Kendi işi: kızarmış tohum üretimi. Tohum üretimi için iş planı: teknoloji ve ekipman

Kızarmış ayçiçeği tohumu ülkemizde çok popüler bir üründür. Ve herkes onu satın almaktan mutluluk duyar: sadece gençleri değil, yaşlıları da. Bu atıştırmalık ürüne olan talep sabittir, bu nedenle bu alanda kârlı ve gelecek vaat eden bir iş kurma fırsatı vardır. Bugün tohum üretiminin nasıl organize edileceği ve bunların uygulanmasından bahsedeceğiz.

Ürün grubu özellikleri

Kızartılmış tohumları atıştırmalık kategorisindeki diğer ürünlerle (kraker, cips vb.) Karşılaştırırsak, tüketicilerinin hedef kitlesinin en geniş olduğu gerçeğiyle olumlu karşılaştırırlar. Ayçekirdeğinin popülaritesi aşağıdaki faktörlerle açıklanabilir:

- Yaş kısıtlaması eksikliği, çocuklar, yetişkinler ve yaşlılar tarafından kullanılmasına izin verilir;

- Kullanım yerine ilişkin kısıtlamaların bulunmaması, hem evde hem de sokakta ve iç mekanlarda tohumların tadını çıkarabilirsiniz (örneğin, bazı insanlar onları mutlu bir şekilde ofiste saklar);

- Bu ürünün orta derecede kullanımı ile insan vücudu üzerinde olumsuz etkilerin olmaması.

Ek olarak, tohumlar, A, B, D ve E gruplarının vitaminleri, çinko, magnezyumun yanı sıra doymamış yağ asitleri gibi insanlar için faydalı birçok maddeyi içerir. Bu ürünü yemek, kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olur, cildin yenilenmesini hızlandırır, saçın durumunu iyileştirir ve ayrıca, örneğin sigarayı bırakma ile başa çıkmayı kolaylaştıran insan sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, kavrulmuş tohumların üretimini organize ederek, ürünlerinizin yalnızca kimsenin sağlığına zarar vermeyeceğinden, aynı zamanda faydalı olacağından emin olabilirsiniz.

İş Önemli Noktaları

Kızartılmış tohumların üretimi, diğer işletmeler gibi, kendine has özelliklere sahiptir. Bunlar aşağıdakileri içerir:

1. Hammadde mevcudiyeti ve nispeten düşük maliyeti.
2. Tohum üretimi için ucuz bir makine satın alma imkanı.
3. İlk yatırımın geri dönüş hızı.

Buna ek olarak, daha fazla iş geliştirme beklentisine çok cazip gelebilir. Bu nedenle, kullanılan ekipman kahve çekirdeği, yer fıstığı, kabak çekirdeği, vb. Kavurma için kolayca yeniden yapılandırılabilir. Gelecekte ek üniteler almaya karar verirseniz, tereyağı, margarin, kurutma yağı, yem keki ve diğer birçok ürün yapmaya başlayabilirsiniz.

Yukarıdakilerin hepsi bu şirketi çok başarılı ve umut verici bir fikir haline getirmektedir. Öncelikle bir iş üretim planı hazırlamanız gerekir.

Bir işletme olarak tohumlar: tüketiciler ve bitmiş ürünlerin pazarlanması

Kural olarak, kızarmış ayçiçeği çekirdeği üreticileri, toptan teslimatları tercih ederek perakende satışlarına katılmazlar. Bunun için hem büyük perakende zincirleriyle hem de birkaç küçük dükkan, tezgah ve büfenin yanı sıra mümkünse distribütör ve toptan alıcılarla sözleşmeli ilişkiler kurmak gereklidir.

Bu segmentteki rakiplerin faaliyetlerini hafife almayın; bu, ürünlerinizin dağıtım kanallarını genişletmeyi amaçlayan tüm faaliyetleri dikkatle planlamayı gerekli kılar.

Kızarmış ayçiçeği tohumu nasıl yapılır?

Tohum üretimi teknolojisi aşağıdaki adımları içerir: kalibrasyon, yıkama, tuzlama, kızartma, soğutma, cilalama, paketleme ve paketleme.Her noktayı daha ayrıntılı olarak ele almayı teklif ediyoruz.

ayarlama

Bu aşamada, büyük taneciklerin küçük taneciklerden ayrılması ve bunların döküntülerden arındırılması. Bunu yapmak için, ürünü birkaç fraksiyona bölme fonksiyonuna sahip kalibrasyon agregatları veya titreşimli elekleri kullanın.

yıkama

Bu aşamada ürün temizlenir. Yıkama agregaları bir tünel tasarımına, geçiş tipine sahiptir ve aşağıdaki tiplere ayrılır:

- üst sulama ile;

- ürünün daha kapsamlı bir şekilde yıkanmasını sağlayan alt ve üst sulama ile;

- çıkışta bir hava ısıtıcıyla;

- tohumları daha iyi kurutmanıza olanak sağlayan iki ısıtıcı ile kızartma süresini azaltır.

