Sabihin mo sa akin, mangyari ka bang maging isa sa mga taong hindi maisip ng kanilang buhay nang walang tsokolate? Huh? Hindi ka nag-iisa! Ito ay tiyak dahil sa mga mass consumer ng mga produktong ito na ang mga tagagawa at tsokolate ay palaging nakaligtas sa anumang oras ng krisis nang walang labis na pagkawala. Samakatuwid, kung iniisip mo ang pagsisimula ng ganitong uri ng negosyo, nag-aalok kami upang malaman kung paano buksan ang isang tindahan ng tsokolate.
Mga Highlight
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagsasagawa ng kasong ito. Una sa lahat, maaari mo lamang buksan ang isang boutique ng tsokolate para sa pagbebenta ng mga produktong confectionery, na bibilhin mo mula sa mga supplier. Maaari ka ring magtaguyod ng iyong sariling produksyon at magbenta ng mga produkto alinman sa pamamagitan ng iyong tindahan o sa pamamagitan ng tingian na kadena.
Mga Bentahe ng Chocolate Business
Ang mga bentahe ng ganitong uri ng aktibidad ay kinabibilangan ng mga sumusunod na puntos:
- pare-pareho ang demand para sa mga produkto (mahirap isipin ang mga oras na ang mga tao ay tumitigil sa pagbili ng tsokolate);
- maliit na panimulang kabisera (kung plano mong gumawa ng tsokolate sa maliit na dami para sa pagbebenta ng tingi, sa halip na malaking-scale na produksyon);
- kakulangan ng pagiging kumplikado sa teknolohiya para sa paggawa ng mga produktong tsokolate: sa paunang yugto, hindi mahirap na makabisado ang mga pangunahing trick ng proseso, sa paglaon maaari mong gamitin ang iyong mga kasanayan at karanasan upang lumikha ng iyong sariling recipe;
- mataas na kita: ayon sa mga eksperto, ang mga negosyante na nakikibahagi sa larangan na ito ay maaaring inaasahan na may kita na 200%.
Mga Kakulangan
Tulad ng anumang iba pang negosyo, ang negosyo ng tsokolate, bilang karagdagan sa mga pakinabang nito, ay may mga disbentaha. Kabilang dito ang mga sumusunod:
- Upang maging mapagkumpitensya ang iyong mga produkto, kailangan mong gawing natatangi at kaakit-akit ang mga mamimili, na hindi ganoong kadali na gawain sa mga kondisyon ng modernong pagkakaiba-iba sa merkado ng mga produktong tsokolate.
- Kahit na balak mong buksan ang isang malaking negosyo, hindi mo halos makikipagkumpitensya sa mga pangunahing pinuno sa paggawa ng mga produktong confectionery, dahil nagtrabaho sila sa pagbuo ng kanilang sariling mga tatak sa loob ng maraming taon at namuhunan ng maraming pera sa kanilang pagsulong at advertising. Gayunpaman, sa loob ng balangkas ng isang lungsod, maaari mong magawa ang lugar sa angkop na lugar ng mga produktong ito.
Paano magbukas ng isang tsokolate shop gamit ang iyong sariling maliit na produksyon
Ang pagpipiliang ito ay pinakamainam para sa pagsisimula ng mga negosyante na walang malaking halaga ng pera para sa paunang pamumuhunan. Kaya, kung nais mong tingian ang tsokolate na nilikha mo, ang plano ng negosyo ng naturang negosyo, una sa lahat, ay dapat magsama ng mga sugnay sa pag-upa sa lugar at pagbili ng kinakailangang kagamitan sa paggawa at pangangalakal.
Pumili ng isang format ng tindahan
Kung magpasya kang magbukas ng isang boutique ng tsokolate, pagkatapos ay kailangan mo munang magpasya sa format nito. Kaya, maaari kang tumuon nang eksklusibo sa mga eksklusibong produkto ng aming sariling produksyon o, bilang karagdagan, upang makipagtulungan sa iba pang mga supplier.
Bilang karagdagan, maaari mong ihandog ang iyong mga customer sa paglikha ng mga pasadyang mga produktong tsokolate. Kinakailangan din upang matukoy ang kategorya ng presyo ng iyong mga kalakal: kanais-nais na mayroong isang malawak na hanay ng mga produkto na ipinagbibili sa iba't ibang mga presyo, na makakaakit ng mas maraming mga customer sa iyong boutique.
Pumili kami ng isang silid
Sa pag-iisip ng tanong kung paano buksan ang isang tindahan ng tsokolate, ang bawat negosyanteng baguhan ay nag-iisip tungkol sa kung saan ilalagay ang kanyang boutique.Maipapayo na pumili ng mga lugar na may mataas na trapiko: halimbawa, maaari kang magrenta ng silid sa isang malaking shopping at entertainment center.
Kung mas gusto mo ang isang tindahan ng format ng kalye, pagkatapos ay bigyan ng kagustuhan ang mga abalang kalye ng pedestrian. Tulad ng para sa lugar, maaari kang magsimula ng isang negosyo na may isang maliit na departamento ng 10-12 square meters. Gayunpaman, ang pinakamainam na lugar ng shop ng tsokolate ay 30 square meters.
