tusind rubler om måneden;
- omkostningerne til udstyr vil være omkring 25 tusind;
- For tusind enheder af købte varer skal du betale ca. 30 tusind rubler;
- den gennemsnitlige løn til personale pr. person er 8 tusind rubler;
- koordinering af forskellige dokumenter koster 20 tusind;
- registrering af en individuel virksomhed vil være 20 tusind eller mere.
Din indkomst afhænger af den vellykkede placering af den åbne butik. Det er bedst placeret nær byens boligområder eller transportstoppesteder i den travleste zone. Da staten kontrollerer marginerne på denne type produkter meget strengt, vil den største fortjeneste kun afhænge af salget.
Bageri i moderne format
Hvis vi taler om, hvordan man åbner et brødtelt, er det værd at sige, at du kan gøre en helt unik forretning i din by. Det kan være et bageri, hvor kunderne finder et stort udvalg af friske produkter. Dette vil tiltrække flere og flere kunder. Bageriet tilbyder ikke kun bageriprodukter, der er også en række kager, kager, kager, honningkager, småkager og undertiden håndlavede slik.
Alle produkter er ekstraklasse, det er også rettet mod de mest krævende forbrugere. Hovedproduktet her er brød, der er meget efterspurgt, fordi det er et produkt af topkvalitet. Du kan også overveje at åbne dit eget bageri med et bageri, selvom det er lille.
Det er meget muligt at skabe et afsætningsmarked ved at tilbyde køberen produkter på et niveau, som han endnu ikke er bekendt med. Ideelt set er det værd at organisere dit eget værksted og flere salgssteder, hvor kun dine varer vil være.
Brødforretning: rentabel eller ej?
Når du organiserer en sådan virksomhed, vil du støde på flere nuancer. For at udstyre værkstedet kræves et areal på ca. 20-50 kvadratmeter.
Alt nødvendigt udstyr koster cirka to millioner rubler. At udvikle vores egen teknologi og skabe et originalt sortiment kræver en masse tid og penge.
Fra et forretningsmæssigt synspunkt er det kun ineffektivt at producere kun fem til otte slags produkter i et sådant værksted, fordi åbning af det kræver ganske store udgifter, som muligvis ikke lønner sig. Først skal du på en eller anden måde undvære et teknologisk værksted.
Faldgruber i erhvervslivet
Den russiske vane med at spare på alt, selv når man åbner institutioner i højeste klasse, kan spille en meget grusom vittighed. Du kan give et eksempel fra livet. Den mest elegante butiksfront er simpelthen fyldt med lækre kager. Og til spørgsmålet "Bager du dig selv?" Sælgeren begynder at fortælle os, at bageprocessen finder sted her, og de halvfabrikata kommer fra Tyskland.
Efter europæiske standarder betragtes salget af sådanne produkter som fastfood for de fattige. For det moderne Rusland er dette imidlertid allerede en præstation. I årtier kostede brød en krone og købte det for intet for kvæg. Det er værd at bemærke, at dette produkt altid vil blive købt, det er kun nødvendigt at vælge et passende sted.
Når køberen nu møder smukke kager på hylderne i supermarkedet, selv hvis de var frosne, vænner de sig gradvist til nyskabelser. Hver dag ser en sådan person på nye produkter, men foretrækker at købe det, der allerede er sædvanligt for ham, hvilket kun giver sig selv frihed til ferien. Og du kommer over disse forudsætninger, hvis du beslutter at åbne et mini-bageri med et bageri.