Ürün tuzlama

Bu aşama, tuzlu tadı olan ürünlerin imalatında kullanılır. Bunu yapmak için, katkı yapmak için bir makine kullanın (topak tamburu). Kural olarak, bu tür birimler büyük sanayilerde kullanılmaktadır.

yavru-up

Bu, tohum üretiminde en önemli aşamadır. Mamulün kalitesi doğrudan kızartma için kullanılan ekipmanın kalitesine bağlı olacaktır. Çoğu zaman, elektrikli tambur fırınları bu amaç için kullanılır; paslanmaz çelik tambur, göstergeler, termostat, nemi gidermek için pencereler ve örnekleme için bir bıçak bulunur. Bazen bu ekipman aynı zamanda soğutucular da içerir.

Elektriğe ek olarak, gazla çalışan tambur fırınları da çok yaygındır. Birincinin tüm teknik özelliklerini korurlar, ancak elektrikten önemli ölçüde tasarruf edebilirler.

soğutma

Tohumların çok uzun süre kızartılmasından sonra, aşırı pişme olasılığını dışlamak için, kabukları içinde yüksek bir sıcaklık koruduğundan, özel birimler kullanılarak soğutulur. Bu ekipman iki tipte olabilir: karıştırıcılar ve yönlü hava akışı ile donatılmış konveyör veya açık yuvarlak yapı.

cila

Bu aşamada, çöp ve karbon birikintilerinden ince bir temizlik ürünleri işlemi vardır. Bu amaçla, temizleme ve parlatma makineleri kullanılır. Bu arada, eğer üretim hattı böyle bir ekipman içeriyorsa, ilk hammadde yıkamaya gerek yoktur.

Paketleme ve paketleme

Bildiğiniz gibi, belirli bir ürünün pazarlanması sürecinde ürünün görünümü çok önemlidir. Kızarmış tohumlar istisna değildir. Bu nedenle, sadece uygun bir ambalaj tasarımı geliştirmek değil, aynı zamanda yüksek kaliteli ekipman satın almak da gereklidir.

Tohum üretimi için donatım

Bu tür ürünlerin üretimi için yapılan ana yatırım, gerekli ekipmanın satın alınmasıyla ilişkili olacaktır. Kural olarak, aşağıdaki isimleri içerir:

- yıkama ve kurutma üniteleri (ilk aşamada maliyetleri en aza indirmek için bu işlemi manuel olarak yapabilirsiniz);

- tohumların kalibrasyonu için birimler;

- kızartma tavası;

- soğutucu;

- dolum ve paketleme makinası.

Elbette, ekipmanı ayrıca satın alabilirsiniz, ancak en iyi seçenek bitmiş bir üretim hattını satın almak olacaktır.

Eğer işletme yatırımınızın büyüklüğü sınırlı ise, o zaman kızarmış tohum üretimi için bir mini-line satın alabilirsiniz. Saatte 60-100 kilogram bitmiş ürün üretebilen bir elektrikli fırına dayanmaktadır. Yıkama ve kurutmanın elle yapılması öngörülmektedir. Böyle bir üretim hattına hizmet vermek için iki kişi gerekir. Maliyeti yaklaşık 450-500 bin ruble olacak. Bu ekipman 30-35 metrekarelik bir atölye alanı için tasarlanmıştır.

Tam otomatik bir üretim hattı satın almaya karar verirseniz, satın almak için en az 1,2 milyon ruble gerekecektir. Bu durumda, en az 50 metrekarelik bir alana sahip bir atölyeye ihtiyacınız olacaktır.

oda

Kızarmış tohum üretimine başlamaya karar verirseniz, bu amaçlara uygun bir oda kiralamanız gerekecektir. Her şeyden önce, tüm ekipmanı yerleştirmek için yeterli bir alana sahip olmalıdır. Ayrıca, sıhhi ve epidemiyolojik istasyonun ve itfaiyenin tüm gereksinimlerine uymalı ve temel iletişimlere erişebilmelidir. Kira alanından tasarruf sağlayacak olan üretim alanında kentin eteklerinde bir oda seçmek en iyisidir.

Kızarmış tohum üretimi için işletmeler: konunun finansal yönü

Başlangıçta, yaklaşık başlangıç ​​yatırımını değerlendirmeyi teklif ediyoruz. Bu nedenle, kızartılmış tohum üretimini, üretimleri için bir mini hat satın alarak organize etmeye karar verirseniz, o zaman böyle bir işe başlamak için yaklaşık 1 milyon ruble (hammadde alımı, kiralık tesisler ve işe alma çalışanları dahil) yatırmanız gerekecektir.

Gelir gelince, aylık gelir yaklaşık 800 bin ruble olacak. Aynı zamanda, net kar 110 bin ruble seviyesinde olacaktır. Böylece, ilk yatırım 10-12 aylık aktif çalışmadan sonra geri ödeme yapabilecek.

Bu nedenle, kızarmış tohumların bir işletme olarak çok karlı, gelecek vaat eden, çok karlı ve çabucak geri ödenen bir işletme olduğu sonucuna varabiliriz.