Ekmek franchise: yorumlar. En iyi ekmek franchise nasıl seçilir

Kendi işini kurmayı hayal eden acemi girişimciler, bir fırın açmak gibi çok popüler ve oldukça karlı bir konuya dikkat etmelidir. Sonuçta, ekmek, maddi durumları ne olursa olsun, tüm insanların edindiği tek ürün. Bunun için talep değişmeden kalır. Bu, artan fiyatlarla bile her zaman satın alacakları anlamına gelir.

Bu nedenle unlu mamül üretimine ve satışına dayanan bir işletme, pazardaki en kârlı ve aranan şirkettir. Fakat aynı zamanda, görünen basitliğine rağmen, ekmek pişirmek o kadar kolay değil. Bu tür bir üretim, birçok zorluk ve nüansın olduğu çok karmaşık bir süreçtir. Bu nedenle, özellikle bu konuda pek çok öneri olduğu için, acemi bir girişimciye bir franchise fırınını açması önerilmektedir.

güncellik

Tabii ki, pişirme kalitesi ve tadı pazardaki nişini işgal etmeye yardımcı olacak göstergelerdir. Bununla birlikte, bir mini fırın düzenlerken, uzun zamandır ürünlerini sunan üreticilere karşı rekabet etmek çok zor olacaktır. Ama hepsi bu kadar değil. Herkesin yapamayacağı, kendi işinizi kurmak için önemli miktarda para harcamak zorunda kalacaksınız.

Bu durumdan çıkmanın bir yolunu bulmak fırının franchise'ına yardımcı olacaktır. Elbette, her iki durumda da girişimcinin yatırımlara ihtiyacı olacak. Bununla birlikte, satın alınan fırın franchise'ı, tanınmış bir marka altında açılan hazır bir üretim yönetimi modeline sahip olmanızı sağlayacaktır. Bu seçenek sayesinde, tüm nakit yatırım kaybı riskleri önemli ölçüde azaltılmıştır.

İlk adımlar

Tasarlanmış bir fikrin gerçekleşmesi için acemi bir girişimci, tüm eylemlerinin dikkatli bir şekilde planlanmasını gerektirir. Bunu yapmak için adımlarının her birini “iş planı” adlı bir belgede göstermesi gerekir. Yeni başlayanlar için, derleme çok karmaşık görünebilir. Bu nedenle, ilk aşamada, profesyonellerden yardım alınması önerilir. Ancak, bu durumda, hiç kimse planın başarısını garanti edemez. Sonuçta, gıda endüstrisi o kadar spesifik ki tüm noktaları tahmin etmek imkansız. Gerçek şu ki, bu yön çok farklı ve belirsiz olabilen tüketici tercihlerine dayanıyor.

Zor durumdan çıkış yolu

Ve burada fırın franchise kurtarmaya geliyor. Bu, aşağıdaki avantajlara sahip olan köklü bir iş modelidir:

• ücretsiz personel eğitimi;
• reklam kampanyaları;
• danışma;
• ekipman alırken öneriler almak;
• asgari risk tutarı;
• geniş bir ürün yelpazesine;
• zamandan tasarruf;
• kalite kontrol;
• teknolojik ve yasal destek.

Ancak bir fırın bayisinin sağladığı en önemli avantaj isimdir. Şöhreti sayesinde, ilk günden itibaren geniş bir müşteri akışı sağlayabilirsiniz. Bu ürünü daha önce deneyen müşteriler, kesinlikle kaliteden şüphe etmeyeceklerinden kesinlikle satın alacaklar.

Avrupa'da mini fırınların çok popüler olduğu dikkat çekiyor. Ancak ülkemizde bu tür işler hala az gelişmiş durumda. Peki neden denemiyorsun? Ne de olsa, bir acemi girişimci kendi fırınını, bir franchise açmak için satın alınabilir. Aynı zamanda, Rusya iyi kar elde etmeyi mümkün kılacak etkileyici bir niş sağlayacaktır.