Boutique ng disenyo at kagamitan
Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pagpili ng isang angkop na disenyo para sa iyong tindahan. Bilang isang panuntunan, para sa palamuti ng mga boutiques ng ganitong uri, ginagamit ang mga tono ng tsokolate-cream na tumutugma sa kulay ng produktong binebenta mo.
Gayundin huwag kalimutan ang tungkol sa mga naka-istilong rack at refrigerator para sa imbakan ng confectionery. Bilang karagdagan, ang iyong tindahan ay dapat na nilagyan ng air conditioning, dahil sa pagtaas ng temperatura, napakabilis na natatalo ng tsokolate ang pagtatanghal nito.
Recruitment ng kawani
Ang pag-unawa sa mga pagkasalimuot ng kung paano buksan ang isang tindahan ng tsokolate, kailangan mong bigyang pansin ang pag-upa ng mga bihasang manggagawa. Para sa isang maliit na boutique, ang isang nagbebenta bawat shift ay sapat. Sa kasong ito, dapat mong piliin ang isang empleyado na may karanasan sa mga institusyon ng ganitong uri, o nagsasagawa ng naaangkop na pagsasanay upang ang empleyado ay mahusay na kasanayan sa assortment, maaaring makatulong sa mga kliyente na pinili, at maaaring palamutihan ang mga set ng regalo nang maganda.
Kung magbebenta ka ng iyong sariling mga produkto, pagkatapos para sa paggawa nito kakailanganin mong umarkila ng isang propesyonal na pastry chef na nakakaalam ng lahat ng mga lihim ng prosesong ito.
Assortment
Maaari mong mabilis na maakit ang mga regular na customer kung ang iyong boutique ay nag-aalok ng isang malawak na hanay ng mga produkto, kasama ang confectionery na may isang iba't ibang mga pagpuno, tsokolate ng lahat ng mga uri (itim, puti, gatas, kasama at walang mga additives), truffles, figure at fountains ng tsokolate . Ito rin ang akma upang magbenta ng isang produkto na nakatuon sa iba't ibang mga pista opisyal. Ang ganitong mga Matamis ay mabibili nang napakabilis.
Advertising at promosyon
Sa unang pagkakataon na gumagana ang iyong boutique ng tsokolate, huwag masyadong tamad na gumastos ng oras at pera sa aktibong advertising nito. Isaalang-alang ang isang sistema ng bonus para sa mga regular na customer, ayusin ang mga panlasa ng produkto, magbigay ng maliit na regalo sa mga customer kapag gumawa ng isang pagbili para sa isang malaking halaga, atbp Gayundin, ang gayong negosyo ay maaaring maging aktibong na-promote sa pamamagitan ng mga social network.
Mga kagamitan sa paggawa ng tsokolate
Kung plano mong buksan ang isang shop na may isang maliit na pagawaan para sa paggawa ng mga produktong tsokolate, pagkatapos ay hindi mo kailangang bumili ng isang buong linya ng produksyon, kabilang ang mga mamahaling yunit.
Kaya, posible na magkasama sa isang kalidad ng oven at mga refrigerator.
Gayunpaman, kung nagpaplano ka ng isang malaking scale, hindi mo magagawa nang walang naaangkop na kagamitan. Karaniwan, ang tulad ng isang linya ng produksiyon ay inilaan para sa paggawa ng mataas na kalidad na tsokolate, may sira na tsokolate na paste, kulot na tsokolate, glaze para sa coating ice cream at mga produktong confectionery, tsokolate (kapwa at walang pagpuno) at paghahagis ng mga sweets at tile.
Nag-aalok kami sa iyo upang malaman nang mas detalyado kung anong kagamitan ang ginagamit para sa tsokolate.
Para sa paggawa ng mga produkto na may o walang mga tagapuno, inilaan ang isang espesyal na linya ng paghahagis ng tsokolate. Gamit ito, maaari kang gumawa ng parehong kendi at tile (sa isa o tatlong yugto, depende sa disenyo ng yunit). Gayundin, ang mga kagamitan sa pagmamanupaktura ng tsokolate ay nagsasama ng isang makukulay na makina. Pinapayagan ka nitong makakuha ng isang homogenous na pinalamig na masa ng tsokolate na may isang matatag na anyo ng cocoa butter.
Ang mga machine machine ay ginagamit upang alisin ang labis na kahalumigmigan at tira na mga tannin mula sa mismong hilaw na materyal. Ginagamit ang tsokolate mill paggawa ng natural produkto, tsokolate na may langis ng gulay, pati na rin ang tsokolate at kakaw.Ang isang mill mill ay ginagamit upang gumiling at ihalo ang masa ng tsokolate at cream.
Ang mga hulma para sa paggawa ng tsokolate ay idinisenyo upang bigyan ang produkto ng confectionery sa kinakailangang hitsura. Dahil kumplikado ang kagamitan na ito, hindi bababa sa 10 milyong rubles ang kailangang gastusin sa pagbili nito. Kaugnay nito, hindi bawat negosyanteng baguhan ay kayang magbukas ng ganoong negosyo.
Ngayon napag-usapan namin sandali ang tungkol sa kung paano buksan ang isang tindahan ng tsokolate, ipinakilala sa iyo ang kagamitan na kinakailangan para sa paggawa ng minamahal na ito. Inaasahan namin na ang impormasyong ito ay makakatulong sa iyo, at sa lalong madaling panahon maaari naming bisitahin ang iyong tsokolate na tsokolate.
