Pizza sıradan ve sıkıcı bir şey haline geldi. Zaman zaman ziyaret ettiğimiz birçok pizzacı var. Aslında pizza aynı zamanda çeşitli sebzelerle, meyvelerle ve etle süslenmiş bir hamurdur.
Pizzacını tutmak çok karlı. Çok büyük bir fayda var, düşük maliyet, satış fiyatı% 100-150 işaretlemeden çok daha yüksek. Kişisel olarak korkunç bir fiyat indirimi olan birçok pizzacıyla tanıştım, ancak insanlar oraya gidiyor ve mutlular.
Eğer pizzacınızı açıp bölgedeki veya şehirdeki en iyisini yapmak istiyorsanız, bunun için özgün bir yaklaşıma ihtiyacınız olacak. Ancak her şeyden önce kendi pizzacı iş planınızı oluşturmanız gerekir. Gelecekteki iş, finansal harcama hakkında fikir edinmek için yaratılmıştır. Pizzacıların iş planı birkaç rol oynayacak: planlama aşamasında gelecekteki işlerin karmaşıklıklarını öğrenecek, işinize ilişkin bir figüratif model alacaksınız. Aşağıdaki şablona göre bir pizzacı iş planı yazınız.
Pizza iş planı
Giriş Bölümü
Birkaç rakip pizzacıyı tarif edin, benzer ve farklı özellikler bulun. Çalışmalarının ana problemlerini analiz eder. Ayrıca projenizi birkaç paragrafta açıklamanız gerekir. Gelecekteki pizzacıyı nasıl görüyorsun? Karınızı artırmak için rakiplerinizin deneyimini kullanın.
Üretim planı
Pizzacıların iş planının bu bölümü, tesisin tanımı, pişirme teknikleri, menü tasarımı, personel seçimi konularına ayrılacaktır. Bir işe başlamak için IP olarak kaydolmanız gerekir. Ayrıca, SES ve diğer düzenleyici makamlardan izin almanız gerekir. Düzenleyici belgelerin gereksinimlerine göre her şeyi yaparsanız, bunu yapmak zor olmayacaktır.
Bir oda bulmak biraz zaman alacak. Hangi pizzacıyı açacağınıza karar vermelisiniz. Sadece sabit ürün satmaya odaklanacak bir pizzacı ya da hala pizza ile birlikte teslimat yapacaksınız. Bu, ekipman miktarını, odanın büyüklüğünü etkileyecektir. Ortalama olarak, küçük bir pizzacı 200 metrekareye kadar bir odaya ihtiyaç duyacaktır. Ekipman, ofis alanı, ziyaretçiler için bir salon yerleştirebilirsiniz.
Ekipman miktarı doğrudan iş geliştirme planlarınıza bağlı olacaktır. Öncelikle birkaç buzdolabının yanı sıra bir yoğurma makinesine ihtiyacınız var. Ayrıca pizzanın nasıl pişirileceğine, özel fırınlarda veya eski moda bir şekilde sobanın sıcak taşlarında nasıl pişirileceğine karar vermeniz gerekir. Ekipman satın alırken, yüksek kalitede tasarruf ve satın almamaya çalışın.
İyi bir aşçı seçmek çok zor. Çok zaman geçirdikten sonra, kendisini bu mesleğe tanıtan iyi bir insan bulamazsınız. Kural olarak, pizza pişirmeyi bilen iyi bir uzman bulmak zor, ama deniyorsunuz. Pizzacıların iş planı, yarı mamullerin satın alınması için değil, aşçı tarafından pizza hazırlanması için tasarlanmıştır. Yüksek kaliteli peynir ihtiyacınız olacak, bazı ürünlerin yurtdışından veya şirket temsilcilerinden satın alınması gerekiyor. Pizzacıda bir aşçı yeterli olacak, iki garson. Pizza teslim ederken eyalette birkaç kuryeye ihtiyacınız olacak.
Şef ile bir menü tasarlayın. Menüde 15 çeşit pizza ve çeşitli hafif salatalar bulunmalıdır. Menüdeki pizzaların sayısı değişebilir (mevsimsel fenomen). Ayrıca menüye meyve suları ve içecekler eklemelisiniz, isterseniz bira çeşitlerini satabilirsiniz.
Bir reklam şirketi yakın izleme gerektirecektir. Başarısından ve etkililiğinden müşteri akışına bağlıdır.
Eğer pizzacı, iyi mutfağı ile ünlü ise, o zaman her zaman ziyaretçilerin olacak. Mükemmel hazırlanmış pizzalarla desteklenecek olan bir pizzacıda alışılmadık bir atmosfer yaratan, istikrarlı bir işiniz olacak.
Mali bölüm
Açılış maliyetlerini tanımlayın:
izin ve lisans alma - 5 bin dolar
oda kiralama - 65 bin dolar
ekipman alımı - 30 bin dolar
tamir - 10 bin dolar
hammadde alımı - 15 bin dolar
personel ücret fonu - 30 bin dolar
diğer harcamalar - 10 bin dolar
reklam şirketi - 5 bin dolar
Açılış ve faaliyet yılı için toplam miktar 170 bin dolar. Bölgeye bağlı olarak fiyatlar değişiyor.
Pizzacıların aylık karı 8-15 bin dolar. Bir projenin doğrudan geri ödemesi, yerel halkla olan başarısına bağlıdır.
