Alkollü içecekler ticaretinde çok başarılı ve karlı bir iş yaratabilirsiniz. Taslak bira dükkanı da bu konuya aittir. Bu yöndeki en büyük avantaj, alkollü bir içeceğe olan yüksek talep talebidir. Bu, “bira” pazarının büyümesine ilişkin verilerle teyit edilir - Avrupa kesiminde, ortalama olarak, satışlar yıllık% 8-12 oranında artar.
Bu yazıda fıçı bira dükkanının nasıl açılacağı hakkında konuşacağız. Bir işletmenin organizasyonu nispeten küçük bir ilk yatırıma ihtiyaç duyar ve bu da mümkün olan en kısa sürede ödeme yapma şansına sahiptir. Bu nedenle, bir vaka oluşturmanın temel özelliklerini ve aşamalarını göz önünde bulunduracağız.
İlk adımlar
Bira satmak için neye ihtiyacın var? İşinizi yasal ve şeffaf hale getirecek bir dizi prosedür izleyerek başlamalısınız.
- Bir satış noktası açmak için, bir LLC'ye (limited şirket) veya bireysel bir girişimci (şahıs şirketi) olarak kayıt olmalısınız.
- Bundan sonra, fıçı bira ticareti yapmanıza izin veren bir izin almak için yerel yetkililerle iletişime geçmelisiniz.
- Bir perakende satış yeri için oda bulun ve kiralayın.
- Yazar kasa vergisine kaydolun ve bakımı ile ilgili bir anlaşma yapın.
- SES'ten ve yangın kontrolünden perakende satış yeri açma izni alın.
oda
Bir fıçı bira dükkanı için bir iş planı geliştirirken, bir oda seçerek başlamalısınız. Bunun, satış hacminin ve satış noktasına katılım oranının% 80-90 arasında bir yere bağlı olmasından dolayı, bunun oldukça önemli bir konu olduğu unutulmamalıdır. Mağazanın avantajlı yerlerinden biri, yoğun nüfuslu bir uyku alanı olarak kabul edilir. Burada satış başlamadan önce ciddi müşteri talebine ve müşteri akışına güvenebilirsiniz.
Satış noktanıza gelen başlıca ziyaretçiler yerli olacak. Ek avantajlar, mini marketlere, alışveriş merkezlerine ve otoyolun yakınındaki konumlara da bölgesel yakınlık olacaktır (bu, sadece mağazadan geçen müşterilere izin verecektir).
Odanın alanı yaklaşık 40 metrekare olmalıdır. m. Bu alana, ekipmanı, bir müşteri alanını ve bir çubuğu kompakt bir şekilde monte edebilirsiniz. İçerideki bir mağazayı donatırken, itfaiye hizmetleri ve SES'in tüm gereksinimlerini dikkate almayı unutmayın.
Tedarikçiler
Bir fıçı bira dükkanı açmadan önce, ürün, ekipman ve diğer ürün çeşitlerinin tedarikçilerine karar vermeniz gerekir. İşte durum şu şekilde. Başlangıçta, çeşitli bira türlerinin toptan tedarikçileri ile işbirliğine başlamak en iyisidir. Bu, tedarik sürecini esnek bir şekilde yönetmenizi sağlar: teslimatları kısa sürede alın, en uygun hacimleri seçin ve tüm çeşitlerden teslimatları toplayın.
Bu işbirliğinin eksi, toptan satış tedarikçilerinin genellikle üreticiden daha yüksek bir fiyata sahip olduğu gerçeği olarak adlandırılabilir. Ancak, doğrudan tesisle çalışmaya başlamak için, tüm mağaza zincirine özgü büyük bir ciroya ihtiyacınız var. Bu nedenle, acemi bir girişimci, ilk noktasını açarak, daha basit bir yolda ilerlemek en iyisidir. Gelecekte, bu sorunu inceleyebilecek ve ürün üreticileri ile anlaşmalar yapabileceksiniz.
ekipman
Taslak bira ekipmanı işinde en önemli anlardan biridir. Ancak bu konuda girişimcilerin görüşleri önemli ölçüde değişmektedir.Bazıları, tedarikçiden ekipmanı kabul ederek ve kirasını ödeyerek, kendi ekipmanınızı satın almanızdan önemli ölçüde tasarruf edebileceğinizden emin olabilir. Bu, projenin diğer ihtiyaçları için harcama yapılmasını sağlayacaktır.
Diğerleri ise tam aksine, bir tedarikçiden kiralama yerine, sadece kişisel kullanım için şişeleme hatları satın almanızı önerir. Bunu, ilk aylarda yeni mağazanın yerel müşteri için ürün yelpazesini optimize etmesi, gerekli tedarik hacimlerini yapılandırması ve koşullarını düzenlemesi gerektiği gerçeğiyle açıklıyorlar. Alıcıların prize ilişkin ilk görüşü doğrudan buna bağlı.
Kullanım için fıçı bira ekipmanı sunan tedarikçiler genellikle teslimat koşullarını, çeşitli seçimlerini belirler ve hatta minimum aylık ciro seviyesini belirler. Tabii ki, bu tür kısıtlamalar olumsuz sonuçlar doğuracak gibi görünmektedir. Bu nedenle, tedarikçinin ekipmanını kullanmak veya kişisel kullanım için satın almak için her işadamı bağımsız olarak karar verir.
