Trong những năm gần đây, người tiêu dùng ở nước ta đã trở nên dễ đọc hơn nhiều: họ không còn vội vã tò mò ở nước ngoài trong các cửa hàng, mà thích chọn sản phẩm ưa thích của họ trong một thời gian dài. Điều này đặc biệt đúng với thực phẩm. Và nếu chúng ta nói về thịt ...
Không có gì bí mật rằng xúc xích và các sản phẩm thịt khác trong những năm gần đây gần giống với trí tưởng tượng của một nhà hóa học nghiệp dư. Có rất nhiều chất phụ gia tối nghĩa được trộn lẫn với tiền tố E E và đậu nành mà xúc xích giá rẻ có thể được cung cấp một cách an toàn cho người ăn chay. May mắn thay, không có cách nào để tìm thấy thịt trong đó.
Điều đáng ngạc nhiên là trong điều kiện như vậy, hầu hết người dân của chúng ta đã thích mua thịt nguyên con. Và thực tế này không có cách nào có thể vượt qua sự chú ý của một doanh nhân có tầm nhìn!
Có, chúng tôi khuyên bạn nên xem xét việc mở cửa hàng bán thịt của riêng mình. Vì vấn đề là tinh tế, tốt hơn là nên biết trước tất cả về những tài liệu cần thiết cho buôn bán thịt. Nếu bạn không thành thạo trong vấn đề này, tốt hơn là đọc bài viết này, và không nhận được thông tin bạn cần từ các nhân viên của SES, người viết cho bạn một khoản tiền phạt rất lớn.
Những giấy tờ cần thiết nhất
Vì các yêu cầu đối với các sản phẩm thịt rất nghiêm ngặt, bạn sẽ cần rất nhiều tài liệu. Ngay lập tức, chúng tôi lưu ý rằng sự hiện diện của họ là bắt buộc, vì có rất nhiều cơ quan kiểm tra, và tiền phạt cho các vi phạm là rất, rất lớn. Hơn nữa, với một số sai sót nghiêm trọng, bạn cũng có thể mất giấy phép để thực hiện các hoạt động đó.
Đầu tiên, bạn sẽ cần giấy phép kinh doanh thực phẩm, giấy phép chung cho các hoạt động giao dịch, cũng như giấy phép từ SES. Một tài liệu về quyền kinh doanh thực phẩm có thể được lấy từ Phòng cấp phép của thành phố. Chúng tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là họ sẽ lấy chứng chỉ này trong vòng một tháng, và để có được nó, bạn cũng cần phải thu thập rất nhiều giấy tờ.
Danh sách tài liệu
Dưới đây là các tài liệu cần thiết để giao dịch thịt trong trường hợp này:
- Một ứng dụng theo mẫu được thành lập theo luật định, đã được thỏa thuận trước với chính quyền của chính quyền địa phương.
- Một bản sao đăng ký của một pháp nhân, cá nhân doanh nhân, LLC hoặc hình thức sở hữu kinh doanh khác. Đơn phải đến từ cùng một người mà công ty đã đăng ký.
- Tất nhiên, các bản sao công chứng của tất cả các tài liệu cấu thành của công ty sẽ được yêu cầu.
Lưu ý rằng nhiều trong số các giấy tờ này chỉ được yêu cầu khi bạn cần xác nhận địa chỉ pháp lý của công ty. Tuy nhiên, với tình yêu dịu dàng của các cấu trúc quyền lực của chúng tôi đối với băng đỏ quan liêu, tốt hơn hết là chơi nó an toàn và dù sao đi nữa.
Bạn có nghĩ rằng điều này sẽ kết thúc sự đau khổ của bạn? Than ôi, sự ồn ào giấy chỉ mới bắt đầu. Vậy những tài liệu nào là cần thiết cho việc buôn bán thịt?
Mô tả chi tiết
Trong số những thứ khác, bạn chắc chắn sẽ cần một chứng chỉ gốc từ dịch vụ thuế về việc đăng ký bạn là một doanh nhân. Bạn cũng cần kết luận ban đầu của chi nhánh Rospotrebnadzor tại địa phương nơi công ty của bạn được đăng ký.
