Pakinabangang negosyo: paggawa ng pulbos ng gatas. Kagamitan para sa paggawa ng gatas na pulbos

Ngayon, ang sariling negosyo sa paggawa ng pagkain ay nagsisimula upang makakuha ng higit pa at higit na kahalagahan, dahil pinapayagan ng industriya na ito na gumawa ng mahusay na kita. Sa kasamaang palad, sa kasalukuyan, maraming mga negosyante ang ganap na walang kabuluhan sa paggawa ng gatas na pulbos.

Ngunit ito ay malungkot at bobo! Sa karamihan ng mga rehiyon ng ating bansa, walang mga tagagawa na naiwan sa lokal na antas. Samantala, ang mga pangangailangan ng industriya ng pagkain sa hilaw na materyal na ito ay mahusay, at kung minsan kinakailangan na i-import ito mula sa ibang bansa.

Saan ito ginagamit

Kakaiba sapat, ngunit ang gatas na pulbos ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa mga ordinaryong tao na naaalala tungkol dito. Halimbawa, ginagamit ito para sa paggawa ng mga mamahaling uri ng natural na mga pampaganda, para sa paggawa ng reconstituted milk at ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ay totoo lalo na para sa mga rehiyon ng Far North, kung saan hindi maiingatan ang mga baka (para sa mga halatang kadahilanan).

Siyempre, malawakang ginagamit ito sa industriya ng confectionery, sa canning at sa paggawa ng feed ng hayop. Sa madaling salita, ang paggawa ng gatas na pulbos ay nabibigyang katwiran, kung dahil lamang sa napakalaki ng merkado, at ang saturation nito ay bale-wala.

Ito ay totoo lalo na para sa mga rehiyon na kung saan ang pagsasaka ng gatas ay hindi maganda na binuo para sa ilang kadahilanan.

Ginamit ang mga hilaw na materyales

Ang bentahe ng freeze-tuyo na negosyo ng gatas ay hindi ito nangangailangan ng malalaking pamumuhunan. Pinapayagan na gamitin ang pinakamurang gatas na may mababang nilalaman ng taba at ang maximum na nilalaman ng mga somatic cell bilang mga hilaw na materyales. Ang mga kinakailangan ng GOST at katumbas na mga Batas ng Federal (na hindi pa magagamit) ay medyo malambot.

Mga prospect ng pag-unlad

Pagtatatag ng paggawa ng gatas na pulbos, maaari mong lubos na mabilang sa karagdagang pag-unlad nito. Mayroon kang bawat pagkakataon na magtatag ng isang buong halaman na gumagawa ng lahat ng mga uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Dahil sa gastos nito sa mga nagdaang taon, bahagya kang magreklamo tungkol sa mababang kita.

Kung hindi ka natatakot sa mahigpit na mga kinakailangan ng SES at palaging inspeksyon, inirerekumenda namin na bigyang-pansin mo ang paggawa ng dry formula ng sanggol para sa pagkain ng sanggol.

Bilang karagdagan, sa parehong kagamitan posible upang makabuo ng egg powder, mga base para sa mga sopas at sabaw, at magsagawa ng pagkuha.

Kaya, nakakakuha ka ng isang multifunctional complex na maaaring magdala ng malaking kita. Sa pamamagitan ng paraan, kung magkano ang gatas na pulbos?

Kahit na sa mga internasyonal na merkado, ang demand para sa milk powder ay napakalaking: halimbawa, hanggang sa 4 na libong dolyar ang maaaring makuha bawat tonelada ng produktong ito sa USA at Canada, sa Australia maaari itong ibenta sa halos parehong presyo, at binili ito ng Europa sa 3-3.5 libo. Mangyaring tandaan na ang mga ito ay hindi lamang mga uri ng taba!

