Ito ay ganap na hindi maikakaila na ang mga produktong alkohol ay palaging mataas ang hinihingi, at ang mga benta nito ay patuloy na tataas taun-taon.
Samakatuwid, ang pagsasaalang-alang na ang sariling negosyo, na kung saan ay itinayo sa kalakalan sa mga inuming nakalalasing, ay isang mahusay, at pinaka-mahalaga, maaasahan at pangako na pamumuhunan, ganap na pinatutunayan ang sarili. Gayunpaman, ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa pag-aayos ng hindi karaniwang negosyo ng alkohol sa aming pag-unawa, ngunit tungkol sa kung paano buksan ang isang tindahan ng alak.
Ang pangunahing pagkakaiba
Bago simulan ang iyong sariling negosyo, kailangan mong malinaw na maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng isang dalubhasang tindahan ng alak at isang klasikong supermarket ng alak.
Saklaw ng produkto
Ang mga tindahan ng alak, bilang panuntunan, ay may malawak na pagpili at maaaring mag-alok sa kanilang mga customer kung minsan higit sa kalahati ng isang libong uri ng inumin na ginawa sa iba't ibang mga bansa. Ang isang ordinaryong tindahan ng alak ay walang ganyang iba't-ibang.
Kalidad ng inumin
Sa mga istante ng mga alkoholikong supermarket madalas na maaari kang makahanap ng mga pekeng produkto na nagdudulot ng hindi maibabawas na pinsala sa kalusugan. Sa isang tindahan ng alak, ang mga kalakal ng hindi kanais-nais na pinagmulan ay hindi mailalagay sa istante, maliban kung, siyempre, ang may-ari ng boutique ay natatakot na mawala ang kanyang reputasyon. Para sa negosyo ng alak, ang mahusay na kalidad ng produkto ay ang batayan ng tagumpay at kasaganaan.
Serbisyo
Ang mga consultant sa pagbebenta na nagtatrabaho sa naturang mga tindahan ay may isang espesyal na edukasyon at, kung kinakailangan, ay maaaring magbigay ng payo sa alinman sa mga inuming ipinakita.
Ito ang tatlong sangkap na naglalagay ng tindahan ng alak sa isang mas mataas na antas, na ginagawa itong isang piling tao na uri ng negosyo ng alkohol.
Nakilala namin ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang tindahan na ito. Ngayon ay masusing tingnan natin ang paksa: "Paano magbukas ng tindahan ng alak". Ang anumang negosyante ay makukumpirma na imposible lamang na magsimula ng isang solong negosyo nang walang malinaw na plano ng pagkilos.
Plan ng negosyo sa alak
Upang ang iyong sariling negosyo ay magdala ng tunay na kita, dapat mong
gumuhit ng isang detalyadong plano sa negosyo. Kasama dito ang mga sumusunod na item:
- mga dokumento para sa pagpaparehistro;
- mga kinakailangang pahintulot;
- pagpili ng lugar;
- pagbili ng kagamitan;
- pagpili ng saklaw ng produkto at pagbili nito;
- pangangalap;
- advertising;
- forecast ng kita at tinantyang panahon ng pagbabayad
At ngayon - nang mas detalyado tungkol sa kung paano buksan ang isang tindahan ng alak, para sa bawat item ng plano sa negosyo.
Pagrehistro ng sariling negosyo
Kapag nagrehistro ng isang negosyo sa alkohol, hindi ka maaaring magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante (IP). Ang isang lisensya na nagpapahintulot sa pagbebenta ng mga inuming nakalalasing ay ibinibigay lamang sa mga ligal na nilalang. Samakatuwid, kakailanganin mong makuha ang katayuan ng LLC o ZAO, na iyong napili.
Pumili ng isang silid
Ang susunod na hakbang ay ang pumili ng lugar kung saan matatagpuan ang tindahan. Ang pagdalo, at, nang naaayon, ang iyong kita ay depende sa tamang napiling lokasyon.
Pinakamabuting maglagay ng isang tindahan ng alak sa mga pinaka-abalang lugar sa lungsod. Ito ang mga gitnang kalye. Ang isang mahusay na pagpipilian ay magiging makapal na lugar na natutulog na lugar. Ang kalapitan ng tindahan sa isang malaking shopping center o merkado ay positibong makakaapekto sa mga benta.