Đối với sự cho phép để thực hiện các hoạt động giao dịch, việc có được nó chỉ được yêu cầu nếu cửa hàng của bạn không bán sản phẩm thịt tại thời điểm đó. Nếu bạn đã bán các sản phẩm như vậy trước đó, không cần phải nhận nó.Cần lưu ý rằng tài liệu này cũng có thể được lấy từ Văn phòng của khu hành chính nơi có cửa hàng của bạn.
Giấy phép từ SES được cấp tại trạm dịch vụ vệ sinh và dịch tễ học khu vực. Một điều kiện tiên quyết để ban hành tài liệu này là sự hiện diện của các cuốn sách vệ sinh được thực hiện đúng cho mỗi nhân viên của cửa hàng của bạn.
Nhân tiện, tần suất truy cập vào cửa hàng của bạn bằng cách kiểm tra trực tiếp phụ thuộc vào mối quan hệ của bạn với SES và độ chính xác của việc giữ sách. Những khó khăn này gặp phải bởi bất cứ ai quyết định phát triển kinh doanh thịt. Bắt đầu hoạt động ở đâu? Trước tiên, bạn nên tự làm quen với quy trình sản xuất.
Một số thông tin công nghệ
Thứ nhất, đặc thù của cửa hàng bán thịt là tất cả việc cắt thịt và chuẩn bị thịt băm đều diễn ra ngay trước mắt người mua. Người truy cập thậm chí có thể nếm nó, giới thiệu những loại gia vị mà nó mong muốn để thêm vào đó.
Tất nhiên, cách tiếp cận này góp phần tối đa lòng trung thành của khách hàng. Thứ hai, bạn sẽ chỉ phải thuê những người bán thịt giàu kinh nghiệm nhất có thể sản xuất sản phẩm một cách nhanh chóng và chính xác. Nếu họ làm việc chậm, bạn sẽ nhanh chóng mất khách hàng.
Các phòng và các tùy chọn thiết kế của nó
Để buôn bán thịt và nội tạng, bạn sẽ cần một cửa hàng bán lẻ, diện tích phải có ít nhất sáu mét vuông. Tất nhiên, nếu có thể, tốt hơn là mua nó, nhưng thường thì nhiều doanh nhân phải giải quyết một hợp đồng thuê.
Cách dễ nhất để kết luận hợp đồng thuê mặt bằng bán lẻ với một số cửa hàng tạp hóa, vì trong trường hợp này, bạn sẽ ít chú ý đến các cơ quan quản lý địa phương, những người rất thích kiểm tra mọi doanh nghiệp thịt.
Thật không may, trong trường hợp này, bạn sẽ phải giữ báo cáo tài chính cùng với cửa hàng này, điều này có nhiều điểm không chính xác trong tờ khai thuế và tiền phạt sau đó. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên ký kết hợp đồng thuê sạch.
Trong trường hợp này, bạn sẽ phải mua tất cả các thiết bị cần thiết, cũng như độc lập nhận tất cả các tài liệu cần thiết. Không thể nói bất cứ điều gì cụ thể về giá cho thuê, vì mọi thứ chỉ phụ thuộc vào khu vực của bạn.
Trong mọi trường hợp, để ký hợp đồng thuê nhà, tốt hơn là thu hút một luật sư có kinh nghiệm, vì việc thực thi độc lập với nó có nhiều vấn đề về kế hoạch tài chính.
Yêu cầu SES
Các yêu cầu chung của tổ chức này là khá hợp lý, không quá khó để thực hiện chúng. Như chúng tôi đã nói, mỗi nhân viên cửa hàng phải có sách vệ sinh. Trong số những thứ khác, nơi làm việc nên ở trong một căn phòng, các bức tường và sàn nhà được lát gạch. Bạn phải có quy định công nghệ, theo đó vệ sinh phòng này
Sau mỗi ngày làm việc, tất cả các dụng cụ làm việc, bàn và các thiết bị cắt khác phải được rửa trong dung dịch xà phòng với việc bổ sung chloramine hoặc chất khử trùng khác. Bạn phải có một thỏa thuận về việc khử và khử trùng các cơ sở, điều này phải được thực hiện ít nhất mỗi tháng một lần.
Nhân viên chỉ nên làm việc với thực phẩm với găng tay đặc biệt. Liên hệ trực tiếp không được phép.