İç Piyasa Teklifleri

Ülkemizde, sadece unlu mamuller ve perakende ürünler için bir mini fırın imtiyazı yoktur. Bunların teslimatının yanı sıra kafe-pasta ve kafe-fırınların organizasyonu için de teklifler var. Bu pazarda çok fazla büyük yerli oyuncu yok. Rusya boyunca, sadece Khlebnitsa, Stolle, Cinnabon ve diğerleri gibi ağlar çalışıyor. Tekliflerin büyük bir kısmı megasitler içerisinde yer almaktadır - Moskova ve St. Petersburg'da.

eşlik

Yerli mini fırın franchise'ı neden çekici? Elbette istenirse, böyle bir üretim doğrudan evde yaratılabilir. Ancak önceden alınmış siparişler üzerinde çalışabilir. Bu, çalışanlar ve kiralık yerler için ücret maliyetlerini ortadan kaldırır. Bununla birlikte, böyle bir işletme dağıtım kanalları kadar küçük de olacaktır. Bir başka şey ise, bir franchise kazanılacak olan mini üretim. Müşterilerden gelen fırın incelemeleri kesinlikle yalnızca olumlu sonuçları alacak. Sonuçta, franchise veren yalnızca bir isim değil, aynı zamanda ürünün kalitesini de verecektir. Ayrıca bir oda seçmenize ve ne kadar umut verici olduğunu değerlendirmenize yardımcı olacaktır.

Fırın köyün merkezinde bulunmalıdır. Bu, kendisi tarafından yapılan ürünlerin alımını herhangi bir bölge sakinine yapmayı kolaylaştıracaktır.

En iyi seçenek, üzerinde geniş bir yaya takvimi bulunan şehrin merkezi sokakları olacaktır. Franchise, bir kural olarak, binanın cephesinin yanı sıra binaların iç mekanı şirket fotoğraflarına gönderir. Şirketin cevabı, dış mekan tabelası tasarımının bir taslağı ve iç mekan için bir tasarım projesi olabilir.

Ancak, franchise sahibinden sonra bile, ortağının faaliyetleri üzerindeki kontrolü durdurmaz. Bir fırın açarken ortaya çıkan tüm yasal konularda kendisine tavsiyelerde bulunur. Faaliyetlerin vergi servisi, Rospotrebnadzor, vb. İle koordinasyonu ile ilgili olabilir.

Franchise sahibinden personel konularında destek olmalı. Bu işe alım süreci ve personel kararları için de geçerlidir. Ayrıca, yeni işe alınan çalışanlar şirket merkezinde staj yaparlar.

Franchising sistemi ile malların pazarlanmasında tanıtımda iyi bir destek sağlanmaktadır. Herhangi bir kısıtlama olmadan tüm mini fırınlar reklam kullanabilir, sosyal ağlarda hesap tutabilir ve kendi sadakat programlarına sahip olabilir.

Cafe Pastanesi

Tam teşekküllü bir catering mağazası, çoğu zaman yalnızca pişirme alanında uzmanlaşmamıştır. Ve bu an fırın sahipleri tarafından da hesaba katılır. Bazıları kafe olarak konumlandırılmış açık noktalar. Bazen restoran gibi çalışırlar.

Kendi bayiliğine sahip en popüler fırın kafeleri Cinnabon zincirinin temsilcileri. Temsilciliği dünyanın altmıştan fazla ülkesinde bulunur ve fast food formatının bir parçası olarak kabul edilir. Bu tür fırın kafelerinde krem ​​peynir ve tarçınlı tatlı rulolar, rulolar, kekler, puf çubukları bulunur ve müşterilerine kokteyller sunulur.

Rusya Federasyonu'nda ve BDT ülkelerinde olduğu gibi, bu şirket de MegaGroup adlı bir grup şirketin sahip olduğu bir ana franchise kullanarak faaliyet gösteriyor. Böyle bir işletmedeki yatırımlara başlamak, yaklaşık on iki aylık bir işe yarayan 3 ila 6 milyon ruble arasında değişiyor. Ağ uzmanlarının tavsiyelerine göre, gelecekteki bayiler parklarda, eğitim, alışveriş ve eğlence merkezlerinde ve ayrıca yaya caddelerinde üretime açılmaya odaklanmalıdır. Aynı zamanda, trafik kavşaklarından (istasyonlar ve metro), yemek alanlarının yanı sıra trafiği düşük olan yerlerden de kaçınmalısınız.