Kung pinag-uusapan natin ang lugar ng silid, kung gayon kadalasan ito ay isang saklaw mula 50 hanggang 110 square meters. Ang lugar ng pangangalakal ay nasasakop ng humigit-kumulang na 60%, ang mga natitirang lugar ay ginagamit upang mag-ayos ng isang bodega at iba pang mga katulong na pantulong.
Ipaalala ko sa iyo na hindi namin pinag-uusapan ang pagbubukas ng isang simpleng supermarket ng alkohol, ngunit tungkol sa mga piling tao ng negosyong ito, tungkol sa kung paano magbukas ng isang boutique ng alak. Hindi isang solong dalubhasang tindahan ang maaaring gawin nang walang mga high-end na produkto, at ito ay napaka-sumpungin.
Alak ng bodega ng alak - isang lugar upang mag-imbak ng mga mamahaling alak
Ang mga piling wines ay nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Ang isang silid na inilaan para sa mga naturang produkto ay dapat magbigay ng proteksyon mula sa ilaw, init, malamig, iba't ibang mga panginginig at mapanatili ang isang palaging temperatura. Ang pag-iimbak ng alak ay isinasagawa sa mga espesyal na rack.
Temperatura
Ang pagsunod sa rehimen ng temperatura ay ang susi sa kalidad ng iyong mga produkto. "Pinapatay" ng mataas na temperatura ang alak, dahil pinapabilis nito ang proseso ng pag-iinom. Ang biglaang temperatura ng jumps ay puminsala sa tapunan, nagsisimula itong ipaalam sa hangin at ang inumin ay mabilis na mag-oxidize. Tamang-tama ay ang temperatura ng alak ng bodega ng alak sa saklaw mula 10 hanggang 15 ° C, na sinusuportahan ng isang sistema ng air conditioning.
Katamtaman
Ang tagapagpahiwatig na ito ay dapat na nasa saklaw ng 70-80%. Ang ganitong kahalumigmigan ay tumutulong sa tapunan upang hindi matuyo.
Ang ilaw
Ang alak ng bodega ng alak ay dapat na ganap na madilim. Ang maliwanag na ilaw ay nagtatagal ng alak: ang inumin ay nakakakuha ng masarap na lasa. Ang pag-iilaw sa bodega ng alak ay dapat magkaroon ng isang direksyon mula sa ibaba pataas at walang kaso patungo sa mga alak. Ang isang perpektong solusyon sa problema ay ang mga espesyal na cell kung saan ang mga alak ay hindi maabot ng ilaw.
Ganap na kapayapaan
Ang mga Elite wines ay hindi magparaya sa anumang panginginig ng boses. Samakatuwid, kinakailangan upang magbigay ng kumpletong pag-rack para sa mga rack ng bote.
Wine rack: ano ito para sa?
Kung hindi posible na ayusin ang isang alak ng alak alinsunod sa lahat ng mga patakaran, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang mga espesyal na kagamitan - isang gabinete ng alak. Ito ay ang parehong imbakan ng alak, ngunit sa maliit.
Ang mga rack ng alak ay mono-temperatura at multi-temperatura. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa pangalawang uri ng kagamitan. Ang ganitong gabinete ay posible na mag-imbak ng iba't ibang uri ng mga alak sa pinaka kanais-nais na temperatura para sa kanila. Ang isang multi-temperatura na cabinet ng alak ay isang mahusay na karagdagan sa isang alak ng bodega ng alak.
Disenyo at pamagat
Ang pagtatapos, parehong panloob at panlabas, kapag ang pag-aayos ng isang botelya ng alak ay dapat na seryoso. Ang panloob ng tindahan ng alak ay hindi lamang dapat bigyang-diin ang katayuan ng institusyon, ngunit isinasaalang-alang din ang mga patakaran ng pag-iimbak ng mga piling tao. Samakatuwid, ang pinaka-makatwirang solusyon ay upang ipagkatiwala ang disenyo ng tindahan sa mga propesyonal na kumpanya na dalubhasa sa ganitong uri ng aktibidad. Siyempre, ang pangalan ng tindahan ng alak, siyempre, ay dapat na ibigay sa tema ng negosyo.
