Tabii ki, pizza, özellikle gençler arasında, popüler bir yemek haline geliyor.
Bu yüzden birçok kişi küçük bir şehirde bir pizzacı nasıl açılacağı sorusuyla ilgileniyor.
Hangi kağıtların yayınlanması gerekecek? Hangi ekipmanı satın almanız gerekiyor? Böyle bir işletme karlı olacak ve başarısını ne belirliyor?
Bir pizzacı neye benzemeli?
Elbette, böyle bir girişimi açmadan önce, pizzacınızın hangi formatta olması gerektiğine karar vermekte fayda var. Örneğin, birçok işadamı sözde İtalyan restoranlarını açıyor - buradaki ana yemek klasik İtalyan pizzası, ancak menüde ayrıca başka yemeklerin yanı sıra çok çeşitli içecekler ve kokteyller de var.
Geleneksel pizzacı biraz fast-food'ı andırıyor. Buradaki ana hedef kategori gençler ve çocuklar. Bu nedenle, böyle bir kurumdaki menü azaltılabilir, ancak tam tersine, hizmetin hızı ve kalitesi arttırılabilir.
Ek olarak, küçük bir kasabada bir yemek teslimatı açmak uygun olacaktır. Bu gibi durumlarda pizza üretimi Kural olarak, özel olarak kiralanmış bir odada veya evde bile olur - yemek doğrudan evinize veya müşterilere çalışmak üzere teslim edilir. Bir kafe için oda kiralamak, menüye yeni yemekler ve içecekler eklemek, personel kiralamak vb. Zorunda değilsiniz. Bu, en pahalı işletme türüdür, ancak aynı zamanda, buradaki kâr da uygundur.
Bu nedenle, öncelikle neyin açılacağına ve nüfusun hangi kategorisinin düzenli müşterileriniz olacağına karar vermelisiniz - buna göre, bir oda kiralamanız ve bir oda ayarlamanız, bir menü hazırlamanız vb.
Küçük bir kasabada bir pizzacı nasıl açılır? Gerekli belgeler paketi
Tabii ki, vergi dairesine kayıt olmanız ve diğer bazı yetkilileri incelemelisiniz. Bir pizzacı açmak için neye ihtiyacın var? Her şeyden önce, bireysel bir girişimci olarak kayıt olun veya bir limited şirket açın.
Alkol veya tütün ürünleri satmayı planlıyorsanız, uygun bir lisansa ihtiyacınız olacaktır. Ayrıca, pizzacı sıhhi epidemiyoloji istasyonundan, itfaiyeden ve işçi koruma servisinden izin almalıdır.
Kurum yerleştirmek için en uygun yer neresidir?
Küçük bir kasabada bir pizzacı nasıl açacağınızla ilgileniyorsanız, konumun önemli bir rol oynadığını bilmelisiniz. Restoranlar, barlar ve diğer yiyecek içecek işletmelerin yakınında oda kiralamayın. Şehrin işlek bir kesiminde (örneğin merkezde) veya yoğun nüfuslu bir uyku alanında (bu gibi durumlarda, müşterilerin çoğunluğu akşamları ve hafta sonları kurumu ziyaret edecek) bir pizzacı açmak en iyisidir.
Bir catering kuruluşu olarak kullanılan tesisler için belirli şartlar bulunduğuna dikkat etmek önemlidir. Özellikle tam donanımlı bir mutfağın yanı sıra müşteriler için bir salon, gardırop, personel için soyunma odası, bulaşık yıkamak için bir oda olmalıdır.
Kesintisiz elektrik ve su temini gereklidir. Ek olarak, bir havalandırma ve iklimlendirme sistemine ihtiyacınız olacak.
Salonun tasarımı için ilginç bir stil seçin, uygun mobilyaları ve diğer dekoratif elemanları seçin.Önemli olan ziyaretçilerin kendilerini rahat ve rahat hissetmeleridir.
Bir pizzacı için gerekli ekipman miktarı
Doğal olarak, yemek pişirmek ve ziyaretçi almak için hazırlanmanız gerekir. Ne kadar pizza ekipmanına ihtiyacınız var? Örneğin, hammadde depolamak için buzdolapları satın almanız gerekecektir.
Mutlaka pizza fırınlarına ihtiyacınız var. Bu işyerlerinin çoğunda, salonun tam ortasına, barın arkasına yerleştirilirler - böylece ziyaretçiler yemeklerinin hazırlanmalarını gözlemleme imkânına sahip olurlar ve taze pişmiş pizza aroması en iyi reklam haline gelir.
Pizzacılarda başka yemekler sunmayı planlıyorsanız, uygun bir donanıma, özellikle buzdolaplarına, dondurucularına, bir mikrodalga fırına, ocağa (hem elektrik hem de gaz olması arzu edilir) ve bir fırına ihtiyacınız olan bir mutfağa ihtiyacınız olacak. Gerekli mutfak eşyaları ve diğer aksesuarları unutmayınız.
Salonda ise bir bara, çay ve diğer sıcak içecekler için elektrikli su ısıtıcısına ihtiyacınız olacak. Bir kahve makinesi almaya değer, çünkü pek çok ziyaretçi bu içeceği sever.
