Hvis du beslutter dig for at udøve iværksætteraktiviteter inden for handel, skal du vælge det rigtige produkt. Det er heraf, at din virksomheds rentabilitet afhænger. Den bedste mulighed ville være handel med fødevarer.
Når alt kommer til alt, siger, en person er ret i stand til at klare sig uden et ekstra par sko eller nye bukser, men uden mad - nej. Og hvilket produkt kan betragtes som det mest populære? Bestemt ikke chips og slik. Det er bedst at tænke over, hvordan man åbner en slagterforretning. Hvorfor kød? Fordi det er det, der altid er i efterspørgsel blandt vores befolkning, blandt hvilke der ikke er så mange, hvis ikke meget få, vegetarer.
Kødforretning
Som nævnt ovenfor kan en russisk person næppe forestille sig frokost uden et stykke kød i en suppe eller et sekund. Mange foretrækker imidlertid at købe dette produkt ikke i frossent tilstand og ikke engang i supermarkeder, nemlig fra en privat erhvervsdrivende. Normalt til dette folk går på markedet, hvor du kan købe et frisk produkt.
Du må dog indrømme, at det er meget mere praktisk at købe det i nærheden af huset, i en slagterforretning, hvor du også kan bede sælgeren om at afskære et stykke, du kan lide, købe frisklavet - næsten for vores øjne - hakket kød, uden frygt for kvaliteten af varerne. Og da åbning af en slagterbutik i dag på ingen måde er en afskrækkende opgave, hvorfor hvorfor ikke gøre det.
Tro mig, dette produkt er ikke bange for økonomiske kriser, det er altid blevet købt, købt og naturligvis købt. Og for at virksomheden virkelig skal gå, som de siger, må vi med alle midler på forberedelsesfasen udarbejde den rigtige forretningsplan for slagterforretningen. Og følg nøje alle dens punkter. Og så kan du ubetinget regne ikke kun med at opnå et stabilt overskud, men også over tid tænke over virksomhedens ekspansion.
Så lad os tale om, hvordan man åbner en slagterforretning.
Beliggenhed
Et velvalgt sted for en butik er naturligvis nøglen til succes. Værelset skal søges, hvor der er en stor skare mennesker. Da du ikke engang bør tænke på at bygge din egen butik i det indledende trin, er der en ting tilbage - at leje den. Husk, at der ikke er behov for at starte en søgning i midten.
Da der altid har været stor konkurrence i denne type aktiviteter, er det ikke nødvendigt at planlægge åbningen af en slagter, hvor disse produkter tilbydes på hvert hjørne. Ideelt set er området med nye bygninger bedst egnet til dig. Og lejen for lokalerne i periferien er meget lavere, og der er mere end nok mennesker i højhuse (læs - potentielle kunder), og der er praktisk taget ingen konkurrence.
område
Når du tænker over hvor og hvordan du åbner en slagterforretning, skal du huske en ting: du er ny i denne forretning. Og for at være ærlig er iværksætteren stadig uerfaren. Derfor er det måske i starten først bedst at leje en afdeling i købmanden. Når alt kommer til alt, har du ikke brug for meget plads.
Sig, for første gang kan du komme forbi med et rum på højst ti til femten firkanter. Og lejen vil ikke være så høj, og du kan handle ved at købe små mængder varer, gradvist få erfaring og studere forbrugernes efterspørgsel.
Hvis du har til hensigt at nærme sig spørgsmålet om "hvordan man åbner en slagterforretning" i stor skala, ja, så lej et separat rum. Du kan samtidig handle med andre produkter: mælk, brød, dagligvarer. Eller endda mestre din egen kødproduktion delikatesser, som, selvom arbejdskrævende, men ganske gennemførlige.
Ja, og bidrager til øget fortjeneste. I dette tilfælde, når du udvikler en forretningsplan for en slagter, skal du ikke glemme at medtage denne vare i udgiftsposten. Som vi allerede har sagt, er det stadig bedre for en nybegynder inden for handel at starte i det små. Glem ikke at kød er et specifikt produkt, der kun har en værdi i køberens øjne i frisk form. Derfor er det bedre at udvikle din virksomhed gradvist, startende med små.
Dokumentationen
Ikke alle begyndende iværksættere, der tænker på, hvordan man åbner en slagterforretning, ved, at denne type aktiviteter i nogen tid ikke kræver licens. Dette forenkler naturligvis opgaven meget. Derfor skal du blot registrere dig som en individuel iværksætter (eller individuel iværksætter) eller åbne en LLC.
Den første mulighed er mere rentabel, idet du kun skal betale en enkelt fast skat, og du ikke behøver at gider med bogføring. Ingen sanitetstilladelse er også påkrævet. Men hvis du beslutter at etablere din egen produktion af halvfærdige kødprodukter, og endda ikke på salgsstedet, skal papir fra
Rospotrebnadzor kræves. Husk desuden, at hver af dine medarbejdere skal have en sanitærrekord i deres hænder, og du bliver bestemt nødt til at kræve et veterinærcertifikat fra leverandøren og for hver nye batch af varer.
Vi køber udstyr til en slagter
Først og fremmest skal du få:
- køleskab, der er nødvendig til salg af kød og dets egne halvfabrikata;
- køleskabe og frysere, der er nødvendige for opbevaring af produkter;
- handelsskalaer samt skalaer til produktion;
- hakedæk, et sæt akser og knive designet til at skære kød;
- en elektrisk kødslibemaskine til fremstilling af hakket kød;
- kasseapparat.
