Alkol ürünlerinin her zaman yüksek talep görmüş olduğu ve satışlarının yıllık olarak artmaya devam ettiği kesinlikle inkar edilemez.
Bu nedenle, alkollü içki ticaretine dayanan kendi işinin, mükemmel ve en önemlisi, güvenilir ve gelecek vaat eden bir yatırım olduğu iddiası tamamen haklı. Bununla birlikte, bugün anlayışımızdaki normal alkol işini organize etmekten değil, bir likör dükkanının nasıl açılacağı hakkında konuşacağız.
Ana farklılıklar
Kendi işinize başlamadan önce, özel bir likör dükkanı ile klasik bir likör süpermarketi arasındaki farkı açıkça anlamanız gerekir.
Ürün yelpazesi
Şarap mağazaları, bir kural olarak, geniş bir seçime sahiptir ve müşterilerine, farklı ülkelerde üretilen yarım binden fazla çeşitte içecekleri sunabilir. Sıradan bir likör deposunda basitçe böyle bir çeşitlilik yoktur.
İçki kalitesi
Alkollü süpermarketlerin raflarında oldukça sık sağlıkta onarılamayacak zarar veren sahte ürünler bulabilirsiniz. Bir likör mağazasında, şüpheli menşeli mallar, elbette, butik sahibi itibarını kaybetmekten korkmadığı sürece rafa konmayacak. Şarap sektörü için mükemmel ürün kalitesi, başarının ve refahın temelini oluşturur.
hizmet
Bu tür mağazalarda çalışan satış danışmanları özel bir eğitime sahiptir ve gerekirse sunulan içeceklerin herhangi biri hakkında tavsiyede bulunabilirler.
Şarap dükkanını daha yüksek bir seviyeye getiren ve seçkin bir alkol işi yapan bu üç bileşen.
Bu iki mağaza arasındaki temel farklılıklar hakkında bilgi sahibi olduk. Şimdi “İçki dükkanını nasıl açmalı” konusuna daha yakından bakacağız. Herhangi bir girişimci, net bir eylem planı olmadan tek bir işe başlamanın imkansız olduğunu onaylayacaktır.
Şarap dükkanı iş planı
Kendi işinizin gerçek gelir getirmesi için,
detaylı bir iş planı hazırlar. Aşağıdaki öğeleri içerir:
- kayıt için belgeler;
- gerekli izinler;
- tesis seçimi;
- ekipman alımı;
- ürün yelpazesinin seçimi ve satın alınması;
- alımları;
- reklam;
- kar tahmini ve tahmini geri ödeme süreleri
Ve şimdi - iş planının her bir maddesi için bir likör dükkanının nasıl açılacağı hakkında daha ayrıntılı.
Kendi işinin kaydı
Bir alkol işletmesine kaydolurken, bireysel bir girişimci (IP) olarak kayıt olamazsınız. Alkollü içeceklerin satışına izin veren bir lisans yalnızca tüzel kişilere verilir. Bu nedenle, seçtiğiniz LLC veya ZAO durumunu almanız gerekecektir.
Bir oda seçin
Bir sonraki adım, mağazanın bulunduğu yeri seçmek olacaktır. Katılım ve buna bağlı olarak kârınız doğru seçilen yere bağlı olacaktır.
Şehrin en işlek yerlerine şarap dükkanı koymak en iyisidir. Bunlar merkezi sokaklar. İyi bir seçenek yoğun nüfuslu uyku alanları olacaktır. Mağazanın büyük bir alışveriş merkezine veya pazara yakınlığı satışları olumlu yönde etkileyecektir.
Odanın alanı hakkında konuşursak, o zaman bu genellikle 50 ila 110 metrekare arasındadır. Ticaret bölgesi yaklaşık% 60'lık bir alanı kaplar, kalan alanlar bir depo ve diğer yardımcı binaları organize etmek için kullanılır.
Size basit bir alkollü süpermarket açmaktan bahsetmediğimizi, bu işin seçkin nişlerinden, bir şarap butiğinin nasıl açılacağından bahsettiğimizi hatırlatmama izin verin. Tek bir uzman mağaza, üst düzey ürünler olmadan yapamaz ve çok karamsardır.
Şarap mahzeni - pahalı şarapları saklayabileceğiniz bir yer
Elit şaraplar özel saklama koşulları gerektirir. Bu tür ürünler için tasarlanan bir oda, şarapları ışıktan, sıcaktan, soğuktan, çeşitli titreşimlerden korumalı ve sabit bir sıcaklıkta tutmalıdır. Şarap rafı özel raflarda yapılmaktadır.
sıcaklık
Sıcaklık rejimine uygunluk ürünlerinizin kalitesinin anahtarıdır. Yüksek sıcaklık şarabın yaşlanmasını hızlandırdığı için şarabı “öldürür”. Ani sıcaklık sıçramaları mantarlara zarar verir, havaya karışmaya başlar ve içecek hızla oksitlenir. İdeal olan, şarap mahzeninin, bir klima sistemi tarafından desteklenen, 10 ila 15 ° C aralığındaki sıcaklığıdır.
nem
Bu gösterge% 70-80 aralığında olmalıdır. Bu nem, mantarın kurumamasına yardımcı olur.