Uygun yazılımı olan bir bilgisayarı satın almak en iyisidir - bu, siparişlerin işlenmesini, maliyet muhasebesinin yapılmasını vb. Salonda bir plazma TV asabilirsiniz - böyle bir hareket düzenli ziyaretçilere hitap edecektir. Ayrıca, futbol maçları gibi önemli olayların görüşlerini düzenleyebilirsiniz.
Diğer gerekli malzemeler ve hammaddeler
Doğal olarak, yemek pişirmek için yiyeceğe ihtiyacınız olacak. Büyük olasılıkla, şehrinizde veya size yakın bir yerde un, şeker, dondurma, alkollü içecekler vb. Gibi yemek pişirmek için gerekli hammaddeyi memnuniyetle sağlayacak şirketler vardır. Ürünleri aramanın sizin için bir problem haline gelmesi olası değildir. Taze sebzeler ve uzun süreli depolamaya tabi olmayan diğer bileşenler oldukça başka bir konudur.
Pizza teslimi yapacaksanız, tek kullanımlık yemekler için endişelenmelisiniz. Yemek vermeyecekseniz bile, bazı müşteriler onları eve götürmek veya çalışmak için çok daha isteklidir - herkesin halka açık bir yerde yemek için yeterli zamanı veya isteği yoktur. Genellikle pizza servis edilen özel ahşap panoları unutma. Ve tabii ki, yeterince sofra, bardak, şarap kadehi, kupa, ev aletleri vb. Olmalıdır.
Menü neye benzemeli?
Bir pizzacı açmak için neye ihtiyacın var? Doğal olarak, bir menü oluşturmanız ve ziyaretçilere bir seçenek sunmanız gerekir. Kural olarak, her pizzacıda en az 3-7 markalı tarif vardır. Diğer taraftan, bu kuruluşların çoğunda, müşterilere çok çeşitli pizza malzemeleri sunulur ve doldurmayı bağımsız olarak yapabilme kabiliyeti en karlı ve en uygun seçenektir.
Buna ek olarak, menü diğer yemekler ile desteklenebilir. Birçok müşterinin çocuklarla geleceğini unutmayın, bu nedenle dondurma ve tatlı servis etmelisiniz. Ayrıca, ürün çeşitliliği salatalar, patates kızartması ve diğer ürünlerle daha az popüler olmayan ürünlerle doldurulabilir. İçecek seçimi - özellikle meyve suları, soda, soda, çeşitli kokteyller.
Çalışanları işe alıyoruz
Tabii ki, deneyimli çalışanların varlığı, herhangi bir kurumun önemli bir avantajıdır. Aslında, servis tabağının tadı, görünümü ve hızı aşçıların yeteneklerine bağlıdır. Bu nedenle, bu pozisyonlar öğrenmek ve geliştirmek isteyen deneyimli, yetenekli kişilere verilmelidir.
Hizmetin kalitesini unutma. Nitekim, iletişimde hoş, nazik ve kibar garsonlar başarının anahtarlarından biridir. Aynı zamanda, özensiz ve çok akıllı olmayan çalışanlar kurumunuzun itibarını hızla tahrip edebilir.Bu nedenle, mümkün olduğunda, nitelikli çalışanlar işe almaya çalışın, uygun bir iş programı hazırlayın ve belirli davranış kuralları belirleyin.
Pizza teslimi ek bir gelir kaynağıdır
Küçük bir kasabada bir pizzacı nasıl açacağınızla ilgileniyorsanız, o zaman, kesin olarak, kârınızı artırmanıza yardımcı olacak bilgiler de ilginizi çekiyor. Bu nedenle, bir teslimat hizmeti oluşturmayı düşünmeye değer.
Şehrinizin alanı küçükse, ek maliyetler o kadar büyük olmaz.
Örneğin, telefonla siparişler özel olarak işe alınmış bir çalışan tarafından veya bir barmen, garson veya yönetici tarafından alınabilir.
Sadece şehri iyi tanıyacak ve teslimatı yapan bir arabaya sahip olacaksınız. Bu, bir nedenden ötürü kurumunuzu kişisel olarak ziyaret edemeyen ek bir müşteri akışı oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
Bir işletme karlı nasıl yapılır? Reklam ve esnek fiyatlandırma
Eğer pizzacınızı nasıl açacağınızla ilgileniyorsanız, ilk aşamalarda bunun zor olabileceğini bilmelisiniz. Bunun için bir reklam kampanyasına ve uygun bir fiyatlandırma politikasına ihtiyacımız var. Tabii ki, birkaç pankart yapabilir, broşür veya kartvizit dağıtabilirsiniz.
Bir indirim sistemi geliştirirseniz veya örneğin ziyaretçilere bir sadakat kartı alma fırsatı verirseniz, kâr seviyesi artabilir. Eğlenceli etkinlikler, tatiller, temalı geceler vb. Düzenlemeyi unutmayın. Kurumun izin verdiği durumlarda, şirket partileri, doğum günleri ve diğer tatiller düzenleyebilirsiniz.