Dette er det minimum, der skal bruges til at begynde med. Nå, med udvidelsen af virksomheden, kan alt, hvad du har brug for, købes efter behov.
Personalet
Når du åbner en slagterforretning, skal du straks kigge efter en professionel kødhakker. Du har brug for en ægte mester i hans håndværk. Når alt kommer til alt, vil meget afhænge af ham, inklusive din fortjeneste. Hvorfor? Ja, fordi slagtekroppen, der er hakket forkert op, giver op til femten procent af affaldet - det vil sige kødstykker, der har et ikke-omsætteligt og beskedent udseende. Det vil være muligt at realisere dem kun til en illikvid pris, hvilket rejser det logiske spørgsmål: ”Har du brug for dette?” Sandt, hvis du stadig ikke kan finde en sådan person, det vil sige en udvej. Det er nødvendigt at blive enige med leverandørerne om, at de vil sælge dig allerede skåret kød. Det er sandt, at dets omkostninger allerede vil være lidt højere end omkostningerne ved et ubrudt krop.
Du har også brug for mindst en sælger. Kun fornuftig. Hvilket ikke kun kan fortælle køberen, hvilket kød der er bedst egnet til en bestemt skål, men også sælge alt, også langt fra de bedste stykker. Når alt kommer til alt er kød ikke pasta, det kan ikke ligge på en hylde i måneder.
Hvis du også planlægger at organisere din egen produktion af halvfærdige kødprodukter, har du brug for en kok til at fremstille dem. Med hensyn til revisor er det til disse formål bedre at have en person, der leverer engangstjenester, om nødvendigt.
købe
Selvfølgelig har du brug for en god og pålidelig leverandør (eller endda flere). Det er bedre at købe produkter selv, mere pålidelige. Efterhånden som virksomheden udvikler sig, vil det være muligt at ansætte en manager. Til at begynde med er dette nytteløst. Hvor skal man se efter leverandører? I private husholdninger eller gårde. Det er der, du kan købe produkter af høj kvalitet, fordi friskheden af varerne i hylderne i din butik er nøglen til at skabe god fortjeneste og have et stort antal faste kunder. Som nævnt ovenfor skal kød bestemt have et veterinærcertifikat.Derudover skal du kontrollere, om der er frimærker på slagtekropperne.
Køb ikke med det samme store mængder kød. Det er et letfordærveligt produkt. Det er bedre at medbringe en frisk batch hver anden dag end at pusle over hvor man skal lægge usolgte produkter.
sortiment
På din tæller bør kun være den bedste sælger. Dette er - naturligvis - selve kødet, og ikke dårligt, hvis det er af forskellige typer: svinekød, oksekød, kalvekød, endda lam. Slagteaffald er godt udsolgt - hjerte, lunger, lever osv. Hvad angår diæt (kalkun, kanin) og eksotisk (f.eks. Strudse) kød, bør de ikke blive revet med især. At spise er godt. Nej - ja, okay. Men kylling - som meget efterspurgt - skal være til stede. Når alt kommer til alt kan ikke alle dine kunder blive involveret i svinekød. Så hvorfor miste køberen. Lad dem tage kylling. Når alt kommer til alt går alt til din fortjeneste.
Med hensyn til halvfabrikata betragtes følgende produkter som de mest populære fra denne kategori: hakket kød (helst flere typer), rå pølser, koteletter, grill, sæt til suppe.
Med udviklingen af virksomheden kan sortimentet endvidere genopfyldes.
reklame
Du kan ikke undvære denne handelsmotor. Annoncer dig selv og dine produkter overalt: distribuer foldere, udsæt reklamer på specialiserede stande, placér skilte i nærheden af butikken. Overvej nøje, hvad du skal kalde en slagterforretning. Så ved at se på et tegn eller læse en meddelelse, kunne en person ikke kun med det samme forstå, hvilket produkt, han blev tilbudt, men også notere sig selve navnet, dvs. hurtigt huske det. Hvis det ikke er meget dyre, datoannoncer i aviser, på tv, så prøv at fortælle om dig selv på byens websted.
Vi beregner omkostningerne
Kødbranchen er kendetegnet ved meget milde betingelser, der er nødvendige for indrejse. Hvad betyder dette? Og det faktum, at til åbningen af en slagterforretning, siger på grundlag af et supermarked, vil et beløb på 70 til 100.000 rubler være nok. Desuden vil det meste af det være nødvendigt specifikt til køb af selve produktet, resten vil blive brugt på køb af det nødvendige udstyr, registrering af iværksætteraktivitet, leje, "fælles lejlighed", personale lønninger og reparation af lokalerne (hvis nødvendigt).
For at reducere de oprindelige omkostninger lidt er det muligt at købe ikke nyt, men brugt udstyr eller endda tage det ud til leje.
tilbagebetalingstid
Baseret på det faktum, at du lægger en margin på tredive procent på dine produkter, skal virksomheden betale for sig selv inden for seks måneder. Og med tiden, efter at du har fået relevant erfaring og har fyldt en hånd, vil det være tilrådeligt at åbne flere ekstra butikker, der gør dig rigere og rigere. Og hvert efterfølgende punkt lønner sig meget hurtigere - det vil kun være nok tre måneders arbejde.