çeşit
Bir fıçı bira dükkanının nasıl açılacağı sorusu, en azından ürün yelpazesidir. Büyük bir prizi yaratan işletme sahibi 20-30 bira musluğu (çeşit) kurmaya çalışıyor. Ancak uzmanlar, 1-2 yıl çalıştıktan sonra girişimcilerin mağaza çeşitlerinin 10-12 çeşide düşürülmesi gerektiği sonucuna vardıklarını söylüyorlar.
Bunun nedeni, talepte bulunmayan çeşitli alkollü içeceklerin karı azaltmaya başlamasıdır. Bir katı depoda yaklaşık 20 vinç bulunabilir. Daha fazla sayıda yükleme anlamsızdır.
Malzemelerin optimizasyonu ve mümkün olan en kısa sürede malların çeşitliliği taslak bir bira dükkanı açmadan önce göz önünde bulundurulması gereken noktalardan biridir. Bu önemlidir, çünkü taze bir içecek 3-4 gün içerisinde satılmalıdır. Bundan sonra lezzetini yitirmeye başlar ve 5 gün sonra hiç tüketilemez. Bu nedenle, bir mağazada fazla veya yetersiz miktarda bira olması, doğrudan zarardan başka bir şey değildir.
Fıçı bira için ekstra ücret% 50 ile% 100 arasında değişmektedir. Taze köpüklü içeceklerin litresi başına ortalama fiyat 100-150 ruble arasındadır. Bu ya da o bölgedeki müşterinin tercihlerini tahmin etmek oldukça zordur. Taslak biranın şişelenmiş veya konserve biraya göre daha pahalı olduğu bir siparişe mal olduğunu anlamanız gerekir.
Bir insan böyle bir mağazaya gittiğinde, tasarrufun mümkün olmadığını anlar çünkü iyi bir taze içecek ucuz değildir. Bu nedenle alıcı belli bir fiyat farkını fazla ödemeye ve sevdiği bira türünü almaya hazır. Sonuç olarak - ürün yelpazesinin kurulmasındaki ana nokta, ürünleri mümkün olduğunca ucuz hale getirme arzusu değil, düzenli müşterilerin lezzet tercihleridir.
personel
Mağazanın 2 satıcı tutması gerekiyor. Her birinin tıbbi bir kaydı olmalı. Ek olarak, çalışanın kibarlığı, dürüstlüğü, temizliği ve bütünlüğü gibi niteliklere de dikkat edin. Onlarsız, hoş olmayan sürprizlerle karşılaşabilir ve kayıplara maruz kalabilirsiniz.
Finansal maliyetler
Fıçı bira satışı için bir işletme açarken, 500 bin ila 3 milyon ruble tutarında nakit paraya ihtiyacınız var. Ekipmanı distribütörden almanız şartıyla, yaklaşık bir maliyet listesi:
- en az 50 metrekarelik toplam alana sahip bina kirası. m. (2 ay boyunca) - 300-400 bin ruble;
- dekorasyon ve onarım - 150-400 bin ruble;
- klima alımı ve montajı - 15 bin ruble;
- nakit ekipman alımı - 20-50 bin ruble;
- yazılım - 12-15 bin ruble;
- ilk mal grubunun satın alınması - 300-600 bin ruble;
- reklam harcamaları, bir işaret - 100-120 bin ruble;
- diğer giderler - 5 bin ruble.
Yerli bira için,% 30'a kadar olan ithal bira için marj% 100'e ulaşır. Bir fıçı ile 70 $ 'a kadar kar elde edebilirsiniz.Yaz aylarında iyi konumlanmış bir mağaza sahibine ayda yaklaşık 10 bin dolarlık net gelir getirecek. Bu, ilk yatırımı hızla geri ödemenizi sağlar. Bir fıçı bira dükkanının karlılığı özellikle yaz aylarında yüksektir.
reklâm
Fıçı bira satışı karlı ve gelecek vadeden bir iştir. Ancak mağazanızın ünlü olması için reklam vermeniz gerekir. Bu tür satış noktalarının tanıtımını yaparken, tüm tanıtım yöntemleri uygun değildir. Örneğin radyo reklamcılığı, Medyada TV pahalıdır, ancak pratik olarak sonuç getirmez. Bir taslak bira dükkanı için en iyi çözüm, parlak bir dış mekan işareti ve bölgesel reklamcılık olacaktır.
İlk yöntem ile ilgilidir vitrin mağaza, unutulmaz bir isim, karanlıkta iyi aydınlatma, cephenin temalı tasarımı. Açılıştan sonraki ilk aylarda, müşterileri çekmek için özel promosyonlar düzenleyebilir, örneğin, küçük indirimler için yerel kuponlar verebilir.
Sonuç olarak
Yukarıdakilerin hepsini özetlemek gerekirse, bugün fıçı bira satışının acemi bir girişimcinin kendi işini yaratması için iyi bir fırsat olduğunu söylemeye değer. Satış için doğru yer, tedarikçilerle kurulan temaslar, taze ve kaliteli ürünler, mağazanızın müşteriler için rekabetçi ve çekici olmasını sağlayacaktır.
