Grillforretning: hvordan man åbner en grill. Barbecue forretningsplan: dokumenter og nødvendigt udstyr

Foråret er kommet, og det betyder, at sommeren ikke er langt væk med hans ferie. På dette tidspunkt vil titusinder af russere skynde sig fra snerpet byer til forstæderhytter. Og hvad kunne være pænere end at stoppe midt på vejen og slappe af i en café ved gaden, hvor saftige grillpinde så fængslende tiltrækker!

Mange iværksættere tjener gode penge på det. Hvis du har et ønske om at starte din egen virksomhed, og i din lomme er der mindst 300-400 tusind til det, så vil vi med glæde fortælle dig, hvordan du åbner en grill. Vi håber, at dette ikke kun giver dig mulighed for at tjene dine første penge, men også gøre det let og med fornøjelse.

Hvad er det mest rentable?

Eksperter og erfarne iværksættere bemærker, at blandt små virksomheder, der for øvrig inkluderer vejcaféer, betragtes grill som særlig omkostningseffektivt. De åbnes også på grund af det faktum, at de ikke kræver seriøse investeringer i udstyr, faciliteter og personale. Derudover kræver iværksætteren ikke særlige færdigheder og viden, som for eksempel i restaurantbranchen.

I tilfælde af grill er alt meget enklere. Derudover er grill i modsætning til patos en mere demokratisk institution. Enhver person kan komme og smage kød her, uanset status, kostume og velfærd. På grund af dette sikres en konstant tilstrømning af skønt små, men stadig mere eller mindre stabile penge.

Hvordan åbner man en grill? Hvilke dokumenter er nødvendige?

Inden du starter en iværksætteraktivitet, skal du huske at overveje alle dine handlinger, og skriv det bedre på papiret. Shashlik, hvis forretningsplan er korrekt sammensat (under hensyntagen til mulige negative begivenheder), vil bestemt bringe succes for sin ejer. Hvad skal dette dokument indeholde? Du bør overveje et sted til bygning eller leje af din cafe.

Dernæst skal du registrere dig hos skattekontoret (IFTS), betale statsskatter i det, købe et minimumssæt af udstyr og andre nødvendige midler. Den bedste måde at gøre en nødsituation på. For at gøre dette skal du angive en skatteansøgning, en kopi af dit pas og betale statsafgiften. Dens størrelse skal afklares af skattekontoret. Afhængigt af regionen spænder det fra 800 rubler til 1.500.

I den anden fase er det nødvendigt at udstyre virksomheden godt, organisere uafbrudt forsyning med råvarer (for dette indgå de relevante aftaler), rekruttere personale, etablere caféens driftsform og til sidst bestemme priser for færdige produkter. Lad os nu tale mere om alt dette.

Hvor skal man slå sig ned?

Første ting først, skal du bestemme stedet for grillen. Det bedste er at bygge det på siden af ​​den centrale motorvej. Således kan du give din institution en konstant strøm af kunder. Hvis økonomien ikke tillader dig at indgå i byggeri, skal du kigge efter de passende vejelokaler, som du kunne leje i lang tid.

Når du sidder på vejen, skal du huske at tænke på parkeringspladser. Det er ønskeligt, at de skal være nok for alle: biler med lastbiler og tunge vogne, der passerer lastbiler. Ifølge iværksættere er et lige så rentabelt sted ikke langt fra busstationen eller et stort indkøbscenter.

Vi samler papir

Når du beslutter dig for et sted og forstår, at virksomheden lover en god fortjeneste, er det tid til at behandle dokumenter. Du skal først registrere dig med skatten. De vil tilbyde at vælge en form for ejerskab.Du kan åbne en LLC, LLC eller IP. Det hele afhænger af, hvor stor din virksomhed er.

I tilfælde af at du ønsker at deltage i en lille café ved vejene med flere borde og et lille personale, anbefaler erfarne revisorer at begrænse dig selv til en nødsituation. Hvis planerne er for en luksuriøs restaurant på flere niveauer med parkering og et antal underholdende og underholdningsbonuser for dine kunder, skal du vælge LLC.

Begynd i det små

Vi vil gerne henlede opmærksomheden på det faktum, at beregningen af ​​skatter direkte afhænger af valget af typen af ​​kommerciel aktivitet. Det er bedst for en begyndervirksomhed at registrere en IP. I dette tilfælde behøver du kun en erklæring, et pas og en kvittering, der angiver, at du betalte et statligt gebyr på 800 rubler.

