İnsan vücudunun yiyeceğe ihtiyacı var, bu yüzden insanlar yedi, yiyor ve her zaman yiyecek. İşadamları bu özellikten iyi para kazanabileceğinizi anlıyor. Gıda endüstrisinin hangi yönünün temel alınacağı o kadar önemli değil, insanlar gıdasız yaşayamayacağı için bu alanda başarı pratik olarak sağlanıyor. Bu nedenle, gıda üretimi için ekipman kısa sürede karşılığını verir.
Ancak iş ancak üretim süreci tamamen işler hale geldikten sonra karlı olacaktır. Bunu yapmak için gerekli tüm ekipmanı satın almanız gerekir. Tüm makineler, makineler ve cihazlar, gıda üretimi için SanPin gereksinimlerini karşılamalıdır. Bu nedenle, bu alanda uygulanan kuralların ve normların detaylı bir incelemesi ile başlamanız önerilir.
Ana ekipman türleri
Gıda endüstrisi ile ilgili herhangi bir teşebbüsün belirli ekipmanları olmalıdır. Şımarık ürünler insanlara zarar verebileceğinden, kalitesinden tasarruf etmeye değmez. Yiyecek üretim atölyelerinin, barların, kafelerin, restoranların ve kantinlerin kesintisiz çalışabilmesi için, yiyecek üretimi için aşağıdakileri içerebilecek temel ekipmana ihtiyaçları olacak:
- Soğutma üniteleri
- Et işleme makinaları
- Fırın teçhizatları.
- Şekerleme donatımı
- Sebze işleme cihazları.
- Termal ekipman
Soğutma ekipmanları
Üretim hacimleri yeterince yüksek olduğunda ve ürünler talep edildiğinde, soğutma üniteleri mevcut olmalıdır, aksi takdirde ürünler bozulur. Bu tip ekipman doğrudan dondurucu ve buzdolaplarına ayrılabilir.
Dondurucular, dondurulmuş gıdaların uzun süreli depolanmasına ihtiyaç duyulduğunda kullanılır. Dondurucu tablasının yüzeyi yemek pişirmek için kullanılabilir. Bu, mutfak odasının genellikle küçük olduğu kafelerde veya yemek salonlarında uygundur.
Soğutma ekipmanları çok çeşitlidir. Bunlar kameralar, masalar, dolaplar veya vitrinlerdir. Girişimciler, her zevke uygun ve bireysel ihtiyaçlara göre gıda üretimi için ekipman seçme şansına sahiptir.
Et işleme makinaları
Ethaneler ve yarı mamuller üreten yapısal birimler için et işleme ekipmanlarına ihtiyaç vardır: duman evleri, et kesiciler, et masajcıları. Şerit testereler, büyük et parçalarının kesilmesini kolaylaştırmak için kullanılır.
Şekerleme makineleri
Yiyecek üretimi için yanlış ekipman seçildiğinde, tatlılar işi istikrarlı bir kâr getirmeyecektir. İşin özelliklerine bağlı olarak, şirketin hamur karıştırıcılarına, hamur tabakalarına, çırpıcılara ve pleksiyolu makinelere ihtiyacı olacak.
Fırın ekipmanları
Son zamanlarda, mini fırınlar çok popüler olmuştur. İnsanlar taze pişmiş ekmek ve hamur işlerinin kokusunu severler. Bu tür kurumların gıda üretimi için ekipman ve aparatlara ihtiyacı vardır. Küçük bir işletme bile un eleme, hamur ayırıcı ve diğer cihazlar olmadan yapamaz. Un ürünleri üreten büyük kuruluşların, bitmiş ürünlerin yüksek kalitede olmasını sağlamak için tüm gereklilikleri karşılayan güvenilir ve güçlü ekipman seçmeleri gerekir.
Sebze işleme cihazları
Bu tür ekipmanların geniş kapsamı vardır. Sadece yarı mamullerin üretilmesinde atölyelerde değil aynı zamanda catering işletmelerinde de kullanılır.Patates kabukları ve sebze kesiciler gibi cihazlar iş sürecini önemli ölçüde hızlandırabilir.
Termal ekipmanları
Herhangi bir kafe ya da yemek odası termal cihaz olmadan yapamaz. Elektrikli sobalar, su ısıtıcıları, fırınlar ve kazanlar: Geniş bir yelpazede ve çeşitlilikte sunulurlar. İşin özelliklerine bağlı olarak, belirli bir işletmenin tüm ihtiyaçlarını karşılayacak ekipmanların seçilmesi gerekir.
Gıda endüstrisi çalışanları ne giymeli?
Her lider çalışanlarının verimliliğini ve disiplin seviyesini yükseltmeye çalışır. Gıda üretimi için uygun şekilde seçilmiş iş kıyafetleri sadece bu hedeflere ulaşmak için değil, aynı zamanda iş güvenliğini sağlamak için yardımcı olacaktır.
Modern iş kıyafetleri pratik olarak kusurlardan yoksundur, kolaylık, yüksek kalite ve hatta stil ile karakterize edilir. Ek olarak, tulumlar özel bir bakım gerektirmez ve kolayca silinir. Dış cepleri olmamalıdır. Varsa, o zaman yakalarla kaplı olmalıdır. Bornozun uzunluğu dizine ulaşabilir. Düğmeler ürünün içine yerleştirilmiş, kelepçelenmeli ve yaka kapalı kesilmiş olmalıdır.
İş sürecinin özelliklerine bağlı olarak, sabahlık üzerine su geçirmez bir önlük, eldivenler veya yalıtımlı kıyafetler eklenir.
Materyal, mikrop oluşumunu engelleyen özel maddeler ile işlenir. Bu çok önemli bir durumdur, çünkü gıda ürünleri üretimi için kullanılan hammaddeler güvenli ve zararsız olmalıdır.
Dezenfeksiyon ve tamirattan sonra bile, tüm çalışma süresi boyunca özelliklerini korumak için tulumlar gerekir. Ayrı yıkanmalıdır. Gıda sektörü liderleri, uygun özen göstermeden malzemenin kalitesinin düşeceğini hatırlamalıdır.