Rusya'da kafe biçiminde bilinen pastacılık pastacılığının franchise Volkonsky ağıdır. Moskova ve St. Petersburg, Kiev ve Nizhny Novgorod gibi şehirlerde yaygın olarak temsil edilmektedir. Başkent ve St. Petersburg girişimcileri için, ağ "evde" biçiminde bir franchise uygular. Benzer bir nokta bir kahve dükkanı ve pastane ile birleşiyor. Alanı 40 ila 80 metrekare olabilir. İlginç bir şekilde, bu durumda, franchise alanın yerel olarak üretilmesi gerekli değildir.Gerekli tüm ürün yelpazesi burada franchise veren tarafından teslim edilir. Böyle bir işletme açmak, 3 ila 5 milyon ruble yatırım gerektirecektir.

Diğer megacitelerde ağ, kendi şekerlemelerinin veya unlu mamül üretiminin açılmasını sağlayan bir franchise paketi sunmaktadır. Şehir merkezinde bulunacak ana bir pastacılık ve ayrıca kendi üretimi olmayan dört küçük şekerleme dükkanından oluşmalıdır. Projenin toplam maliyeti 45 milyon ruble'den başlıyor.

Cafe turtaları

Bu tür kuruluşların menüsündeki ana öğe, elbette ki turtalardır. Telif hakkı, şirket veya aile tarifleri kullanılarak yapılır. Bu bölgedeki en ünlü oyuncu Stolle ağıdır. Puanları sadece Rusya'da değil aynı zamanda Belarus, Ukrayna, İngiltere ve ABD'de bulunmaktadır. Bugün yetmiş turtadan fazla. Bu tür kafeler yüksek gelir seviyesine sahip birinci sınıf kitlelere yöneliktir.

Stolle franchiseini edindikten sonra, sadece herhangi bir Rus şehrinde değil, dünyanın başka bir ülkesinde de bir pasta odası açabilirsiniz. Bu franchise veren gerekli yatırımların miktarı hakkında bilgi vermez. Ancak, şartnamelerine göre, yatırımlar için tahmini geri ödeme süresi yaklaşık 2,5 yıl olacaktır.

Ağ, kendi tescilli franchise standartlarına uyum konusuna çok dikkatle yaklaşıyor. Bu girişimci ile yapılan sözleşmede yansıtılmaktadır. Özellikle, ana çalışanlarını bir ay içerisinde yemek pişirme eğitimi için St. Petersburg'daki merkez ofise göndermek bir zorunluluktur.

Kafe-turta "Stolle" ağları ürünlerinin dağıtımına büyük önem veriyor. Bu aktivite bazen onlara gelirin yarısından fazlasını getiriyor.

Ekmek kutusu

Alıcılar, unlu mamuller ve süpermarketlerin iyi pişirme ile ayırt edildiğini biliyor. Pastanelerin yanı sıra birçok pastanede de bulabilirsiniz. Ancak özel tarifler özellikle müşterileri cezbeder.

Acemi işadamları franchise fırın "breadbox" edinilebilir. Anavatanı Izhevsk şehri olan bu markanın her zamanki kuruluşu Avrupa tarzında donatılmış ve masaların bulunduğu bir kahve alanına sahip. Bu şirket nispeten genç. Kuruluş yılı 2014 olarak kabul edilir. Khlebnitsa fırınının franchise'ı bir yıl sonra kuruldu - 2015 yılında. Ağ işletmeleri, unlu mamulleri doğal olarak içeren pişmiş ürünler, ekmek ve turtalar üretmektedir.

Bugün, on tanesinin yanı sıra dört franchise fırını da içeren satış noktalarının listesi, taze ekmek ve ev yapımı kekler, sıcak kekler ve bagetlerden oluşmaktadır. Şekerleme ve lezzetli içecekler müşterilere sunulmaktadır. Markanın bir özelliği asidik (üzüm veya şerbetçi) hamur mayası üzerinde yapılan mayasız hamur işleridir. Bu çok umut verici bir ekmek fırın franchise. Aslında, bu tür ürünler yalnızca uzun raf ömründe değil, aynı zamanda tam tahıllı tahıllarda bulunan besinlerin yüksek içeriğinde de farklılık gösterir. Böyle "canlı" bir ekmeğin fiyatı, mağazada satılan sıradan ürünlere göre iki kat daha yüksektir.