Những thiết bị nào sẽ cần thiết
Như chúng tôi đã nói, bạn sẽ phải mua tất cả các thiết bị cần thiết cho việc bán thịt. Danh sách cần thiết nhất bao gồm: một quầy có chức năng làm mát sản phẩm, chi phí trung bình vượt quá 3-4 nghìn đô la, máy tính tiền đơn giản, máy xay thịt điện chuyên nghiệp (từ 10 nghìn rúp), cũng như một bộ dao và rìu để cắt xương và thịt.
Trong số những thứ khác, SES yêu cầu quần áo đặc biệt cho người bán thịt. Như vậy, chi phí thiết bị sẽ vào khoảng 200 nghìn rúp. Hãy chắc chắn để tìm một nhà cung cấp thịt trước.Nó có thể xảy ra rằng anh ta không giao hàng thành phẩm, bởi vì bạn sẽ phải chi tiền cho việc vận chuyển.
Nhà cung cấp sản phẩm
Vấn đề chính của bạn khi làm việc với họ sẽ là kiểm soát chất lượng sản phẩm liên tục. Nó không có giá trị trong một thời gian dài để nói rằng thịt tươi và chất lượng cao không chỉ là sự đảm bảo cho giao dịch thành công, mà còn bảo vệ bạn khỏi các khiếu nại từ các tổ chức kiểm soát. Tất cả các tài liệu cần thiết cho việc bán thịt phải được đính kèm theo từng lô sản phẩm.
Lưu ý rằng toàn bộ trách nhiệm đối với các sản phẩm chất lượng thấp (bao gồm cả truy tố hình sự) thuộc về bạn.
Do đó, hợp tác chỉ cần thiết với các nhà cung cấp có trách nhiệm và đáng tin cậy nhất. Và những gì cần thiết cho việc buôn bán thịt bên cạnh sự trung thực và tài liệu?
Chúng tôi khuyên bạn thậm chí nên gọi tất cả các lò mổ trong tầm với trước khi bắt đầu hoạt động của mình. Thật kỳ lạ, bạn không nên làm việc với các doanh nghiệp tư nhân nhỏ trong lĩnh vực này.
Thực tiễn cho thấy rằng ở những nơi như vậy, gian lận tài liệu không phải là hiếm, việc điền báo cáo không chính xác và chủ sở hữu của họ thường có quan hệ rất căng thẳng với dịch vụ thú y. Điều thường xảy ra là họ thậm chí không rút ra tất cả các tài liệu cho việc buôn bán thịt.
Nó đáng tin cậy hơn nhiều để mua thịt từ các nhà cung cấp lớn của nhà nước. Họ đã thiết lập công việc với dịch vụ thú y của nhà nước và họ tiếp cận các hoạt động của mình một cách có trách nhiệm hơn nhiều.
Nhân viên nào sẽ được yêu cầu?
Chúng tôi đã chỉ ra rằng các nhân viên bảo trì đóng một vai trò rất lớn trong lợi nhuận của toàn bộ doanh nghiệp. Người bán thịt càng có kinh nghiệm và chính xác, bạn sẽ càng nhận được nhiều khách hàng thường xuyên hơn. Cần phải thuê một người bán và một cặp bán thịt cho một cửa hàng cỡ trung bình. Mức lương phụ thuộc hoàn toàn vào thực tế địa phương của một khu vực cụ thể.
Lợi nhuận và lợi nhuận
Nếu bạn thư giãn, bạn có thể bán khoảng 300 kg thịt mỗi ngày. Do đó, chi phí mua hàng của nó sẽ vào khoảng 2 nghìn đô la. Thu nhập ròng khoảng 500 đô la một ngày. Do đó, với doanh số được thiết lập tốt và nhà cung cấp tốt, lợi nhuận sẽ đạt ít nhất 50%.
Chúng tôi hy vọng bạn tìm ra những tài liệu cần thiết cho việc buôn bán thịt. Như bạn có thể thấy, chính khía cạnh quan liêu của vấn đề đã ngăn cản nhiều doanh nhân tham gia vào doanh nghiệp này. Nhưng nếu tất cả chúng được chính thức hóa, thì lợi nhuận sẽ rất nghiêm trọng!