Mga tagapagtustos
Ito ay isang napakahalagang punto sa pag-aayos ng iyong sariling negosyo. Mas mahusay na upang simulan ang pagtatrabaho kaagad sa mga pangunahing tagapagtustos ng alak. Ang mga naturang kumpanya ay nag-aalok ng isang malaking hanay ng mga produkto, humigit-kumulang 3,000 na klase mula sa halos lahat ng mga bansa sa mundo.
Ang karamihan sa mga kagalang-galang at mapagkakatiwalaang mga supplier ay matatagpuan sa kabisera o St. Sa mga rehiyon, bilang panuntunan, napakakaunting maaasahang mga kasosyo. Ang pakikipagtulungan sa mga walang prinsipyong mga supplier na nagbibigay ng mababang kalidad na mga kalakal ay hindi lamang maaaring mabawasan ang pagdalo ng iyong tindahan, ngunit lumikha din ng negatibong reputasyon para dito.
Hilera ng Assortment
Kapag nag-iipon ng isang listahan ng mga inumin, subukang gawin itong naiiba sa hanay ng iyong mga kakumpitensya. Siyempre, ang pinakasikat na mga alak ay matatagpuan sa mga istante ng maraming mga tindahan, ngunit dapat mo ring subukang pag-iba-iba ang pagpipilian, ginagawa itong mas kawili-wili.
Ang tauhan
Para gumana nang maayos ang tindahan, nangangailangan ito ng mga kwalipikadong tauhan. Samakatuwid, ang lahat ng mga consultant sa pagbebenta ay kailangang sanayin sa karunungan ng pagbebenta ng mga mamahaling alak. Ang pagbuo ng isang permanenteng kliyente ay nakasalalay sa gawain ng nagbebenta.
Ang boutique ng alak ay kawili-wili na walang tulad ng isang "random na pagbili". Ang isang tao ay may isang tiyak na layunin: na gumastos ng isang malaking halaga ng pera sa isang kalidad na inumin na nakakatugon sa kanyang mga kinakailangan.Samakatuwid, ang katulong sa pagbebenta ay dapat na pumili ng alak na nakakatugon sa mga pangangailangan ng kliyente.
Advertising
Ang matagumpay na pagsisimula ng naturang negosyo ay ganap na imposible nang walang advertising. Maaari mong hawakan ang pagbubukas sa anyo ng isang pagtatanghal, pagpapadala ng mga imbitasyon sa mga potensyal na customer. Siguraduhin na magsagawa ng isang libreng pagtikim ng alak, kapag gumawa ng isang pagbili, isang pinagsama-samang diskwento card ay inilabas. Ang naka-disenyo na disenyo ng facade at showcases ng silid ay mahusay na gumagana.
Pinag-uusapan ang pagbubukas ng isang tindahan ng alak, imposibleng hindi banggitin ang tulad ng isang pagpipilian bilang isang prangkisa. Franchise - Ang iyong karapatan na kumatawan sa isang kilalang tatak ng kalakalan. Maraming mga malalaking kumpanya ang nag-aalok ng naturang mga serbisyo. Bukod dito, halos ang buong pasanin ng pag-aayos ng isang negosyo ay nahulog sa kanilang mga balikat. Siyempre, ang serbisyo ay hindi ibinigay nang libre. Ang average na gastos ng isang prangkisa ay mula sa halos tatlong daang libo hanggang kalahating milyong rubles. Ang panahon ng pagbabayad ay humigit-kumulang sa loob ng isang taon at kalahati.
Bilangin ng kaunti
Kapag sumasagot sa tanong kung anong uri ng kita ang dinadala ng isang tindahan ng alak, maraming mga kadahilanan ang dapat isaalang-alang. Upang magbukas ng isang tindahan, kailangan mo ng hindi bababa sa $ 200,000. Kasama sa halagang ito ang pag-upa ng bodega, akreditasyon, pagbili ng mga kinakailangang lisensya, pati na rin ang mga pondo na gugugol sa unang pagbili ng mga kalakal. Ang average na premium para sa mga piling wines ay humigit-kumulang na 11%. Sa pag-unlad ng mga kaganapan, ang mga namuhunan na pondo ay babayaran sa loob ng maximum na limang taon.
Pagbuod ng paksa ng pag-uusap sa kung paano buksan ang isang tindahan ng alak, masasabi natin na ang lahat ng mga pangunahing aspeto ng isyu ay napag-isipan, isang tinatayang plano sa negosyo ang nakuha. Good luck sa mga pagsusumikap mo!