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga produkto ng karaniwang nilalaman ng taba (tungkol sa 25%), kung gayon ang isang batch ng naturang gatas ay iiwan sa 5 libong bawat tonelada. Sa aming bansa, ang isang tonelada ng mga produkto na may parehong nilalaman ng taba ay nagkakahalaga ng mga pitong libong rubles. Sa kabila nito, kahit na sa ating bansa ang paggawa ng gatas na pulbos ay lubos na isang kumikitang negosyo, ang kakayahang kumita kung saan ay 30-40%.

Mga Kinakailangan sa Pagawaan

Ang lugar kung saan ang produktong produktong ito ay bubuo ay dapat matugunan ang mga kinakailangan sa kalusugan. Siguraduhin na magkaroon ng isang sistema ng supply ng tubig, dumi sa alkantarilya at pagpainit, pati na rin ang mga de-koryenteng mga kable, na idinisenyo para sa 380 volts.

Kinakailangan upang magbigay ng kasangkapan sa pagawaan sa system na may sapilitang bentilasyon, at pag-tile sa sahig at dingding na may mga ceramic tile. Para sa layuning ito, maaari mong gamitin ang plastik o iba pang mga materyales na pinahiram nang mabuti ang kanilang sarili sa paghuhugas at pagdidisimpekta.Ang parehong mga kinakailangan ay nalalapat sa mga bodega, maliban sa pagpainit, opsyonal sa kasong ito.

Mga kinakailangang kagamitan

Ang paggawa ng gatas na pinatuyong freeze ay nangangailangan lamang ng isang yunit. Ito ay isang espesyal na silid sa pagpapatayo, ang disenyo ng kung saan ay nagsasama ng ilang mga yunit nang sabay-sabay, isang bomba, isang sublimasyon na kamara mismo, na pinapagana ng gas o koryente, isang bunker para sa mga natapos na produkto. Ang gatas na may pulbos ay pinakain sa isang espesyal na sifter, at pagkatapos ay pumunta sa packaging machine. Kinakailangan din ang mga Recuperator, conveyor at tagahanga, taba metro, atbp.

Direktang teknolohiya ng produksiyon

Ang teknolohiya para sa paggawa ng gatas na pulbos mismo ay nagsasama ng ilang mga yugto nang sabay-sabay: pagtanggap ng feedstock at ang paglilinis nito mula sa mga makina na dumi, normalisasyon ng taba na nilalaman, pasteurization at paglamig. Pagkatapos nito, sa silid ng sublimasyon ay una itong nagpapalapot, pagkatapos ay dinala ito sa isang pare-pareho na pare-pareho, pagkatapos nito ay sa huli ay tuyo.

Isaalang-alang ang lahat ng mga yugto ng proseso nang mas detalyado.

Detalyadong paglalarawan ng produksyon

Una, ang gatas ay nagpainit hanggang sa temperatura na 35-40 degrees Celsius. Pagkatapos nito, napupunta ito sa mas malinis, kung saan pinapatakbo ito ng isang sistema ng mga filter na nag-aalis ng maliit na mga hibla, lana at iba pang mga labi na dumaan sa mga filter sa bukid.

Kadalasan, ang mga gumagawa ng gatas na pulbos sa Russia ay nahaharap sa isang mataas na nilalaman ng mga somatic cells. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga baka na may mastitis ay hindi gaanong bihirang gatas sa pangkalahatang stream. Kaya sa aming kaso walang labis na mga filter!

Ang gatas ay pinainit upang ang mga produkto na may iba't ibang mga katangian ng organoleptiko ay ihalo nang pantay-pantay hangga't maaari. Kaagad pagkatapos nito, ipinadala ito sa normalizer, kung saan mayroong isang paghihiwalay sa produkto na may kinakailangang nilalaman ng taba at cream.

Matapos ito dumating ang pagliko ng pasteurization, ang mga kondisyon kung saan maaaring mag-iba malaki depende sa uri nito: kung ang gatas ay pinainit sa 65 degree para sa kalahating oras, pagkatapos ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang pangmatagalang iba't-ibang; kapag nag-iinit ng hanggang sa 95 degree para sa isang minuto - tungkol sa maikli, at sa 98 degree at ilang segundo ng pag-init - tungkol sa agarang.