Forresten, for at registrere en LLC, skal du betale en skat på 4.000 rubler og samle en liste over yderligere værdipapirer. Ud over skat skal du få godkendelse fra Rospotrebnadzor. Denne regeringsorganisation skal give tilladelse til at deltage i iværksætteraktiviteter. For at få det, skal du indsende kvalitetscertifikater til den relevante myndighed.

Hold alt rent

Sanitær- og epidemiologisk tjeneste udarbejder en særlig udtalelse efter at have undersøgt det færdige produkt i din virksomhed og udsteder derefter en arbejdstilladelse til grillen. Dette dokument udstedes for en periode på 1 til 5 år og udstedes inden for 2 måneder. Når du tjekker din cafe, skal embedsmænd være opmærksom på institutionens hygiejniske forhold.

De vil især være interesseret i tilgængeligheden af ​​individuelle medicinske bøger for arbejdende personale. Kontrollen vil endvidere vedrøre tilstedeværelsen af ​​en sanitær enhed i bygningen, madlavningsteknikken og opbevaringsbetingelserne for råvarerne. I tilfælde af at alt er i orden, vil der ikke opstå yderligere spørgsmål til dig. For overtrædelser kan du blive udsat for administrativt ansvar.

Minimumsæt

Hvordan åbner man en grill uden udstyr? Det er simpelthen ikke muligt. Derfor bliver du nødt til at købe fryseanlæg til opbevaring af kød. Køb også grillspyd og grill. Ud over dem skal der være en ovn, en mikrobølgeovn, flere borde og stole og et fordelingsstativ.

Erfarne iværksættere estimerede, at omkostningerne ved det anførte lager og udstyr er cirka 150.000 rubler. Hvis dine planer inkluderer at levere grill til ordre, kan du reducere omkostningerne, fordi borde og stole du simpelthen ikke har brug for.

I denne forretning er det vigtigste at ordne tilberedningsprocessen korrekt og sælge dem. Det er meget vigtigt at finde en pålidelig leverandør af kød. Dens rolle kan være den samme nødsituation som dig (for eksempel en landmand) eller en solid struktur med et udviklet netværk af produktion og salg af kødprodukter. Den første mulighed er bedre. Det vil være lettere for dig at forhandle om en pris.

Af stor betydning for succes med denne forretning vil være grillmenuen. Den skal have nok forskellige retter, så kunden kan finde nøjagtigt, hvad han ønsker i øjeblikket. Ud over at sælge stegte kød direkte til caféen udelukker man for øvrig ikke muligheden for at sælge grill efter ordre.

Måske for mange bilister, der har travlt med at komme tilbage bag rattet så hurtigt som muligt, vil denne mulighed være mest foretrukket. For første gang kan du tilbyde dine kunder svinekød eller oksekød. Og så, når dit punkt udfoldes, kan du tilføje variation i form af lam, fugl og fisk.

Sørg for, at din grillcafé på grund af det rige sortiment og hjælpsomme personale har fået regelmæssige kunder. For at øge omsætningen ville det være rart at også sælge første, anden kurser og læskedrikke. Hvis din virksomhed ligger på vejen, skal du ikke spilde penge på at bygge slotte, læg et simpelt telt og tilberede kødretter på gaden. En lokkende lugt vil tiltrække nye besøgende.

Kreativ

På nuværende tidspunkt har pizza på call vundet stor popularitet i hele landet. Du ringer, bestiller, de bringer dig. Alt er praktisk og enkelt. Så hvorfor ikke arrangere en grill på telefon? Sikkert fra dem, der ønsker, vil der ikke være nogen ende. Og inviter tingene til en erfaren kebab til at arbejde for at tingene går med store sprang.

En person bør vide alt om kød og endda lidt mere. I denne sag er det endda vigtigt, hvilke kul der bruges til grill. De siger, at de er underlagt særlige krav. På den ene side skal de holde varmen jævn, og på den anden side ikke tørre møre skiver af lam eller ung svinekød. Det er vigtigt at vælge kul til grill lige så ærbødigt som kød.

Hvor mange penge har du brug for for at komme i gang?

Lad os estimere, hvor mange penge det vil tage at åbne din egen virksomhed. Udstyr og udstyr til caféen koster 150 tusind rubler. For utility omkostninger bliver nødt til at afsætte 3 tusind om måneden. Løn til ansatte (afhængigt af byen) - fra 15 tusind, caféudlejning - fra 50 tusind. Du bliver også nødt til at bruge penge på køb af kød og andre råvarer. Men rol ikke, erfarne iværksættere siger, at du kan inddrive alle investeringer i højst 2 år.

Vi håber, at vi fuldt ud har besvaret dit spørgsmål om, hvordan man åbner en grill, og nu vil du, bevæbnet med viden, være i stand til at starte din egen virksomhed.