Mula noong panahon ng Sobyet, ang karne ng de-latang ay napakapopular sa populasyon. Hindi pangkaraniwang panlasa, kadalian ng paggamit, mahabang istante ng buhay - lahat ng ito ay ginawa ng produkto na kailangan ng anumang pamilya.
Ang mga mayaman na bangko ay sumama sa kanila, nagpapatuloy sa isang kampanya, sa bakasyon o sa isang paglalakbay sa negosyo. Ang mga de-latang produkto ay palaging isang estratehikong stock ng bansa. Alamin natin kung paano mo maisaayos ang iyong sariling negosyo at kung anong kagamitan para sa paggawa ng nilagang maaaring kailanganin mo sa parehong oras.
Ang teknolohiya para sa paghahanda ng de-latang karne
Ang proseso ng paggawa ay binubuo ng ilang mga yugto:
- Pagpipinta at paggiling. Ang karne ay tinanggal mula sa mga karpet ng karne at gupitin sa maliit na piraso.
- Inihanda ang pag-iimpake ng mga hilaw na materyales. Sa isang malinis, isterilisado na ulam ay naglalagay ng mga bigat na bahagi ng mga produktong karne at ang kinakailangang pampalasa. Mula sa itaas ang lahat ay ibinubuhos ng handa na sabaw.
- Ang pagtanggal ng hangin mula sa mga lata gamit ang isang espesyal na pag-install.
- Corking at label.
- Sterilisasyon sa isang mataas na presyon ng autoclave.
- Ang likas na paglamig na sinusundan ng pag-iimbak.
Upang matiyak ang walang tigil na paggalaw ng proseso ng teknolohikal, dapat magbigay ang kumpanya para sa naaangkop na mga kondisyon sa pagtatrabaho: maluluwang na mga workshop, kinakailangang kagamitan, pasilidad ng imbakan, transportasyon.
Kung saan magsisimula
Dahil sa patuloy na hinihingi para sa iba't ibang uri ng mga stew, maaari mong ayusin ang isang kumikitang negosyo para sa paggawa ng de-latang karne.
Una, maaari mong ayusin ang paggawa ng isang maliit na dami ng mga produkto sa bahay. Makakatulong ito upang pag-aralan ang mga tampok at subtleties ng proseso, ang merkado, ang demand para sa ilang mga uri ng mga produkto. Sa kasong ito, sapat na upang bumili ng isang minimum na hanay ng mga kagamitan - isang propesyonal na oven at isang autoclave para sa paggawa ng sinigang. Mangangailangan ito ng halos 200 libong rubles. Pagkatapos, sa paglipas ng panahon, pagkakaroon ng naipon na pera, maaari mong palawakin ang negosyo sa pamamagitan ng pag-automate sa pangunahing mga proseso.
Ang matatag na gawaing paggawa ay hindi maiisip nang walang regular na mga supply ng kalidad na hilaw na materyales. Ang pakikipag-ugnayan sa isang maaasahang tagapagtustos ay dapat na maitatag nang maaga.
Paano pumili ng kagamitan
Bago gumawa ng pagbili, ipinapayong makilala nang mas detalyado ang prinsipyo ng trabaho at ang mga tampok ng linya ng produksyon. Ang isang mainam na pagpipilian ay isang paglilibot ng umiiral na kanyon.
Upang makatipid ng pera, maaari kang bumili ng kagamitan para sa paggawa ng sinigang, na ginagamit na. Sa kasong ito, kailangan mong tanungin sa nagbebenta ang lahat ng impormasyon ng dokumentaryo sa pamamaraan. Maipapayo na malaman ang totoong mga dahilan sa pagbebenta.
Kapag sumasang-ayon sa naturang deal, dapat itong maunawaan na mayroong malaking bahagi ng panganib. Walang sinuman ang mahuhulaan kung gaano katagal ang kagamitan na binili ay gagana nang walang mga pagkabigo.
Magkano ang kagamitan
Automated Production Line paggawa ng karne Ang de-latang pagkain ay binubuo ng ilang mga kumplikado o mga yunit na maaaring bilhin nang hiwalay.
Upang matiyak ang isang buong daloy ng daloy ng trabaho, kakailanganin ng tagagawa ang mga sumusunod na uri ng kagamitan:
- freezer para sa pag-iimbak ng mga hilaw na materyales;
- mga kamara para sa lasaw na karne;
- boning machine;
- slicer (patakaran ng pamahalaan para sa paghiwa ng karne ng isang naibigay na sukat) o isang gilingan ng karne;
- tagapaghugas ng pinggan at singaw;
- isang kumplikadong kagamitan para sa pagpuno ng inihanda na hilaw na materyales sa mga lata at pagbuhos ng sabaw;
- seaming machine o semi-awtomatikong tin lids;
- label ng makina;
- blancher at autoclave;
- Lagyan ng label ang gluing machine.
Ang ipinakita na listahan ng kagamitan ay idinisenyo upang makabuo ng 6,000 mga lata ng baso ng de-latang karne bawat shift. Ang presyo ng kagamitan para sa paggawa ng sinigang ay halos tatlong milyong rubles.
Ang pangwakas na halaga ng linya ng produksyon ay maaaring mag-iba depende sa dami at uri ng mga bahagi, pati na rin ang saklaw ng mga produkto.
Maraming mga negosyante na nakikibahagi sa paggawa ng mga stews sa iba't ibang mga volume sa modernong merkado. Ngunit ang katotohanang ito ay hindi dapat magsilbi bilang isang balakid para sa mga mapagbigay at mabubuting tao. Tumutuon sa pagpapakawala ng mga produktong may kalidad lamang na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan ng standardisasyon, maaari mong masiguro ang isang patuloy na malaking daloy ng mga customer. Palagi silang bumoto para sa isang mahusay na produkto gamit ang kanilang pera.
