Bitkisel yağ meyvelerden, köklerden, tohumlardan veya bir bitkinin diğer bazı kısımlarından elde edilen bir madde olarak anlaşılır. Yağlı tohum ürünlerinden elde edilen yağlı bitki maddeleri temel olarak trigliseritler gibi organik maddelerden oluşur. Yağın bileşiminde çeşitli esterler, balmumları ve serbest yağ asitleri de gözlenir.
Bitkisel yağlar bol
Çok sayıda bitkisel yağ çeşidi vardır. Kayısı, keten tohumu, susam, badem, hurma, pirinç, domates, tung yağı not edilebilir. Miktar gerçekten büyük olduğundan hepsini bir kerede listeleyemezsiniz.
Bitkisel yağın kolesterol içermediğine dikkat edilmelidir. Ve bu faktör yapamaz ama sağlıklı beslenmeye bağlı olanları memnun eder. Bu hikayeye dikkat edin ayçiçek yağı üretimi 19. yüzyılda ortaya çıkar.
Günlük kullanım gelenekleri, Rusya'da bir ürüne olan talebin çok yüksek olduğu gerçeğine yol açtı. Bu da, birçok girişimcinin bu alanda kendi işlerini organize etme arzusunu etkiliyor.
Ürünlerin yüksek kalitesini unutmayın.
Ürünlerin kalitesi, işlemden önce işlenmiş tohumların kalitesine, koşullarına ve hammaddelerin raf ömrüne bağlı olacaktır. Ayçiçeği tohumlarında bulunan ana özellikler arasında yağ içeriği, nem ve olgunlaşma süresi ayırt edilebilir. Örneğin, yağ içeriğinin seviyesi ayçiçeği derecesinden ve aldığı güneş ışığından önemli ölçüde etkilenecektir. Bu da nihai ürünün miktarını etkiler.
Ayrıca, tohum neminin maksimum seviyesi gibi bir göstergenin yüzde 6'dan yüksek olmamasına da dikkat edilmelidir. Aksi takdirde, hammaddelerin raf ömrü önemli ölçüde azalır. Ayçiçek yağının fiyatı doğrudan hangi iklim bölgesinin ve ayçiçeğinin ne kadar süre olgunlaştığına bağlıdır.
Ayçiçeği yağı üretimi için çalkalama gibi en son ekipmanların, yüksek kalitede işlemeye ve yüzde 1'i geçmeyen bir çöp seviyesine sahip bir ürün elde etmesine izin verdiğine dikkat edin. Arızalı tohum sayısı yüzde üçü geçmemelidir. Bu nedenle, hammaddeleri işlemeye başlamadan önce, kurutma, temizleme, soyma gibi işlemleri yapmalısınız. Daha sonra tohumların, özleştiği veya nane yediği bir duruma ezilmesi gerekir.
Ürünlere olan talep ne zaman artar?
Ülkemizde bu ürünlerin en büyük satışları sonbaharda. Talebin zirvesi, Ağustos ayı sonlarında gözlendi - Eylül başında.
Hangi yöntemler kullanılabilir?
Ayçiçek yağı üretimi için teknolojik hat orijinal ürünün nane tohumlarını kullanarak ürün elde etmeyi içerir. Bu durumda, gibi yöntemler:
1. Döndürün.
2. Ekstraksiyon.
Ekstraksiyon prosedürünün yardımı ile ayçiçek yağı üretimi için bir pres kullanılması, çevre dostu ve oldukça etkili bir yöntem olarak kabul edilir. Bu konu daha ayrıntılı olarak ele alınmalıdır.
Bitkisel yağ üretiminde sıcak presleme
Sıkıştırmayı kullanmadan önce, nane ısınması gerekir. Bu durumda sıcaklık 110 dereceye ulaşır. Aynı zamanda, ham maddeler nemlendirilir, bu kızartma kapları için özel olarak tasarlanmış şekilde karıştırılır.Daha sonra, ayçiçeği yağı üretimi için bir vidalı yağ presi bir sıkma işlemi üretmektedir. Nihai ürünün kalitesi aşağıdaki gibi göstergelere bağlı olacaktır:
1. Cihaz tarafından gerçekleştirilen basınç.
2. Elde edilen yağın yoğunluğu ve viskozitesi.
3. Sıkma süresi.
4. Bir besleme stoğunun kalınlığı.
Zevkinize göre, ayçiçeği yağı üretimi için pres kullanılarak yapılan ürünler kavrulmuş ayçiçeği tohumlarına benzer. Ek olarak, sıcak presleme ile elde edilen yağ, daha yoğun bir renk, çürüme ürünleri tarafından sağlanan yüksek oranda aroma ile karakterize edilir.
Soğuk Pres Yağ Üretimi
Şimdi bitkisel yağ elde etmenin ikinci yöntemini daha ayrıntılı olarak düşünmeliyiz.