Işık
Şarap mahzeni tamamen karanlık olmalıdır. Parlak ışık şarabı yaşlandırır: içki, kokmuş bir tat alır. Mahzendeki aydınlatma, aşağıdan yukarıya doğru bir yönde olmalı ve hiçbir durumda şaraplara doğru olmamalıdır. Soruna ideal bir çözüm, şarapların ışığa erişemeyeceği özel hücreler olacaktır.
Mutlak barış
Elit şaraplar hiçbir titreşimi tolere etmez. Bu nedenle, şişe rafları için tam raf sağlanması gereklidir.
Şarap rafı: ne için?
Bir şarap mahzenini tüm kurallara uygun olarak düzenlemek mümkün değilse, o zaman özel ekipmanı kullanabilirsiniz - bir şarap dolabı. Bu aynı şarap deposu, fakat minyatür.
Şarap rafları, tek sıcaklık ve çok sıcaklıktır. İkinci tip ekipman tercih edilmelidir. Böyle bir dolap, farklı şarap türlerini onlar için en uygun sıcaklıkta saklamayı mümkün kılar. Çok sıcaklıklı bir şarap dolabı, bir şarap mahzenine mükemmel bir ektir.
Tasarım ve unvan
Bir şarap butiği düzenlerken hem iç hem de dış kaplama, çok ciddiye alınmalıdır. Şarap deposunun içi sadece kurumun durumunu vurgulamakla kalmamalı, aynı zamanda seçkin ürünlerin depolanma kurallarını da dikkate almalıdır. Bu nedenle, en makul çözüm mağazanın tasarımını bu tür faaliyetlerde uzmanlaşmış profesyonel şirketlere emanet etmek olacaktır. İçki dükkanının adı, elbette, işletme temasıyla yankılanmalıdır.
Tedarikçiler
Bu, kendi işinizi organize etmek için çok önemli bir nokta. Başlıca şarap tedarikçileriyle çalışmaya hemen başlamak daha iyidir. Bu tür şirketler, dünyanın hemen hemen bütün ülkelerinden yaklaşık 3.000 çeşit, çok çeşitli ürünler sunmaktadır.
Saygın ve güvenilir tedarikçilerin büyük kısmı başkentte veya St. Petersburg'da bulunmaktadır. Bölgelerde, kural olarak, çok az güvenilir ortak vardır. Düşük kaliteli ürünler tedarik eden vicdansız tedarikçilerle işbirliği yapmak yalnızca mağazanızın katılımını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda bunun için olumsuz bir itibar yaratır.
Ürün çeşitliliği satır
Bir içecek listesi hazırlarken, rakiplerinizden farklı kılmaya çalışın. Tabii ki, en popüler şaraplar birçok mağazanın raflarında bulunur, ancak yine de seçimi çeşitlendirmeye çalışmalı ve daha ilginç hale getirmelisiniz.
Personel
Mağazanın düzgün çalışabilmesi için kalifiye personele ihtiyacı vardır. Bu nedenle, tüm satış danışmanlarının lüks şarap satış bilgisine sahip olmaları gerekir. Kalıcı bir müşterinin oluşması, satıcının çalışmasına bağlıdır.
Şarap butiği “rastgele satın alma” diye bir şeyin olmaması ilginçtir. Bir kişi belirli bir hedefle gelir: İhtiyaçlarını karşılayan kaliteli bir içeceğe çok miktarda para harcamak.Bu nedenle, satış asistanı müşterinin ihtiyaçlarını karşılayan şarabı seçebilmelidir.
reklâm
Böyle bir işin başarılı bir şekilde başlatılması reklam olmadan tamamen mümkün değildir. Açılışı sunum şeklinde yapabilir, potansiyel müşterilere davetiye gönderebilirsiniz. Ücretsiz bir şarap tadımı gerekir ve bir satın alma işlemi yapılırken kümülatif bir indirim kartı verilir. Cephenin temalı tasarımı ve odanın vitrinleri harika çalışıyor.
Bir likör dükkanı açmaktan bahsedersek, franchise gibi bir seçenekden söz etmemek imkansızdır. Franchise - Tanınmış bir ticari markayı temsil etme hakkınız. Birçok büyük şirket bu tür hizmetler sunar. Dahası, bir işletmeyi organize etme yükünün neredeyse tamamı omuzlarına düşer. Tabii ki, hizmet ücretsiz olarak sağlanmamaktadır. Bir franchise'ın ortalama maliyeti yaklaşık üç yüz bin ila yarım milyon ruble arasındadır. Geri ödeme süresi yaklaşık bir buçuk yıl içinde.
Biraz say
Bir likör dükkanının nasıl bir gelir getirdiği sorusuna cevap verirken, birçok faktör göz önünde bulundurulmalıdır. Bir mağaza açmak için en az 200.000 dolar lazım. Bu tutar deponun kiralanmasını, akreditasyonunu, gerekli lisansların satın alınmasını ve ayrıca ilk mal alımına harcanacak fonları içerir. Seçkin şaraplar için ortalama prim yaklaşık% 11'dir. Bu olayların gelişmesiyle birlikte, yatırım fonları en fazla beş yıl içinde ödenecek.
Bir şarap dükkanının nasıl açılacağı konusundaki konuşma konusunu özetleyerek, konunun tüm ana yönlerinin dikkate alındığını, yaklaşık bir iş planı hazırlandığını söyleyebiliriz. Çabalarınızda iyi şanslar!
