Üretim hızı: formül. Üretim hızı nasıl hesaplanır?

Emek faaliyeti yürütme sürecinde, üretim oranı gibi bir kavram ortaya çıkar. Ekonominin tüm sektörleri için geçerli değildir, ancak bir çalışanın ücretlerinin hesaplanmasında çok önemli bir göstergedir. Çoğu zaman yalnızca üretim işletmeleri için kullanılır. Üretim oranının nerede ve nasıl kullanıldığı konusunda daha ileri gideceğiz.

Teorik kavramlar

Her durumda emeğin rasyonelleştirilmesi gerekir. Bir çalışan için bir ücret nasıl atanır? Hangi verilere ve göstergelere dayanarak? Bu, John Keynes'in ekonomik teorinin şafağında bunu ilk kez düşündüğü zamandı. Günümüzde, herhangi bir sektörde düzenleme yapılmaktadır ve bunun için tavsiyeler yasal düzenleme belgelerinde belirtilmiştir.

Aslında, üretim oranı, bir kişinin ayrılan sürede kaç birim çıktı yapması gerektiğini belirler. Parametre fiziksel terimlerle hesaplanır: ton, parçalar, kilogram, metre vb. Üretim standartlarının oluşumunda birleşik bir yaklaşım olmasına rağmen, ekonominin her sektörü için tamamen farklıdır. Devlet düzeyinde, sadece pratik önerilerde bulunulur, ancak spesifik göstergeler doğrudan şirkete yerleştirilir ve toplu bir anlaşma ile düzenlenir.

Daha sonra, belirli bir endüstri örneğini kullanarak üretim oranını nasıl hesaplayacağımızı ele alacağız.

Gıda endüstrisi için üretim standartlarını geliştirme prosedürü

Catering işletmelerinde, herhangi bir aşçının çalışmasının hazırlanan yemek sayısında tahmin edildiğini varsaymak gelenekseldir. Bu yaklaşım, belirli bir ürün oluşturmak için hangi zaman, kaynak ve işçilik maliyetlerinin gerekli olduğunu objektif olarak değerlendirmenize yardımcı olur. Gıda endüstrisi için normatif dokümanlar özel emek yoğunluğu faktörleri geliştirmiştir, bu sayede üretim oranını hesaplamak mümkün değildir.

Gıda endüstrisinin emek yoğunluğu faktörü

İş yoğunluğu katsayısı, bir iş parçasını iş yoğunluğu birimi olarak alınan yemeğe göre hazırlamak için ne kadar zamana ihtiyaç olduğunu gösterir. Başka bir deyişle, bir birim olarak kabul edilen tek bir parametre vardır ve diğerleri de buna eşittir.

Örneğin, bir kısım miktarındaki en basit tavuk çorbası, 100 saniye boyunca hazırlanır. Bu bir birim. Süt çorbası 90 sn alacaktır, bu durumda emek yoğun oran 0,9 olacaktır. Zamanlama böyle bir çerçeve oluşturmaya yardımcı olur. Ancak, catering işletmelerinin zamanlarını standartları incelemek için harcamamaları için, hepsi kamu hizmetleri tarafından yapıldı ve şimdi de gıda endüstrisi için tüm normlar ve emek yoğun faktörler düzenleyici belgelerde bulunabilir.

Gıda endüstrisi için üretim standartları formülü

Üretim hızı (formül) ekonominin tüm sektörleri için yaklaşık olarak aynıdır. Hesaplanması için iş vardiyası süresi, bir üretim birimi için harcanan zaman, hazırlık için zaman, dinlenme vb. Göstergeleri kullanılır. Gıda endüstrisi için bir örnek veriyoruz. Formül şekilde gösterilmiştir:

Gerekli parametreler:

'H_içinde - üretim oranı;

T_bkz - bir vardiya süresi, min;

T_pz - hazırlık aşaması için süre, min;

T_obs - İşyerine servis için gerekli zaman, min;

T_eski - kişisel ihtiyaçlara harcanan zaman, min;

T_op - üretim birimi başına hesaplanan süre, min.

Genel olarak, hesaplamaların hangi boyutta yapıldığı önemli değildir. Dakikaları, saniyeleri veya saatleri kullanabilirsiniz.

örnek

İlk parametreler göz önüne alındığında:

Toplamda bir şef, süzme peynir keki üretimi için 25.220 s harcıyor. Hazırlık süresi 1260 sn, işyerinin hazırlanması ve gerekli malzemeler 1008 sn'dir. Dinlenme ve kişisel ihtiyaçlar için molalarda, 1260 s. Düzenleyici belgelerde belirtilen zamanlamaya göre, bir ünite peynir keki üretimi için 32.39 sn harcanmalıdır. Üretim oranını bulun.