Ang prosesong ito ay nagsisilbi upang sirain ang nakakapinsalang microflora. Pagkatapos nito, ang gatas ay pinalamig, na-filter muli, at pagkatapos ay pumapasok sa sublimation kamara, kung saan ito ay evaporated hanggang sa 40% ng dry matter ay nananatili sa pinaghalong.

Pagkatapos ang nagresultang komposisyon ay homogenized, iyon ay, nababagay sa isang pare-pareho na pare-pareho. At pagkatapos lamang na ang paggawa ng skimmed milk powder ay pumasa sa huling yugto kapag sumailalim ito sa pangwakas na pagpapatayo. Kasunod nito, ang tapos na produkto ay nakabalot sa branded packaging.

Kagamitan at gastos nito

Ngayon sa merkado mayroong maraming mga alok para sa pagbebenta ng kagamitan na kailangan mo. Bukod dito, para sa mga 55-60 milyong rubles, maaari kang maging may-ari ng isang monoblock complex, kung saan madaling makabuo hindi lamang ng pulbos ng gatas, kundi pati na rin ang buong linya ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kahit na mga keso.

Ang isang hiwalay na yunit ng sublimasyon ay nagkakahalaga ng halos 10 milyong rubles. Ang presyo ay nakasalalay sa kapasidad, tagagawa, at iba pang mga kadahilanan. Ito ay kinakailangan upang bumili ng mga paglamig at pag-init ng mga halaman, mga pasteurization machine at fat analyzers, pagsasala system at tank.

Ano ang bibilhin: isang tapos na halaman o bawat bahagi nang hiwalay?

Kung nakikita mo kung anong kagamitan para sa paggawa ng gatas na pulbos na kailangan mong bilhin nang hiwalay, pagkatapos marahil ay magpasya kang ang pagbili ng isang halaman (monoblock) ay mas makatwiran. Sa prinsipyo, ang paraan nito. Una, mas madali itong maitaguyod. Pangalawa, pagkakaroon ng pagkakataon na makabuo ng tulad ng isang malawak na hanay ng mga produkto, sa anumang kaso ay makikita mo ang iyong angkop na lugar sa merkado.

Nang simple, ang kalidad at sariwang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay magiging masaya sa mga benta ng benta. Ang isa pang bagay ay ang paghahanap ng isang angkop na site para sa tulad ng isang malaking sukat na produksyon ay maaaring maging mahirap.

Mga alternatibong pamamaraan

Sa kabila ng napakataas na kakayahang kumita ng pagbebenta ng gatas na pulbos sa mga rehiyon na hindi magandang pag-unlad ng agrikultura, ang isang negosyante ay maaaring makatagpo lamang ng isang sitwasyon kung saan walang simpleng materyal para sa paggawa.

Sa kasong ito, ang tanging pinakamainam na solusyon ay maaaring ayusin ang iyong sariling maliit na sakahan ng pagawaan ng gatas ng hindi bababa sa 500 mga baka. Siyempre, ang lahat ng ito ay ginagawang mas mahusay ang pag-set up ng iyong negosyo ng sampung beses, ngunit sa hinaharap makakakuha ka ng mahusay na mga dibahagi.

Bilang karagdagan, sa sandaling muli iginuhit namin ang iyong pansin sa katotohanan na, sa tuwing posible, hindi ka dapat tumuon sa gatas na pulbos lamang: ang mas maraming mga lahi ng mga produktong ito na ginawa, mas protektado ka mula sa mga panganib sa merkado.

Sa kasong ito, ang negosyo ay magiging mas napapanatiling. Sa isang salita, na binubuo ang lahat ng nasa itaas, nais kong inirerekumenda ang pagtatayo ng isang halaman para sa paggawa ng gatas na pulbos sa mga rehiyon kung saan walang mga problema sa mga hilaw na materyales. Sa kasong ito, kinakailangan upang maitaguyod ang mahusay na logistik para sa paghahatid ng mga produkto sa mga lugar na kung saan may kakulangan.