Soğuk ürün üretim yönteminin, naneyi ön ısıtma yapmadan sıkma gereği taşıdığı belirtilmelidir.
Soğuk presleme yöntemiyle üretilen bitkisel yağın sahip olduğu en büyük avantaj, son üründe çok sayıda çeşitli faydalı madde ve vitaminin korunduğuna dikkat edilmelidir.
Ancak bu tür ürünlerin uzun bir raf ömrüne sahip olmayacağını söylemek de gerekir. Bir süre sonra, bitkisel yağ sadece bulanık hale gelir ve tuhaf bir tat alır. Ayçiçeği yağı üretimi için yağ presi, ürünün kendisine ek olarak, ayrıca bir kek yaratır. Genellikle ekstraksiyon gibi bir prosedüre tabi tutulur. Bununla birlikte, alternatif bir düzenlemede kullanılabilir. Pasta yemlemek için bir katkı maddesi olarak kullanılabilecek hayvancılıktan bahsediyoruz.
Ekipmanın gerçekleştirdiği ana prosedürler
Her yeni günde, ilerlemenin hala durmaması nedeniyle, cihazlar gittikçe daha fazla gelişiyor.
Bu nedenle, ayçiçek yağı üretimi için ekipman seçimi zor olabilir. Aynı zamanda, çok uzun zaman önce eşsiz ve yüksek verimli bir ekipmanın üretildiğine dikkat etmek önemlidir.
Nispeten küçük boyutlu ve yüksek işlevselliğe sahip teknolojik bir hattan bahsediyoruz.
Tasarımcılar tam otomatik modda kendini gösteren yüksek verim elde etmeyi başardılar. Ayçiçek yağı üretimi için böyle bir mini karmaşası, üretim sürecinde aşağıdaki adımları sağlar:
1. Ham maddelerin çeşitli döküntülerden kurutulması ve temizlenmesi prosedürü.
2. Çekirdeğin kabuğundan ayrılmasının yanı sıra temizlik. Daha sonra, öğütme gerçekleşir.
3. Buharlama işlemi ve ayrıca kızartma hamuru.
4. Petrol elde etmek için hammaddelerin preslenmesi işlemi.
5. Önceki aşamada elde edilen ürünlerin filtrasyonu.
6. Bitmiş ürünlerin ambalajlanması.
7. Depolama
Zorunlu ekipman seti
Ayçiçek yağı üretimi için ekipman seçerken, hammaddelerin kurutulması ve temizlenmesi için gerekli olan aşağıdaki temel cihazları içermesi gerektiği unutulmamalıdır:
1. Tüketim kutuları.
2. Kurutucular.
3. Silolar
4. Manyetik alıcılar.
5. Ölçekler.
6. Ayırıcılar.
Bundan sonra, o ekipmanTohumların öğütülmesinin yanı sıra kabuktan çıkarımı teşvik eder. Bunlar aşağıdaki aygıtlardır:
1. Aspirasyon sarıcıları.
2. Diskli öğütücüler.
3. Pentavaltsev birimleri.
Bitkisel yağ üretiminde esas olan bu tür ekipman hakkında konuşmak, genellikle hammadde buharlama ve kızartma için kullanılan cihazlar anlamına gelir. Bunlar, aşağıdaki gerekli birimleri haiz vida ve hazne cihazlarıdır:
1. Yerleşimciler.
2. Distilatörler.
3. Ayırıcılar.
Son aşamada bitkisel yağ üretimi için bir ekipman setinin bileşimi aşağıdaki aygıt türlerini içerir:
1. Paketleme hattı.
2. Mamul malların bu amaç için özel olarak hazırlanmış kaplarda ambalajlanması için bir hat.
Hangi finansal maliyetler beklenmelidir?
Bitkisel yağ üretimi ile uğraşacağınız kendi şirketinizi kurmak istiyorsanız, aşağıdaki gerekli masrafları bilmeniz gerekir:
1. Üretim için ekipman alımı. Değeri yaklaşık bir buçuk milyon rubleye ulaşacak.
2. Odadaki işleri onarın. Bu, yaklaşık 200 bin ruble harcama gerektirecek.
3. Reklam faaliyeti ve diğer harcamalar başka bir yüz bin ruble gerektirecektir.
Sonuç olarak, ilk sermaye yaklaşık bir milyon 800 bin ruble olmalıdır.
Ayrıca, aşağıdaki işletme giderleri sizi bekliyor:
1. Maaş - 100 bin ruble.
2. Bina kiralama - 200 bin ruble.
3. Hammadde alımı - 500 bin ruble.
4. Vergiler ve diğer harcamalar - 100 bin ruble.
Ancak, bir girişimcinin oluşum aşamasında beklediği yüksek maliyetlerden bağımsız olarak, işletmenin 18 ay içinde ödeyeceğinden emin olabilir.