Formülümüzdeki verileri değiştirin ve sonucu alın:

'H_içinde = (25220 - (1260 + 1008 + 1260)) / 32.39 = 671 adet.

Böylece bir vardiyadaki bir şef, 671 adet süzme peynirli kek üretebilmektedir. Elde edilen sonuçlar işgücü verimliliğinin bir tahminidir ve ücretlerin hesaplanmasında temel verilerdir.

Üretim dışı oda temizleyicileri için üretim oranları

Başka bir örnek düşünün. Üretim tesislerinin temizliği yaklaşık olarak aynı plana göre gerçekleştirilir, bu nedenle gerçek hayattaki bir işletmeden elde edilen veriler, örneğin bira ve alkolsüz içecekler endüstrisi temel alınır.

Üretim oranının hesaplanması aşağıdaki hususlar dikkate alınarak yapılır:

• temel işlemler: zeminlerin yıkanması ve süpürülmesi, duvarların, pencerelerin, kapıların yıkanması ve silinmesi;
• temizlik için tesisler: teknolojik atölyeler ve yardımcı alanlar;
• temizlik nesnelerinin özellikleri: üretim malzemesi, iş sırasında zahmetli olma;
• Optimum çalışma süresi için 8 saatlik bir vardiya alınır.

Endüstriyel bina temizliği için hesaplama formülü

Doğrudan işletmelerde normlar hesaplanırken kendi zaman ölçümleri yapılır. çalışıyor. Bu pencereleri silmek için kaç dakika ya da saatin sürdüğünü en doğru şekilde anlamak için, örneğin, 1'e 1 m veya 2'ye 3 m boyutunda, aynı şekilde ve zeminde. Talaş ve çatlak içermeyen fayans kaplama, beton muadillerine göre çok daha hızlı çıkarılır. Endüstriyel tesisler için üretim oranının (formül) nasıl hesaplandığını düşünün:

Aşağıdaki parametreleri bilmeniz gerekir:

'H_içinde - üretim oranı;

T_bkz - bir vardiya süresi, min;

T_obs - vardiya sırasında işyerine servis yapmak için gerekli zaman, min;

T_dep - dinlenmeye harcanan zaman, min;

T_ln - kişisel ihtiyaçlara göre mola verme süresi, min;

T_op - 1 kilometrekare temizlik için hesaplanan süre. m alanı, sn;

Birkaç oda temizlenirken dikkate alınan katsayıdır. Bir işçinin bir odadan diğerine geçerken ne kadar zaman harcadığını gösterir. Aslında bir kronometre ile ayarlanmış.

Hasattan önce üretim atölyeleri için genel şartlar

Yukarıda belirtilen üretim normları, üretim tesisleri için bir takım gereksinimlerin karşılanması durumunda anlamlı olacaktır. Anladığımız gibi, işin tüm gün boyunca tam hızıyla geçtiği bir atölyede, vardiya sonunda her şey sıraya konmalıdır. Bu süre temizlikçi tarafından değil, makinenin arkasında duran işçi tarafından dikkate alınır. Yani, burada üretim tesisleri için genel şartlar:

• Girişte sokaktan kir toplayan özel zemin ızgaraları veya kilimler bulunmalıdır;
• zeminler, çatlaklar ve çukurlar ortaya çıktığında zamanında onarılmalıdır;
• Tüm taşıma arabalarında zemini bozmayan lastik tekerlekler bulunmalıdır;
• duvarlar, kamu hizmetleri tarafından (boyalarla kaplı veya hafif fayanslarla kaplanmış) standartlara uygun olarak yapılmalıdır;
• çöp ve kırılmış kaplar çalışan tarafından uygun kaplarda temizlenmelidir;
• teçhizat arasındaki mesafenin normlarına özel önem verilir;
• tüm çalışanlar işyerlerini takip etmeli ve temiz tutmalıdır.

Sonuç

Üretim oranlarının belirlenmesi bugün işletmeler için çok önemlidir. Birçok uzman, açıkça tanımlanmış nicel sınırların işçilere zarar verdiğini, kendilerini ifade etmelerini engellediklerini ve üretkenliklerini artırdıklarını düşünüyor. Ancak aynı zamanda, emek standartları yakında iptal edilmeyecektir, çünkü ücretleri düzenlemenin tek yolu budur.

Diğer bir konu, standartların yeni koşulları veya daha üretken ekipmanı yansıtmak için düzenli olarak gözden geçirilmesi gerektiğidir. Bugün üretim yapılarının gerçeklerinde bir başka saçmalık - zaman standartlarının çoğu örneklere göre belirlenir. Atölye daha zor koşullara sahip olabilir; bu, büyük bir zaman kaybı gerektirir; bu, standartlara uyulmaması anlamına gelir. Zaman işleyişini ölçmede tüm faktörlerin dikkate alınması, üretim oranlarının hesaplanmasında temel olarak önemli bir görevdir.