I moderne tid er fødevareindustrien i Rusland godt udviklet. Store virksomheder og små hjemmetypefirmaer deler fødevaremarkedet indbyrdes. Der er importerede produkter på hylderne i russiske butikker. At gå ind på fødevaremarkedet i Rusland for en nybegynder indebærer konkret konkurrence og store risici, så mange forretningsfolk overvejer ikke engang mulighederne for at starte deres egen virksomhed inden for fødevareproduktion.
Fri Niches
Men stadig er der så højt specialiserede markedssegmenter i Rusland, hvor der ikke er nogen værdige konkurrenter. For eksempel produktion af jordnøddesmør. Dette produkt har allerede fundet bred distribution i engelsktalende og angelsaksiske lande, men i Rusland er der kun lidt om det. Jordnøddesmør (hovedsagelig amerikansk og hollandsk) er på hylderne i russiske butikker, men det er praktisk talt ikke efterspurgt. Da der ikke er nogen reklame, er der ingen forfremmelse - forbrugeren er ikke vant til dette produkt.
Fordele og ulemper
Produktionen af jordnøddepasta er en lovende forretningsbranche, fordi den voksende dækning af landet med supermarkeder snart vil føre til en stigende efterspørgsel efter snackprodukter. Produkter som jordnøddesmør er gavnlige for både producenten og køberen - de er nyttige, har en lang holdbarhed, er velegnede til hurtigt at tilfredsstille sult og kræver ikke store økonomiske omkostninger og højteknologisk udstyr til fremstilling.
Denne type forretning har stadig en ulempe - produktionen af jordnøddesmør er kun mulig på importerede råvarer, da den simpelthen ikke kan findes i Rusland. Men selv hvis der tages hensyn til transportomkostninger, vil virksomhedens rentabilitet være høj.
Produktionsteknologi
Den første ting at forstå er det, der er en del af jordnøddesmøret. Dette er en pastaagtig blanding af raffinerede formede jordnødder, jordnøddesmør, sukker, en lille mængde salt, forskellige smagsstoffer og stabilisatorer, hvilket giver pastaen den nødvendige konsistens.
Lad os nu se, hvad produktionen af jordnøddesmør er. På det første trin kommer skrællede jordnødder ind i risteapparatet, hvor de behandles i nogen tid ved en temperatur på 200 grader celsius. Derefter afkøles hele partiet af specielle fans. Dette trin er nødvendigt, så jordnødderne ikke overophedes og mister for meget olie.
Efter afkøling kommer jordnødder ind i en speciel installation, hvor det gnides mellem gummierede bånd. Dette giver dig mulighed for at skrælle nødden. Dernæst knuses jordnødder i en knus og hældes i containere, hvor det under konstant omrøring opvarmes til en temperatur på 60 grader celsius. Sukker, salt, jordnøddesmør, forskellige aromastilsætningsstoffer - tørrede abrikoser, rosiner, svisker, hakkede nødder osv. Tilsættes til den allerede opnåede ensartede masse.
Den færdige blanding sendes til systemet til afkøling og derefter gennem en speciel rørledning til krukker (eller andre containere). Den sidste produktionstrin er mærkning og mærkning af dåser med jordnøddesmør.
Nødvendigt udstyr
Når vi har studeret teknologien til produktion af pasta, kan vi konkludere, at det ikke kræver højteknologisk udstyr. Produktionsenheder kan købes både separat og i kombination.
Derudover kan du bruge brugt udstyr til denne profil - dette vil reducere omkostningerne ved erhvervelsen markant.
Derudover specificiteterne udstyr til jordnøddesmør giver dig mulighed for at bruge det om nødvendigt (afbrydelser i for eksempel levering af jordnødder) til behandling af andre råvarer.
Omkostningerne ved en produktionslinje, der allerede var i brug, med en produktivitet på et halvt ton jordnøddesmør pr. Skift, kan forlade fra 20 til 30 tusind dollars (afhænger af antallet af produktionsenheder og deres tilstand). Interessant nok er den nye produktionslinje for jordnøddesmør ikke meget dyrere.
De omtrentlige priser på de enkelte elementer inkluderet i linjen er som følger: risteapparater - ca. 200 tusind rubler; industriel ventilator - 40 tusind rubler stykket; installation til rengøring - omkring 300 tusind rubler; knuseapparat - inden for 20-40 tusind rubler, en mølle - cirka 160 tusind rubler. Den store fordel ved den nye færdige produktionslinje er, at alle enheder allerede er udstyret med transportbånd og hjælpeudstyr samt koordineret med hinanden.
forfremmelse
Da der praktisk taget ikke er nogen jordnøddepastaproducerende virksomheder i Rusland, vil markedsføringen af færdige produkter på markedet være fri for hindringer fra konkurrenterne. Med hensyn til måderne til forfremmelse er der flere muligheder. Først og fremmest kan du sælge dine produkter direkte gennem butikker og supermarkeder i landet.
I dette tilfælde har du brug for et team af salgschefer, der formidler information til potentielle købere. At sælge jordnøddesmør gennem handelsselskaber kan også være en god salgsfremmende mulighed. Deres veludviklede handelsnet giver dig mulighed for at trænge igennem selv de fjerneste hjørner af landet. Jordnøddesmør sælges i bulk, hvilket giver producenterne gode omsætninger og dermed god fortjeneste.
For at vinde en bestemt markedsandel har du selvfølgelig brug for en god reklamekampagne. Du kan starte fra en region og gradvist udvide din markedstilstedeværelse til niveauet for hele landet.
Udsigter til forretningsudvikling
Når vi opsummerer ovenstående oplysninger, kan vi konkludere, at produktion af jordnøddesmør er en lovende forretning, der ikke kræver enorme investeringer eller særlige færdigheder. Industrielt udstyr til jordnødderbranchen koster cirka 800-900 tusind rubler.
Det er bemærkelsesværdigt, at det udover jordnøddesmør også kan bruges til at fremstille andre produkter - ristede jordnødder med forskellige smag, ristede solsikkefrø, pasta fra andre typer nødder (mandler, hasselnødder, cashewnødder osv.). Risici, som du ser, er minimale - i mangel af efterspørgsel efter et produkt er det let at organisere produktionen af et andet.
