Hver af os har levende barndomsminder, hvoraf mange er forbundet med de slik, som vi havde en chance for at prøve i den ubekymrede og skyfri tid. Og i mange tilfælde var disse børns glæder ikke forbundet med noget, men med is.
Et glas af denne lækre godbit i den varme sæson - hvad kunne være bedre? Og ikke kun børn, men også deres forældre er sandsynligvis meget delvis i denne sødme på andre tidspunkter af året. Lad os med et ord lave blødis! Denne forretning er meget gammel, men i årenes løb mister den ikke relevansen.
Samarbejde er vores alt!
Hvis vi taler om sæsonbestemthed, er det længe væk. Om vinteren tages is værre end i den varme sæson, men i store underholdningscentre klager de ikke over mindre efterspørgsel, selv i den kolde sæson.
Hvor meget hurtigere ting går naturligvis om sommeren, når en mere eller mindre overfyldt gade bliver det ideelle sted at sælge is. Det er meget godt, når dit punkt samarbejdes med en sommercafé.
Et stort plus af denne beslutning er det faktum, at du ikke behøver at samle et heftigt bjerg af dokumenter.
For det andet er der ingen problemer med tilladelse til at oprette forbindelse til det elektriske netværk. For det tredje dyrt køleudstyr.
Det er meget dyrt at købe og leje det, men i dette tilfælde leveres det gratis. Du kan godt være enig med ejeren af caféen om dens anvendelse ved at betale "fornuftige" penge for dette.
Så find først en partner, der hjælper dig med at sælge softis. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at placere en virksomhed i et rum: du har muligvis en separat afsætningsmulighed fra den samme café.
Nogle oplysninger om cocktails
Ikke mindre velsmagende og derfor populære er milkshakes. I nogle tilfælde er de endda ordineret af medicinske grunde, da de indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler.
For at tilberede 300 ml af en cocktail, skal du mindst 75 ml hel komælk, 15 g is af høj kvalitet, og yderligere 10 g er i sirup med den nødvendige aroma. Overrasket? Hvor gik de 200 milliliter hen? Og hvorfor kaldes milkshake-forretningen ”penge ud af luften”?
Og hele hemmeligheden er, at 2/3 kopper tager luft. Som du måske gætter, afhænger din fortjeneste direkte af kvaliteten af at piske drikke. Det er vigtigt at sikre, at der er så mange som muligt. Og derfor må du ikke under nogen omstændigheder spare på at købe en mixer, der gør en grim blanding af mælk og en skive is til en udsøgt godbid.
Forretningstriks
Under vores forhold sker det ofte, at køberen ikke ønsker at købe milkshakes til deres fulde pris. Nå, processen kan blive billigere: i stedet for sirup tilsættes noget tør juice, og til sødme lægges en lille del sukker i mælk. Sælgere siger, at de fleste forbrugere kun er interesseret i pragt ved en cocktail, og at de derfor ikke er opmærksomme på sådanne bagateller.
Det nødvendige udstyr til produktion af milkshakes
Som du måske har gætt, er en milkshake-maskine den samme mixer. Der er ikke noget kompliceret i det. Desuden blev lignende udstyr produceret af den sovjetiske industri.
For øvrig er husholdningsapparatet "Voronezh-4", hvis produktionsstart falder nøjagtigt på det tidspunkt, stadig et godt valg i dag. Det koster ikke mere end $ 200, hvilket er latterligt for dagens penge.
Det er bare på grund af blandingens lave hastighed, pisker en del af cocktailen nogle gange i fem minutter. Potentielle købere vil sandsynligvis ikke glæde sig over udsigten til at stå i kø under den varme sommersol.
Derudover er disse enheder meget upålidelige, hvilket manifesterer sig ofte ofte bare i de travleste dage. I tilfælde af en sammenbrud mister du naturligvis enorme overskud.
