Lad os tale om, hvordan man åbner en kødpavillon. Alle forstår, at uanset den økonomiske situation, folk altid vil købe mad. Derfor er en fødevarebaseret virksomhed altid en stabil indtægtskilde.
Kødindustrien er i dette tilfælde ingen undtagelse. Selv finanskrisen, selv om den påvirker fødevarer på en bestemt måde, er ikke så mærkbar som for eksempel markedet for byggematerialer. I denne artikel vil vi forsøge at besvare spørgsmålet om, hvordan man starter en kødvirksomhed. Denne artikel er hovedsageligt beregnet til dem, der ønsker at åbne en kødbutik med minimale investeringer.
Højdepunkter
En slagterforretning er en lille engros- eller detailvirksomhed. Produkter kan være af forskellige typer: rått kød, forskellige pølser, halvfabrikata osv. Ifølge statistikken er en sådan forretning cirka 30% rentabel. Ideelt set, før du begynder at arbejde, er det bedre at tale med dem, der har stødt på et sådant problem og allerede ved deres egen erfaring, hvad det kræver at åbne en kødvirksomhed. Dette vil beskytte dig mod de fejl, de fleste begyndere begår.
Når du udarbejder en forretningsplan for en butik, er der mange nuancer, som du skal være opmærksom på. Det er vigtigt at vælge placeringen af din kødafdeling, da konkurrencen inden for denne type handel er meget stor.
Da kød er et letfordærveligt produkt, er det nødvendigt korrekt at beregne mængden af forsyning af produkter. Husk, at i starten, når du endnu ikke har en stor strøm af kunder, er det bedre at købe mindre varer og derefter bestille mere end ikke at have tid til at sælge det indtil slutningen af salgsperioden.
Du skal også overveje den sæsonbestemte forskel i kødforbrug. Om sommeren, især i varmen, har folk en tendens til at foretrække andre fødevarer, så salget kan falde lidt. På dette tidspunkt er du nødt til at forberede ordentligt - reducere køb af produkter, foretage forskellige rabatter på varer, ændre sortimentet osv. Lad os yderligere forsøge at tale mere detaljeret om, hvordan man starter kødbranchen, og hvilke punkter der skal være opmærksom på.
Sådan starter du en kødvirksomhed med en lille startkapital
Det mindste beløb, der kræves for at åbne en lille afdeling, er fra 60.000 til 100.000 rubler. Cirka 40% vil blive brugt på erhvervelse af den første batch af produkter. Og de resterende finanser bliver brugt på at leje et område, købe udstyr, løn for ansatte, forsyningsselskaber osv.
I dette tilfælde åbner du en lille afdeling i en større butik. Eksperter anbefaler at starte med disse mængder og derefter udvide størrelsen på virksomheden, efterhånden som erfaringerne stiger.
Dokumenter, der kræves for at oprette en slagterforretning
For at starte din virksomhed skal du registrere en individuel iværksætter og LLC. For at gøre dette skal du indsamle et standard sæt dokumenter, der er nødvendige for at åbne et handelsfirma, der sælger fødevarer.
I adskillige år har der ikke været nogen licens til handel med fødevarer. Derfor behøver du ikke at udstede nogen yderligere licens til salg af kød, der er heller ingen sanitære og epidemiologiske stationer. Sanitærepidemiologisk konklusion af Rospotrebnadzor kræves kun modtaget, hvis du vil åbne kødproduktion produkter.
Sådan vælges et kødhandlerum
Først og fremmest skal du være opmærksom på det faktum, at det er praktisk for mennesker, når du vælger et rum til handel med kød. Når du vælger et sted, skal du ledes af den vigtigste regel - at have en butik, hvor der er flere mennesker trafik og mindre konkurrence. I dette tilfælde kan du levere stort salg.
Som nævnt ovenfor er det bedre at starte en sådan virksomhed med en lille kødafdeling i en butik. For det første er et meget lille område nok - 6-10 kvadratmeter. Der er to måder at leje et sådant sted på. Du kan indgå en aftale om begyndelsen af en fælles aktivitet med butikken eller leje området til handel på den sædvanlige måde. Afhængig af butikens placering vil omkostningerne til gebyret for området i det også variere. Minimumsbeløbet vil være 10.500-10.800 rubler pr. Måned.