Böyle bir franchise için giriş ücreti yaklaşık yarım milyon ruble. Ayrıca, iki fırın daha açıldığında, miktarın tamamı iade edilebilir. Para onlar için ekipman satın almak için kullanılmalıdır. Khlebnitsa ağındaki franchise aylık telif hakkı ödemeleri sağlamaz. Bir sözleşme imzaladığında, girişimci, gerekli tüm istişareleri alma, finansmana yardım etme, bir fırın açarken başlangıç ​​grubunun çalışmaları ve personel eğitimi şeklinde markayı kullanma hakkına sahiptir. Buna ek olarak, franchise alanın anahtar teslimi bir üretim alma şansı var.

Böyle karlı bir iş açmak için ne yapılmalı? Khlebnitsa ağından bir franchise satın alınması yüz binin üzerinde nüfusu olan bir şehirde bir fırının yerleştirilmesini içerir. Ayrıca, girişimcinin başlangıç ​​sermayesi 1.5 milyon ruble olmalıdır. ve yoğun bir ulaşım durağından uzakta olmayan bir evin zemin katında 60 metrekarelik bir bina. Aynı zamanda, unlu-unlu ekmek franchise'ı mağazadaki bir departman formunda edinilebilir. Alanı 35 metrekare olmalıdır. metre. Böyle bir fırının geri ödemesinin 7 ay içinde gerçekleşmesi bekleniyor. Bir pastane ve pastane için bir franchise var. Hesaplamalara göre, yatırılan para bir yıl içinde girişimciye iade edilmelidir.

Favori Fırın

Bu ağ, franchise alana, tüm müşterileri için bir şüphe götürmeyecek olan kendi lezzetli ekmek pişirme üretimini açma fırsatı sunuyor. Böyle bir işletmenin başarısının temel garantisi, ürünlerin kalitesi ve tadıdır.

Bir girişimci için karlı Favori Ekmek franchise'ı nedir? Daha önce benzer bir dava açanların incelemeleri, bu markanın tarifine göre üretilen turtaların, ruloların ve ekmeklerin uzman fabrikalar tarafından sunulanlardan oldukça farklı olduğunu söylüyor. Ürün o kadar lezzetli ki raflarda kalmayacak. Müşteriler, "Favori Fırınlar" ağındaki ürünleri çok seviyorlar, hatta favori ürünlerini satın almak için sıraya giriyorlar.

Bu üreticiden franchise benzersizliği aşağıdaki gibidir:

• fırını etkin bir şekilde yönetmeye ve personelin çalışmalarını kontrol etmeye yardımcı olan bir ERP sistemi kurdukları için BT gelişmelerini kullanmak;
• Ziyaretçilerin istekleri doğrultusunda franchise alan tarafından doldurulan ürün yelpazesinin çeşitliliği.

"Dobropek"

Bu şirket 2013 yılında Kazan'da çalışmaya başladı. 2017 baharında, bu markanın ağı yaklaşık 60 kendi satış noktasında oluşuyordu.

Dobropek franchise franchise'ı alan kişi yalnızca olumlu yorumlar bıraktı. Gerçekten de, marka ürün çeşitlerinde, çözülmüş yarı bitmiş ürün yoktur. Alıcıya sunulan tüm unlu mamüller sadece taze ve sıcaktır.

Potansiyel ortaklar ayrıca, Dobropek fırınının sıfırdan nasıl başladığını öğrenen şirketin franchise alanına eğitim vermesiyle de dikkat çekiyor. Sözleşmeden doğan yükümlülükler, markalı pişirme işleminin tüm özelliklerini açıklayan personel eğitimini de içerir. Nitelikli fırıncılar aynı zamanda sürecin tüm aşamalarını derinlemesine göstermek için gerçek üretime gidiyor. Ve girişimciye, kendi işinizi oldukça verimli bir şekilde yönetmenizi sağlayacak bir eğitim materyali sunulur. Buna ek olarak, Dobropek markası altındaki bir işletme her zaman rakipleriyle olumlu şekilde karşılaştırır, böylece şirket yeteneklerini geliştirmek için kilit personelin periyodik eğitimlerini yapar.