Derfor er det bedre at købe et apparat til milkshakes fra det italienske firma Vema. I $ 500-modellen er det muligt at forberede en drink samtidigt i tre glas på én gang. Men det bedste omdømme blandt producenter af milkshakes har tjent amerikanske enheder fra Hamilton Beach. Hastigheden for en sådan blander er sådan, at den endda kan skummet skummetmælk uden tilsætning af sirup og is.
Vigtigt! I betragtning af den samlede bekymring fra mange borgere over deres helbred er det fornuftigt at købe en mixer til iltcocktails. Derudover er det nødvendigt at købe iltcylindre.
I betragtning af, at tidspunktet for deres drift er mindst syv år, mister du bestemt ikke med købet. Modeller med tre briller koster fra $ 800. Men med en lille arbejdsbelastning af stikkontakten er en blander med et glas nok.
Rentabilitet i cocktailsalg
I gang med at sælge milkshakes, forretningsplanen for den produktion, vi skriver om, tænker iværksættere primært på rentabiliteten i denne form for virksomhed.
Erfaringen viser, at det på en typisk sommerdag er meget muligt at sælge 200-300 portioner af en drink i 150 ml kopper til en serveringspris på 15 rubler eller mere. I en normal måned kan du opnå et overskud på mindst $ 2.000. På samme tid vil ca. 10 tusind rubler blive brugt på mælk. Glem ikke de tilknyttede betalinger til sommercaféen. Som et resultat vil nettoresultatet være omkring $ 1000-1300 på en måned.
Kort sagt er alle milkshakes, hvis forretningsplan for produktionen blev beskrevet ovenfor, et temmelig lovende aktivitetsområde.
Blødis
Hvorfor, efter at vi var begyndt at diskutere blødis, skiftede vi glat over til cocktails? Sagen er, at denne virksomhed kun vil være rentabel, hvis du kan sælge mindst hundrede portioner på en arbejdsdag. Måske er det kun, hvis dit salgssted er i et ret livligt og overfyldt sted.
Fryser (softisefremstillingsmaskine) koster mindst $ 500. I løbet af en time producerer en sådan anordning mindst 2,5 kg af det færdige produkt. Modeller til fire tusind dollars på samme tid giver allerede 15 kg.
Teknologiske funktioner
De fremstiller det fra færdige blandinger, som skal fortyndes med vand i et forhold på 1/3. De mest populære er den amerikanske Frosty Freeze, der sælges til en pris af $ 10 per 1,5 kg. Fra indenlandske kolleger kan produkter fra Valerie Mix skelnes. Deres blandinger koster fra $ 2 per kilogram.
Det er bedre at pakke is i vaffelkegler. Prisen for en portion er fra 7 rubler. I betragtning af at det kan sælges for 25-30 rubler eller mere, overstiger produktionens rentabilitet 50%.
Her er en forretningsplan. Softis, der er underlagt et normalt marked, er en meget rentabel virksomhed.
SES krav
Som i alle tilfælde, der er relateret til fødevareproduktion, skal du få tilladelse i den lokale filial af SES og Rospotrebnadzor.
Kravene til producenter af softis og milkshakes er standard, de skiller sig ikke ud for noget særligt. Så du skal have certifikater for alle anvendte råvarer.
Kun personer, der har bestået en specialiseret medicinsk undersøgelse, hvis resultater er anført i en standard medicinsk bog, har lov til at arbejde på en fryser eller mixer.
Køleskabe skal bruges til at opbevare råmaterialer, temperaturen (især om sommeren) skal være 2-4 grader celsius.
Det er ikke tilladt at bruge til fremstilling af cocktails eller isråvarer, der er opbevaret i rum, der ikke er egnede til dette, såvel som råmaterialer, hvis organoleptiske egenskaber i det mindste på en eller anden måde adskiller sig fra normen.
Det er strengt forbudt at bruge sødmælk, der ikke er pasteuriseret til fremstilling af cocktails. Alt anvendt værktøj og udstyr skal behandles med desinfektionsmidler i løbet af arbejdsdagen og efter afslutningen.
Fumigatorer, der afviser flyvende insekter, skal installeres inde i sommeris-telte.