Slagterbutikudstyr
Først skal du købe et kasseapparat og en frysedisk. Du har også brug for små ekstra værktøjer: en elektrisk kødslibemaskine, et dæk til at hugge kød, vægte, en øks, et sæt knive osv.
Men med en smart tilgang i kødbranchen er der mange måder at reducere omkostningerne på. F.eks. Kan hakning af kød bestilles fra leverandøren, hvilket sparer på skæreudstyr.
Køb af varer
Når du køber produkter, er det vigtigt at vælge kødleverandøren omhyggeligt. I kødbranchen spiller produktkvalitet en vigtig rolle, da det er den vigtigste indikator for kunderne. Hvis kødet er af dårlig kvalitet, stopper folk hurtigt med at tage det, og dit salg vil uundgåeligt falde.
Nu foregår produktionen af kødprodukter af et stort antal forskellige virksomheder. Forsøg derfor at fokusere på leverandører, der allerede har etableret sig på dette marked.
Kontroller altid, at kødet er stigmatiseret, og vær opmærksom på certifikatet. Husk, at alt ansvar for produkter af dårlig kvalitet ellers ligger hos dig, hvilket vil påvirke dit omdømme.
I perioden fra begyndelsen af handelen må du ikke jage et meget stort udvalg og mængde af varer. Cirka 20 produktvarer vil være tilstrækkelige. For at prøve at fremhæve dit punkt lidt blandt konkurrenterne, kan du tilføje en lille mængde sjældnere produkter, såsom kaninkød eller kalkunkød.
Som nævnt ovenfor falder efterspørgslen efter kød i sommersæsonen, så du kan tilføje et par andre produkter til sortimentet, såsom brød, mejeriprodukter, oste osv.
Slagterbutikens personale
Til arbejdet i en lille afdeling er det meget muligt at komme forbi to sælgere med en skiftplan og en slagter, der vil arbejde i fem dage. Du tager dig af al bogføring, men på det indledende tidspunkt er der intet særligt kompliceret. Leverandøren aflæser varerne, så du ikke behøver at ansætte en læsser.
For at kunden kan lide kød, er det nødvendigt at hugge produkterne korrekt. Der er en række visse subtiliteter i denne sag, så slagteren skal opleves. Hvis det er forkert at hugge kødet, får du steder med et højt indhold af knogler eller omvendt fedt, og køberen vil nægte et sådant stykke, eller det bliver nødt til at blive kraftigt diskonteret og derved miste noget af indtægterne.
Kundekøb
Til at begynde med er der ikke behov for at investere i dyre reklamer på tv eller radio. Da folk normalt ikke går langt for køb som f.eks. Kød, er du nødt til at fokusere på at annoncere din afdeling i nærområdet. En god mulighed ville være at lægge meddelelser ved de nærmeste indgange. Selvom dette er en gammel metode, fungerer det stadig godt.
konklusion
Kødforretningen kan med den rette og kompetente tilgang blive en rentabel og pålidelig virksomhed. Fordelen ved en sådan handelsvirksomhed er, at folk altid vil købe mad. Ved at give dem kvalitetsprodukter skaber du en stabil indkomst.
Som i enhver form for virksomhed er der et stort antal finesser og nuancer, hvis viden kun kan komme med erfaring inden for handel på dette område. Derfor er det bedre at starte med en lille afdeling eller butik, og i fremtiden med den nødvendige erfaring og viden om, hvordan man kan fremme kødbranchen, kan du bringe salget af kød til store mængder.
Fordelen ved en sådan butik er også, at for at oprette en lille kødafdeling behøver du ikke en stor mængde økonomiske investeringer. Mange startende iværksættere, som ikke ved, hvordan de starter en kødvirksomhed, er bange for at tage det. Men hvis du nærmer dig en sådan virksomhed så seriøst som muligt, kan det vise sig at være et rentabelt projekt med lave startomkostninger.
